旬のタラをフライに。 北海道産のタラ、透き通った身がとてもきれいで思わず買いました。 家族はいつものようにタルタルソースをかけて。私はそのまま^^ 手軽で、野菜の甘みがおいしい、かぶのスープ煮を添えていただきました。 ごちそうさまでした。 明日も穏やかな日を過ごせますように。 12月4日のメニュー ・白身魚のフライ☆タルタルソース添え ・ごぼうとこんにゃくのきんぴら ・かぶのスープ煮 ・もやしと油揚げのみそ汁 ・ごはん
スーパーで買ってきました。 おすすめ品です。 ガーリック醤油で味付けをされた、白身魚の味付けムニエル用です。昔、ヤクルトと近鉄に在籍していた外国人バッター、マニエルではありません。エマニエル夫人でも、エマニエル坊やでもありません。ムニエルです。間違えてはいけません。 こんなことばっかり書いているから、話がちっとも進まないのです。 気になったのが白身魚という書き方。長いこと生きていると、この時点でピンとくるのです。ああ、これはメルルーサか何かだなと。日本では馴染みがないけれど、たくさん獲れておいしい魚を売るための方法です。ちなみに、メルルーサというのはとても美味しい魚です。昔はマクドナルドのフィレオ・フィッシュの原材料になっていたこともあります。マクドナルドのフィレオ・フィッシュ、今はベーリング海で獲れるスケソウダラを使っています。 というわけで、確認。 メルルーサではなく、パンガシウスでし
ひと月程前も似たようなこと言ってました tontun.hatenablog.com 成長していない 忍びない 耐えられないって意味で使いますが 忍者の忍でもある 足音を立てて近付かない、気配がないとよく言われるのですが 気配と足音ってどうやって出したらいいのか よく分からないので名前忘れた魚に小麦粉、卵、パン粉付けます この辺でいただいた魚ですな tontun.hatenablog.com 一番最後に揚げるのでパン粉付けたら冷蔵庫に入れておきます 他の食材揚げ散らかしていきましょう 適当に太く切ったじゃが芋を水にさらしておきます 水気を切って揚げるだけですね 塩ですな 魚のフライに使った小麦粉、卵、パン粉 微妙に残ったので全て混ぜ合わせます しっかり混ぜたら小麦粉、水、卵を追加して衣作ります いんげんからいきましょう 小さめなので何本かずつまとめて揚げて、かぼちゃ 次は玉ねぎ 玉ねぎの天ぷ
お刺身用真鯛の柵をそぎ切りにして、白身魚の定番メニュー、ムニエルに。 バターのおいしさを鯛にからめて、レモンを添えて。 小さなバナメイエビはアボカドとほのかに辛いマヨ炒めに。 ぷりぷりのえびと、とろ~りアボカドは、やみつきになる組み合わせ^^ キャベツのもみ漬けを添えていただきました。 ごちそうさまでした。 穏やかな日常が一日も早く訪れますように。 8月16日のメニュー ・白身魚のムニエル レモンバター風味 ・えびとアボカドのピリ辛マヨ炒め ・キャベツのもみ漬け ・小松菜と油揚げ、きのこのみそ汁 ・ ごはん 1.えびは殻をむいて背に切り込みを入れて背わたを取り、Aをからめます。アボカドは縦にぐるりと切り目を入れて半分に割り、種を取って皮をむき、食べやすく切ります。Bは混ぜ合わせておきます。 2.フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、えびを色が変わるまで炒めます。 3.アボカドを加え、Bのピ
今日もタラを食卓へ。 北海道産の生タラ、透き通った身がとてもきれいでした。 水けを拭いて軽く塩、こしょう。小麦粉、溶き卵、パン粉をまぶして弱めの火で揚げると カリッサクッと楽しい食感に思わず「おいしい!」 低脂肪、低カロリー、タウリン豊富なのもうれしい。 玉ねぎとスモークサーモンのサラダ、豆板醤で辛みを添えた、れんこんのきんぴらを副菜にいただきました。 ごちそうさまでした。 明日も元気で穏やかに過ごせますように。 12月23日のメニュー ・白身魚のフライ タルタルソース添え ・玉ねぎとスモークサーモンのサラダ ・れんこんのきんぴら ・豆腐とごぼうのみそ汁 ・ごはん 玉ねぎとスモークサーモンのサラダ ☆スライスした玉ねぎは水にしばらくさらして水けを絞り、春菊の葉、スモークサーモンとともに、酢、オリーブオイル、塩、粗びき黒こしょうであえました。
