☆たらとしめじのホイル焼き＆いかと大根の煮もの☆ - うちごはんはマーシャもいっしょ♪
高たんぱくで低脂肪の淡白な白身魚、たら。 アルミホイルで包んでフライパンで蒸し焼きに。 バターしょうゆ味が白身魚によく合います。 ミニトマトのうま味もいい出汁になって大満足。 いかと大根の煮ものを副菜にいただきました。 ごちそうさまでした。 明日も元気で穏やかに過ごせますように。 10月25日のメニュー ・たらとしめじのホイル焼き ・いかと大根の煮もの ・キャベツとかまぼこのごま酢あえ ・豆腐とわかめ、えのきのみそ汁 ・ごはん
高たんぱくで低脂肪の淡白な白身魚、たら。 アルミホイルで包んでフライパンで蒸し焼きに。 バターしょうゆ味が白身魚によく合います。 ミニトマトのうま味もいい出汁になって大満足。 いかと大根の煮ものを副菜にいただきました。 ごちそうさまでした。 明日も元気で穏やかに過ごせますように。 10月25日のメニュー ・たらとしめじのホイル焼き ・いかと大根の煮もの ・キャベツとかまぼこのごま酢あえ ・豆腐とわかめ、えのきのみそ汁 ・ごはん
まず始めに、私は世に謂う所の食通や美食家等では無い。数多の食材や微妙な味加減は判らず、手の込んだ調理法も知らない。エンゲル係数に興味はないが、勿論金には糸目をつける。とは言え、高くて不味いは論外にしても、安ければいいという訳でもない。 それでも多くの善男善女と同様に、常々、出来れば美味しい物を食べたいとの欲求はあり、その為に少し位の努力は惜しまない。例えば同じ価格帯であれば、量より質を取るなどは当然である。 では一体何が美味しいのか。これは非常に難しい。満腹時には、何を食べても美味しくないだろうし、第一そんなに食べられない。また、その日の体調や気分、そして店の雰囲気や一緒に食卓を囲む相手によっては、味だとて大きく変わろうというものだ。 よく耳にする、「お腹が空いていれば何でも美味しい」、これも何となく違うような気がする。 要するに、いつ如何なる条件下に於いても、『絶対的普遍性を持った美味し
無印良品の「手づくり鍋の素シリーズ」を紹介するシリーズ！ 今回は、手づくり鍋の素「ビスク鍋」をご紹介します ♪ どうも～、イギーです (*'▽'*)ﾉ 手づくり鍋の素シリーズは2020年10月に「火鍋」「いかすみ鍋」「バターチキンカレー鍋」が新たに登場し、「ビスク鍋」「胡麻味噌担々鍋」「サムゲタン鍋」「トムヤムクン鍋 」「ミネストローネ鍋」「スパイシーカレー鍋 」の全9種類が揃っています。 ⇩前回 手づくり鍋の素「火鍋」をご紹介しました。ぜひ一度ご覧くださいませ<(_ _)> iggy.hateblo.jp 無印良品の「手づくり鍋の素」は、お好みの具材を加えるだけで本格的な味を楽しめる、世界の料理・スープをお手本に作られた鍋の素です。 今回ご紹介するのは、フランスの魚介スープをお手本に作られた、手づくり鍋の素「ビスク鍋」です ♪ 目次 無印良品 手づくり鍋の素「ビスク鍋」 原材料 栄養成分
コロナ後遺症の抜け毛対策の女子ご飯。納豆づいています。 仕方ないです。 近頃、どうせ口寂しい時につまむのならばと選んでいるのが柿の種と素焼きアーモンド。血行を良くしたり、必要な栄養素を摂ったりと気休めかもしれません考えています。 食事も納豆率が上がり、これはそこにヒジキも追加です。 値引きシールの山芋（長芋）をすりおろし、値引きシールの納豆、茹でヒジキ、茹で人参、大葉、出汁、醤油、卵を混ぜてフライパンで両面を焼きます。 女子は一緒に食べるので一気に焼いてそのままお皿の上で半分こしました。 納豆とヒジキと大葉と人参の山芋焼き お隣さんはこれでは足らないので……魚の中ではプリン体少なめの白身魚。 カレイをフライパンで蒸し焼き。新しい料理ではありません。 紹介していないのは、添えの大根と人参の甘辛ソテーです。 カレイの蒸し焼きと大根と人参の甘辛ソテー カレイの蒸し焼きと大根と人参の甘辛ソテー 小
こんにちは！ 今日は島根県が誇る深海の赤い宝石”のどぐろ”が手軽に楽しめる、いずもなでしこののどぐろスープをお試しさせて頂いたので詳しくレビューしていきたいと思います。 それではいざ！ いずもなでしこ のどぐろスープ 美味しいだしの取り方 あんかけチャーハン 薬味そうめん まとめ いずもなでしこ のどぐろスープ 日本海の荒波に揉まれ、身が引き締まった「のどぐろ」を使用し、厳選された国産の真昆布・しいたけ・海塩を配合したそのままスープとしても飲めるおだしです。 「のどぐろ」はタイやヒラメ、トラフグに負けない高級魚として珍重されており、お刺身はもちろんのこと、煮て良し！揚げて良し！焼いて良し！ 煮ても焼いても固くならず、料理を選ばないのがのどぐろの魅力です。 白身魚のトロと称されるほど旨味は深く、濃く、甘く、クセのない上品な味わいで西日本の代表的な高級魚となっています。 いずもなでしこの「のど
