何でも肉巻き【里芋の肉巻き】【野菜の肉巻き】【ブロッコリー枝豆卵フェタチーズサラダ】 - Kajirinhappyのブログ
何でも肉巻き 里芋の肉巻き 蓮根と椎茸と甘唐の肉巻き ブロッコリーと枝豆とゆで卵とチーズ 里芋の肉巻き 以前ママ友Kちゃんに頂いたねっとり里芋を、たまにはいつも違う料理にしてみようと、肉巻きにしてみました。 里芋を皮付きのまま茹でて、 柔らかくなったらつるりと皮をむいて、適当な大きさに切って、しゃぶしゃぶ用の豚バラ肉でくるりと巻いて フライパンでじっくり脂が落ちるまで焼きました。 落ちた脂はしっかり取り除いて、 焼き肉のたれをかけて完成。ゴマを振りました。 里芋のねっとりと豚バラ肉の旨味と焼き肉のたれがゴールデントライアングル(GTA)と言っても過言ではない。 GTA使い方間違ってるかな。 蓮根と椎茸と甘唐の肉巻き 別の日の一品は、冷蔵庫にあった野菜(蓮根、甘唐辛子、しいたけ)を豚バラ肉で焼いて、軽く塩胡椒。 撮り方によってはちょっといい感じになる？ ポン酢おろしと柚子胡椒をのせて 野菜の
レモンの塩漬け : ギリシャのごはん
ブログネタ：手作り に参加中！ レモンの塩漬けと言うとモロッコ料理に欠かせませんが、実はいろんな料理に使えるので、作っておくと便利です。 漬け方の基本は、完全に切り離さず縦に4つ割りにしたものに塩をまぶして瓶に押し込み、さらにレモン汁を加えるという方法ですが、ここでは私がいつもやってる作り方を紹介します。レモンを丸ごと漬ける方法よりも、後で加えるレモン汁も少なくて済んで無駄が少ないので、レモンをあまり安く手に入れられない日本の方にも気軽に試して頂けるのではないかと思います。 バリエーションとしてハーブやスパイス、オイルが加わったりする場合もあるのですが、シンプルに塩だけで漬けたものの方が用途も広くなり、おすすめです。 オリーブオイル入りの塩漬けレモンはギリシャ料理の本でもたまに見かけるんですが、実はこちらではまだ出会ったことがありません。でも、こういうのを作ってレモンを保存してる地域がある
日本酒ライター、料理漫画研究家、醤油研究家。 日本酒の基本から歴史・造り方までを熱く語った『白熱日本酒教室』やタモリ倶楽部でも紹介された醤油の奥深さを書いた『醤油手帖』など、食に関する書籍を多数執筆。「むむ先生」として食のコラムや紹介を各メディアで担当。8月末には、グルメ漫画の半世紀を辿る新著『グルメ漫画50年史』を上梓。 ブログ 「むむ先生の"食"超解説シリーズ」、23回目のテーマは「ラー油はどのようにして進化していったの？」です。 いまや「食べるラー油」は、当たり前のようにスーパーに並ぶ定番商品になっています。桃屋の「辛そうで辛くない、ちょっと辛いラー油」から始まったブームから、すっかりと食卓に定着しましたよね。 今回は、そんなラー油の進化の歴史について、掘り下げていきたいと思います。 ラー油はいつごろ生まれたのか ラー油というと、中華料理というイメージを持つ人が多いのではないでしょう
お越しいただきありがとうございます。 昨夜は皆既月食、とてもきれいに見る事が出来ました。 満月が少しずつ隠れて赤銅色の月がぽっかり浮かんでいる姿は不思議でした。 昔の人は畏怖の念を抱いたことでしょうね。 天王星食は肉眼では見えませんでしたが、秋の夜空に繰り広げられる天体ショーを観ることができて幸せでした。 ブロ友さん達もたくさんのお写真をアップしている様子ですから、のちほどゆっくり拝見したいと思います。 先日娘が送ってくれた野菜の中に、こんなものも入っていたのです。 見たことありますか？ ハバネロ 扱う時は換気扇を回しながら、手袋をして目を触らないように、などと娘からのたくさん注意書きが！ 取り合えず、ネット検索して使い方を調べました。 オリーブオイル漬けにするのが一番良さそうと思って、まずは４等分に切って種を取り干しました。 ニンニクみじん切りと4等分して半日干したハバネロをオリーブオイ
そば処武蔵 人気メニュー「武蔵そば」と「鴨南蛮そば」を食べた感想。ケンミンSHOWで紹介された福岡グルメ【春日本店】 - イギーとポル 福岡グルメ
テレビ番組「秘密のケンミンSHOW」で紹介されたこともある、福岡でも屈指の人気のお蕎麦屋さん『そば処 武蔵』をご紹介します！ どぉ～もぉ～ポルです！ヽ(^o^)丿 目次 そば処 武蔵 「そば処 武蔵」人気メニュー そば処武蔵「鴨南蛮そば」 そば処武蔵「鳥ごはん」 そば処武蔵 人気メニュー「武蔵そば」 まとめ 「そば処 武蔵」春日本店 店舗情報 アクセス おすすめの記事です！ 『そば処 武蔵』春日本店は11時からの営業ですが到着したのは11時15分……想像通りお店の前には人だかりができていてショックをうけました (ﾟдﾟ)！出遅れたw 久しぶりに行ったのですが、最近お店がリフォームされたみたいで、外装内装とてもいい感じに綺麗になっています。 入口にある、たぬきの置物はいまだに健在で、こういうご時世なのかマスクをつけコロナ対策をしていました (^-^) そば処 武蔵 昭和47年に『そば処 武蔵