今回は、れんこんとうるちヒエを使ったフィッシュ風フライのレシピを紹介します。柔らかい白身魚のような食感と味わいが楽しめる一品です。甘酸っぱい特製ソースとも相性抜群で、れんこんやうるちヒエの美味しさがさらに引き立ちます。ぜひ参考にしてみてください。 具材と分量 レシピ①特製ソースを作る レシピ②具材の下準備 レシピ③衣をつけて揚げる まるで白身魚のような味わい! 具材と分量 具材と分量(2~3人分) ◎れんこん 80g ◎うるちヒエ 40g ◎塩 ひとつまみ ◎薄力粉 30g ◎水 60cc ◎パン粉 50g ◎焼き海苔 3~4枚 ◎なたね油 適量(少なめ) ■特製ソース■ ◎りんご 100g ◎にんじん 100g ◎米酢 30g ◎しょうゆ 20g ◎オリーブ油 50g www.tempotablog.work レシピ①特製ソースを作る まず最初に特製ソースを作ります。ミキサーの中に皮をむ
この白身魚のフライはお惣菜です。 近頃、やることが多い日と特売日の買い物が重なると、一応お惣菜売場を見るようにしています。お惣菜チャレンジも慣れてきました。 でも、慣れてくると問題が発生します。そう、いつも同じ物が並んでいるのだと知りました。コロッケ、唐揚げ、鯵フライ、白身魚フライ、ササミ揚げ、春巻き……。 買うのはコロッケ、鯵フライ(サイズが小さくて買わなくなりました)白身魚フライぐらいでしょうか。ササミはプリン体多いし、春巻きはチルド品の値引きを狙うし、唐揚げも部位が気になるし……。 白身魚は魚の中ではプリン体も少ないほうですし、切り身買って作るより断然格安なので、ありがたいですね。 でも、そのままだといかにもお惣菜、いかにも手抜きでご機嫌損ねそうですから、ソースは手作り品に。 レッドオニオンマヨネーズソースの白身魚フライ 人気ブログランキング レッドオニオンマヨネーズソースの白身魚フ
白身魚の切り身を使ったお料理の第2弾。 「白身魚の甘酢あん」のご紹介です。 白身魚に塩こしょうをして小麦粉をまぶし、油で揚げた後、甘酢あんをかけただけの一品。 白身魚のから揚げはこんな感じ。 とても美味しそうとは言えないシロモノですが、甘酢あんを纏わせると、一気にごちそうに大変身! ちょっと手をかけて甘酢あんを作ってみたら、少しは丁寧な暮らしに近づけたようで、気持ちも何だか元気になりました。 ほんのひと手間を惜しまない・・白身魚とあんをフーフー頬張りながら、自分に軽く約束した次第です(^^♪ それでは、甘酢あんの作り方のご紹介! 材料(白身魚3~4切れ分) ・玉葱 薄切り1/2個分 ・にんじんの薄切り 1/4本分 ・さやいんげんの薄切り 10個分 ・だし汁 300cc (鰹、昆布で出汁を取りましたが、煮干しでも。粉末の和風だしでもOK) ・しょうゆ 大匙3 ・砂糖 大匙3 ・酒 大匙1 ・
今年も残すところあと1日‼️ 後半、ブログの更新速度がかなりゆっくりになりましたが、ここを通してのたくさんの繋がりに心からありがとうございます。 行事盛りだくさんのドイツのクリスマスも無事に過ぎ、saki家はお正月仕様に向けて、着々と準備中です。 お写真は前回のお節料理。今回もだいたい同じ様な内容のものを作っています。 増やしたのは、酢れんこんと、キャビアを塩抜きして醤油に漬け直した「なんちゃっていくらの醤油漬け」上手く行ったら、載せようかしら😅 🌟伊達巻🌟 【材料】 白身魚 150g、卵 6個、だし汁 大さじ2、 みりん 大さじ1、砂糖 大さじ3、蜂蜜 大さじ4、 塩、醤油 各小さじ1/2、 【作り方】 1、オーブンを180〜190度に予熱する。 フードプロセッサーに卵以外の材料を全て混ぜ合わせる。白身魚がすり身状になるまでなめらかにする。 2、卵を1つずつ入れて、よく混ぜ合わせる
帆立てと青梗菜のカレークリームシチュー。 クリームシチューにカレー粉を加えて、ほんのりスパイシーに仕上げました。 やさしい味わいの帆立て、じゃがいもや玉ねぎ、青梗菜との相性も抜群です。 まったりとしたクリーミーな口当たりに、ピリッとしたアクセント。 幸せな気持ちになりました^^ ごちそうさまでした。 穏やかな日常が一日も早く訪れますように。 11月7日のメニュー ・帆立てと青梗菜のカレークリームシチュー ・白身魚のムニエル ・コールスローサラダ ・れんこんのみそマヨ焼き ・ロールパン 白身魚のムニエル 1.フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎ、じゃがいも、青梗菜の茎を入れて炒め合わせます。カレー粉(ひとり分大さじ1/2ぐらい)を加えてさっと混ぜ合わせます。 2.水(ひたひたの量)、スープの素を加えてふたをし、じゃがいもがある程度柔らかくなり、水分がほぼなくなるまで煮ます。 3.火
