体力があれば気力も湧きます 持病の様子をうかがいながら 只今 全力で体調管理中 避寒地 沖縄へ出発 🛫 飛行時間2時間で到着 🛬 空気の香りが違います🏝️ 飛行機を降り タラップを歩き始めると 南国の香りと湿度を感じ 外へ出ると 28℃の表示です 今回は 野球⚾️のキャンプ見学 と 念願の 『 やちむん工房 』訪問の予定 器が好きで 旅先では その土地の焼物を見て歩いています 沖縄の焼物 やちむんに料理を盛っていただくと 旨味調味料がたっぷり入っている様な 美味しさを感じます 〜 今日の出来事 〜 鍵の不具合でキャリーケースが開けられません ホテルの方に電話で相談しました 「キャリーケース 鍵部分の不具合説明 中の物が取り出せない為 壊れても構わないので 開けていただけないか？」と ホテルスタッフの応答 「お客様のご要望は 鍵の “ 破壊 ” でございますね 担当をお部屋に向かわせま
わが家では、味噌汁その他、料理のお出汁にはだしパックを使っています。 昔は、味噌汁のだしは前の日から煮干しを水にうるかしてとっていたこともありますが、だしパックが簡単で便利なので最近はこればっかり。 きちんと鰹節・昆布などで出汁を取るのが理想かもしれませんが、結構コストもかかるし手間もかかるし、毎日というわけにはなかなかいきませんよね〜 そんな訳でだしパックを使っているわが家ですが、購入の際には気をつけていることがあります。 それは、無添加で無塩、原材料が国産の鰹節や昆布といったシンプルなモノのみしか使われていないこと。 結構、市販のだしパックって、塩分や糖分、旨味成分が入っているタイプも多いんですよね。 ネットでは、原材料がシンプルなだしパックも色々と販売されているので、なるべくそういったタイプを購入するようにしています。 わが家が最近使っているのは、楽天ショップで購入しているこちらのだ
魚生粥 ： 白身魚入り中華粥 たかがお粥と侮るなかれ 侮るなと言うのは味のことだ、作り方のことじゃないぞ（笑）作り方はすごく簡単、中華粥は日本の味気のない粥とは違ってすごくうまいんだよ。 今回紹介するのは、その中でもより日本人の好みに合う白身魚の刺身を使ったレシピだ。まあ鯛茶漬けのお粥版といえば分かりやすいかな。 中華のお粥がどれだけ旨いか、とりあえずコイツを作って食ってみろよ。決して期待は裏切らないぞ。作り方も手軽だから朝食にも最適だ。 まあ続きも覗いて行け。 魚生粥 （ユイシェンヂョウ） 材料（4～6人前） 米 1/2カップ 水 6カップ サラダ油 大匙1 干し貝柱 1/2個 塩 少々～小匙1/4 胡椒（好みで） 少々 旨味調味料（好みで） 少々 ヒラメ（刺身用） 150g（鯛、スズキ等他の白身魚でもよい） 醤油 小匙2 胡麻油 小匙1 生姜 5ｇ 白葱 10ｇ ワンタン（又は春巻き、
料理上手は知っている！出汁の力と旨味の秘密！四季の彩り食材を活かす、料亭の仕事を再現！関西おだしの取り方 簡単レシピ: ぽちゃぽちゃチャッキー簡単cooking
簡単料理レシピブログです。プロの料理人が詳しく簡単な料理レシピを説明させて頂きますその他、食材や料理について書いてます。たまに色々書きます。 皆様おはこんばんち！ 今回は、出汁や旨味の大切さについて 説明させて頂きます。 是非！最後まで読んで毎日の料理に活かしてください！ 出汁の持つ力を知ったら料理上手になりますよ。 あの人の作る味噌汁って美味しい！ 料理屋さんで食べたお澄しって美味しい！ なんでだろーって感じた事ないですか？ 出汁や旨味の事を知っていると 自然と美味しく作れるんです。 同じ味噌で普通に作っても美味しく作れるんです。 難しい事している訳じゃないんですよ！ 料理人や料理上手な人は知っている！ 出汁の大切さや旨味の秘密を説明させて頂きます。 ご家庭で美味しいって笑顔が溢れますよ。 メチャメチャ嬉しくないですか？ 簡単なので最後までお付き合いよろしく 【旨味？】 色々な食材に含ま
福岡県春日市に、とても濃厚な豚骨ラーメンを提供するお店があると知人から聞きました。そのラーメン店は『かなで食堂』で最近改装したばかりだそうです。 今回は『かなで食堂』の人気メニュー「濃厚とんこつラーメン」と「とまとんこつ」をいただきましたので、食べた感想などを皆さんにお届けしようと思います。 どぉ～もぉ～ポルです！ヽ(^o^)丿 目次 ラーメン かなで食堂 濃縮プーアル茶 メニュー 濃厚とんこつラーメンを食べた感想 とまとんこつを食べた感想 まとめ 店舗情報 アクセス おすすめの記事です！ ラーメン かなで食堂 ラーメン『かなで食堂』春日店は、今年の6月14日で開業10周年になりました。 以前に営業していたお店もあわせると約30年ほど使われたらしく、この度お店を改装することに。味はそのまま店舗の内装、外装ともにお洒落になりテレビでも紹介されました。 このお店の人気メニューは旨味調味料を使っ
