テクストゥーラ2013築地に一凛。2017鎌倉にイチリンハナレ。 常に独自の世界観を表現してきたシェフ齋藤が生み出す新しい食体験のカタチ、TexturA。多様性の街「有楽町」に相応しく、ハイエンドなクラス感とエネルギー溢れる店内で、齋藤が手がける料理はまさに多様。 中華・スパニッシュ・フレンチなど様々なジャンルの料理人たちが一つの厨房に集結し、TexturAならではの齋藤の料理が作られる。 A one of a kind restaurant born out of numerous influences and experiences. Chef Saito opened Ichirin in Tsukiji in 2013, and Ichirin Hanare in Kamakura in 2017. His desire to express his unique world view thro