【グルメ・うまい鮨勘 総本店】夜の国分町のお寿司やさんで北寄貝と山川光男。仙台市 勾当台公園駅 初訪問 - 八五九堂 Blog
家電量販店を訪ねるとどうして電話料金の見直しを勧めるのでしょうか。仮に本当に安くしたいと思っても、携帯や通信の契約って、どうしてあんなに時間が掛かるのでしょうか？ 10分くらいで契約出来るなら、まじ乗り換えを考えますねどね。 さて、Blogです。広島から来た同僚との会議の後の飲み会でした…将来のことを説得しなければならないのでお寿司屋さんでサシで呑みました。赤貝と雲丹が食べたかったのです。仙台ではもう牡蠣が出回っていますが、牡蠣の寿司って聞かないなぁ。 うまい鮨勘 総本店 うまい鮨勘の総本店って何気にネーミングが凄いです。うまい鮨勘には色んな形態の店舗があって、こちらは接待向きかもしてません。国分町通りに面したお店ですので、場所は接待向きなのは間違いありません。 国分町は夜の街ですのでほぼ行きませんが、とっても明るい街です。道に迷うことはありません。予約していたカウンター席に陣取りました。
今日も、朝から暑いです💦 体調に気をつけて、今日も明るくいきましょう( ´ ▽ ` )ﾉ 今週も、暑い毎日です。こまめに水分補給しながら、頑張りましょう♬ ニュースを観ていたら、１０年に一度の猛暑が続いている・・と言っていましたが、ホント？去年も、一昨年も、暑い暑いと言ってた気がします・・もう、猛暑‼️という言葉自体に、慣れ過ぎてしまったのかもしれません(・Д・) 子ども達の、学校生活が始まりましたが、気温によっては、休み時間外に出ないとか、部活を中止するとかの対応をするそうです。今は、子どもには、『頑張れ！』じゃなくて、『無理するな！』とか『気をつけろ！』と、声かけしないといけませんね。もし、今の子ども達が、昭和の、スポ根漫画を見たら・・驚くだろうな・・と思います(｀・∀・´) 根性とか気合いという言葉は、もはや、パワハラと捉えられるでしょう。大人は、子どもにかける言葉に、気をつけまし
今月、ヨーロッパ各地を襲った熱波。その影響で、イギリスでは、あの名物料理が危機にひんしています。 【画像】じゃがいも不足の「救世主」に？ バーガーキングに“ベビースター”が登場 ◇◇◇ イギリスの名物料理「フィッシュアンドチップス」。熱々に揚げた白身魚とじゃがいもが食欲をそそります。しかし今、この名物料理が窮地に立たされているのです。その理由は…。 今月、ヨーロッパ各地を襲った熱波。イギリスでも各地で観測史上最高気温を更新する猛暑に見舞われました。 イギリス気象当局・報道官「今後、数週間は乾燥するでしょう」 さらに今後、「干ばつ」の予想もあります。 ◇◇◇ こうした中、フィッシュアンドチップスに欠かせないじゃがいもにもある異変が…。 イギリス東部のじゃがいも畑で見たものは、変色したり、水不足でしぼんだ無数のじゃがいもでした。このままだと収穫量は去年に比べて20％以上も減る見込みだといいます
魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心！都心も地方もたま～に 黒鯛（クロダイ） 【語源】 黒鯛の語源は暗配色の体色によるものである。 関西地方では「チヌ」とも呼ばれ、これは茅渟の海（ちぬのうみ） 大阪湾で多く獲れた事からきていると言われている。 にほんブログ村 東京ランキング 【旬】 夏が一番美味いとされがちだが、最も美味いのは9月頃。 秋口である。9月頃に瀬戸内であがる黒鯛は「鍋割りチヌ」と呼ば れ、鍋がわれんばかりに脂がギラギラ浮くとか・・・・。 黒鯛のアクアパッツァ 【うんちく】 クロダイは出世魚のように、成長段階によって呼ばれ方が変る。 １０cm前後のを「チンチン」、２０cmまでを「カイズ」、それ以上 を「クロダイ」と呼ぶ。3～4歳までは雌雄同体で雄の機能しか 持たない。（だからチンチン？・・・失礼！）5歳になるとほとん どが雌になり、
ホウボウ。お高いですが、閉店間近の時間にどうしても売り切りたかったのかびっくりするほどの安さに値下げしてありました。 迷わず手が出ました。 そういう時は普段食べられない高級食材を手に入れるチャンス。 さて、何にしましょうか。 和風の煮つけ、唐揚げという定番も悪くないですが……痛風ケア料理ですから野菜たっぷり合わせてボリュームも出したいので、洋風煮にすることにしました。 ホウボウしかないけれど、アクアパッツァのように。 ホウボウの野菜たっぷりアクアパッツァ風 ホウボウの野菜たっぷりアクアパッツァ風の痛風ケアメニュー ホウボウの野菜たっぷりアクアパッツァ風 小松菜とモヤシの和えサラダ 茎冥加の甘酢漬け 茄子のスープ 白米ご飯2杯 トマト無しのハーブと塩と白ワインとオリーブオイルの伝統のアクアパッツァ。 折角のホウボウなので、そのものの味を味わいたくてシンプルにしました。 ただし、野菜入れすぎ（