アジの酒蒸し、電子レンジで簡単おいしい作り方
こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～ きょうの料理はアジの酒蒸しです。魚屋さんでよく売っている下処理済のアジ、焼き魚や煮付けようとして売っているアジを電子レンジで簡単酒蒸しにし、ぽん酢しょう油とラー油でいただきます。簡単に作れますが、アジの身がふっくら柔らか、ちょっと驚くほど美味しく仕上がります。 魚の酒蒸しは美味しい料理、お店で注文するとちょっと高級かなって料理です。本式に作るには大きな蒸し器を用意し、もうもうと蒸気を上げ、高温の蒸気で一気に蒸し上げないといけません。ですが、これを家庭でやろうとするのは大変です。そこで、本ブログではフライパン酒蒸しを紹介していますが、今日はそれより簡単な電子レンジ酒蒸しで作ってみます。 アジですが、年間を通して魚屋さんに並んでいる身近な魚です。旬は初夏から夏場ですが、冬場でも美味しいです。鮮度が良ければ刺身が美味しく、焼いても、煮ても、揚げ
カレー粉 - Wikipedia
この記事には複数の問題があります。改善やノートページでの議論にご協力ください。 出典がまったく示されていないか不十分です。内容に関する文献や情報源が必要です。（2022年3月） 独自研究が含まれているおそれがあります。（2022年3月） 出典検索?: "カレー粉" – ニュース · 書籍 · スカラー · CiNii · J-STAGE · NDL · dlib.jp · ジャパンサーチ · TWL カレー粉 カレー粉 カレー粉（カレーこ、カレーパウダー、英語: Curry powder）とは、カレー料理で使われるミックススパイスである。 ウコン、トウガラシなど、数十種にのぼる多数の材料を配合して作られる。インドでは各家庭で自製されるが、日本では既製品が瓶や缶で売られている。 パウダールーなどの粉末状のカレールーは本項で説明する物とは異なる[1]。 カレー粉は18世紀頃にインドからイギリス
世界三大スープの一つに数えられるトムヤムクンや、豚や鶏など具やスパイスの種類豊富なグリーンカレー&レッドカレー、あっさり味からこってり味まで楽しめる麺類など、タイの料理にはたくさんの種類があります。「辛い！」と思われがちなタイ料理ですが、その味の中には酸味や甘みなどが加わり、独特の奥深〜い美味しさが引き立てられているのです。 そう タイは食の宝庫なんですっ！もちろん、日本にいてもタイ料理を食べることはできますが、本場でのそれはレベルが格段に違います。唐辛子やコショウの「辛味」、ライムやタマリンドなどの「酸味」、ココナッツミルクやパームシュガーの「甘み」、塩やナムプラーの「塩味」、そして、海老味噌やナンプラーなどの「旨味」成分が見事なハーモニーを奏であげているんですっ！ さらにさらにっ！レモングラスやパクチー、コブミカンなどで「香り」を添えるのがタイ料理の醍醐味であり大きな特徴でもあるんです
【農家のレシピ】ほうれん草と牛肉の炒め物 by FarmersK
わずか3分炒めるだけなんですよ。味付けは塩コショウだけ。食べる時にかつおぶしと醤油とほんの少しの旨味調味料をかけます。 このレシピの生い立ち 主人が子供のころ大好きだったほうれん草の炒め物です。
鶏さがり（鶏ハラミ）の旨塩焼き
こんにちは～筋肉料理人です！ きょうの料理は鶏さがり（鶏ハラミ）の旨塩焼きです。鶏さがり（鶏ハラミ）は1羽の鶏から少ししか取れない部位だそうで、珍しいので塩焼きにしてみたら、とても美味しかったので紹介させてもらいます。 鶏さがり（鶏ハラミ） 鶏さがりはお肉屋さんでも滅多に見ない、珍しい部位です。まだ鶏せせり（首の肉）の方がよく身かけます。サガリと名前がついているので、牛肉のサガリと同じく、横隔膜かな？とも思いましたが、そもそも鶏には横隔膜がないんだそうです。 じゃ、何処の肉？って事になるんですが、鶏のお腹のあたりの薄い肉みたいで、それを鶏さがりとか、鶏ハラミと呼んでいるようです。私も初見だったので、取り敢えずは塩焼きで食べてみました。 鶏さがり（鶏ハラミ）の旨塩焼き 材料 2～3人分 鶏さがり 300g / 刻みねぎ 大さじ3 / 一味唐辛子 お好みで A 塩 小さじ3/5 / うま味調味