産直のお店で買ったなすをグラタンに。 市販のミートソースをアレンジ♪ なす、玉ねぎ、ミートソースと重ね、チーズをふります。 オーブンやオーブントースターでこんがり焼いたらでき上がり♪ 白身魚のソテーと簡単ペペロンチーノ風パスタを添えて、ごちそうさまでした。 穏やかな日常が一日も早く訪れますように。 6月27日のメニュー ・なすのミートソースグラタン ・白身魚のソテー ・簡単ペペロンチーノ風パスタ ・コールスローサラダ ・じゃがいもとブロッコリーのスープ なすのミートソースグラタン 材料(2~3人分) なす(中2本 輪切り) 玉ねぎ(1/3個 薄切り) 市販のミートソース缶(1缶 orレトルト) ピザ用チーズ(適量) オリーブオイル(適量) 1.フライパンに多めのオリーブオイルを熱し、なすを炒めます(濃いめの味が好みなら塩、こしょうをふります)。 2.耐熱容器にミートソースを薄く敷き、なす→
さつまいもと甘栗の炊き込みご飯、食物繊維たっぷり! 甘栗は皮をむいてある袋入りを使って、お手軽に。 ホクホクの二重奏に幸せ^^ ご飯を炊いてる間に包んで焼くだけ! 白身魚のレモン蒸しといっしょに、おいしくいただきました。 ごちそうさまでした。 ひとり分、400円ほどの献立です。 12月26日のメニュー ・白身魚のレモン蒸し ・れんこんのチーズサラダ ・キャベツとにんじんの甘酢あえ ・豆腐とまいたけ、わかめのみそ汁 ・さつまいもと甘栗の炊き込みご飯 さつまいもと甘栗の炊き込みご飯 A 酒(少々) 白だしor塩(少々) ☆さつまいもは小さめに切り、水にさらして水けをきります。洗った米に水、Aを加えていつもの水加減にし、さつまいも、甘栗をのせて普通に炊きます。黒ごまをふっていただきました。 皮をむいてある袋入りの甘栗でお手軽♪ 白身魚のレモン蒸し A しょうゆ、酒(各少々) 1.白身魚(たら、た
相変わらず、足音を立てて歩く歩き方がわかりません tontun.hatenablog.com 手を軽く触れてください系の自動ドアが反応してくれず 何回試しても反応せず ついに、人外認定されたのだろうかと思いました 次のお客さんがくるまで待っていました 何で私の時は開いてくれなかったのか そんな感じで、今日も白身魚のフライだけを揚げて油を捨てるのはもったいない 米粉ドーナツ揚げましょう お豆腐入れて気持ちヘルシーに お豆腐半丁くらいでしょうか 泡だて器で潰します しっかり潰したら 卵 これもしっかり混ぜます てんさい糖と白砂糖が混ざってますので、大さじ2くらいいれます これもまたしっかり混ぜて、米粉とベーキングパウダー 水分が足りなかったら水分を補いつつ、丸めます 後は中火で揚げて、きなこまぶします たっぷり出来上がりますね 白身魚のフライを揚げている間に ピーマン、しめじをバターで炒めます
寒さも本番を迎え、ますますおいしさを増す白身魚、タラ。 高タンパク低脂肪で、おいしく食べたい健康食材のひとつ。 先日は海老仕立ての味噌鍋でいただき、 今日は相性のいい、チーズマヨをのせて焼きました。 チーズがほのかに香る、コクあるソースにお箸がすすみます。 ソーセージのうまみが、じんわりしみた、 ソーセージとかぶのスープを添えて、ごちそうさまでした。 穏やかな日常が一日も早く訪れますように。 12月15日のメニュー ・白身魚のチーズマヨ焼き ・れんこんのオリーブ油炒め ・キャベツのコールスローサラダ ・ソーセージとかぶのスープ ・ごはん れんこんのオリーブ油炒め ☆れんこん、こんにゃく(水からさっとゆでる)、ニンニク(少々)はオリーブ油でしっかり炒め、めんつゆ(適量)、塩・こしょう(各少々)で調味しました。 白身魚のチーズマヨ焼き 1.生タラの切り身は水けをよく拭き、かるく塩、こしょうをし
