血糖値に関わるGI値をご存知でしょうか?ダイエットの観点だけではなく糖尿病とも深くかかわっている指標です。今回はGI値について解説していきます。 GI値とは? 糖質量よりGI値に着目すべき 「甘くない=低GI」だと思っていませんか? カロリー制限は我慢の限界が来る GI値を意識するだけで糖尿病や肥満の予防になる? 食べる順番がGI値を抑えるのに重要 GI値が低い主な食品 まとめ GI値とは? GI値はGlycemic Index(グライセミック・インデックス)の略で、食品に含まれる糖質の「吸収の度合い」を示すものです。 GI値の高い食べ物を食べたときほど血中の糖分濃度は急激に上昇し、GI値の低い食べ物を食べたときほど、緩やかに上昇していきます。 血糖値の上昇スピードを測った数値は、1980年代に発見されてから健康維持やダイエットのために注目されてきました。 糖質量よりGI値に着目すべき 血