謎のアジア納豆: そして帰ってきた〈日本納豆〉 作者: 高野秀行出版社/メーカー: 新潮社発売日: 2016/04/27メディア: 単行本この商品を含むブログ (9件) を見る 内容紹介 日本は「納豆後進国」だった!? 誰もが「日本独自の伝統食品」と信じて疑わない納豆。だが、アジア大陸には日本人以上に納豆を食べている民族がいくつも存在した。 日本の納豆とアジアの納豆は同じなのか、違うのか? 起源はどこなのか? そもそも納豆とは一体何なのか? 納豆の謎にとりつかれたノンフィクション作家は、ミャンマーやネパールの山中をさまよい、研究所で菌の勉強にはげみ、中国に納豆の源流を求め、日本では東北から九州を駆けめぐる。 縦横無尽な取材と試食の先に見えてきた、納豆の驚くべき<素顔>とは? 日本人の常識を打ち砕く、壮大すぎる「納豆をめぐる冒険」! あの『謎の独立国家ソマリランド』を書いた高野秀行さん。 今
全国のイベント＆おでかけスポット情報｜ウォーカープラス
2021年04月12日 18:53 SIZEN TO OZENのOUCHI GOHAN（おうちごはん）シリーズより 毎日のおいしいを簡単に、旨味を追求した「旨味調味料」をお届け
こんばんは、[20分ごはん]のいくとうひさよです。おいしくて身体に良いごはんのために、今日もスイッチオン！ [midashi_h3_pattern1 text=" 冷蔵庫の中にいつもある調味料？ "] 皆さんのおうちの冷蔵庫にいつも入っている調味料はなんでしょう？ ケチャップ、ソース、マヨネーズ？ この中で、できたてがおいしいのは…、ズバリ！マヨネーズ！ CMでも「新鮮な卵を使ってつくりました」って流れています。もちろん、市販品は長持ちするようにできていますが…、それでもできたてのおいしさは格別なのです！ [midashi_h3_pattern1 text=" 材料はシンプル！ "] マヨネーズの基本的な材料は、実にシンプル。油、卵、酢、塩。実はマヨネーズの約70％は油なんです。 酸化していない良質な油を使うことで、おいしさが変わってきます。また、加熱しないで接種すると身体に良いとされるオ
こんにちはふぁそらです♪ 料理屋botanさんの北海道醤油糀アンバサダーをしています。 ryouriya-botan.com 醤油糀とは 醬油とこうじを合わせて熟成させた発酵調味料なんですね。 塩麴の醤油版といったところでしょうかね。 見た目はお味噌みたいな感じですね。 食べてみるとまろやかな深き味の旨味調味料。 塩味は強くなく旨味と甘みが前面に出ています。 これはそのまま食べても美味しいやつですね。 そんな醤油糀をお肉に漬けて焼いてみました。 材料（2，3人分） 作り方 材料（2，3人分） 鶏手羽元肉 8本 付け合わせの野菜 適量 北海道醤油糀 大２ 片栗粉 大２ 作り方 鶏手羽元と北海道醤油糀をビニール袋に入れてもみもみし、一晩おきます。 片栗粉をまぶして焼きます。 私はオーブンの鶏のから揚げコースで焼きましたが、フライパンでもいいですね。 焦げやすいので注意しましょう。 お肉の香りが
皆さん、カレー好きですか？ 私は大好きです。 持ち回りで食事当番がある、ちょっと特殊な職場で働く自分。 予算も、調理時間も、火力も乏しい中で作れる料理としてカレーは大好きです。 キミなしでは生きていけない、というレベルで好き。愛してる。 しかし、考える事はみんな同じ。 ３日に１回は黄色いあんちくしょうがメニューに上がる、海上自衛隊もびっくりの我が職場。 気まぐれで作ったキーマカレーが、あまりにも好評だったので。 ここにレシピを記しておきたいと思います。 秘伝のレシピを記す。 ●材料・１０人分(ルー１箱分)● 豚ミンチ(なるべく赤身が多いもの)：６００グラム 玉ねぎ：４個 にんじん：２個 シメジ、えのき、舞茸：各１００グラム トマト缶(出来たらあらごしタイプ)：１缶 鷹の爪：５本 クミンシード：１０グラム ハウス バーモントカレー：１箱 ●作り方● １：鍋にトマト缶と水１２００ccを入れる。
焼肉のルーツ朝鮮半島の歴史を知ることでタレの考え方についてわかる。 焼肉のタレを大別すると3種類の基本的なレシピがわかる。 タレにつかわれる調味料は4種類がどういったものかわかる。 牛肉のタレの真実とは！？タレの使い方でお肉のおいしさが広がる！ 焼肉のルーツといえば朝鮮半島の歴史をさかのぼることになります。 焼肉のタレについてはこの歴史を知ることでタレの基本がわかるようになってきます。 薬念醤（ヤンニョムジャン）というのがそれで、調味・香辛料類をひっくるめたものを指します。 料理を「味をつけする」ことを「薬念する」という。日本では「薬味」として香辛料を指しますが、それと同じ事ではありません。 味噌、醤油も薬念だし、香辛料も薬念です。食べ物をおいしく味つけするために使われるのは、すべて薬念です。 薬念（ヤンニョム）という語は、古くかは薬塩（ヤンニョム）でしたが、塩が貴重だった時代、薬として用
いぐべ
