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ラーメンコンサルタントで「渡なべスタイル」の代表・渡辺樹庵さんと高田馬場の博多ラーメン「でぶちゃん」の店主・甲斐康太さんが「博多ラーメンはなぜにおうのか」を解明する取り組みを行っている。 高田馬場の博多ラーメン「でぶちゃん」のスープに使われる豚の頭部 ラーメンコンサルタントで「渡なべスタイル」の代表・渡辺樹庵さんが経営するラーメン専門店「渡なべ」（以上、新宿区高田馬場2）で限定メニューの豚骨ラーメンを出そうと準備していた際、「特有の匂いが出ない」とツイートしたところ、甲斐さんが種スープの提供を申し出た。渡辺さんは「なぜ臭くなるかロジカルに理解したい」と考えていたため、申し出を断り、独自に匂いを追求していくことにした。 それをきっかけに、渡辺さんのユーチューブチャンネル「渡辺樹庵のここだけの話」で「クサイ豚骨を作りたい！」と題し、意見を交換。「あく抜きが足りない、下処理が粗いなどという人がい
①博多ラーメンというのは存在しなくて、博多ラーメンは長浜ラーメンを対外化した名称と思って差し支えない 博多民がなぜ違うものと認識するかというと、博多民にとってラーメンとは安くてシンプルなものというイメージがある なので、500円前後で食べれて、具はネギと薄い肉が乗った程度のものと思っている キクラゲやら紅ショウガやら、複雑なナンチャラ味噌やらいれて1000円、みたいなのは、え？それはもはや違う食べ物ですよね？ってなる 増田の食ったのは多分正解のもの ②たこ焼きは駅前とか、公園の横とかで売っている500円くらいのおやつというのが大阪民の認識 そして他地域の人が思うようなこだわりは全くないし、なんなら当たり前すぎて愛着がない 観光客が行くような有名たこ焼き屋は、高級すぎてボってて、買うやつアホやと思っている そして銀だこはたこ焼きじゃなくて揚げたこ焼き あれはあれで美味しいと思うけど、揚げたこ
本場の博多ラーメンを食べたい。でも博多は遠すぎる！ 毎日そう思いながら東京で暮らしている人、少なくないと思います。そこで今回は、東京で絶対に食べるべき博多ラーメン屋3選をお伝えしたいと思います。 ＜東京で絶対に食べるべき博多ラーメン屋3選＞ 1. ばりこて 『ばりこて』(東京都杉並区高円寺南1-30-15)は、ニオイ、味、麺、すべてにおいて本場。臭めのスープに浸った極細麺は旨味サクレツ。この臭さあっての博多ラーメン。この臭みあっての麺の旨味昇華性成功。 替え玉するなら「バリカタ」と「生」を体験してみてほしい。ここの麺は生でも食べることが可能。生うまい。 2. ラーメン健太 『ラーメン健太』(東京都中野区大和町1-66-6)は、イイ感じに臭くて旨味が深い。スープはサラサラしているようで、実はどっぷりディープな旨味の集合体。 最初はそのままズズッとすすって臭いスープの旨味を麺で感じ、そのあと卓
醤油味、平打ち麺だった「博多ラーメン」 「札幌味噌ラーメン」「喜多方ラーメン」と共に「日本三大ご当地ラーメン」として知られている「博多ラーメン」。博多ラーメンとは福岡・博多発祥のご当地ラーメンで、白濁した豚骨スープに極細のストレート麺を合わせたラーメンのこと。その人気はご当地ラーメンという枠は軽々と超え、日本全国はもちろん世界にも広がっている。 博多ラーメンの源流、『博龍軒』と『赤のれん』の味は今も味わうことが出来る。 そんな博多ラーメンの誕生は戦前のこと。1940（昭和15）年に創業した『三馬路』（閉店）が博多初のラーメン屋台と言われている。スープは半濁気味のあっさりした豚骨スープで醤油味、麺も平打ち麺で名前もラーメンではなく「中華そば」と呼ばれていたようだ。醤油がしっかりと効いていて、麺は平打ち麺という組み合わせは、現在の博多ラーメンとはかなり異なる。 戦後の1946（昭和21）年、う
【博多ラーメン 膳】ヒカル、今田美桜が絶賛する1杯320円「おいしいラーメン」を食べた感想。 - イギーとポル 福岡グルメ
福岡名物の博多ラーメン！安いお店は結構あるんですが、味が伴っていなければ意味がありません。 しかし稀にあるのです、安くて美味しいお店が！今回紹介するお店はそんなお店です。 どぉ～もぉ～ポルです！ヽ(^o^)丿 博多ラーメン 膳 このお店を知った経緯 『博多ラーメン 膳』小笹店 メニュー おいしいラーメン 炒飯 辛ねぎラーメン テイクアウト情報 まとめ 店舗情報 アクセス おすすめの記事です！ この日向かったのは福岡市中央区小笹の小笹公園のすぐそばにある『博多ラーメン 膳』 この店の人気メニューは、1杯 320円の「おいしいラーメン」 ぶっちゃけ、ありえないぐらい安いです！！ まずは『博多ラーメン 膳』がどういうお店なのか？を解説します。 博多ラーメン 膳 1998年、日赤通り沿いに『博多ラーメン 膳』1号店が誕生しました。 2006年に道路拡張工事のため閉店したのち、2007年3月に現在の
お客様感謝祭でラーメン半額、博多ラーメン麺王日田店