こんにちは！ 皆様、週末はいかがお過ごしだったでしょうか。私は奥さんと先生のご飯の買い出しに行きました。チモシーとペレットとおやつを買ってきましたよ。 通販で買う手もあるのですが、いつも買っているグルテンフリーのペレットは通販での取り扱いがないため、毎回お店で買っています。 せっかくお出かけしたので、奥さんと焼肉ランチをしてきました。外で食べるお肉はホントーに久しぶりです。おうちで焼くお肉は少しベチャッとしてしまうんですよね。何か焼き方に問題があるのか… お店で焼いてもらったお肉は本当に美味しかったです( ‾•ω•‾ )/ さて↑は今日のお弁当。 いつもは作った後に自分で写真を撮るのですが、今日はすっかり忘れていたので、先程奥さんに連絡をして撮影してもらいました。 鳥とひじきの団子も入っていたのですが、私の連絡が遅かったため、すでに奥さんのお腹の中に入っていました笑。やはりこのお弁当箱では
セブンイレブンの「のり弁おにぎり」を買ってみた。これひとつに全てが詰まっている【ROOMIEのおにぎり日記】 新発売のセブンイレブン「弁当おむすび のり弁」を買ってみました。おにぎり売り場でも一際大きいこちらのおにぎり。のり弁のおかずである明太子、ちくわの磯辺揚げ、白身魚フライ、タルタルソースが全部具として中に入っています。
黄身しょうゆで漬けたサーモンの刺身を、熱々のレトルト粥にくぐらせて食べるちょっとの贅沢【魚屋三代目】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは！ 鮮魚魚武の三代目、料理家の魚屋三代目です。 年末は仕事収めまで、そして年が明けて仕事始めからはバタバタと忙しい日が続きますよね。かといって、ちゃんと食べないと踏ん張れない…。ならば、消化も良くパパッと作れて、美味しいものをということで、今回はサーモンの刺身とレトルトのお粥を使った「黄身しょうゆ漬けサーモンのっけ粥」を紹介します。 やさしい味ながら風味しっかりの黄身しょうゆに漬け込んだサーモンで食がすすみ、熱々のお粥で体が温まります。お正月、少し食べ疲れたなあという時にもオススメですよ。 魚屋三代目の「黄身しょうゆ漬けサーモンのっけ粥」 【材料】1人前 サーモンの刺身（柵でもOK） 70g前後 生卵（卵黄と卵白に分ける） 1個 しょうゆ 大さじ1 煮切りみりん（みりん大さじ1を鍋で中火にかけ、1分ほど沸騰させてアルコールを飛ばす） 小さじ2程度 塩 小さじ1/4 レトルトのお粥
今日は、☀️マークだけです❗️朝から、大変な暑さです💦ぼ〜っとしてたら倒れます٩( ᐛ )و 出かける時は気をつけて、今日も明るくいきましょう( ´ ▽ ` )ﾉ 昨日は、帰るだけで汗をかいて、とりあえず、シャワーを浴びました。娘から、 「今から帰ります。帰ったらシャワー。」と、LINEが着ました。帰ってきたら、 「会社のクーラーが強くて、頭が痛くなった(・Д・) 」と言ってました。みんな、疲れてますね。ちゃんと食べて、ちゃんと寝ましょう♬ 私は昨日、ご飯の後は、ブログを読んでる時から、眠くて眠くて・・読むのを諦めて、さっさと寝ました。いつでもすぐに寝れるのは、得意です（笑） これから。こんな日が続くかと思うと、油断なりません(*'ω'*) 今年の夏も、猛暑日が続くと予想されてます。心して過ごしましょう❗️ 家の中にいるからと、安心はできません❗️ 室内でも、熱中症になることがあります。
アジ・マアジ（真鰺） 【語源】 「アジは味なり」などと言われ、、味が良い魚であるからと言うのが定説。 魚の良く集まる場所を網代（アジロ）と言い、群れをつくる習性からアジと よばれる様になったと言う説もあり。 にほんブログ村 日本全国ランキング 小あじの唐揚げ 【旬】 1年中、流通し美味しい魚だが、春から夏にかけてが最も美味しいと言われている。 3月頃から美味しくなるので、魚辺に参と書き、鯵（アジ）と読むとも言われて います。 鯵のにぎり寿司 【うんちく】 真鯵には大きく分けて2種類あります。同じ真鯵ですが、味には大きな差が あります。 多くの真鯵は水温16～17度の海域を追いかけながら大群で回遊しています。 この鯵は全体に黒っぽくクロアジと呼ばれています。一般的に流通しているのが このクロアジ。 もう一つは、回遊せず浅瀬に生息している真鯵で、体系がずんぐりしており、 体色が黄色（金色）を帯