ガパオ！ガパオ！ガパオライス ずぼらに作ったおー！なにが何でもずぼら飯、いぐべ編集長です。 準備する材料 作り方 完成！ずぼらガパオライス 鮮やかで食欲をそそる見た目と、独特なスパイシーな味付けがクセになるガパオライス。気軽に楽しめるタイご飯として人気の高い料理ですよね。 そんなガパオライスですが、フライパンや包丁を使わず、身近な食材とレンチン調理で簡単にガパオライスを作ることができます。 食欲のそそる鮮やかさは...アレ ですが、見た目に反して味の方は極うま！ずぼらガパオライスを紹介します。めちゃ簡単すぎ！ムカつくほどガパオw 準備する材料 豚ひき肉.... 120g 醤油.... 大さじ1 卵.... 1個 食べるラー油.... 小さじ1～2 ご飯.... 丼2杯分 ひき肉は豚と鶏どちらでも可。鶏ひき肉を使った、ヘルシーピリ辛ガパオライスもいいですねー。低カロリーでたくさん食べても太ら
世界が注目する「次世代調味料」 “日本初”の商品化プロジェクト開始!!“鹿肉”から<鹿節>、”猪肉”から<猪肉醤>開発へ。 株式会社LD&K（東京都渋谷区/代表取締役：大谷秀政）は、今世界が注目する「次世代調味料＝“鹿節”“猪肉醤”」を、日本で初めて麹菌を付着させる製法で商品化するプロジェクトを開始致します。それに先立ち、クラウドファンディング「MAKUAKE」にて支援者限定でその調味料をいち早くご提供するプロジェクトを2016年4月13日（水）12:00より開始致しました。（募集期間：2016年5月30日18:00まで） ■世界が注目する「次世代調味料」日本初商品化<鹿節><猪肉醤> 世界初「ムジナ肉」すき焼き専門店「むじなや」、産地直送ジビエ焼肉専門店「中目黒・焼山」「大分・焼山本店」など、狩猟肉（以下、ジビエ肉）に特化した飲食店を展開する株式会社LD&K（東京都渋谷区/代表取締役：大
坦々丼、坦々肉味噌丼の作り方
こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～ きょうの料理は坦々肉味噌丼です。汁無し坦々麺用の肉味噌があったので、温泉卵と一緒に丼にしました。味付けは坦々麺と同じく、寝るごまを使ったタレを使い、花椒をたっぷりふって麻辣、痺れるように辛く、美味しい丼にしました。 肉味噌は美味しいもので、麺、ご飯、豆腐、サラダ等、トッピングに使えば料理を美味しく食べられます。だから、肉味噌を作る時は多めに作り、後で使えるようにしています。で、今回の丼に使ったのは汁無し坦々麺の肉味噌、レシピは肉味噌を作るところから紹介させて頂きます。それと、今回は温泉卵をトッピングに使います。温泉卵はスーパーでもコンビニでも買えますが、自宅で簡単に作れます。まずは簡単温泉卵の作り方です。 簡単温泉卵の作り方 材料 卵 2個 作り方 小鍋に500mlのお湯を入れ、火にかけて沸騰させます。沸騰したら火を消し、水道水100ml
ジャンクフードの常食は“緩やかな自殺”に他ならない。その重みに耐えうる者のみに“マニア”の資格がある。 ひさびさの大物、無印良品「素材スナック 魚肉ソーセージ」 無印良品で「左右のあるソックス」を買った後に食品コーナーをうろついていたら、小さな袋に入った「素材スナック 魚肉ソーセージ」を発見。これを買わずして、いったい何を買えと言うのか。ジャンクフード業界、久々の大物の予感がした。20g入り168円。“貧乏人の友”にしては高いな。 パッケージには、魚肉ソーセージをスライスし、素材の風味、色を活かせる、真空フライ製法で軽い食感のスナック菓子にしました。とある。何かを“魚肉ソーセージ風”に加工したのではなくて、素材として本物の魚肉ソーセージを使っているらしい。どこのメーカーだろうな？ 恐る恐る一枚口にしてみると、食感が面白い。柔らかい軽石と言うか、硬めの発砲スチロールというか、あんまり食べ物で
「化学調味料」は毛嫌いするほど危険ではない気がする | 味博士の研究所
化学調味料が嫌われる理由を見直す わたしたち日本人の和食文化は、お米の甘みやお漬物の塩味、魚介類の旨味などを中心に作られてきました。中でも旨味は、世界でも「UMAMI」の名で呼ばれており、様々な料理のだしとして和食の美味しさを支えています。昔は昆布やカツオなどからだしを時間をかけてだしを取っていましたが、科学の進歩により旨味成分の正体が分かり、旨味成分だけを大量に作ることもできるようになりました。 そうして生まれたのが旨味の調味料である「化学調味料」です。しかし、この化学調味料、「危ない」「体に悪い」などの評判とともに嫌われることが多いようです。 今日は、そんな化学調味料が本当に危険なものなのかを考え直してみたいと思います。 毛嫌い度１：「グルタミン酸ナトリウム」という名前自体が怖い 化学調味料の成分は「グルタミン酸ナトリウム」です。数字を見ると一気げんなりする”数学アレルギー”な人のごと
地元民が選ぶ「神戸周辺」のオススメグルメ店
