昨日の「ばなな祭り」へのブコメ＆トラバへのお返事 - 煩悩是道場
まずは沢山のブクマに感謝。やはり関心が高いなあ、この話題と思いました。で、自分の書き方が悪い部分もあるのと、やはり少し捕捉しておいたほうが良いかな、と思ったのがあるのでエントリ起こし。 私が言いたかったのはid:stj064さんのブコメにあるようにスタバはそういうのに喜んで対応するし、それができるシステムになっている。チェーンでも実現は可能。http://b.hatena.ne.jp/stj064/20090817#bookmark-15366448という事。他にも例えばSUBWAYとかウェンディズなんかもそうなってるんじゃないかな。開店当初に比べれば融通効かなくなってるぽい部分があるのは否めないけれどwwwなのでid:hatkyma35さんが仰るホスピタリティを要求するならなんでチェーン居酒屋に入るんだって話にならんか？庭師に執事の仕事を要求するようなもんじゃないか。行き届かない部分も「
居酒屋業界の人達が、今回の「ばなな祭り」にヒントが隠されている事に気づいているのかな - 煩悩是道場
ばなな祭りに乗っかろうかと思っていたのだけれど絶賛締切で多忙を極めているうちに旬を微妙に逃してしまったのでマーケティングな話題として少しだけ書いてみます。言いたい事はタイトルで言い切ってるんですけどね。ネットには「ニーズ」を掴む為の「シーズ」が転がっていると思うのだけれど、その「シーズ」を企業担当者が拾い切れてないだろうなあ、とは感じていて、シーズを拾える装置があると良いのかもしれないなあ、と思った。 自分もそういう店で何度も不機嫌な思いをさせられている。例えば、焼酎のお湯割りに梅干が入っている。あれを2個にしてくれと言っても対応できない店が多い。1個と決まっているのだと言われる。いやだから2個にしてくれというんだから、100円でも200円でも取ればいいじゃないかと言っても、出来ないものは出来ないと。居酒屋チェーンの無粋さ加減は異常 - どうでもいいような よくないような梅干しを一個追加だ
「価格破壊」から脱却したマクドナルド：日経ビジネスオンライン
2008年12月期の全店売上高（フランチャイズチェーン店の売上高を含む全店舗の売上高の総計）は、前期比4.9％増の5183億円。国内の外食産業で初めて5000億円の大台に乗せた。 経常利益は同16.8％増の182億3900万円。当期純利益は、同58.5％増の123億9300万円。減収減益や赤字決算が相次ぐ外食産業で、「一人勝ち」と言ってもいい結果である。 消費不振が続く今期も増収増益を予想 2009年12月期の業績予想でも、全店売上高は同2.3％増の5300億円。経常利益は同20.6％増の220億円、当期純利益は同1.7％増の126億円と、増収増益を見込む。 日本マクドナルドの業績がここまで好調なのはなぜか。 多くの人は、「低価格」を理由として挙げるだろう。同社は、まだデフレが続いていた2000年にハンバーガーの価格を平日限定で65円に引き下げるなど、「価格破壊」によって業績を拡大。「ユニ
実はもともと”ゼロカロリー” 新・三ツ矢サイダーは元祖より不健康？
健康的イメージを訴求するためのボトルデザ イン？ 夏も近いからか、カロリーゼロにはじまり、カロリーオフ、ローカロリー、カロリーカット、低カロリーと、カロリーの嫌い炭酸飲料がやたらと目につく。 コカコーラzero しかり。カロリーゼロのコーラ「ペプシネックス」（サントリーフーズ）、特定保健用食品「へルシア」シリーズの「スパークリング」（花王）、カロリーと保存料ゼロの「コカ・コーラ プラス」（日本コカ・コーラ）、ファンタの最新商品であるカロリー・糖類ゼロの「ファンタ ゼロ サイダー」（同）。そして、カロリーゼロ！ 糖質ゼロ！ 保存料ゼロ！の「三ツ矢サイダー オールゼロ」。 よいことを言い過ぎる商品には何かカラクリがある！……わたしは、こういったCMリテラシーを考えるのが大好きだ。 5月末から、東山紀之（少年隊）がCMで「三ツ矢サイダー オールゼロ」をごくごく飲んでいるのが目に入ってくる。 18
アニメとアキバ系カルチャーの総合情報サイト - アキバ総研
アキバ総研はアニメとアキバ系カルチャーの総合情報サイト！アニメニュースやクチコミはもちろん特撮ゲームからアキバグルメ、ショップ情報まで網羅
ワラ速 【日本ｵﾜﾀ】イオン２７８円弁当
1 名前： セントランサス(大阪府)[] 投稿日：2009/07/01(水) 00:10:42.41 ID:OOesA4SF 「激安弁当」競争、販売回復の弾みに？ 消費者の節約志向を背景に、大手スーパーのイオンが３０日から低価格弁当の販売を始めました。 スーパーやデパートの店頭では、すでに激安弁当の販売競争が行われています。 昼時の店内にずらりと並んだお弁当。値段を見ると、２７８円。 大手スーパーのイオンは、３０日から２７８円の激安弁当を５種類販売します。 あ「サイズはそれほど変わっていませんけど、ご飯の量がすこし少ない。その分だけおかずにバラエティーが出せる」（イオンリテール・浅田博取締役） http://news.tbs.co.jp/newseye/tbs_newseye4171510.html 218 名前： ライラック(コネチカット州)[sage] 投稿日：2009