おはようございます。旅しんと申します。 前編の記事はこちら↓↓ tabisin.hatenablog.com 緊張しながら始まった1人釣りですが、なんとかボウズ（何も釣れない事）は免れました。 1日の釣果 釣った魚を締める 釣った魚を食べる まとめ 1日の釣果 なかなか釣れない時間帯とは言え、1日で釣れた魚は。 ベラの仲間が4匹。 ハゼの仲間が1匹。 コノシロ（コハダ）が1匹。 合計6匹、釣ることが出来ました。 私としては、小さな魚はリリース（逃すこと）しようと思ってましたが。 一応、食べれる魚だし 初めて記念に4匹持ち帰らせていただきました。 釣った魚を締める さて、最近学んだのですが 魚というのは、釣れた場所・季節・処理の仕方で味が変わるそうです。 確かに、今まで何度も釣った魚で「臭み」に当たったことがあります。 もっと綺麗な海で釣った魚でも、臭かった経験もあります。 ましてや、ここ東
魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心！都心も地方もたま～に 馬面剥（ウマヅラハギ） 【語源】 カワハギによく似ており、顔が長く伸びた馬面なので、この名が つきました。 フグ目カワハギ科ウマヅラハギ属の魚です。 カワハギ同様、料理の際、きれいに皮をはがれて使われる事から、 バクチウチと言う地方名があります。 身ぐるみはがれるバクチウチ・・・・です。 にほんブログ村 東京ランキング 【旬】 産卵期は4～7月。 この為、産卵を終え十分に餌を食べ体力を回復した晩秋が旬と 言えます。 上がウマヅラの剥いた物、下が本カワハギの剥いた物 【うんちく】 ウマヅラハギはカワハギの代用品としてよく使われます。 一昔前は、カワハギとして流通してたほど・・・・。 近年、表示法が厳しくなりなくなりましたが、未だにカワハギで 販売されているケースも稀にあるようです。 ウ
魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心！都心も地方もたま～に 天然の真鯛 鯛の酒盗のせにぎり 真鯛（マダイ） 【語源】 鯛の語源は「たいらうお」（平魚）。平たい魚からきている。 漢字では魚辺に広く行きわたるを意味する周と書く。字の通り、鯛は日本各地に生 息してる。 にほんブログ村 東京ランキング 真鯛の苺にぎり（ウニがのってます） 【旬】 「腐っても鯛」言われるように、基本的に1年を通じて美味しいが、産卵期直前の 3～4月頃が卵の成熟に必要な脂肪分が身にたまるので、一番美味しいとされる。 旬は春である。 また、晩秋から冬にかけての寒の頃も良い。 しかし、産卵後の麦の色ずく6月ごろのマダイは味が落ち「麦わら鯛」と呼ばれる。 鯛かぶら 上が天然、下が養殖 天然鯛の刺身 鯛の白子ポン酢 【うんちく】 「人は武士、柱は檜（ひのき）、魚は鯛」と言われ、日
福島交通の「岳温泉」岳温泉バス停にやって来たわ！ 私奴の温泉旅行のためにお越しになられ、ご足労くださいましてありがとうございます は？アンタの温泉旅行の付き添いなんて聞いてないわよ！ もうお昼も過ぎてございます、ご昼食に致しましょう ちょっと！勝手に話を進めんじゃ無いわよ！！ 『みうらや』にやって来たわ！ 今回御食事頂くのはこちらの「みうらや」と言う食堂でございます ペンションみたいな建物で、温泉街の隅っこにあるのね 店内は、4人掛けのテーブル席が6つにお座敷が2つの広めの店内で、漫画本がたくさん置いてある街の定食屋って雰囲気だったわ！ メニュー メインは、定食になっていて、焼肉、ハンバーグ、焼き魚、野菜炒めとバラエティー豊かね！それに焼き魚定食は、ホッケ、キンキ、赤魚、サバと種類豊富だったわ！ 裏面は麺類メニューになっていて、しょうゆラーメンこたタンタン麺とか種類豊富だったわ！ ラーメン
魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心！都心も地方もたま～に 真魚鰹（マナガツオ） 【語源】 マナガツオの語源は産卵期の6～7月に内湾へ移動し、秋に外洋に去 る習性がカツオと類似す為とか、カツオとは無縁だがカツオと同じ 位美味しいからとか、「マナ」は「真名」と書き、真のカツオの味 をあらわすからなど、諸説が多々ある。 にほんブログ村 日本全国ランキング マナガツオを使った四川料理 【旬】 一年を通して美味しい魚。また、冷凍しても味が落ちにくい魚であ る。俳句では冬の季語になっているが、旬は春。 マナガツオの刺身（炙り） 【うんちく】 見た目はエイリアンみたな奴だが、味は一級品。 関西の料亭では白味噌を味りんで練ったものに漬け込み焼いて食べ る。またこれが絶品。関東でのなじみは薄く、関西地方では、高級 魚としてもてはやされ、多く消費される。 両顎