お昼に日田の道を車で走っているとラーメン半額の文字を発見。博多ラーメン麺王では時々お客様感謝祭をやっています。近くに博多ラーメン麺王のある人は時々ホームページで確認してみましょう。 博多ラーメン麺王のスープは口にするにつれ謎は深まるばかり。博多ラーメン麺王の麺をすするにつれ喜びは深まるばかり。 麺王が生み出した博多ラーメンの新境地！！博多ラーメン麺王の公式ホームページです。博多 麺王の店舗情報やキャンペーン情報など随時更新 日田店でのラーメン半額は９月19日から9月24日までです。初日に気が付くとはラッキーです。まだお腹が空いていなかったので夕方まで待って博多ラーメン麺王日田店へ行って来ました。 ラーメン半額の看板、間違いなくラーメン半額です。 店内に入ると店舗移転のお知らせが貼っていました。10月22日に市内の別の場所に移転するようです。現在の場所での営業は10月14日までです。 店舗移
新オープン 博多ラーメン 琥家 伊島店 シロ 魚介豚骨 炒飯餃子セット : Eternal Rose （エターナルローズ）
ご高覧いただきまして、ありがとうございます。 岡山ランチ 岡山グルメ 記事の内容は、現在のお店の詳細とは限りませんので、 出かける前にお店に確認してください。 新しいお店情報教えてくださいね。 食べログ https://tabelog.com/rvwr/001238991/ Facebook https://www.facebook.com/artemis.brilliant Twitter https://twitter.com/xxx_artemis_xxx このブログで使用しているアルテミス個人の写真、イラスト、文章の著作権及び肖像権は、全てブログ主（アルテミス）が有します。 このブログに掲載のアルテミス個人の記事、文章、写真、イラスト、図表等の、無断での使用、転載、複製、改変、頒布等を禁止します。 Copyright (C) 2011 Artemis
博多ラーメン 琥家 高屋店 あっさりトンコツ味 シロ コクありトンコツ味 アカ ひとくち餃子 10 : Eternal Rose （エターナルローズ）
ご高覧いただきまして、ありがとうございます。 岡山ランチ 岡山グルメ 記事の内容は、現在のお店の詳細とは限りませんので、 出かける前にお店に確認してください。 新しいお店情報教えてくださいね。 食べログ https://tabelog.com/rvwr/001238991/ Facebook https://www.facebook.com/artemis.brilliant Twitter https://twitter.com/xxx_artemis_xxx このブログで使用しているアルテミス個人の写真、イラスト、文章の著作権及び肖像権は、全てブログ主（アルテミス）が有します。 このブログに掲載のアルテミス個人の記事、文章、写真、イラスト、図表等の、無断での使用、転載、複製、改変、頒布等を禁止します。 Copyright (C) 2011 Artemis
四日市市にある博多ラーメンなみへいのしっかり臭みのある美味しい豚骨ラーメンがおすすめ☆お子様も行けますよ！！ - ハピチわブログ
こんにちは。 面倒くさがりの主婦です。 日々、苦手な家事に奮闘しながら生活しています。 先日夫の実家に寄った際に伺ったお店。 博多ラーメンなみへい こちらのラーメンはなかなかがっつり臭みのある豚骨ラーメンです。 まず入ったら、 １、順番に記名する紙に名前を書く。 ２、券売機でラーメンの食券を購入。 ３、待合スペースに台とペンがあるので麺の硬さやキクラゲの量、ネギの量をペンで記入。 ４、名前を呼ばれるまで待つ。 席に座ったらカウンターの中の厨房から食券を回収しにきてくださいます。 もし麺などの希望を記入し忘れていてもこの時点で確認してくださいます。 一列に座るカウンターには10数人程度座れます。 座った後に現金で替え玉を購入することができないので、できれば事前に券売機で替え玉を購入しておいた方が良いです。 食べる場所には紅生姜、ごま、ニンニク等が置かれていて、必要であれば自由に取ることができ
そのときどきの「夢中」をとり揃える「夢中図書館」。ここはそのなかでも、ラーメンの「夢中」を集めた「ラーメン館」です。Welcome to the ’Ramen' floor of Favorites Library…
博多ラーメンぞんたく 赤とんこつラーメン 半ライス - g13longkillの飯（ラーメン･居酒屋）
突如として私の予定に組み込まれた･･･ ｢ソー ラブ＆サンダー｣･･･。 だから私はもうマーヴェルは見ない、何度もそう妻に言ってきたのだが、 ｢それはおかしい｣ ｢見る義務がある｣ ｢一緒に見るから楽しい｣ 等と言う、何処を切り取っても理不尽かつ自己中心的な意見の連続。 エンドゲームで私のマーヴェルは終了したと言うのに･･･。 その話を、これまたマーヴェル野郎のMに話すと ｢それは是非、私も行きたいですね･･･。｣ 何て言うからタチが悪い･･･。 字幕の上映時間が中途半端な時間だったと言うこともあり、軽く食べてから行こうと判断した我々は、そこまで重くないモノをセレクトする必要がある。 熟考した結果、一番行きたかった店はまさかの定休日･･･。 とすれば｢臭いなんて気にしない｣でお馴染みの例の店の暖簾を潜るしか無かった、と言う訳だ･･･。 駐車場に車を停めて、ドアを開けた段階で既に猛威を振るう