物価ウオッチ：社員食堂より安い 弁当２５０円時代 種類絞り、調理作業場を一元化 - 毎日ｊｐ(毎日新聞)
３００円以下で買える「激安弁当」が首都圏を中心に各地で続々と登場、不況下で強まる節約志向を背景に、サラリーマンや主婦層の人気を集めている。街の弁当屋や地域営業のスーパーだけでなく、全国チェーンの大手スーパー、西友も今春から２９８円弁当（税込み）を売り出して参入。順調に売り上げを伸ばしており、追随する動きがさらに広がりそうだ。【窪田淳】 東京都港区赤坂の飲食店「麺酎房（めんちゅうぼう）赤まる」。店の前で女性店員が「２９０円弁当いかがですか」と山積みした弁当を勧める。正午前とあって、近くに勤務する会社員や、タクシーの運転手などの行列ができる。週に２回は利用するという３０歳代の会社員は「１日の昼食代は５００円以内と決めている。この値段にしてはおいしいし、社員食堂より安いのがいい」と話す。 「麺酎房」は昼はラーメン、夜は居酒屋を営む。近くに数件ある弁当店は安くても４００円前後。営業時間外の午前中に
＜バルチックカレー＞出資金返還せず 民事訴訟十数件（毎日新聞） - Yahoo!ニュース
カレーチェーン「バルチックカレー」を展開していた「バルチック・システム」（東京都港区、清算中）が集めた資金を巡り、「契約通りの配当や出資金の返還がない」として出資者側とトラブルが多発している。バルチック社は「中国進出計画の頓挫による」と説明するが、十数件の民事訴訟が起き、国民生活センターへの苦情・相談も０８年度までの３年間で９１件に達している。 問題の出資金募集はバルチック社が０６年７月から約１年間行った「中国ＦＣ（フランチャイズ）オーナープロジェクト」。当時のパンフレットには「業界第２位のバルチックカレー中国制覇プロジェクト。５年かけて６００店舗を展開する」と記載されていた。 東京都江東区の４０代男性は０６年１１月、メールマガジンを見て問い合わせ、「年利８％が確定」と勧誘され１００万円（１口）を出資した。しかし、１年以上たっても配当がなく、会社側は出資金の分割返還を約束したが、０８年
自宅でエスプレッソ、というネスレの戦略：日経ビジネスオンライン
気になる記事をスクラップできます。保存した記事は、マイページでスマホ、タブレットからでもご確認頂けます。※会員限定 無料会員登録 詳細 ｜ ログイン Carol Matlack （BusinessWeek誌、パリ支局長） 米国時間2009年3月24日更新 「Nespresso Pitches 'Luxury' Coffee for Lean Times」 スイスの食品大手ネスレ（NESR.F）は、米コーヒーチェーン大手スターバックス（SBUX）に通う習慣をやめる手助けをしてくれるかもしれない。 ネスレは自宅でコーヒー店と同様のエスプレッソが楽しめるコーヒーメーカー「Nespresso（ネスプレッソ）」を、米国で大々的に売り出している。同社は「ネスプレッソブティック」という専門店を、今年1月以降に開店した3店を含め、米国内の主要都市に6店舗開設。場所はニューヨークのマジソン街やボストンのニュ
ほっかほっか亭分裂騒動はその後どうなったか - Timesteps
私が子供の頃「サンチェーン」というロゴが黄色と赤のコンビニがありました。しかし、ある時その店舗が一斉に「ローソン」へと変わったのです。これはその前にすでにサンチェーンを参加にしていたローソンが、経営方針の変更で統合したためにこうなったのですが。 さて、このようにいきなり全国のチェーン店が屋号を変えてしまうという減少はまれに見られます。多くは統合などによるものですが、最近あった例は珍しいもの。それは「ほっかほっか亭」のいくらかの店舗がいきなり「ほっともっと」に変わったこと。 ほっかほっか亭を形成していた複数の会社 まず、こうなった経緯から見て見ましょう。 全国にチェーン展開をする「ほっかほっか亭」は、実はひとつの会社が運営するものではなく、株式会社ほっかほっか亭総本部がフランチャイズ展開を行い、それをうけて各地で会社が店舗を展開するという感じでした。その主なフランチャイズは東日本・九州地方
ローソンがａｍ／ｐｍを１４０億円前後で買収へ - MSN産経ニュース
コンビニエンスストア２位のローソンが、焼き肉店「牛角」などを展開するレックス・ホールディングスから、同社傘下でコンビニ業界７位のエーエム・ピーエム・ジャパン（ａｍ／ｐｍ）を買収する方針を固めたことが２５日、わかった。買収額は１４０億円前後になる見込み。発行済み株式の約６３％を保有するレックス以外の株主からも１株１円で買い取り、完全子会社化する方向で調整されており、週内にも発表する見通し。 実現すれば、コンビニ業界にとって平成１３年のサークルＫサンクスの経営統合以来、約８年ぶりの大型再編となる。 ａｍ／ｐｍは平成１６年、レックスが新日鉱ホールディングスから１７０億円で買収。店舗閉鎖などのリストラを進めたが、１９年１２月期末には約１２０億円の債務超過に陥り、売却先を探していた。 ローソンはａｍ／ｐｍの有利子負債の大半を引き継ぐ。ローソンは東京都内の店舗数で業界最大手のセブンーイレブン・ジャパン