「誰そ彼の家政婦さん」（小池田マヤ）のスルメと大根の煮物、海老と冬瓜の煮物 | マンガ食堂 - 漫画の料理、レシピを再現
「家政婦・里シリーズ」の最新作「誰そ彼の家政婦さん」。 料理一色だった前作にひけをとらず、今回も里のおいしそうな料理がたくさん登場します。 中編の「しのぶもぢずり」は、バツイチ・男やもめの信夫さんのもとに「顔を合わさないこと」を条件に派遣された里が、掃除や作り置きの料理で交流していく様子が描かれます。 契約通りお互いに顔を知らず、書置きする手紙のやりとりで関係が深まっていく前半は、まるで平安時代の恋もようのようで、情趣たっぷり＆ドキドキ。 「スルメと大根の煮物」は、とある事件からついに二人が対面したのち、里が信夫に教えた料理。本来は「海老と冬瓜の煮物」ですが、その場にあった材料でアレンジしたのがこちら。 ※【コマ引用】「誰そ彼の家政婦さん」（小池田マヤ/祥伝社）より 料理上手の里が作る和食、さぞ時間も手間もかかるもの……かと思いきや、実は炊飯器ひとつでできてしまう簡単料理なのです。 材料：
ブックマークコメント返信専用記事～２０２０・６月前半～ - げんこつやま/庶民グルメからオタク記事まで、マスコット達がワイワイやるブログ
どーもです。ホオズキとビワでお届け致します。 当ブログへのブックマークコメントに対する返信専用の記事です。温かいコメントいつも本当にありがとうございます！ ・ブックマークコメント返信について ・ブックマークコメント返信専用記事～２０２０・５月後半～ ・20年5月反省記＆20年6月度目標 ・大河ドラマ「麒麟がくる」２０話「家康への文」感想 ・ジャンプの推理マンガの記憶【ジャンプトーク】 ・カメラ内の画像（ズボラ飯ネタ）整理回・その２ ・ファイナルファンタジーＢＧＭ・街、村、城の曲ランキング・マイベスト10 ・雑記＜ミナデイン＞【殺気/ラーメン/ドラクエウォーク/刺身の「ツマ」/マスク】 ・当ブログマスコット第３回人気投票アンケート：結果発表 ・「味噌汁の具」ランキング・マイベスト10 ・大河ドラマ「麒麟がくる」２１話「決戦！桶狭間」感想 ・ジャンプの妖怪マンガの記憶【ジャンプトーク】 ・誤字
では、今回はこのまろやかな鶏の旨味が凝縮された鶏白湯スープに塩ならではの後味すっきりとしたキレのある口当たりが絶妙にマッチした一杯が人気のラーメン店「麺や けせらせら」についてレビューしてみたいと思います！ 麺や けせらせら今回ご紹介するラーメン店は、札幌では珍しい塩ベースの濃厚系鶏白湯が人気のお店で、コク深くも“くどさ”や脂っこさといった感じが一切ない鶏の旨味が丁寧に抽出されたことによる上品な口当たりが印象的な“塩らぁめん”が一番人気であり、お店の看板メニューでもある“麺や けせらせら”となっています。 ちなみに、この“麺や けせらせら”の店主“中山 洋一”氏は、ラーメン店以外にも修行経験を持つとのことで、今回ご紹介する“塩らぁめん”といった鶏の旨味を最大限に活かした一杯にもそういった経験があってこその味わいなんでしょうね！これは期待してしまいます！！ それでは、今回ご紹介する“麺や け
このスレッドはパー速VIPの過去ログ倉庫に格納されています。もう書き込みできません。。 もし、このスレッドをネット上以外の媒体で転載や引用をされる場合は管理人までご一報ください。 またネット上での引用掲載、またはまとめサイトなどでの紹介をされる際はこのページへのリンクを必ず掲載してください。 1 ：以下、VIPにかわりましてパー速民がお送りします [sage]：2011/02/02(水) 05:43:02.24 ID:a8i6IxNyoドンタコス その昔、ノッポと呼ばれる不気味で寡黙、長身な男の助手を務めていたモグラのような生き物を象った衣装を着るコスプレ またはそのイベントのこと。 元々は東南アジアの一部地域でノッポ（＝創造神）の助手（＝ノッポにより作られた第一号、人間の祖先と考えられている）を 祀る儀式で使われていた衣装が、オランダの科学者により日本に広められたと言われる。 衣装として
メキシコ料理を作りたい！ : お料理速報
メキシコ料理を作りたい！ 2013年01月14日10:00 カテゴリレシピ http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1127121575/ 「メキシコ料理を作りたい！」より 1: ぱくぱく名無しさん 2005/09/19(月) 18:19:35 ID:cg2Adpg20 友達がメキシコに行ってメキシコ料理の美味しさに感動したそうです 僕もピリッと辛いメキシコ料理作りたくなりました 興味がある人メキシコ料理を研究しましょう 3: ぱくぱく名無しさん 2005/09/20(火) 07:17:45 ID:L0NmuQ6a0 なんにでも唐辛子とライム入れてる感じが・・・ 4: ぱくぱく名無しさん 2005/09/20(火) 08:16:45 ID:r+bvVahy0 クミンとチリでたいていはメキシコ風になるよ スポンサード リンク 10: ぱくぱく名無しさん