今日は何の日、ふっふーー♪ 今日は2月9日、肉の日です！ ２月の平日限定の、テイクアウトメニューがあると聞いて、とある焼肉店へ！ 高岡市にある、松坂牛ホルモンの「脇田屋」 なぜか、三重県じゃないのに脇田屋があるという・・・。 たしか店主が学生の頃、本店でアルバイトしてたとかなんとか？ 詳細は知らないけど、どこかでそんな情報を見た覚えがありますｗ 平日限定の「脇田屋特製ハラミ丼」 たっぷりとハラミは150ｇ入ってます♪ お肉の下には、モヤシが入ってます。 甘辛いタレに絡んだハラミは柔らかい♪ お野菜不足になるので、家からほうれん草の和え物とみかんを持ってきて一緒に食べました！ ご飯の大盛りは無料です。 前日までの予約販売です。現在、平日の昼はお店営業していないけど、テイクアウトの引き取りは可能です。 www.wakitaya-takaoka.com んで、脇田屋さんの裏側の行きつけのパン屋さ
こんにちは。夢中図書館へようこそ！ 館長のふゆきです。 今日の夢中は、山梨韮崎で博多ラーメン！地元に愛されるクリーミー豚骨「長浜ラーメン松吉」です。 「夢中図書館 ラーメン館」でがっつり実食レポート！食べた感想や麺写真、店舗情報などを紹介します。 ■長浜ラーメン松吉 今日のラーメンは、山梨県韮崎市へ…。趣味の城めぐりで当地を訪れました。 城ぶら＆ラーメン…。城めぐりのあとはやっぱり、ご当地のラーメン店を訪れましょう。 向かったのは、韮崎で人気というこちらの店、「長浜ラーメン松吉」（まつきち）です。 山梨で博多ラーメンが人気なのか…。休日に訪れたら長い行列ができていました。 少しずつ列が進んでようやく自分の順番に。入口近くの券売機で食券を購入します。 選択したのはもちろん「博多ラーメン」。麺の硬さ「ふつう」を選択。トッピングで「キクラゲ」をポチっと押しました。 店内は、カウンター席とテーブル
博多に帰るといつも行っていた「元祖赤のれん 節ちゃんラーメン」。 先日近所のマーケットで袋になった「赤のれん」さんのラーメンを見つけてとってもあがる⤴︎⤴︎ 早速、替え玉と共に自宅にお連れしてきました。 裏面です↓ 裏の地図で確認すると間違いなく「赤のれん」さんですね。 昭和21年創業。親子三代に渡って多くの人に愛されてきた老舗のラーメン店。 「始まりは屋台だったのよ〜」と以前にお店の方が話してくださいました。 以前は博多大丸の隣にあり、その時から行列の絶えないお店。 移転前はもっとサラリーマンの方々が多かったかな。ランチのA定食は「ラーメンと半チャーハン」。我が家の定番でした。 袋の中身です↓ 麺と液体スープと薬味の乾燥の小ネギです。 説明に従い作っていき、出来上がり。 「忠実に再現された、トロトロの濃厚スープ。これは赤のれんだー⭐️美味し〜」 勢いよく麺を頬張るs君の満足そうな表情を見
にざんささんの記事で知った博多らーめんの「山桜」さんに博多出身で博多らーめんしか食べない夫を連れてやってきました。 nizansa.hatenablog.com カウンターが5席とテーブル席が2卓。 カウンター席に座りました。 明太めしも惹かれますが今日は初訪店なのでオーソドックで行きます。 麺のかたさを選ぶのですが、2人とも「バリカタ」を注文しました。 白濁スープにチャーシュー、きくらげ、ネギは多めですね。 スープは泡立つ白濁。 コクはあるけど後味はすっきりとしています。 麺は低加水極細麺。 これぞ博多ラーメンの麺です。 2人で顔を見合わせて思わずニヤリとしました。 半分程食べて、紅ショウガと辛子高菜を投入。 ここの辛子高菜は我が家に常備してある辛子高菜より辛くありません。 私はこのほうがいいですね。 我が家のだったらひとつまみぐらいしか投入できない。 夫は替え玉を頼んでいます。 ここで
博多ラーメン ぞんたく 赤とんこつラーメン のりバカハーフ TP煮たまご 半ライス - g13longkillの飯（ラーメン･居酒屋）
たまに来る衝動。 晩飯作るのマジで面倒(韻を踏んでいる訳ではない)･･･。 実家の畑で収穫されたワラビ。 昨年は私自ら実家に帰り、収穫した訳だが、今年はタイミングが微妙に合わず、｢何故か私の職場に郵送｣されてきた。 ワラビの処理のポイントは、皆さんご存知｢灰汁抜き｣、これに尽きる。 デカい鍋に水をタップリ。 沸騰してきたら必殺｢重曹｣。 入れた瞬間、噴火みたいになり少し落ち着く。 そのタイミングでワラビを投入。 火が改めて通って来ると｢何か、またしても噴火の前兆｣みたいな波が来るので、その時に｢鍋の中のワラビを天地返し｣して、火を止める。 そのまま冷めるまで待ち水を変えながら一昼夜置く。 家のワラビは恐らく、そこら辺のよりも灰汁が多いのであろう。 通常よりも念入りに時間をかけて灰汁を抜く。 しかし、だ。 職場の人間が、私の居ぬ間に勝手に灰汁抜きをした。 その結果･･･････ All WA
