昨日の「ばなな祭り」へのブコメ＆トラバへのお返事 - 煩悩是道場

まずは沢山のブクマに感謝。やはり関心が高いなあ、この話題と思いました。で、自分の書き方が悪い部分もあるのと、やはり少し捕捉しておいたほうが良いかな、と思ったのがあるのでエントリ起こし。 私が言いたかったのはid:stj064さんのブコメにあるようにスタバはそういうのに喜んで対応するし、それができるシステムになっている。チェーンでも実現は可能。http://b.hatena.ne.jp/stj064/20090817#bookmark-15366448という事。他にも例えばSUBWAYとかウェンディズなんかもそうなってるんじゃないかな。開店当初に比べれば融通効かなくなってるぽい部分があるのは否めないけれどwwwなのでid:hatkyma35さんが仰るホスピタリティを要求するならなんでチェーン居酒屋に入るんだって話にならんか？庭師に執事の仕事を要求するようなもんじゃないか。行き届かない部分も「

[sanbo-n]

“「やって出来ないことはない」と思うのです”というのも含めて出来そうな店なのかどうかを利用者が知っておく必要もありそうですね。　http://www.sanbo-n.info/2009/08/17212856.php

[kobeni_08]

まだざっとしか読んでないのでアレですがスタバはマニュアルで画一的に対応→サービスへの「価値観、考え方の共有」のみして、対応に融通を効かせる、ということを試しているとは思います。またコメントしに来るかも

[REV]

システムには改善の余地がある、という話ならそうですね、というところ。現行システムと、顧客要求とのミスマッチの責を店長の能力に帰することには反対。

[mgkiller]

「メニュー改善にもCRMを取り入れてはどうだろう」これをやった企業、メニュー内容が方向性を見失って客単価が落ちたのでやめました、という話はチェーン店幹部の知り合いから昔聞いたことはあり。今はどうかは不明。

[katzchang]

もうさ、ついったで「@monte_honbu 梅干し追加っておk？」とかやればいいよ。下手に隠さない。で、たまに「ついった落ちてるんでわかりません」とか言う位の馬鹿らしさがあってもいい。

[pn-go]

サラダを考えて欲しい。トマト抜き、キュウリ抜き、卵は半熟、固ゆで。そういった要望をひとつひとつボタンorバーコード作らないと。全部の料理にそういったボタン追加したときのインターフェイスはどうなるnoka