味噌の作り方（男の趣肴HP）fr
<body background="../icon/star3.gif"> <!--webbot bot="Include" tag="BODY" u-include="miso.htm" startspan --> <script language="JavaScript"> <!-- clearTimeout("suraido()"); num=13; function suraido(){ if(num==1){ document.photo.src="picture/miso_1.jpg"; num=2; }else if(num==2){ document.photo.src="picture/miso_2.jpg"; num=3; }else if(num==3){ document.photo.src="picture/miso_3.jpg"; num=5; }else if
樋渡啓祐 | 樋渡啓祐のワークライフスタイル - メルマガ
当時全国最年少市長として就任した武雄市長として、人口5万人の小都市に年間100万人が押し寄せる武雄市図書館を設立、全国で唯一成功した市民病院の民間移譲を果たし、現在は政策起業家、連続起業家として活動する樋渡啓祐が、「メンタルの保ち方」「ワークライフスタイルの在り方」「地方での起業、副業のオモテ裏」などを語り、あわせて、樋渡啓祐の「お気に入り」「お風呂読書」なども惜しみなく提供します。また、メルマガは無味乾燥になりがちなので、豊富な写真コーナーもご用意しています。 仕事と生活、趣味と人生、地方創生や起業副業などの最新情報などが分かりやすく学べます。 前武雄市長。1969年佐賀県武雄生まれ。地元武雄高校から、東京大学に進学。経済学部を卒業後、旧総務庁に入る。総務省課長補佐、高槻市市長公室長などに任じられる。2006年に武雄市長選に出馬し当選。当時の全国最年少市長として脚光を浴びる。以来、201
鶏はむね肉の方がもも肉よりヘルシーでうまい いい加減認めようや Tweet 1： ジャガー(WiMAX)：2013/03/10(日) 14:47:13.01 ID:9h1pOtSf0● ＜「保温調理」に関する共同研究報告＞「保温調理」は料理初心者でも「失敗いらず」の調理法 真空保温調理器で鶏むね肉の重量減少率が約1／3に サーモス株式会社(本社：東京都港区、社長：樋田 章司)は、調理科学の専門家である佐藤 秀美先生に ご協力いただき、当社のロングセラー製品の真空保温調理器「シャトルシェフ」の鶏肉調理に関する 調理特性について実験しました。 保温調理とは、短時間火にかけた後に保温して、余熱のチカラで食材に火を通す調理方法です。 1989年の「シャトルシェフ」の発売以来、「保温調理」は「おいしく調理ができる」 「ガス代・電気代が節約できてエコ」など、主婦の皆様の実体験やクチコミで広がっていきま
PURE CAFE 表参道 (2008/ 05/ 13) flame Home Edition 新作展示発表会へ (2008/ 04/ 29) 天ぷら天青 外苑前 (2008/ 03/ 29) やさい料理 GOKAKU 外苑前 (2008/ 03/ 06) ブラウンライス・カフェ 体によいランチを求めて 表参道～原宿～外苑前 (2008/ 01/ 22) L'edge D'or （レジドア） 外苑前 (2007/ 12/ 10) リストランテ ジロモンド 外苑前 その２ (2007/ 09/ 07) ＰＡＲＩＹＡ 表参道ランチ (2007/ 08/ 15) シンシアガーデン 青山の穴場ガーデンカフェ (2007/ 07/ 12) 野菜畑 表参道 (2007/ 05/ 18) CAFE SPEIRA 外苑前 送別会 (2007/ 04/ 19) ル・カフェ・ベルトレ 表参道 (2007/
ユズ - Wikipedia
ユズ（柚子[2]、学名: Citrus junos）はミカン科ミカン属の常緑小高木。柑橘類の1つ。ホンユズとも呼ばれる。消費量・生産量ともに日本が最大である。果実の酸味と香りが好まれて、果汁は少なく、主に果皮を日本料理の香りづけに使う[3]。 果実が小形で早熟性のハナユ（ハナユズ、一才ユズ、Citrus hanayu）とは別種である。日本では両方をユズと言い、混同している場合が多い。また、獅子柚子（鬼柚子）は果実の形状からユズの仲間として扱われることがあるが、分類上はザボンの仲間であり、別種である。 名称[編集] 日本では古くから「柚」「由」「柚仔」といった表記や、「いず」「ゆのす」といった呼び方があった。『和名抄』（932年ころ）には、漢名で「柚」、和名も「由」として表されている[4]。別名を、ユノス[4]ともいう。酸っぱいことから、日本で「柚酸（ユズ）」と書かれ、「柚ノ酸」の別名が生ま