こんにちは ると デス 雨が降ったり止んだりで傘が手放せないですね 今日は午前中は病院に紹介状をお願いしに行きました！ 近くの大学病院で ワシの病気のリハビリの記事があり すかさず行ってみたいと思い、紹介状をＧＥＴしてきました！！ 待たされたので読みかけだった村上春樹の文庫本を読み終え 会社へ行く途中に 博多ラーメン鶴亀堂にＩＮしてきましたよ 左がＨＰより、右は現物です ＨＰでは上手に撮影されていますね（笑） でも現物も美味しかったですよ！ 泡立ってしまっているのがなんともね 替え玉もしっかり食べて満足満足（笑） またまた昨夜のテレビで見たんですが 今日からＴＯＫＹＯ銀座で アートアクアリウム展 というのを開催しているそうです この展示会もどうやら全国でポチポチ開催されているみたいですね 名古屋、名古屋とポチって見たら 残念ながら昨年は名古屋で開催したみたいデス ワシからは以上です 天気が
博多ラーメンぞんたく 赤とんこつラーメン TPワンタン＆煮たまご 明太ごはん - g13longkillの飯（ラーメン･居酒屋）
やはり･･･ とんこつラーメンも魔性･･･。 かの石川県ブロガー屈指の舌(て言うか北陸勢は皆舌が良い」)と表現力を持つ男、その名も｢あぽろんさん｣も言っている。 aporon2.hatenablog.com 急にあの魔性を思い出したが最後。 あの名言 クセェのにウメェ は、相反する対比の概念を超えてくるのである。因みに私の友人はこの｢ぞんたく｣の近所に住んでいるのだが、｢近隣に撒き散らされる臭いのせいで｢ぞんたく｣大嫌い｣と言う症状になってしまった。 しかも私の記憶が正しければ、この友人はこの店のラーメンを一度も食べたことがないはずだ。 食わず嫌い、なのではない。 ただただ｢臭いが不快｣、それだけなのだ。 とにかく、無性にとんこつ欲が湧き上がってしまったのだからしょうがない。 本日仕事が休みの妻を連行し、秋田の孤島(新屋)に上陸。 駐車場に車を停め、ドアを開けた瞬間からあの強烈な臭いが我々
静岡駅チカ人気ラーメン店で 夏限定の冷やし担々麺！ 葵区紺屋町、静岡駅からもほど近い博多豚骨ラーメン店。ほぼ無休＆朝から営業している、いつでも気軽にラーメンが楽しめるお店です。 メインは豚骨ですが、季節限定の変わり種や特盛も可能なガッツリつけ麺なども提供しています。毎月19日の【一空の日】は豚骨ラーメン＆まぜそばがワンコイン！ SNS投稿で替え玉やデザートがもらえたりと、豊富な特典やサービスも揃った人気店。今回は夏限定の冷やし担々麺目当てに訪問しました！ 店舗紹介 ラーメン一空：雰囲気 ラーメン一空：メニュー 夏限定・冷やし担々麺 クリーミーゴマ＆肉のコク旨スープ 店舗情報 関連記事 店舗紹介 ラーメン一空：雰囲気 外観 筆絵でマグロが描かれた青いタペストリーと店名提灯が目印。静岡駅西口から浮月楼がある通り沿い2つ目の交差点を右に折れてすぐの立地です。 店内 店内は厨房を囲うL字カウンター
７の付く日は替玉が無料になる元祖博多ラーメン勝福
ラーメン大好きはにおです。大分県日田市にあるラーメン店、勝福は７の付く日は替玉が無料で食べられます。替玉１杯無料とかじゃなく何杯でも無料です。 場所 場所はパチンコ屋さんのヴィーナスギャラリー日田店の隣で駐車場が繋がっています。パチンコ屋さん目指して来ると見つかります。 外観 一時期は７の付く日は替玉無料から７日のみ替玉無料になってましたが、今は７の付く日替玉無料に戻ったみたいです。ここに行くのは久しぶりです。 １３時頃お店に到着しました。お店の裏口に７日、１７日、２７日替玉無料と大きく書かれています。 正面の入り口に回りました。普段は外観を気にせず入っていました。 店内風景 中に入ると正面に券売機があります。ここは食券を買うシステムのお店です。 現在は店内にUFOキャッチャーが置いてあったりします。 テーブルには紅ショウガ、辛子高菜、ごまがあります。全部無料です。 メニュー テイクアウト
埼玉県ふじみ野市に新しくオープンしたラーメン店「博多千両(はかたせんりょう)」さんを紹介します。博多千両さんは無人販売の餃子屋として有名な「餃子の雪松」の跡地にできた「餃子の雪松」の系列店のようです。 外観・場所・アクセス メニュー・注文方法について 博多ラーメン めんたい重セット 餃子の雪松公式ページ 食べログ情報 外観・場所・アクセス 場所は東武東上線 上福岡駅から徒歩10分のところにあります。元は「餃子の雪松 上福岡店」があったところです。 メニュー・注文方法について こちらがメニューです。各商品にかかっている札をレジに持っていって会計するシステムです。 博多ラーメン めんたい重セット 博多ラーメン 餃子セット 博多ラーメン ベースのラーメンは上記3種類でサイドメニューにご飯、替え玉、餃子、めんたい重があります。替玉は現金で渡す方式でも良さそうです。 博多とんこつラーメン的なお店です
博多ラーメン ぞんたく 赤とんこつラーメン 味玉 半ライス - g13longkillの飯（ラーメン･居酒屋）