母子旅フーコック、二度目のフーコック。 3月末某日に、ハノイから旅行した、ベトナム最大の島・フーコック島。 3泊4日の3日目は、プールやビーチ以外でも過ごしてみた。 2回目の朝食ビュッフェは何食べる？ ケーブルカーから海を眺めるはずが… マンゴーベイのOn The Rock Restaurantへ レストランの予約と車の手配 On The Rock Restaurantは絶景の隠れ家 子連れも大人も満足なメニュー テラス席で海と夕焼けのディナー 2回目の朝食ビュッフェは何食べる？ 滞在したホテルは、Premier Residences Phu Quoc Emerald Bay Managed By Accor。 （プレミアレジデンスフーコックエメラルドベイ） 1日目：ハノイからビーチリゾートへ出発 2日目：リゾートの広大なプールとビーチを満喫 宿泊3日目の朝。 部屋のバルコニーがシービュー
ハイテク流しそうめんと初鯉の味 どもども、勝手に能代親善大使のなまおじです。今回は、すっかりご紹介を忘れておりましたが、先々週の三連休で美郷町に行った時に食べたランチです。 新感覚シュワシュワ流しそうめん美味し！！！ tabelog.com 全くお店をリサーチしておらず、とりあえずニテコ清水もあるということで、こちらの【ニテコ名水庵】でランチを食べることにしました。評価はそこそこ高いです。 とても趣のある建物ですね。既に当たり感が滲み出ております。何より、名前が”名水”と強気な感じで良いです。 ここで気になるものを発見。秋篠宮様もここに来たということですか。これは、適当に来た割にマジで当たりっぽいです。 先日も載せましたが、ニテコ清水です。透き通っております。 こんなものもありました。さすが美郷町。水が綺麗ですな。 さて、本題の【ニテコ名水庵】ですが、なんと流しそうめんが食べられるとのこと
魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心！都心も地方もたま～に 2月9日は【河豚（ふぐ）の日】で～す。 2月9日の語呂合わせで「ふく」と言う事で、ふぐの本場・山口県の下関ふく連盟が 昭和５６年に提唱した記念日です。 下関では昔からフグと呼ばずにフクと発音し、フク（福）をよぶ縁起の良い魚と されてきたとか・・・・・・ まずは～押しとく～？ にほんブログ村 東京ランキング フグのおもしろ話！ 芭蕉、一茶や落語のネタにあるように、昔からふぐには 毒があることが知られておりながら、その味にひかれ、 ふぐを食べていた時代がありました。 実は河豚、江戸時代を通して禁止令が出ていました。 これは豊臣秀吉が文禄の役(1592-1593)の朝鮮出兵時に 下関を通過する軍勢の中にふぐを食べ命を落とすものが 続出した為、フグの禁止令を出したのです。 「武士は主君に命を
ギックリ腰をやってしまい 一回お休みします🙏 暑さにかまけて 腰を冷やした模様です😅 皆様はご自愛してくださいね。 今日の野菜たっぷりお弁当 あま〜い玉子焼き にんじんサラダ おなすの照り焼き ズッキーニのチーズまみれ ほうれん草のバター炒め 白身魚のフライ（冷食） いっぱい食べて いっぱいお勉強して 単位落とさないでね😁
時短レシピ☆鮭とキャベツのフライパン蒸し＆ブロッコリーのカレーマヨ焼き☆ - うちごはんはマーシャもいっしょ♪
身は赤くても白身魚の鮭。 青魚のようにEPAやDHAを多く含んでいて、皮にはビタミンB１も。 フライパンにキャベツと酒といっしょに入れて蒸し焼きに。 バターを仕上げにポンと入れて溶けたらでき上がり♪ 15分ほどでできちゃう嬉しいレシピに ブロッコリーのカレーマヨ焼きを添えていただきました。 明日はクリスマス・イブ。 定番になったローストチキンを焼くので今日は魚献立にしました。 ごちそうさまでした。 ひとり分330円ほどの献立です。 12月23日のメニュー ・鮭とキャベツのフライパン蒸し ・ジャーマンポテト ・ブロッコリーのカレーマヨ焼き ・大根とちくわ、まいたけ、ニラのみそ汁 ・ごはん ジャーマンポテト ☆じゃがいもは皮をむいてレンジでさっと加熱してから切り、玉ねぎ、パプリカ、ソーセージといっしょにオリーブオイルで炒め合わせ、器に盛り、マジックソルトをふりました。 鮭とキャベツのフライパン
角麩串 - めのキッチンの美味しい生活