生まれも育ちも神戸の私が、実際に行って美味しかったお店を一挙ご紹介します。 神戸周辺の最高のお店だけを書きました。 常々、書き留めたレビューですので、時間差があることご了承ください。 値段や経営状況など変わってる場合がありますので、行く際は最新情報をチェックしたのち行ってください。 それと、今回紹介したお店以外にも、これから新しく開拓するお店も随時のせて行きますので、末永く参考にしてもらえれば幸いです。 では、よろしくお願いします。 （神戸 三宮）やす田 かなりオススメのお店を発見。うまかったら何料理とか関係ないです、と言わんばかりに、和、中、韓、フレンチなどが複合した居酒屋。メニューは豊富。どれ頼んでもハズレは無いんだろうと思わせてくれる味付けの数々。今回もすべて美味しかった。 食べたものを一部ご紹介。フグの皮ポン。うまいに決まってる。ねぎトロ。良い素材使ってるってのが一目で分かる。四川
「女性が一人でも気軽に入れるラーメン屋」をコンセプトに、既存のイメージを打ち壊すラーメン店を展開し、「ベジソバ」「ヴィーガンラーメン」など新しいニーズに応えるメニュー開発で業界に新風を吹かせ続ける『ソラノイロ』代表・宮崎千尋氏。「家庭で作れる玄人はだしのラーメン」というワガママなbuonoの要望に対して、惜しみなくノウハウを生かしたレシピを教えてくれた。 専門店に限りなく味を近づけるために 東京・麹町で女性を中心とした行列が絶えないラーメン店がある。ミシュラン・ビブグルマン掲載店、『ソラノイロ』である。「ラーメンは男性のもの」という既成概念を打破し、野菜を多用した「ベジソバ」で業界を震撼させたラーメン界の風雲児、それが宮崎千尋氏だ。ラーメンを自宅で、それも美味しく作りたい、そんなbuonoの依頼を宮崎氏は快く受け容れてくれた。 「だれでもできますよ（笑）。はじめに断言しますが、店の味は出せ
全国のイベント＆おでかけスポット情報｜ウォーカープラス
2021年04月12日 18:53 SIZEN TO OZENのOUCHI GOHAN（おうちごはん）シリーズより 毎日のおいしいを簡単に、旨味を追求した「旨味調味料」をお届け
【急募】ラーメン屋のチャーハンの作り方教えてください 2015年12月04日20:00 カテゴリ中華ご飯 1: ゴッドブレス@僕は論破王◆GODBs.7LPE 2015/12/04(金)14:50:44 ID:eGO あの味どうやってだすんだ？ 関連記事ラーメンに半チャーハンの魅力ラーメン・餃子・チャーハン・ビールでなんぼまで払えるもんなの？くるまやラーメン人気メニューランキング １位：味噌チャーシューメン ２位：味噌ラーメン ３位：ねぎ味噌ラーメンチャーハンから逃げ、チャーシュー丼を出すラーメン屋にブチ切れニキ スポンサード リンク 3: ゴッドブレス@僕は論破王◆GODBs.7LPE 2015/12/04(金)14:52:03 ID:eGO 中華屋とかって味の素使ってないよね？ 味の素使えば近くなるんだが 10: 名無しさん＠おーぷん 2015/12/04(金)14:55:02 ID:
ヒロコさんのブログで紹介された牛肉の赤ワイン煮込み「ブフ・ブルギニョン（Bœuf bourguignon）」を作ってみた。 本当は14日のバレンタインデーに食べようと仕込みはじめたものの、急用が入ったためめ一旦お預けして煮込み続けたのをようやく実食。うっま。ヒロコさんのおっしゃる通り、声が出るうまさ。 煮込み時間が長かったからか（トータル4時間くらい）牛肉はおばあちゃんでも食べれるくらいホロホロ。ベーコンとマッシュルームの旨味、赤ワインのコク。後入れの玉ねぎののシャキシャキがまたおいしい。確かに...出汁系の旨味調味料なしでこれはすごいなー。 一味唐辛子がなかったので省いて、火を通した塊のにんじんは好まないのであえて入れずに。それでも十分に美味。個人的にパセリはあった方が良い。濃厚な煮込みに清涼感。 ちなみに今年のバレンタインはunisのこうづまさんのボンボンショコラで優勝した。宝石みたい
ニラは、その調理のしかたによって効能が変わってくる野菜だそうです。 疲労回復したいなら、細かく切って、10分以内に、ビタミンB1（豚肉など）と混ぜる。 冷え性とダイエットに良いのは、そのまま電子レンジで加熱してから切ること。【参考サイト】 ということなので、今日は、ニラをたっぷり使って、 冷え性とダイエットに効く料理、『ニラ餅（にらまんじゅう）』を作ります。 ■使用した材料 24コ分 皮 ・薄力粉........200g ・片栗粉.......40g ・熱湯........200cc ・強力粉（打ち粉用）.......適量 あん ・ニラ.......4束（400g） ・豚ひき肉......200g ・むきエビ......正味200g（冷凍むきエビなら320g程度） ・おろしニンニク.......小さじ1 ・おろし生姜.......小さじ1/3 ・塩........