長ネギのもつ栄養の特徴と使い方【長ネギの調理の仕方】
※紹介している「長ネギ」に関する健康効果等については、多くの情報の中から、「なるほど！・効果がありそう！」と思われたものを参考にしています。当然ながら個人的な見解もあり、体に与える影響については、個人差があること ご了承ください。 長ネギのもつ栄養と使い方 長ネギの白い部分には、ビタミンCが多く含まれていますが、それに加えて最も注目したい成分は、硫化アリルと呼ばれる香りのもと、アリシンです。 アリシンには、疲労回復効果のあるビタミンB1の吸収を助ける作用があります。また、血行をよくして体を温めてくれることから冷え性の予防や食欲増進・消化促進にも有効といわれています。 【長ネギの緑色部分の栄養】 長ネギの緑色の葉の部分には、β-カロテンやカリウム・カルシウムなどがたっぷりです。 つい切り落としてしまいがちですが、細かく刻んで汁の実や炒め物などに利用して、無駄なく使いきりましょう。 【長ネギの
柚子胡椒←こいつの使い道教えて : お料理速報
柚子胡椒←こいつの使い道教えて 2015年03月01日23:30 カテゴリ調味料 1: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/28(土) 21:20:55.96 ID:ySJ3TfqG0.net 昼に釜玉うどんスレ立てて勧められて買ってみたんだけどそれ以外の使い道が思い浮かばんのでお願いします うどん美味かった 関連記事 「柚子胡椒」とかいうの貰った結果ｗｗｗｗ柚子こしょうのさわやかさがこってりしたした味にアクセントを加える「牛肉ともやしの柚子こしょう炒め」最後まで使い切れない調味料 1位「豆板醤」 2位「ゆずこしょう」柚子胡椒が好きなんですけど、鍋以外に使い道は無いかな？ スポンサード リンク 3: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/28(土) 21:21:18.97 ID:9nTu+4OI0.net からあげてきなのにつける 4: 以下、
先週の土曜日のこと。仕事がいつもよりも早く終わったので、前々から気になっていたレシピを試してみました。 それがこれ。 www.recomtank.com 簡単だし美味そう。舌の肥えているであろう食品メーカー開発職のみるおか氏が一番美味しく作れたというのであれば期待せずにはいられません。 材料調達 前日に食材は買い揃えておきました。 みるおかサラダを作ろうと買い物行ったら、アボカドがメッチャ安かった。一つあたり20円‼︎ pic.twitter.com/CwIIa9l1e1 — hesocha (@hesocha_twi) 2016年4月8日 賞味期限きれたアボカドですが、この安さならこっち買いますよね。多少黒いかもしれませんが、硬かったり青臭いよりは良いですしね。 調理開始 みるおか氏のレシピ通りに作っていきます。が、じゃこを買い忘れました。既にこの時点で大失点なのですが、さらに失点が続き
NOODLE BAR オクト 冷やし鶏ネギ中華そば(限定) TP海老ワンタン - g13longkillの飯（ラーメン･居酒屋）
どうしても拭えない･･････ 冷やしラーメン欲求パート2･･････。 時間はハッキリ言ってなかなか無い。 しかし、デキる人間は時間の使い方が上手いはずだ、と自分に言い聞かせる。 この日、 激務ではあったモノの、珍しく定時に帰る目処がたった。 趣味の料理もまともに出来ない状況で、そう言った意味でのストレスはあるが、美味いモノを食えれば解決するのでは?と言う説もある。 すぐさま妻に連絡をして「今日の晩飯はオクトで」とだけ伝えた私はライドオン。 妻を拾って駐車場に入り、オクトの玄関先でフリーズ･･････。 限定メニュー 冷やしネギ鶏中華そば 新メニュー 比内地鶏スープの和風つけめん ･････････鉄の意志が揺らぎそうになる･･････。 和風つけめんだとッッッッ!!! オクトのつけめんでそのバージョン!!! 絶対に美味いに決まってるじゃないか･･････。 しかし、結局のところ冷やし
ドイツに住み始めて6年になります。 突然ですが 100均って、いいですよね。 あんなにいろんなものが、たった100円で手に入るなんて、、、！（最近は100円以上するものもありますが。） 一時帰国した際には多くの100円均一ショップに足を運ぶんですが 今回の記事では、ドイツ在住の私が100均で買ったグッズをドイツで使ってみた感想を、評価の高い順から紹介していきます。 マグネット 使ってみた感想 評価：★★★★★ マグネット付き小物入れ 使ってみた感想 評価：☆★★★★ 足の部分が折りたためるラック 使ってみた感想 評価：☆★★★★ 薬味チューブホルダー 使ってみた感想 評価：☆★★★★ 繰り返し使えるシリコン製ラップ 使ってみた感想 評価：☆☆★★★ 三角コーナー 使ってみた感想 評価：☆☆☆★★ 袋止めクリップ 使ってみた感想 評価：☆☆☆★★ タオルハンガー 使ってみた感想 評価：☆☆☆