プリン体多めになる小魚は少ししか食べられないけれど、たまにはそこそこ満足いく量を食べたい時もあります。 そんな時は、プリン体の少ない白身魚の小魚を選びます。 例えば、ワカサギ。 ここ数年、魚売り場であまり見かけなくなりました。 これも他の多くの魚と同じで、漁獲量減っているのでしょうか。 冷凍品を使うお惣菜売場ではお値打ちに売っていますから、お惣菜を買いました。 ボリュームは出ないので、メインはもう一品。 角麩串 人気ブログランキング 角麩串のワカサギの痛風ケアメニュー 角麩串 ワカサギのから揚げ（総菜） 人参入り金平牛蒡 モヤシの和え物 キムチ（市販品） 沢庵（市販品） 豆腐と豆苗の味噌汁 白米ご飯2杯 角麩を大きめに切って煮て、時間をかけて味を染みさせました。 言ってみればただの生麩の煮物ですが、それを串にすることでボリューム感が出て、メインのようです。 タンパク質いっぱい。グルテンフリ
香港で出会った天地がひっくり返るほど旨い「清蒸」｜世界のおいしいレシピ① 2020.12.17 連載 : 世界の○○～記憶に残る異国の一皿～ 2021年1月号の特集テーマは「おいしいレシピ100」です。自転車で世界一周した石田ゆうすけさんが、旅先で出会ったおいしい調理法をご紹介します。香港で出会った驚愕するほど旨い魚料理とは――。 自宅を高級中華店に変身させる魚料理 dancyuは創刊30周年を迎え、先月の特集は「おいしい店」で、今月は「おいしいレシピ」、とド真ん中ストレートの連投である。 で例によって、世界の「おいしいレシピ」について書こうと思うが、諸国を旅したあと、僕がよくつくるようになった料理のひとつが「清蒸」だ。中国語で「チンジョン」と読む。魚を蒸してほんのり甘い醤油ダレをかけ、白髪ネギと針生姜をのせ、熱した油をジュジュジュッと垂らす、アレだ。 こういう料理が中華にあるのはなんとな
*サパ観光 #01 少数民族が暮らすベトナムの美しい秘境【SAPA】サパへの旅* - Xin Chao HANOI
主人と週末にベトナムの北部にある【SAPA】サパに行ってきました。 サパは、私達の住むハノイから車で約5時間の場所にある山岳地帯です。 中国とラオスの国境付近にあるサパは、ベトナム最高峰の山があったり、美しい棚田などの風景が有名な観光地です。 また、少数民族が暮らしている地域となっていて、その独自の文化を目にする事ができる貴重な場所でもあります。 今回は、主人の知り合いのベトナム人の家族の皆さんと一緒に2泊3日の旅へ行ってきました。 ベトナム「秘境の地」サパの様子と、ベトナム人家族の旅行に密着した旅となりましたので、是非こちらでシェしていきたいと思います^^ 私達が行った11月のサパは、最低気温11℃、最高気温17℃と少し肌寒い気温でした。 ベトナム人のカインさんとその奥さん、2人のお子さんが朝7時にマンションまで迎えに来てくれて、ドライバーさん付のこちらの車で出発。 この日、奥さんのリー
☆当ブログはアフィリエイト広告を利用しています 魚が充実しているスーパーに行ったら、 まあすごい魚祭りで心躍る 五島列島や鹿児島からいい魚入ったよと勧められ、 養殖のサバと迷って、やっぱり白身の魚 初めて聞くウメイロを柵で購入決定！ 体色が熟した梅の実の色に似ているから。和歌山県串本での呼び名。 田中茂穂は〈ウメイロ又はウグイス〉をどちらにするか、悩んだようだ。古くはアオダイ属ではなくウメイロ属だった。 ウメイロ | 魚類 | 市場魚貝類図鑑 梅かウグイスの色に似ているからなのね 初めて知りました😊 次回は強烈な姿のアカヤガラを食べてみたい 飲みたいところだが、 最近飲み会続いているので我慢 白身の魚はさばいてもらうと、 どれもこれも鯛に見える😁 あさりより安い千葉県のはまぐりも一緒に求める これ本当に千葉県産かな～ 海外から持ってきて千葉の海岸に撒いて、 その後収穫して千葉県産と名乗
実は最近むぎちゃんの食欲が止まりません・・・ 避妊手術後すぐは、エリザベスカラーをしていることもありそこまで食欲はありませんでした。 しかしカラーから解放されて普段の日常を取り戻してからというものの、もうとんでもない勢いでご飯を食べるんです。笑 以前までのむぎちゃんは、ご飯をあげてもちょっとずつちょっとずつ食べ進めるタイプだったのですが、最近は半日分のご飯を30分で平らげてしまうほどの爆食っぷりΣ(ﾟДﾟ) 避妊手術をすると「食欲・睡眠欲・性欲」という三大欲求の内の1つを失うため、残りの2つの欲求が増進するという話を聞いたことがあったのですが、確かに頷けるくらいよく寝てよく食べています。 しかしこれで太らせてしまうとせっかく避妊手術をしたのに他の病気のリスクが上がってしまい意味がありません(;O;) なのでもちろんご飯の量は増やしてませんし、術後はホルモンのバランスが崩れて太りやすいそうな