カツ丼、天丼、親子丼、他人丼、肉丼、この葉丼その他色々 丼物はたくさんありますよね 本日は、丼汁の素のレシピがメインです（作り置きできますよ） 写真は海老カツ丼の、具ですが・・一応レシピを 材料 エビフライ ３匹 玉葱 1/6個 かまぼこ 適量 丼汁 １３０ｃｃ 作り方 １．鍋に丼汁を入れ玉葱、かまぼこと入れ火をつけます ２．煮立ってきた所で海老フライを入れ少し煮ます ３．溶き卵を周りから２回に分けて流しいれます ４．卵がお好みの固さになったらご飯の上にかけて出来上がりです 丼汁の素の作り方 濃口醤油 １８０ｃｃ 薄口醤油 １２０ｃｃ みりん １２０ｃｃ 砂糖 １００g 旨味調味料
こんにちは～筋肉料理人です！ きょうの料理はオムライス風のチャーハン、チャーハンオムライスです。焼飯風にしょう油で味付けしたチャーハンを作り、オムライスのように卵の衣で包みます。ケチャップライスじゃないオムライスなんですが、これが結構、美味しいです！ 普通にチャーハンを作ってオムライスのように卵の衣で包みます。衣に卵を2個使うので、チャーハンには卵は使いません。ですが、それではパラッとしたチャーハンにならないので、炒め脂の代わりにマヨネーズを使います。つまり、最初に具材をマヨネーズで炒め、そこにご飯を入れてチャーハンを作ります。こうするとマヨネーズの効果で、卵なしでもパラッとした炒飯になり、しかも旨味も入るので美味しくできます。そしてマヨネーズは卵とも相性が良いので、卵液にも少量のマヨネーズを混ぜ、ふわっと仕上がるようにします。 チャーハンオムライス 、 オムチャー 材料1人分 ご飯 20
『謎のアジア納豆 そして帰ってきた〈日本納豆〉』著者 高野秀行さん 出版界の最重要人物にフォーカスする『ベストセラーズインタビュー』。 記念すべき第80回のゲストは、誰も行かない世界の辺境を冒険するノンフィクション作家・高野秀行さんです。 第35回講談社ノンフィクション賞を受賞した『謎の独立国家ソマリランド そして海賊国家プントランドと戦国南部ソマリア』（本の雑誌社刊）、『恋するソマリア』（集英社刊）の２冊のソマリア紀行本が話題となった高野さん。 最新作『謎のアジア納豆 そして帰ってきた〈日本納豆〉』（新潮社刊）は、日本の伝統食だと思われがちな納豆が、アジアの辺境地域の少数民族の間でも日常的に食べられていることを発見したことから始まり、あまりにも深すぎる納豆紀行が展開されるノンフィクションです。 タイ、ミャンマー、ラオスの一帯から始まり、ブータンやネパール、中国から日本へ。飽くなき納豆の探
ごちそう埼玉：吉川市
郷土料理には時々、思わずひるんでしまうような料理があります。テレビでリポーターが微妙なコメントを発していたら大抵アヤシイ。なまず料理も、聞いただけだとかなりソッチの部類に入りそうな雰囲気です。 でも実際食してみると期待は見事に裏切られます。おいしい！ 材料のなまずは、地元で養殖した日本なまずを使っています。今も天然ものは捕れますが、良い環境で育った養殖なまずの方が品質が安定しているとか。料理には1kg弱ほどの2年ものを使うといいそうです。地元の人いわく、「昔は家庭でもよくなまずを料理してました。」 小さな堀で釣り、家に持ち帰り、ナタでブツ切りにしてたたき揚げ（つみれ揚げのようなもの）か白味噌の味噌汁、甘辛煮（別名スッポン煮）にして食べていたのだとか。しかし今では家庭で料理する人は減ったそうです。 その理由は、「だって捌けないでしょ？ 今風の台所じゃ。」とのこと。 ごもっとも。ナタに慣れてい
こもれび食堂＋の外観 こもれび食堂＋の店内 こもれび食堂＋の混雑具合 こもれび食堂＋テイクアウトメニュー こもれび食堂＋の料理について こもれび食堂＋の雰囲気・客層 こもれび食堂＋のランチ 「一汁五菜のこもれびプラスプレート」の詳細 こもれび食堂＋のデザート こもれび食堂＋のランチメニューと予約方法 まとめ こもれび食堂＋のお店情報 こもれび食堂＋の席・設備 こもれび食堂＋の外観・内装・雰囲気・空間 こもれび食堂＋のメニュー こもれび食堂＋の特徴・関連情報 こもれび食堂＋までのアクセス こもれび食堂＋の外観 浦和駅北口を出てイトーヨーカドーの前を通り、「浦和裏門通り」をまっすぐ浦和区役所方面に向かって歩くと、隠れ家的カフェ「こもれび食堂＋」が見えてきます。 隠れ家カフェに多い佇まいで、間口が狭いのが特徴です。 間口は狭いのですが、窓から見える店内を見渡すだけでも落ち着ける雰囲気が分かります