逆チョコ戦略は失敗だったのか - 空中の杜
今日はバレンタインデーでした。で、今年から『逆チョコ』という言葉が出てきましたが、ネット上でも、そして実生活でも知る人は「なんだこれ？」、知らない人は「何それ？」といった反応で、素直に受け入れた人は少なくとも私の回り、そしてネットの書き込みでは見ていません。もちろん全く別の生活圏やネットゾーンもあるのでないとは言いませんが、テレビで言われているようにそこまで一般的にはなっていないという感じはします。 以前バレンタインについてはちょっと書きましたが、逆チョコについてはちょっと触れただけなので、それについてもう少し考えてみたいと思います。 nakamorikzs.net 後付けて書くのはちょいと卑怯ではありますが、これはどう見ても「今年の売り上げ的に見れば」失敗じゃないかなあというのは見ていてわかりました。それは、需要面においても広報戦略においても。それについて思ったことをちょっと書いてゆきま
「新宿さぼてん」が女性チームで復活：日経ビジネスオンライン
とんかつを中心にメニュー展開する「新宿さぼてん」などを運営するグリーンハウスフーズ（東京都新宿区）が、女性社員を商品開発の中心に据えて業績を回復させた。2008年12月まで18カ月連続で、既存店売上高が前年同月比を上回っている。特に12月は、創業から43年で過去最高の月間売上高を記録した。 同社は2006年3月期まで、10年にわたって毎年数パーセントずつ売り上げを落としてきた経緯がある。起死回生を狙って、2005年4月に設置したマーケティングチーム「ダンブー」が、新たな顧客ターゲットに位置づけた女性客の視点に立った商品開発とサービス向上に取り組んできた。その結果、この1年半で売り上げが回復した。 実は顧客の大半は女性だった とんかつを好むのは中年の男性客――。長年、同社の社員はそう思い込んできた。事実、レストランでもデリカでも、POS（販売時点情報管理）システムの上では購入者は男性客のほう
中国に324軒、吉野家よりメジャーな「熊本ラーメン」：日経ビジネスオンライン
中国に進出している日本の大手外食チェーンで、店舗数が最も多いのは153店を展開する牛丼チェーンの吉野屋だ（台湾を除く。店舗数は同社ホームページより）。しかし、国内では吉野家よりはるかに小粒だが、中国では2倍以上の324店を展開する日本の外食チェーンが存在する。そう聞いて、すぐに社名が思い浮かぶだろうか？ その答えは、九州の熊本市に本社を置く重光産業。「味千（あじせん）ラーメン」の屋号で、地元熊本を中心に国内に105店を構える中堅ラーメン・チェーンだ。 40年前の1968年、熊本県庁前のわずか7坪（約23平方メートル）の敷地に開店した小さなラーメン屋から出発した。白濁するまで豚骨を煮込んだスープに細麺を組み合わせ、煮卵やキクラゲをトッピングするのが特徴の「熊本ラーメン」の草分けの1つである。 熊本の地方チェーンが中国で大化け 創業者で前社長の重光孝治氏（故人）は、出身地である台湾の調味料にヒ
住友商事、ネット専業スーパーの新会社設立、10月サービス開始：NBonline(日経ビジネス オンライン)
【ご説明】 会員登録は無料で、どなたでもご利用いただけます（無料会員登録はこちら）。登録をいただくと、NBonlineの豊富なコンテンツがすべてご覧いただけるほか、株価や記事の検索機能など、便利なサービスをご利用いただけます。 「NBonline」の無料会員登録をいただいた方、また日経ビジネス予約購読者限定のサービス「NBonlineプレミアム」の会員に登録済の方は、改めてご登録をいただく必要はございません。こちらをクリック、または上のログインボタンをクリックして、ログインをお願いします。その際、簡単なアンケートにご協力をいただいております。よろしくお願い申し上げます。 ご不明な点は、よくあるご質問のページ(FAQ)でご確認をお願いいたします。 [ニュース] 日立GP、Webアクセシビリティ/ユーザビリティの両立を支援するソリューション (09年1月5日) 住友商事、ネット専業スーパ
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なぜ人気？ 地方発の小さなドーナツ専門店が続々 - 日経トレンディネット
地サイダー・地ラムネ 懐かしさと面白さで人気者に：日経ビジネスオンライン
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中国でのラーメン成功で、日本が再活性化 (2ページ目)：日経ビジネスオンライン
ハウス食品、香辛料のネット販促を携帯向けにも拡大：日経ビジネスオンライン