ごはんに手作り柚子胡椒→うまっ！からっ！
もんのすごい亀レポートなことはがってん承知の助なのですが…… 毎日のように飲んで笑って艶のある生活を送っておられるように見える、 blogs.comにもご寄稿いただいている「もともこも鳴き笑い」のともこさんに、去年の忘年会（８ヶ月前！）の際、手作り柚子胡椒をいただいたんです。 ともこさんは毎年冬になると柚子胡椒を作るという風流な生活を送っているそうで、早いもの勝ちで配っていたのをまんまとゲットさせていただいたのです。 それがこれ↓ 「何これ店で買ってきたの？」と疑いたくなるほど、デザインも凝って妙にクオリティ高し。 いただいた当初は、ともこさんがblogs.comで紹介していた白菜と豚肉のコクマロ鍋に柚子胡椒をブチ込んで食べまして、 辛いもの好きの僕は狂喜乱舞したのですが、先日冷凍しといたご飯を温めて適当に乗せて食べてみたら、 これもまたえらく美味しくて思わず４回転ターン＆パドブレ。 最近
Lumines（ルミネス）ってかっちょいいパズルゲームが iPhone にやってくるそうだ！な朝刊 | AppBank
iPhone 関連ニュース ＠電子チケットぴあ イベントチケットの情報・販売サイト『＠電子チケットぴあ』がついにapp storeに登場！ NotifyMe (Push Reminder) カレンダーでいいんだけど、こういうの欲しかったので購入。 iPhone用DSエミュレーター、任天堂の要請で発売中止に | インサイド 削除されたのか。 覚醒する？Club iPhone 3GS:パズルプリズムのPonosから新作！Mr.AahH！ 昨日紹介できなかったのが悔やまれる。 [PR] iPhoneで見られる新聞広告。【新聞広告.com iPhone】オープン: Podcast journal – ポッドキャストジャーナル ジョブズはタブレット端末に集中、WSJ報道 AppStoreのアプリ、載らないかな。 友人がiPhoneを買ったというので伝えておきたいこと – Web屋パパの子育て日記 態
ツレヅレハナコ
内臓料理と玉子料理と香味野菜とお酒をこよなく愛するハナコのサイトです。 毎日のお食事日記ほか、日本で食べ歩いたレストラン、 海外旅行中の地元ゴハンなどを紹介しています。 食べ物のコトしか書いてませんが、あきれずヨロシクー。 【2008.2.25MON～3.16SUN】自由ヶ丘「金田」、吉祥寺「みんみん」「おでん太郎」「リゴレット」「わ」、津田沼・中華料理店、押上「まるい」、赤羽「しゃもじや」、新橋「波留美」「岩波」、新宿「のだぴん」「クナイブラザーズ」、荻窪「馬来風光美食」、上野「たきおか」「大山」、浅草・某密造マッコリ屋、渋谷「鳥竹」、西荻窪「たなか」下北沢「安寅」 アホみたいに忙しくて（呑み食い＋仕事）、3週間ぶりの更新。新記録？ みなさまお元気ですか～？ 読む気も失せるほど長すぎな日記ですが、ぼちぼちよろしく…。 25日（月） 仕事後、Rくんと自由ヶ丘「金田」へ。 伺うのは2回目です
辛味 - Wikipedia
この記事は検証可能な参考文献や出典が全く示されていないか、不十分です。出典を追加して記事の信頼性向上にご協力ください。（このテンプレートの使い方） 出典検索?: "辛味" – ニュース · 書籍 · スカラー · CiNii · J-STAGE · NDL · dlib.jp · ジャパンサーチ · TWL（2014年7月） この項目では、舌にピリッとしたり鼻にツンとくる刺激的な補助味について説明しています。塩分を多く含むことで生じる塩辛さについては「塩味」をご覧ください。 唐辛子の辛味は様々な地域の料理で利用されている。 辛味（からみ）は、味の概念の一つ。日本語では特にトウガラシ、ワサビ、ショウガ、サンショウなどに代表される刺激的な味を指す。辛み（からみ）ともいう。 総じて強い刺激であって、しばしば耐えがたいと感じさせることもある。しかし、多くの場合、食欲を増進させ新陳代謝を促進する効果
本日も お越しいただき ありがとう ございます おもてなしの気持ちを込めて。 LSSさんのコードをお借りしました。 これ、きれいだなぁって思っていて、いつか使ってみたいと思っていました。 使い方がどなたかと被っていたらごめんなさい。 HTML編集の画面にコードをコピペするだけで素敵なおもてなし表現になりました。 毎回使いたいくらいです(*^^*) 自分の好きな色に変更することができるように親切に説明が書いてあるので色を変えてみました。webの色見本からカラーコードをコピーしました。 LSSさんのブログのサイドバーに「リンク・言及ご自由にどうぞ」って書いてあるので助かります。 はてなブログの皆さんは本当に優しくてサービス精神に溢れています。 LSSさん、おかげでブログが更に楽しくなっています。 ありがとうございます。 皆さんも、LSSさんの楽しいブログを一度、覗いてみませんか？ ラベルシール
