【――大量閉店の業績への影響はどう吸収しますか。】 「単純に店舗を増やすのではなく、1店ごとの売上高、収益力を最大化する。現状は居酒屋の店数の9割を『和民』と『わたみん家』が占めている。料理の専門性を高めた店舗は1割にとどまるが、好調だ。和民からの切り替えも含めて、17年までに4割にする」 引用元:http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1400390699/ ソース:http://www.nikkei.com/article/DGXNZO71398790Y4A510C1SHA100/?dg=1
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