実家から自宅に帰る。 ただそれだけのこと、なのだが、吹雪･豪雪が私の視界と命を奪いにやってくる。 道路脇は確実に車の高さを越え、信号のある交差点ならまだしも、そうでない路地では壁に阻まれ、行く先が見えない。 挙げ句の果てに、である。 秋田市はそんなに雪が無いため、問題ないが、これだけ降られ、そして気温が－6℃ともなると、冬様ではないワイパーが即死。 フロントガラスに全開で温風を送ると、雪が解けて水分に早変わりするのだが、ワイパーで拭った瞬間に凍り始める。 凍った水分がフロントガラス脇に溜まっていくのと同じくして、ワイパーが凍結。 往復する度にガンガンと音をたてる、まさに地獄。 普段の倍の時間をかけて、ようやく秋田市内に入ってみれば、除雪環境が全く整っておらず、とにかく低速スリップを繰り返す。 坐骨神経痛の私の右足股関節付近は次第に悲鳴を上げ始め、気付けば栄養補給の為か、勝手知ったる暖簾をく
ラーメンチェーン店「らあめん花月嵐」で食事。 今回は、6月5日（水）に販売された期間限定メニュー「博多ラーメン健太」 830円は「らあめん花月嵐」のレギュラーメニュー840円より安価。 謎です。 券売機で「博多ラーメン 健太」の食券を購入し「らあめん花月嵐アプリクーポン」を提示し、 ライス無料のサービスを受けます。 替玉は、単品注文可能。 程なく配膳。 らあめん花月嵐 博多ラーメン健太 830円 胡麻と紅生姜付き。 まずはスープから。 豚骨ベースのスープは、想像以上の美味しさ。 「呼び戻し製法」で、豚骨の旨味たっぷりの絶妙スープ。 「クサうま」が売りのようですが、匂いは気になりません。 白濁スープと思ってましたが、透明感のあるスープ。 清湯スープと白濁スープの中間といった感じでしょうか。 今まで経験した事のない味わい。 見た目とは裏腹に、コクが凄いです。 これで89%の再現度とは、本家「ラ
【 2022.9月 九州旅行(7) 】 『福岡観光』（福岡PayPayドーム〜博多ラーメン 編） - 楽しく生きよう！「だちくさくん」のブログ
こんにちは、だちくさくん です。 今回は『2022.9月 九州旅行』と題した、個人的に楽しんできた旅行についての記録になります。 9月頭に職業訓練を修了し働くまでの期間を有意義に過ごそうと考え、息子が一回も行ったことのない九州に行くことに...（但し、宮崎県と鹿児島県は行っていない😆） 思いつきに近かったためほぼ行き当たりばったりの無計画旅ですが、それなりの観光地やグルメをそれなりに楽しんできたのでぜひ最後まで読んでいただけると嬉しいです！ それでは『福岡観光』（福岡PayPayドーム〜博多ラーメン 編）を見ていきましょう ↓↓↓↓↓ 前回のおさらい 今回のルート 道中記（2022.9.25） 福岡PayPayドーム（福岡ソフトバンクホークス vs 千葉ロッテマリーンズ） 博多ラーメン ShinShin（天神本店） その他観光 最後に... 【 この旅の目的 】 この『2022.9月 九
文京区で博多ラーメン＆杉並区で善福寺ラーメン・ ・おぉ「ご当地ラーメン」だ 🍜 さて・先ずは、此処 東京都文京区小石川１丁目 春日(東京)駅から徒歩4分（300m） 後楽園駅から徒歩6分（440m）東大前駅から徒歩11分（810m） 白山通り沿いで春日駅がもより 揚げニンニク＆キクラゲ たっぷりだね ek0901.hatenablog.com 西武新宿線『上石神井』駅 南口の「一圓」 ほぉ・・特性ラーメン《秋の善福寺》コジャレているねぇ 寒くなれば特に「味噌ラーメン」だね 普段は、5個だけど ランチは、3個 だけど・・ジャンボ ❢
どうも、taka :a（@honjitsunoippai）です。 本日の一杯は、2023年3月27日（月）新発売、東洋水産のカップ麺「鶏肉盛りの黄色い博多ラーメン」の実食レビューです。 マルちゃんの「黄色い博多」シリーズ史上初 “1食あたり20gの蛋白質が摂取できる” たんぱく質たっぷりのカップ博多とんこつラーメン新登場!! 実際に食べてみた感想と経験に基づいて評価し、カップ麺としての総合力を判定します。よろしければ、最後までお付き合いください。 鶏肉盛りの黄色い博多ラーメン 黄色い博多（きいろいはかた）ラーメンとは、東洋水産の代名詞といっても過言ではない「赤いきつねうどん」や「緑のたぬき天そば」「黒い豚カレーうどん」「白い力もちうどん」などが在籍しているマルちゃんの和風丼カップ麺シリーズ（旧「和風麺・色シリーズ」）第3弾として開発されたフレーバーで、初代の発売は現在を遡ること40年以上、
こんにちは！ 引越ししてきて2年間通っていた大好きなラーメン屋さんが閉店。😭 まさかこんなに早くお店がなくなるなんて思わず… ブログでも紹介できていませんでした。 はてなブログ今週のお題「遠くへ行きたい」。 行きつけのラーメン屋さんがなくなるのって、どこか遠くへ行きたくなるくらい悲しい。 茅ヶ崎のおいしいおいしい博多ラーメン「みつぼし」の思い出を語ろうとおもいます。 みつぼしの店主さんに届くといいな。 いつかまた茅ヶ崎の地で復活してほしいです。 みつぼし 茅ヶ崎の博多ラーメン屋が閉店 みつぼしの思い出を振り返る みつぼし 茅ヶ崎の博多ラーメン屋が閉店 昨日博多ラーメンみつぼしの店の前を通りがかって驚きました。 店が閉まってる…！ まさかコロナによる閉店？😭 貼り紙をみたら建物取り壊しになるらしく４月半ばで閉店したそうです。 コロナが関係あったのかどうか。 よくわかりませんが…。 私たち
