家焼肉が劇的にレベルアップ！肉の専門家が教える3つのポイントとは【中川淳一郎の「今も飲んでいます」第十回】 - ぐるなび みんなのごはん
焼肉とは不思議な食べ物で、一度最上の店を経験してしまうと、それ以下の店にあまり行く気がなくなってしまうものである。 しかし定期的に食べたくなる食べ物でもある。自分にとって最上の店に行くにも超人気店になってしまっており、予約がなかなかとりづらかったりし、結局足が遠のいていく。それでも別の焼肉店で妥協すると「う～ん、アノ店とは違う……」となる。それでいて、ビールを飲み、数枚頼むと簡単に5,000円ぐらいに到達してしまう高級品でもある。 家でやろうと思っても、小学生の頃、ホットプレートでやったあの焼肉を思い出し、「正直そこまでウマくはないよな……」とまた思ってしまう。焼肉食べたいけどあんまりお金払いたくない。 でも、ウチでやろうにも、ホットプレート焼肉はおいしくない。だったらビーフカレーでも食べておいた方がよくなってしまう。 そこでひらめいた！ ベストセラー『大人の肉ドリル：家で「肉食」を極める
Data Visualization Inspiration: Analysis To Insights To Action, Faster! - Occam's Razor by Avinash Kaushik
Data Visualization Inspiration: Analysis To Insights To Action, Faster! Like a vast majority on planet Earth, I love data visualizations. Ok, so perhaps as the author of two bestselling books on analytics I love it a little bit more! There is something magical about taking an incredible amount of complexity and presenting it as simply as we possibly can with the goal of letting the cogently presen
マーボー豆腐｜みんなのきょうの料理
・木綿豆腐 1丁（400g） ・ねぎ 1/3本 ・豚ひき肉 100g 【A】 ・にんにく （みじん切り） 小さじ1 ・甜麺醤（ティエンメンジャン） 大さじ1 ・豆板醤（トーバンジャン） 大さじ1 ・豆豉醤（トーチジャン） 小さじ1 ＊なくてもよい。蒸した大豆を塩漬けにして発酵させてから干した豆豉を刻み、香味野菜などを加えたもの。炒め物に風味を出す。 ・粉とうがらし 小さじ1 ・スープ 150ml ＊顆粒チキンスープの素（中国風）を、表示どおりに湯で溶く。 ・水溶きかたくり粉 大さじ2+1/2～3 ＊かたくり粉を同量の水で溶く。 ・花椒粉（ホワジャオフェン） 適宜 ＊なくてもよい。中国さんしょうの実を、粒のまま乾燥させて粉末にしたもの。はなやかな香り、辛み、風味がある。本場四川のマーボー豆腐には欠かせない。 ・塩 ・サラダ油 ・酒 大さじ1 ・しょうゆ 大さじ1 ・こしょう 少々
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