フランス料理ワインに漬けこむことでラム肉のクセもなくし、柔らかくて美味しくいただけます。 一緒に野菜を煮込んでシチューのようにして食べることが多いですが、ここれはラムチョップだけを使ってちょっと高級な雰囲気に仕上げました。 材料（2人分） ラム肉 200g～300gくらい 赤ワイン 700ml 小麦粉 少々 ブーケガルニ 小袋2つ分ほど ニンニク 1片 ラム肉はどの部位でも良いですが、今回はラムチョップを４本使いました。 スライスではなく塊のラム肉を使いましょう。
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