こんにちは。 先日、昼ご飯を食べようとしたら、レストランのランチメニューでこんな物を見つけてしまいました。 見逃しそうな事ですが… …ん? バサの香草パン粉焼き?サバじゃないの? 「ねぇ、お店の人…書き間違えていますよ! サバじゃなくてバサって書いていますよ!」 と言おうとしましたが、ちょっと待てよ…間違っているのは私かも… バサという魚がいるのかも… いずれにしてもこの日は肉を食べたかったので、豚バラ肉のコンフィを頂きました。 マスタードソースのおかげで、脂身も美味しく頂けました。 さて、バサという魚はいるのか…調べてみました。 www.zukan-bouz.com 紛らわしい…本当にいました「バサ」という魚! メコン川やカンボジアに生息する、ナマズ目の淡水魚。 カンボジア、タイ、ベトナムでは重要な重要な食用魚です。 大きいものは250kgにもなる、巨大魚だそうです。 東南アジアの市場に
前回の記事には、たくさんのお気遣いのコメントをいただき、皆さんの心の温かさに涙が出ました💕 少し咳は残るものの普段と変わらない元気さを取り戻しています。 ありがとうございました😊 さて、今日の午後、夫が「いざ!行って参る!」と言った様な気合いとともに(実際には言ってないですよ😅)、2月17日から4公演に渡る新国立劇場創作委嘱作品オペラ『紫苑物語』↓のために、日本に発ちました。 www.nntt.jac.go.jp 今までにも夫が公演のために長期間、家を空けることはありましたが、最長です。 数日前から、次女が夜になると「パパ、寂しい…😢」とポロリと涙を流していましたが、家の前で迎えのタクシーを待つ前後は、号泣😭 行ってしまうタクシーを一番先頭で見送った長男は、振り向きざまに涙がポロリ。 「大丈夫だもん!」 と、駆け足で玄関に戻り、しばらくipadでゲーム。それに便乗して、次女の機嫌
ドゥフフフ・・・。ラリドラとノブナーガ、ポコナでお届けします~。 どっちかって言うと青魚好きの私ですが、白身魚も決して嫌いではないむしろ大好きです!種類は圧倒的に豊富!!! ・白身魚! ・第10位 ・第9位 ・第8位 ・第7位 ・第6位 ・番外編 ・第5位 ・第4位 ・第3位 ・第2位 ・第1位 ・結び どっちかって言うと青魚好きの私ですが、白身魚も決して嫌いではないむしろ大好きです!種類は圧倒的に豊富!!! ・白身魚! さて今回のテーマは「白身魚」~、ゲストは~・・・ フハハハハ!魚鱗の陣!魚と言えば海の男!この儂であ~る! いや・・・アレはあくまでも大河ドラマ(麒麟がくる)の脚色だろう~、ドゥフフフ! こんにちわ!ラリドラさん! あ~~~っ!ポコナたん~!ようこそいらっしゃい~、ドゥフフフ~! ぬぅ・・・徳川殿(ラリドラあだ名)!お、オヌシ・・・オナゴにモテぬあまりついに露離魂(ロリ●
牛丼チェーンの松屋フーズが展開するとんかつ専門店の「松のや」「松乃家」「チキン亭」の各店で2017年1月26日(木)から、カキフライや白身魚フライをアツアツの鍋にしてしまった「白身魚とカキフライのチーズトマト鍋膳」「白身魚とカキフライのみぞれ煮鍋膳」などの鍋御膳が登場します。鍋料理に揚げ物を加えると一体どんな料理になってしまうのか、実際に食べて確かめてきました。 あつあつ鍋3種新発売!|ニュース|松のや・松乃家・チキン亭 https://www.matsuyafoods.co.jp/matsunoya/news/menu/170120_nabe.html 松乃家にやってきました。 さっそく券売機で「白身魚とカキフライのチーズトマト鍋膳」「白身魚とカキフライのみぞれ煮鍋膳」の食券を購入すると、7、8分くらいで提供されました。こっちは「白身魚とカキフライのチーズトマト鍋膳」です。 鍋の中には揚
今日は2月らしい気温に戻り、出かけた先でも、あたたかいものが食べたくなりました。 前にも1度行ってすっかり気に入った「麺や 佐渡友」 今日も行列ができていて、順番が来るまで車で待っていました。 お店のメニューはしょうゆラーメンのみ。 スープは、鶏ガラ、魚介、野菜をベースとしていて、そこに特製醤油ダレの味わいを加えての味付けのよう。 私好みの細い麺は少し平打ちがかってます。 チャーシューは甘みが感じられてとても柔らか。 トッピングのねぎが上品なおいしさを際立たせ、お腹も心も満たされました^^ 晩ご飯は、 お刺身用の鯛とベビーホタテをムニエルに。 菜の花のパスタを添えていただきました。 材料費1人分700円ほどの献立です。 ごちそうさまでした。 2月23日のメニュー ・鯛とベビーホタテのムニエル ・菜の花のパスタ ・ジュリエンヌスープ ・ロールパン ・いちご