博多ラーメンの特徴と歴史をちょこっと知った後に博多ラーメンを食べるとより美味しく感じるかもしれませんよ。 博多ラーメンは、豚骨でとった白濁のスープと極細の麺が特徴の、福岡県を代表する名物グルメです 博多ラーメンの起源は、明治時代に中国から渡ってきた屋台料理である「とんこつそば」にあると言われています 当時は、豚骨スープに醤油や味噌を加えて味付けし、中華麺を入れて食べるものでした 戦後になって、豚骨スープを塩で味付けし、細くてストレートな麺を使うようになったのが、現在の博多ラーメンの原型です 博多ラーメンは、九州だけでなく全国に広まり、さまざまなバリエーションが生まれました。 博多ラーメーンのおすすめを紹介しますね。 博多ラーメンのおすすめの店やランキング 博多ラーメンの食べ方やトッピング 博多ラーメンのおすすめの店やランキング 博多ラーメンのおすすめの店やランキングについて紹介します。 博
ラーメンチェーン店「らあめん花月嵐」で食事。 前回食べた期間限定メニュー「博多ラーメン健太」の、あまりの美味しさにリピート。 「らあめん花月嵐」は、2024年6月5日(水)よりラーメン健太監修『博多ラーメン健太』を国内の花月嵐で期間限定販売します。 ■東京・高円寺にある、本場の長浜ラーメンの雰囲気が感じられる名店「ラーメン健太」とのコラボが実現！！ 『東京で本物の博多ラーメンが食べられる』の愛称で多くファンに愛されている「ラーメン健太」。今回は、そんな銘店の横尾健太店主が花月嵐開発チームと共に情熱的に再現度MAXまで創り上げた本場博多の味を楽しめる1杯となっております。また、大手ではきっと世界初かもしれない！？無限替玉メニューもご用意しておりますのでこの機会に、是非、本物の博多の『美味い！』をご堪能ください。 らあめん花月嵐 ホームページ引用 今回は「無限替玉」 何玉いけるか挑戦です。 券
【ラーメン探訪記】博多ラーメン駿蔵：博多豚骨ラーメン味玉のせ - Jollyの100の挑戦～Live a life you will remember～
こんにちは、ラーメン界の「海原雄山」ことJOLLY【ジョリー】です。 JOLLY【ジョリー】のラーメン探訪記 第十五弾は、福島県いわき市にある『博多ラーメン駿蔵：博多豚骨ラーメン味玉のせ』です。 久々の純豚骨ラーメンです。お味はいかに？？ いざ・・・実食！！ まずはスープをいただきます。 スープはしっかりと豚骨の味を余すところなく、しっかり煮込んで豚骨の味を抽出しており豚骨の味が感じられます。香りは若干匂いますが、全く気にならないくらいですんなりと飲めます。 続いて麺をいただきます。 麺は豚骨ならではの極細麺を使用しており、注文の際に固さを「柔らかめ～粉落とし」までの5段階から選ぶことができます。今回は固めで注文しました。 食べてみると、確かに固めではありますが心なしか柔らかく感じます。 「もう少ししっかりと固めに茹でて欲しいです」 しかし麺自体はしっかりとスープを持ち上げ、スープと一緒に
ラーメンの麺は太さや形状が多種多様ラーメンの麺は太さや形状など多種多様だ。 ラーメンの麺には様々な種類があるが、その分類は主に「太さ」「形状」「加水率」で分けられる。麺の太さは太いのか細いのか、形状はストレートなのか縮れているのか、水分をどのくらい含んでいるのか。さらには切る刃の形状によって丸いのか四角いのか平打ちなのかの違いもある。ラーメンの麺はうどんや蕎麦と比べるとかなり多種多様なのだ。 麺の細さは製麺機の切り刃の「番手（ばんて）」で決まる。これは、JIS（日本工業規格）で定められている基準で、幅30mmの麺帯から何本の麺を切り出すかによって、切り刃に番号がつけられている。１番ならば太さ30mmの麺で、逆に30番ならば太さ1mmの麺になり、数字が小さいほど太麺、数字が大きいほど細麺であることを表している。 例えばきしめんは４番（7.5mm）で、うどんの場合は10番（3mm）。ラーメンの
こんにちは！ みいこです！！ 最近、急に寒くなってきましたよね。。。つい最近まで、半袖着てたのにｗ ラーメンが美味しい季節になってきましたね（笑） この日は、タイヨーネオ富山のパチンコ店に併設されてる、Instagramで話題のこちらのお店へ行ってみました！ 博多ラーメン10-1CHI0-（いちお） ★食べログの情報はこちらから★ 場所は、富山市新庄本町。パチンコ店、タイヨーネオ内にお店はあります。以前は、とんこつえびすこがあった場所です。 最初、店名をどう読んでいいのか分からなかったです。博多ラーメン10＝テン？って思ったら、なんとイチオと読むそうです。（店主の名前が市尾さんなんだそう） パチンコ店の中にあるので、女性はちょっと入りにくいかな？ＢＢＡはお一人様でも、お構いなしに突撃です（笑） まずは、苦手な券売機がお出迎えです。 博多豚骨ラーメンのみかと思っていたら、中華そばもあるんです