1泊目の夕食は 食事処にて… 夕食開始は17:30か18:30ということで 18:30にしていただきました 「お宿 花風月①」からの続きです いい雰囲気です✨ 個室の落ち着いたお部屋でした 何か連絡する時は壁の専用電話を使います マスク入れです⤵ テーブルは掘り炬燵式で 温風機が設置されていました あらかじめお水を置いて下さっていました 折り鶴つきの箸袋✨ 別注料理（19:30までオーダーできます） ドリンクメニュー（一部です） すまきは 生ビール (アサヒスーパードライ) すまりんは 南高梅こだわり梅酒 (ロック) 乾杯の写真を撮って下さいました♡ お品書き 【食前酒】梅酒 【先付け】山菜の白和え 菜の花の みょうが味噌のせ⤵ 【小鉢】胡麻豆腐 【向付】ホタルイカ 空豆 粒マスタードのせ すまりんは ホタルイカは 姿が怖くて苦手です^^; ↓すまきが下半分をはずしてくれました↓ これな
魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心！都心も地方もたま～に 石持（イシモチ）・グチ・ニベ 【語源】 ニベ科の魚は頭骨の中に大きな耳石があります。 耳石は炭酸カルシュウムで出来た白い小石の様な塊で、魚の内耳 (目の後方)の中に左右あり、 魚の平衡感覚をつかさどり、エサや外敵 ・仲間の行動によって起こる水流の変化をとらえます。 この石を持っている事から「イシモチ」と呼ばれます。 また、「グチ」は、発達した浮き袋から「グーグー」と音を出す事 から、 愚痴（ぐち）を言ってる様に聞こえる為、と言われています。 【旬】 東北以南から東シナ海まで、広く生息している為、 旬を一概に 語ることは難しいですが、最も流通量が多い夏を旬としましょう。 味が良くなるのは、冬の方が・・・と言う方もいらっしゃいます。 【うんちく】 ニベの種類は主に4種類。 ニベ・コイチ・
今日も晴れてますが、風は冷たいです。寒暖差に気をつけて、今日も明るくいきましょう(*￣∇￣)ノ 朝は、とびっきりの晴れ空✨でしたが、まだ、肌寒いです。服装には気をつけましょう。春になるのは嬉しいですが、紫外線に気をつけなければいけません。春先の紫外線は、意外と強いらしいです・・日焼け止めを塗って出かけましょう！ コロナ禍に関係なく、あっという間に、季節は進みます(*’ｰ’*)ﾉ冬の間は、部屋の中ばかりで過ごしてきましたが、春は、出かけたいと思います（近所を散歩するくらいですが・・）運動不足で、体はガチガチです(^_^;) 外に出ないと、お洒落を忘れます(笑)誰にも会わないと、同じ服ばっかり着てます。そして、体型が崩れていきます( ;∀;)長い間のマスク生活で、顔の筋肉は緩んでます！毎日、ちゃんと鏡を見よう❗そこから始めよう⤴意識することが大切ですね。 自分の顔、見てますか？・・見たくない！
魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心！都心も地方もたま～に 黄肌鮪（キハダマグロ） 【語源】 「キワダ」とも呼ばれますが、標準和名はキハダです。 語源は、「黄鰭(きはだ)」からきています。「ハタ」とは鰭(えら)の 古名。 漢字では「黄肌」と書きますが、この魚の体皮は黄色でなく、体側線 上と鰭（エラ）だけが黄色なのです。 英名は Yellowfin tuna・・・そのままです。 マグロの照り焼き 【旬】 クロマグロ（本マグロ）の味が落ちる初夏から夏が旬です。 マグロ類の赤身はミオクロビンなどの色素タンパクを多く含むために 赤身となります。 この赤い筋肉は運動し続けてもあまり疲れない。持久力に優れた筋肉 です。まさにマラソンランナー！ 長い距離を回遊するのに必要なんですね！ ちなみに、俊敏な動きが必要な魚・・・（鯛など）は、白身になり ます。 し
魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心！都心も地方もたま～に 黒鯛（クロダイ） 【語源】 黒鯛の語源は暗配色の体色によるものである。 関西地方では「チヌ」とも呼ばれ、これは茅渟の海（ちぬのうみ） 大阪湾で多く獲れた事からきていると言われている。 にほんブログ村 日本全国ランキング 【旬】 夏が一番美味いとされがちだが、最も美味いのは9月頃。 秋口である。9月頃に瀬戸内であがる黒鯛は「鍋割りチヌ」と呼ば れ、鍋がわれんばかりに脂がギラギラ浮くとか・・・・。 黒鯛のアクアパッツァ 【うんちく】 クロダイは出世魚のように、成長段階によって呼ばれ方が変る。 １０cm前後のを「チンチン」、２０cmまでを「カイズ」、それ以上 を「クロダイ」と呼ぶ。3～4歳までは雌雄同体で雄の機能しか 持たない。（だからチンチン？・・・失礼！）5歳になるとほとん どが雌にな