巷で話題の簡単レシピ☆「玉子チャーハン」簡単パラッパラになるのかな？ - 単身赴任の独り言 in the jet君'S Kitchen
サイトマップ 今回も、いつものわからん 謎深き料理ブロガーさんの記事 tontun.hatenablog.com ＴＫＧ（卵かけご飯）を炒めて作ると簡単にできるらしい、パラッパラ炒飯。 「ＴＫＧ式チャーハンは今度こっそりやってみよ(;^ω^)」って、コメントしたら、 「なんでこっそりなんですか！ 言ったからにはちゃんと記事にして下さい」とのこと。 いつもネタ切れの私に手を差し伸べて下さる、女神のような姉さんである。 私なりのパラッパラチャーハンレシピは 兆徳のご主人、朱徳平さんの1分余りの中華鍋さばきには及ばないものの、1分20秒で仕上げたパラッパラチャーハン。 食材、条件は極力前回と同じようにする。 はてさて、家庭用コンロで作る「パラッパラチャーハン」どうなることやら。 ということでレシピです。 調理時間：約5分 材料費 ：100円前後 材 料 （1人分） 大豆白絞油（サラダ油） 大さじ
ベイシアのお惣菜『椎茸と海鮮のフライ』はシャキ感ある海鮮餡に椎茸の存在感大でした【丁寧レビュー】 - 桃泉の備忘録
こんにちは。桃泉です。 今回はスーパーマーケットベイシア様のお惣菜『椎茸と海鮮のフライ』の価格/栄養成分/原材料/感想/評価をまとめました。 己に優しく他者に厳しい、おうちごはん歴30年overの桃泉が鬼チェックです♪ ※サイズや価格は参考程度にどぞ。(最終更新：2023/9/14) 椎茸と海鮮のフライ カサの内側に海鮮ダネが詰められた、椎茸のフライです。 サイズ：縦6/横6/高さ2.5㎝ 重さ：80g(3個) 価格：200円(3個) 販売店：ベイシア｜豊かな暮らしのパートナー 栄養成分＆原材料表示 1個あたりの栄養成分は エネルギー：58kcal たんぱく質：1.7g 脂質 ：3.2g 炭水化物 ：5.7g 食塩相当量：0.2g 原材料は ---原材料--- 表示なし ---添加物--- ・調味料(アミノ酸等)・増粘剤(グァー)・㏗調整剤 ※一部に小麦・いか・大豆を含む 桃泉の評価：
3：名無しさん＠涙目です。(長屋)：2011/09/07(水) 01:00:05.59 ID:aTT3cMJA0 料理したことないからまず何をすればいいのか分からない 御飯の炊き方から学ばなきゃ 4：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/09/07(水) 01:00:09.61 ID:pld3scJgP チャーハンはパラパラしてるのが理想というのは理解できない べちゃべちゃの方が美味しいだろ 24：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/09/07(水) 01:09:44.20 ID:NM+WEIiw0 >>4 コンビニの冷凍チャーハンをチンしてみ？ ベチャベチャのが出来るし、全然美味しくないから 5：名無しさん＠涙目です。(茨城県)：2011/09/07(水) 01:00:31.61 ID:Kfm7HoA20 チャーハンと焼き飯をいちいち区別してるやつがウザい フライパンで焼い
2016 - 03 - 27 素敵な恋愛を願う人ほど素敵な恋愛が出来ていない気がする まぁオッサンの独り言ですよ。ええ。興味のある人は読んでってください。素敵な恋愛してますか？え？ハゲデブが何言ってんだって？気持ち悪い？いやそんな事言われても出だしでそれじゃ話が進まな..え？吐きそう？読むなよじ..え？本当は童貞のくせに偉そうな事言うな？まだ何も言ってねえから黙っ..え？毛根が死んで うるせえ どうなんでしょう。まぁ白馬（カイエン）に乗った王子様（超イケメン）と出会いがしらに偶然出くわしてぶつかって何コイツ態度悪いし嫌な感じ！急いでるからどうでも良いけど！って会社に着いたらそいつが他の支店から移動してきてあー！なんで！なんでアイツがここにいんの！？嫌い嫌い嫌い嫌い嫌い→（1ｸｰﾙ）→ 大好き！あー♡ featuring モニーング娘。 なんて事はありませんね。絶対に。 気遣いとか思いやり