【超穴場の極うまラーメン】ラーメン食べて本気で感動したけりゃ南区野間の『大ちゃんラーメン』に行こう！！【絶品博多ラーメン】 - TAKETACHANNEL／大分・熊本観光情報チャンネル
こんにちは。 ラーメン大好きTAKETACHANNELのカイダです。 結論から言います。 福岡市南区野間の『大ちゃんラーメン』激うまです。 これまでの人生でどれだけ博多のラーメンを食してきたかわかりませんが、おそらく福岡市内のラーメン屋さんはかなり行きつくしているんじゃないでしょうか。 そんな私が10年近く通わせていただく大ちゃんラーメン。 10年ですよ…10年。 これだけ通ってもいまだにその美味しさに感動してしまいます。 あまりに美味しくて本当は大将に感動を直接伝えたいんですが、寡黙に仕事をされてるお姿にビビって、聞こえるかなぁ…くらいの声の大きさで「うまっ」って発してます(笑) こちらの大ちゃんラーメンは福岡市南区野間で営業されてるんですが… まあまあ場所がわかりにくいんです。 そのうえ奥まった所にあるんかい！！ 駐車場も狭いんかい！！ って感じなんですけど、お店の裏側に100円パーキ
こんにちは！ 来月が決算ということもあり、少し仕事がバタバタしています。 来期の計画や予算決め等もあり、この時期は毎年忙しいです。 来週の年次会議を乗り越えれば落ち着くので、あと少し頑張ります！ 今日はラーメンについて書きたいと思います。 息子は好き嫌いが多く、２人で出かけた際にお昼ごはんをどこで食べるか迷うのですが、ラーメンはすきで食べてくれるので、困ったらラーメンを食べに行きます。 それでも小さい子どもを連れて入りやすいのか、食べられるメニューはあるのかが気になるところです。 事前調査という言い訳の下、ラーメン屋さんの調査を仕事中のランチでひとりコソコソしております。 ただ今回は事前調査でもなんでもない、以前から通い続けているラーメン屋さんに行ってきたので、そちらのご紹介をします。そう、ただ食べたかっただけです。 博多ラーメン「一郎」 席 メニュー ラーメン アクセス 基本情報 おわり
-I know I was born and I know that I'll die, The in-between is mine, I am mine- 10/28発売の東洋水産「縦型ビッグ 黄色い博多ラーメン」を食べました！ 色シリーズとして定期的に登場する「黄色い博多」の縦型バージョンです！ マルちゃんの色シリーズというと、基本的には和風麺がメインなので、 この「黄色い博多ラーメン」は意外にとらえられることが多いですが、 実は歴史的には色シリーズとしてはかなり古い部類に入るのですよね！ それが数年ほど前に復刻されて、その人気がなかなか高かったことから、 こうして毎年期間限定ながらも登場する商品へとなっているわけです！（=ﾟωﾟ） 自分もこの「黄色博多ラーメン」に関してはかなり好きですからね！ 紹介してない年でも、とりあえず食べているケースは多いです！ 普段買いするのに向いているカ
ミッション博多ラーメンと焼きめしを堪能せよ！！博多一番焼きめしセット1,100円はいつ食べても満足度が高すぎます！！ - クッキング父ちゃん食べ歩き食レポブログ
読みに来ていただきありがとうございます。 豚骨臭が漂うでぶ系ブロガーのクッキング父ちゃんです。 本日は、豚骨ラーメンと炒飯が食いたい症候群を発症したので、取り急ぎ博多一番さんへお邪魔します！！ 言わずと知れた相模原の老舗博多一番さんは、大学生の頃から通い初めてもう30年以上になりますが、本当にいつ食べても美味しいんですよね。 本日のお目当ての焼きめしセットをオーダー！！ メニューはこんな感じでございます。 高菜と紅生姜がたっぷり使えるのもいいんですよね。 チャクドォォォォォォン！！ 焼きめしとラーメン着丼がほぼ一緒というのも嬉しい限りでございます。 豚骨臭がバッチリ漂う博多一番のスープ。 ゴクリ…ああ…ド豚骨ぅ…この獣臭がたまらなく好きですよ。 替え玉はする気まんまんなので、ここでスープをドリンキングし続けるのは得策ではない。 しっかり替え玉をするための配分を考えながらいただきましょう。
高田馬場博多ラーメンでぶちゃんで絶品おつまみとハイボールに酔いしれる夜！！〆のラーメンはもちろん替え玉でフィニッシュ！！ - クッキング父ちゃん食べ歩き食レポブログ
読みに来ていただきありがとうございます。 相模原のぽっちゃり系ブロガーのクッキング父ちゃんです。 今日は念願の高田馬場でぶちゃん飲みデビュー戦！！ フォロワーのjackさんにお誘いいただきやってきました高田馬場でぶちゃん！！ フライデーナイツってこともあり店内はお酒客で大賑わいって…みんなラーメン屋で飲みまくってますね。 いやぁぁぁそれもそのはず…見てよこの美味そうなおつまみの数々…値段もいい感じですね。 まずはボトルを入れてドリンキングタイムスタート！！ やろうどもぉぉぉうたげだァァァァァァァァ！！ フォロワーのまりっぺさんと、南くんも参加で楽しい飲み会のスタートです。 かんぱーい！！ 博多の酢もつ 見た目ミミガーっぽい感じ。 お味はどうかな。 うん！！ うっま！！ モツとねぎの食感がいいね。 酸っぱさも心地良し。 やたらとTwitterで見かけるあん肝。 これ食べたかったんだよね〜 こ