スーパーでよく見かけるポリ袋。液体でももれず、熱湯に耐える程度の耐熱性があるので、調理道具としても使えます。漬物なら少ない漬け床でOK、煮物なら1つのお鍋で一度に何品も同時に出来上がり、と大変便利。会社勤めで忙しいかた、育児で台所に立つ時間を確保しづらいかたにもお勧めの方法です。 プロもやっている、ポリ袋調理 ときどき行くレストランで、厨房がカウンター越しに見えるようになっているお店があります。ランチタイムの終わりに私以外のお客さんがいなくなり、シェフは何か仕込みをしているようでした。 あれ、いま大きな袋をお鍋に入れた！？ ちょっと驚いて、何をされているのか聞いてみたところ「コンフィを作っています」とのこと。お肉と油をポリ袋に入れて湯せんでじっくり加熱するのだそうです。「こうすると、油をたくさん使わずに済むので」との説明に、なるほどと思いました。 私はもともと食材を漬け込むのにポリ袋を使っ
ちょりまめ日和
２００８年５月５日 ずいぶん語呂がいいときにスタートした【ちょりまめ日和】。 いつの間にかたくさんの方に見ていただいて、応援していただいて、支えられて更新してきました。 振り返ってみると・・・毎日＾＾ それがモットーともいえるブログになりました。 みなさんのおかげです。 今回素敵な機会に恵まれて、新しいブログで綴って行くことになりました。 さらにパワーアップしてみなさんにレシピや日々の生活を発信していけたら・・・。 いつもありがとう♪これからもちょりまめ日和をよろしくお願いします。 ご挨拶はのんびり伺わせていただきます。 ２００９年９月１日 ちょりママ 新しいちょりまめ日和はこちらです。 ＊レシピ検索はこちらでも可能です。よろしければお使いください。 ●そぼろかぼちゃオーブン春巻き 材料費（目安）：２５０円・１人１２５円 オーブンに放り込んで終わっちゃう春巻き。 オイルもかけることなく、素
ちりめんじゃこって旨いしかわいいよな : お料理速報
ちりめんじゃこって旨いしかわいいよな 2013年01月26日10:00 カテゴリレシピ魚貝類 http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1077702681/ 「ちりめんじゃこってかわいいよな」より 1: 困った時の名無しさん 04/02/25 18:51 そのまま食べてもウマー どんな使い方してますか？ 7: 困った時の名無しさん 04/02/25 21:25 マヨネーズとごった混ぜして食パンに塗りトースト最高です。 あとはごはんにふりかけ。 10: 困った時の名無しさん 04/02/25 23:27 >>7 ふりかけ的な要素あるよね スポンサード リンク 9: 困った時の名無しさん 04/02/25 23:25 ぺペロンチーニに入れる 自分で作ると何かヒトアジ足りん！ （塩味が薄いのか？） そういうときにぶち込みます キャベツにもアウー 11:
【レポート】「おうちごはん」で月2万5,000円を節約!?(2)--おかずは"使いまわし"と"調味料のグレードアップ"でマンネリ化防止 | ライフ | マイコミジャーナル
買い方のポイントは少量買い 前回は、ご飯のまとめ炊きについて紹介しました。まとめ炊きして、小分け冷凍保存したご飯をレンジでチンすれば、主食はOK。次はおかずの出番です。 まずは、買っておくと、何かとおかずに使える食材を紹介しましょう。食材選びのポイントは(1)1回使い切りではなく、複数のおかずに使いまわしができるもの、(2)ある程度は日持ちするものの2点。もちろん「安い」ことが大前提です。 「1回使い切りではなく、複数のおかずに使いまわしができる」は、食費節約のいろはの「い」。おうちごはん初心者のころは、スーパーのお惣菜を買って、それをおかずに1食分をまかなってもよしとしますが、本格的に節約をめざすなら、お惣菜のような1回食べ切りのものは不経済。使いまわしができる食材とは、食べなじみのあるもの、調理しやすいものが基本です。 食材の一例 肉 : 豚こま切れ肉、薄切りロース肉、ひき肉、鶏むね肉
最終更新 2022.9.3 ↓ 続編を書きました。よろしければお読みください。 www.panpanpapa.com ようこそ(^^)/ 人生を豊かに生きるためには、健康とお金がとても大切と考える当サイトの管理人ぱんぱんぱぱです。 さて、みなさんは三越伊勢丹ホールディングスという会社をご存じですか？ 老舗百貨店の雄、三越と伊勢丹が統合してできた持ち株会社です。 この会社の株主優待を管理人は最近まで知りませんでした。 管理人が調べた限り、たくさんの株主優待ブログにもまったくというほど三越伊勢丹ホールディングス株主優待情報は掲載されていません。 百貨店業界は、年々売り上げを落としていて、青息吐息です。 株主優待があるにしても、大したものではないと調べてもしませんでした。 激しく後悔しています。 コロナが世界中に襲いかかった2020年5月頃、三越伊勢丹HDの株価は500円台にまで下落していました