１０月２５日 明石の空です 朝から 北風さん 吹いています 寒い(>_<) 晴れさんから 曇り空さんへ 大きな雲さんが たくさん！ 昨日と同じニャンコさん 朝一通過です 下を 通れなくしてるので フエンスの上を 通りながら 話しかけると そのたびに ニャーと 返事はしてくれます 今日は お昼寝なしでした コンビにさんまで 途中のお空さんを パチリと 風が つめたい^^; 散歩方々 用事を済ませ その先の 公園までと 思ったのですけど（しんどい^_^;） 近くの スーパーさんに 寄って帰って来ました カレイの 大きなお魚さん が 久し振りに お煮付けに makkosan簡単クッキングで 白身魚なので 薄口醤油・砂糖（ラカントS)・水・酒か焼酎 生姜・山椒の実 沸騰したら お魚 投入です アルミで 落し蓋をして 蓋がなかったので アルミで 蓋代わりです IHなので 火加減に なれてない(>_
NZのスーパーで買う、日本のお弁当屋さん風 冷凍おかず 10選【買い置き冷凍惣菜】 - ニュージーランド生活
こんにちは、NZオークランド在住のManaです。 ニュージーランドには、日本では当たり前のデパ地下の食料品売り場や、お惣菜が豊富なお弁当屋さんがありません。 コンビニはありますが、お弁当やおにぎりが販売されていないのです。 スーパーでは、サンドイッチやサラダ、ミートパイやフライドチキンが売られていますが、アジアっぽい食べ物のレベルはまだまだ低いのが現状。 海外にお住いの皆さんは、無性に ザ日本のお弁当が食べたくなる時がありませんか。 今回は、NZのスーパーで買う、買い置きしておくと重宝する「日本のお弁当屋さん風な冷凍おかず」をまとめてみました。 和風っぽいものを厳選しましたので、ピザやナゲットなどの定番の冷凍食品は外しました。 支度に少し手間がかかるものもありますが、お弁当のおかずや、酒のつまみにもなりますので、是非チェックしてみて下さい。 ニュージーランドのCountdown、Pak'n
お肉は健康に欠かせない食べ物～でも牛肉は高いので「私鶏肉」ばかり食べてます - ありのままの自分が大好きです
皆さんおはようございます。今日は日曜日 ゆっくりと休んでください。 今日はお肉について、書かせていただきます。 私は、いつも食べるのは鶏肉です なんでか？値段が一番安いからです。 牛肉は高いです まあまあ！そんなに、ケチケチしなくてもいいんですが。 たまには牛肉を買って、食べたいと思います。 お肉は体に応じた食べ方が大切です 健康維持に、肉は欠かせないものです。バランスの良い食事を 心がけることは、健康管理の第一歩です。 肉は赤ちゃんから、お年寄りまでいつでも食べれる 栄養価の高い食品です しかし、食べ方が悪ければ健康にマイナスになります。 肉に不足する栄養素は、他の食品で補いながら 食べるなど、体に応じた食べ方の工夫が大切です。 離乳期には、レバーから少しずつ赤身肉へ 離乳期というと白身魚から食べさせる人が多いですが 欧米では魚よりも肉の方を早く食べさせる習慣があります。 消化の点では、
わが家の争奪戦！【炊飯器でピラフ】むね肉とナスとピーマンのオイスター炒め＆チョモランマなスイカ - ❁︎節約ごはん＆日常～ときどき三兄弟～❁
おはようございます♪ 今日もお立寄りくださり ありがとうございます(*' ')*, ,)✨ﾍﾟｺﾘ *:,.:.,.*:,.:.,.*:,.:.,.*:,.:.,.*:,.:.,.*:,.:.,. 炊飯器でピラフ 鶏むね肉とナスとピーマンのオイスター炒め なめこの味噌汁 スイカ＆白身魚のフライ いよいよ今日から、小学校＆中学校二学期スタートです～💨💨 通知表のコメント朝書いてごめんよぉ💧 2度目開く勇気がなかった訳じゃないのよ(((;°▽°))ﾊﾊﾊ でも新学期始まってくれて、少しホッとしちゃうよね(笑) 気を取り直して～ 晩ごはんだよ(*ﾟ▽ﾟ*) 炊飯器でピラフ 超簡単なわが家の人気メニュー( *´꒳`*) レシピ↓↓↓こちらにあります～♪ www.r-lovely-food.com 少しレシピ変えました！ 塩を、小さじ1/2→小さじ1に～♪ 炊けてから調整してたけど、今回こ
今日はいとよりが安く買えたので唐揚にしてみました いとよりは身が柔らかい白身魚で味がかなり淡白なので このような揚げるとコクが増してとても美味しかったですね パリっとした表面にフワっとした身の食感の違いが楽しい一品となりました
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