中田有紀オフィシャルブログ 『AKI-BEYA』Powered by Ameba 中田有紀オフィシャルブログ 『AKI-BEYA』Powered by Ameba 去年、沖縄に行ったときに注文した 金武酒造の「豆腐よう」が 忘れた頃にようやく届きました! 泡盛と紅麹などで作った漬け汁に 豆腐を漬け込んだ発酵食品で 沖縄ならではの食べ物です。 味は濃厚クリーミー。 クリームチーズのようにまろやかで とっても美味しい! 待った甲斐がありましたよ~。 泡盛の香りが強いので 酔ってしまいそうだけど ちょっとずつ楽しんでいます。 このまま食べてもいいけど 料理にも使えそうだし いろいろな食べ方ができそう。 ちなみに残った漬け汁は 野菜を漬け込んで浅漬けにしたり マヨネーズを加えてドレッシングにしたり ・・・って添え書きされていました。 捨てずに使えるとは なんかお得な気分ですね! 関係ないけど 今朝