ずっと、ご紹介したかったものがあるんです。 でも、自分が使いこなせてないので躊躇していました。 こんなの使っています。 宗田節が瓶に入っていて、濃い口醤油や淡口醤油を入れておきます。 使った分だけお醤油を足しながら１年くらい使えます。 このお醤油、ブロ友さん(id:makichanchi)が紹介してくださったのが半年前１月末です。 www.makichanchi.com 試しに購入してみて、自分には少し癖があって使い難いなぁと思っていたのですが、最近ようやく使い方のコツがわかってきました。 時間経過と共に熟成してまろやかになってきたようです。 使い慣れてくると、とっても便利で経済的。 何しろ、継ぎ足し継ぎ足しで１年も宗田節のお出汁が入ったお醤油が楽しめるのです。 例えば、昨日の晩ごはん、蕨とピーマンのお浸しにはぴったりでした～ 昨日のごはん ＜わらびとピーマンのお浸し＞ これ美味しい！ピー
三大有能調味料「マヨネーズ」「創味シャンタン」 2018年04月15日07:00 カテゴリ調味料 1: 風吹けば名無し 2018/04/10(火) 07:09:52.47 ID:RZjEgl+y0 後一つは？ こちらもおすすめ スポンサード リンク 2: 風吹けば名無し 2018/04/10(火) 07:10:07.20 ID:/iWnwe030 醤油 3: 風吹けば名無し 2018/04/10(火) 07:10:33.31 ID:xud0kn5bd 白だし 4: 風吹けば名無し 2018/04/10(火) 07:10:40.32 ID:5YSeFjdSa たかじん「味の素やぞ」 5: 風吹けば名無し 2018/04/10(火) 07:10:50.09 ID:sX0mWqvpM コンソメ 6: 風吹けば名無し 2018/04/10(火) 07:10:55.05 ID:LiIiu7Um0 食
生活を書く
＜今日の朝ごはん＞ 秋のチーズスフレパンケーキが出来上がってしまった。 カッテージチーズ（裏ごしタイプ）スフレパンケーキ。 トッピングは 和梨とすだちのジャム バター 金木犀のシロップ 丹波栗の渋皮煮 秋！！！！ 友達に食べて欲しい…友達じゃなくても誰かに食べて欲しい…という気持ちになった。（おいしかった） 和梨とすだちのジャムは二十世紀梨を使用。 パンケーキはシュワシュワしていて、よく考えたら、これ、あっさりしたスフレチーズケーキじゃん！という気付きを得た。 金木犀のシロップは初めて作ったけど、ものすごく良い！ 少しだけ粘度をつけてほぼガムシロみたいな感じにした。そこにホワイトラムを少しだけ入れてある。朝でもお昼でも口にしたいのでアルコールは飛ばした。 お義母さんも「すごい美味しいすごい美味しい」と言っていました。やったね！ 去年も作りたかったんだけど、無精がたたってタイミングを逃してし
編集部だより: 料理本のソムリエ アーカイブ
2011年11月24日 料理本のソムリエ [ vol．３３] 【 ｖｏｌ．３３】 横浜で食べたと君が言ったから ６月２日はカレー記念日 さて今回はトンカツの揚げ方にかこつけて、出張のたびにフィルム現像が上がるまで飲み食いして時間をつぶした大阪のトンカツ屋さんや、５年生のときに引っ越したトンカツ屋のマアちゃんの思い出をしっぽり語って、昭和気分にどっぷり肩まで浸かる気満々でいましたが、あまりにくどいので自重します。なんだかトンカツフリークと思われかねないし。「現像って会社のＰＣでやるんじゃないの？」とか言われかねないし。前回出オチを書籍部のツイッターでばらされちゃったあげくに、ポテトが芋カツ呼ばわりされてるし。芋カツはサツマイモで作るもんだいっ。どっちもポテトだけど…。 vol30ではカツカレーに、vol31では『西洋料理通』のカレーのレシピに触れたことですし、今度はカレーの本の話にしまし
あなたのおうちの万能調味料はナニ？ 海外では「ベーコン」が不動の第1位!! ベーコン旨みのヒミツ＆不得意分野とは | Pouch［ポーチ］
異論は認めないッ！ ニッポンの台所を支えているのは「めんつゆ」だということをーッ！ ポン酢、ツナ缶、マヨネーズ、焼肉のタレに柚子胡椒……それぞれ個性的で強力な戦闘力を持つ調味料を従え、堂々と君臨する神の雫、めんつゆ。それは主婦界のラストエリクサー。 めんつゆがなければ台所の一手間が増え、主婦はストレスをため、子供が泣きわめき、離婚率はもっと上がっていたことでしょう。日本を救ってくれてありがとう、めんつゆ。めんつゆだいすき。日本最強の調味料はめんつゆです。 では、世界の皆様はめんつゆの代わりに何を使っているのかしら。オイスターソース？ キムチの素？ どちらも地域が限定されちゃうなあ。「これさえあれば味付けに困らない」っていう、万国共通の究極の調味料って何でしょうか？ 海外サイトMailOnlineによると、答えは「ベーコン」だったのです。 Wired社は、2007年から四半期ごとにレシピ