メインは白身魚のフライ。 鳥取産の生タラをサクッと揚げ焼きにして、たっぷりタルタルソースで。 サイドメニューに照り焼きジャーマンポテト。 こんがり焼けたじゃがいもの、ほっくりした食感に幸せ^^ 出汁の風味がおいしい、みそ汁を添えていただきました。 ごちそうさまでした。 穏やかな日常が一日も早く訪れますように。 11月17日のメニュー ・白身魚のフライ タルタルソース添え ・照り焼きジャーマンポテト ・ほうれん草の粒マスタードあえ ・白菜ともやし、わかめのみそ汁 ・ごはん 照り焼きジャーマンポテト A しょうゆorめんつゆ、みりん、砂糖(各適量) 1.じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、水にさっとくぐらせ、水けをきり、ラップをかけてレンジで加熱し、火を通します。 2.フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎ、にんにく(少々)を入れて炒め、1、ウインナソーセージを加えてあまりさわらずに
白身魚のたらを揚げました。 濃厚トマトソースがサクサクフライにマッチ。 副菜はマヨネーズにヨーグルトを加えてヘルシー、 かぼちゃのヨーグルトサラダ。 しみじみおいしい、切り干し大根の煮もの。 もやしとわかめのみそ汁を添えた献立、おいしくいただきました。 ごちそうさまでした。 ひとり分、430円ほどの献立です。 穏やかな日が一日も早く訪れますように。 4月21日のメニュー ・白身魚のフライ☆トマトソース ・かぼちゃのヨーグルトサラダ ・切り干し大根の煮もの ・もやしとまいたけ、わかめのみそ汁 ・ごはん かぼちゃのヨーグルトサラダ A プレーンヨーグルト、マヨネーズ(各適量) 塩、こしょう(各少々) ☆新玉ねぎ、きゅうりは薄切りにして塩を少しふってます。水けをしぼり、レンジでチンしたかぼちゃとともにAであえました。 白身魚のフライ☆トマトソース
今日も真夏の暑さになりました。 晩ご飯の食卓には真っ赤なトマトのパスタを。 ツナ缶、ニンニク、赤唐辛子といっしょに炒めてパスタにからめます。 塩とこしょうでシンプル調味。 火を加えて甘さの増したトマトとツナのうまみでクセになるおいしさ。 白身魚のムニエルといっしょにいただきました。 ごちそうさまでした。 穏やかな日常が一日も早く訪れますように。 6月10日のメニュー ・トマトとツナのパスタ ・白身魚のムニエル ・レンジ蒸しなすと生ハムのサラダ ・かぼちゃのチーズ焼き ・ごぼうとマイタケのスープ レンジ蒸しなすと生ハムのサラダ ☆なすはレンジで蒸しました(縦に数カ所皮をむき、ラップをかけて、しんなりと柔らかくなるまで数分加熱し、そのまま蒸らす)。昨日のジンジャードレッシングをかけて。 白身魚のムニエル 1.トマト(2人分で中2個ぐらい)は皮を湯むきにしてざく切りに。スパゲッティは袋の表示より
【コラム・ネタ・お知らせ】 「ココロコネクト」シリーズ完結!庵田定夏先生のインタビュー&白身魚先生の秘蔵のラフを大公開! みなさまこんにちは!ファミ通文庫の編集えすです。遂にシリーズ最終巻を迎えました「ココロコネクト」。本編は「アスランダム」で完結となりました、が!キャラクターのその後の重要エピソードをまとめた「ココロコネクト プレシャスタイム」が、きたる9月30日に発売です!秘蔵の情報もりだくさんでご紹介〜! 2010年1月の「ココロコネクト ヒトランダム」発売から早3年と8カ月。本編8冊、短編集3冊と続いた『ココロコネクト』シリーズも、遂にシリーズ最終巻を迎えました。少しずつ少しずつ重版を重ねて、累計120万部を超えるロングシリーズとなりましたのも、『ココロコネクト』を好きでいてくれた読者のみなさまの支えがあってこそ。本当にありがとうございました! 最新刊は、気になるキャラクター達の高
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