■ 豚ロースのにんにく醤油炒め コゲ目ですら… がっつり町中華みたいなお料理が食べたくなりました。酢豚や回鍋肉そしてレバニラみたいなものもよいのですが、ここはシンプルに豚肉とタマネギだけで構成された炒めもの...しかも " にんにく醤油 " でパ～ン！と頬を張られるように勢いのあるお味が欲しかったわけです。 いつもはスライスしたり微塵切りで使用することの多いにんにくですが、今回はそのモクテキの完全達成のためにすりおろして用いることに大いなる期待とヨロコビを見出そうとするわけですよ。 従ってこのところ気に入っている例のヤキニクのタレに出番はなく、おろしにんにく・醤油・酒・砂糖・中華旨味調味料・塩コショウ...などといったごくごく基本的な調味料でコトを進めます。 豚ロースのにんにく醤油炒め YASHICA AUTO YASHINON 5cm F2 SONY α7もちろんパンチのある醤油味
商業施設や、国営昭和記念公園、広域防災基地があり、多くの人で賑わう西東京最大の駅、立川駅。その立川駅でラーメン通がお勧めする大人気ラーメン屋ベスト10をご紹介します！ ① 長期休業から復活！生まれ変わった二郎の名店｜ラーメン二郎 立川店 ラーメン二郎 立川店の魅力2008年に創業し、立川駅南口に位置する「ラーメン二郎 立川店」。2020年6月に休業し、2023年1月に営業を再開しました。店主交代でリニューアルオープンし、新店主は環七一之江店など様々な店舗で助手を務めた方。 スープは乳化気味で豚の背ガラや野菜などを煮込んだ旨味の強い味。麺は二郎の麺でお馴染みのオーションを使用した香り高い平打ちぢれ麺。トッピングのチャーシューは、豚がゴツゴツと感じられ脂身の少なめ。 ボリューム抜群の二郎をぜひご賞味あれ！ これが定番：小ラーメン乳化気味でカエシのエッジが効いたスープは、オーション使用の平打ち麺
「化調嫌いやからなるべく自炊してる」 : お料理速報
「化調嫌いやからなるべく自炊してる」 2014年01月11日22:00 カテゴリ調味料 http://hayabusa.2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1389273765/ 「「化調嫌いやからなるべく自炊してる」」より 1: 風吹けば名無し 2014/01/09(木) 22:22:45.55 ID:B5wCWd3N なお台所にダシの素と味塩があるもよう。 2: 風吹けば名無し 2014/01/09(木) 22:23:35.77 ID:Ns8HJhlp ウチにはないが 3: 風吹けば名無し 2014/01/09(木) 22:23:54.83 ID:H6G6eLim グルソー悪玉論ってまだ駆逐されてなかったんか スポンサード リンク 4: 風吹けば名無し 2014/01/09(木) 22:24:03.83 ID:lVqFJhx7 味の素やなくて？ 8: 風
マーマイト 瓶入り 125g Marmite Amazon マーマイト。 英国文化に根付いた、 ビール酵母の『ジャム』。 紅茶とお茶菓子に関しては世界一と言える英国のジャム。 絶対に美味しい！美味しいはずなのに... その独特な味と香りからついた異名は 「世界一まずいジャム」 そんなマーマイトを美味しく食べていきます。いけるかな？ マーマイトとは ビール生産の副産物でマーマイトの原型と言えるビール酵母の沈殿物を食べる習慣はイギリス人の間に広く存在した。同社の公式ホームページによるとその始まりは1680年以前、ビールの醸造が始まったのと同時期と推定されている。 粘り気のある半液状で塩味が強く、独特の香気を持つ。主にトーストに塗って食されるほか、クラッカーに塗る、スープに溶かすなどの利用法もある。イギリス全土に加えニュージーランド、オーストラリア、アイルランドなどの旧英国領では大衆食として広く
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