調理の基本 | レシピサイトぷちぐる
料理以前の常識的な知識を育みたいと常々考えております。 「オイ、これを載せるんだ」なんていう皆様の声にも期待しております。 調理の基本はその２もありますのでチェックしてみてください。 調理の基本（掲載数：84） 基本はおだしです(9) 出汁のとり方 ダジさえあれば、何とかなります。 煮干しだしのとり方 パンチあるだしがとれます。 昆布だしのとり方 まさに精進だしです。 鶏がらスープのとり方 なんにでも使える万能スープです。 豚骨スープのとり方 目指せコッテリクリーミー！ 牛のストックの作り方 半日以上かけて煮出します。 スープストック 公式YouYube動画に飛びます。 とりがらだしの取り方 公式YouYube動画に飛びます。 背ガラ 公式YouYube動画に飛びます。 和風調味料を自作してみよう(34) 塩の作り方 海水から自分で塩を作ります。 醤油の作り方 10か月間守りをします（つい
編集スタッフ 齋藤 当店のスタッフも気になっている調理道具、蒸篭（せいろ）。そんな蒸篭の選び方や使い方を紹介する特集を、全3話でお届けしています。 わたしにとって蒸篭は「ちょっと面倒なのでは？」という想いもあり、気になる存在ではあるけれど、本当に使いこなせるか心配なアイテムでした。 そこで最終話となる今回は、蒸篭を使った蒸し料理のレシピとともに、その使い方から片付け方までを徹底解剖！ 自分の暮らしで無理なく使えるか、その様子を見て検討してみようと思います。 普段から蒸篭を愛用しているという料理家フルタヨウコさんに、今回もご紹介いただきました。 実はカンタン！蒸篭を使う準備をしよう。 フルタさん： 「レシピは、ふたり分です。21センチの1段で大体ひとり分なので、蒸篭は2段を用意しました。 野菜などの場合は、蒸篭に何も敷かず、食材をそのまま入れても大丈夫。 でも肉や魚など油分が出るものは、蒸篭
庄司いずみ『プチトマトと塩昆布の混ぜごはん』
昨日はこちらの本にもなった私の小さな料理教室の日でした。先月は忙しくてお休みしたから少し久しぶりの開催。いつものようにモデルの方や今回はラジオのパーソナリティの方もお見えで、おしゃべりしながらのクッキング。楽しいひとときを過ごしました。ご参加のみなさん、ありがとうございました。 よく「教室はやってらっしゃいますか」「プライベートなレッスンに参加できませんか」と聞いてくださる方がいらっしゃるのですが……。ごめんなさい。小さな小さな教室なので、募集はできておらず、いつもお断りしている状況です。尋ねてくださる方には心苦しく思っています。 今日はその教室で昨日作ったレシピを紹介します。メインディッシュやサイドディッシュ、スープの心づもりはあったのですが、さて主食はどうしよう……、と一昨日慌てて考えた一品です。 昨日のクラスでは少しメインディッシュが手のかかるものだったので、それ以外はごく簡単なレシ
こんにちは、QUATRE（キャトル）です。 広島のお土産屋さんはレモンイエロー。 広島はレモン生産日本一！広島土産といえば、いまやレモンが定着しつつあります。スイーツにとどまらず、普段の料理に使える調味料やおつまみまで次々にレモンの新商品が発表され、幅広い層からの支持を拡大中です。 そのなかから人気のある商品をピックアップしてみました。いつもと違うお土産を買いたい時には、レモン商品がオススメです！ もちろん、広島お土産「もみじ饅頭」老舗から洋菓子店までおすすめ人気店12選 もお忘れなく！ レモスコ 広島でアツいお土産といえばレモスコ。「ヒルナンデス！」や「所さんお届けモノです」でも紹介され知名度は全国区です。広島の家庭ではお好みソースとともになくてはならないご当地調味料。広島帰省のお土産に友達に受けること間違いなしです！ 買えるところ 広島駅ekie 広島夢ぷらざ おりづるタワー 高速道路
ぼんやりスズメです。 爪に縦スジが入ったり、髪の毛がごわついたりは年齢のせい。 しかたがないと思っていました。 でも、たんぱく質をきちんと取ることを心がけることで改善できる。らしい。 少なくとも悪化のスピードを遅くすることはできる。らしい。 同世代の綺麗な友人が教えてくれました。 我が家の食卓。確かに動物性のたんぱく質が足りないもんなぁ・・。 それならばと、鶏肉を意識してとることにしました。 たんぱく質が豊富だけど低カロリー。５０代の食卓にぴったりです。 そんな流れもあり、買ってみました。 「マーナのほぐせるサラダチキントング」。実は以前から気になっていたんです。 「トングなら持ってるじゃん。 また増やすの?」 たしかに。 パスタをつかむ時によく使うトング(上)と、一世を風靡したゆびさきトング(下)。どちらも我が家で活躍中。でも・・・。 「マーナのほぐせるサラダチキントング」は「ほぐす」と
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