市場で働く人のために生まれた「長浜ラーメン」忙しい市場の人が食べるため、長浜ラーメンは提供スピードが重要。 長浜ラーメンとは福岡の博多漁港に面する長浜エリアで生まれたラーメンのこと。1952（昭和27年）に開業した屋台『元祖長浜屋』（福岡県福岡市中央区長浜2-5-25）がその発祥と言われている。創業当初は中洲などの町中に出店していたが売れず、当時大浜にあった魚市場前で営業するようになると、魚市場で働く人たちの支持を受けて盛況となった。 1955（昭和30）年に市場が長浜に移転したことにより、長浜に多くの屋台が軒を連ねるようになったが、その後条例の改正や場所の変更などによって長浜の屋台は減少の一途を辿り、最終的には２軒だけとなってしまったが、2023年6月に公募による新たな屋台が７軒オープンし、『長浜屋台街』が完全復活。地元客や観光客が再び長浜の地を訪れるようになり、活気をみせている。 20
博多ラーメンでぶちゃん高田馬場本店で全部入りラーメンをキメる夜！！クリーミーな豚骨スープがすげぇうめぇ！！ - クッキング父ちゃん食べ歩き食レポブログ
読みに来ていただきありがとうございます。 ダイエットも全く捗らないアクティブシニア世代のクッキング父ちゃんです。 今日は高田馬場にある博多ラーメンでぶちゃんに初訪問。 地元が九州の大衆酒場譲岡ちゃんおススメってことなのでかなり期待を込めてパイルダーオン！！ こちらのお店は、お酒も提供しているということでおつまみ的なメニューもかなり充実していますね。 しかーし！！初訪問でいきなりお酒飲んでもラーメンまで辿り着かない可能性を考慮すると…やっぱり少食な私としては全部入りラーメンをチョイス！！ 待つこと数分で着丼です。 しっかり豚骨臭が漂ってきます。 さすがの全部入りラーメンチャーシューの花びら満開状態です。 これでもかっていうぐらいどっさりの刻みネギに味玉ぱっかーんというエロスティックバイオレンスなビジュアルをキメてきてますよ。 まずはスープ洗礼をバッチリ受けようじゃございませんか。 ズズ…うぉ
【大船】飲んだ〆は、博多ラーメン 無双へ
【大船】博多ラーメン 無双は替え玉一個無料です。 細めんって、たまに食べたくなりますよね。。 飲んだ〆には丁度イイんです。 入って右側に食券があります。 注文してから出てくるまでが早い！ こちらは白きくらげに味玉のトッピング こちらは白ネギ 高菜とにんにくと紅ショウガと白ゴマは無料で入れ放題なのでたっぷりと(^▽^;) 基本的に〆ならサッパリの白がオススメかな。 お店の情報 博多ラーメン 無双 営業時間 11:00～24:00 定休日 無休 住所 神奈川県鎌倉市大船1-8-5 地図
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「博多ラーメンはなぜ臭いのか」 高田馬場のラーメン店主が追求、スープから枯草菌
①博多ラーメンというのは存在しなくて、博多ラーメンは長浜ラーメンを対..
東京で絶対に食べるべき博多ラーメン屋3選！ 生でも食える麺が激ウマ|ガジェット通信 GetNews
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日本橋・水天宮前で本場の博多ラーメン！「しばらく」日本橋店
富山で一番美味しい博多ラーメンのお店！ - みいこの富山ライフ
山梨韮崎で博多ラーメン！地元に愛されるクリーミー豚骨「長浜ラーメン松吉」
対馬で博多ラーメンを楽しむ - 国境の島から～自然派ショップコノソレナチュラルファクトリースタッフブログ
博多男が懐かしむ！富山で博多ラーメンを食べる【富山県高岡市：山桜】 - ほんの少しだけ楽しく
博多ラーメンと紹介状ＧＥＴのお話！ - ると 雑記妄想倶楽部
『一空』静岡・紺屋町の博多ラーメン店で夏限定冷やし担々麺！ - 静岡市観光＆グルメブログ『みなと町でも桜は咲くら』
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文京区で博多ラーメン＆杉並区で善福寺ラーメン・・おぉ「ご当地ラーメン」だ 🍜 - kzのブログ
高たんぱく質だけど物足りない!? マルちゃんの新作「鶏肉盛りの黄色い博多ラーメン」を食べてみた結果‥‥
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【博多ラーメン10-1CHI0-（いちお）】タイヨーネオ富山内に博多豚骨ラーメンの新店がＯＰＥＮ！ | 富山やちゃ
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10/28発売 マルちゃん 縦型ビッグ 黄色い博多ラーメン（2019年）
博多ラーメンと何が違うの？ 今さら聞けない長浜ラーメンの秘密（山路力也） - エキスパート - Yahoo!ニュース
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