楽天ぐるなび - 日本料理 すっぽん 田一 南新宿店 （新宿/すっぽん（すっぽん料理））≪新宿駅6分≫和食の技術を最大限に生かしたすっぽん料理 美・健康・体に優しいをテーマにメニュー構成された当店でしか味わえない料理を心ゆくまでお過ごし下さいませ。 【こだわりのすっぽん】 全国各地の養殖場を巡り出逢った「はがくれすっぽん」。養殖場では除草剤や農薬を一切使わず、EM菌という微生物が入った美しい水を使用。飼料には無農薬野菜を配合した特別の飼料のみを使用。まさにオーガニックとも言えるすっぽん。 ◆田一のすっぽん料理を味わい尽くしたい方は、 美味しい驚きと四季を感じる【特選コース 15800円】がお勧め。 ご接待・ご会食・お祝い・記念日など多様な用途に最適です。 くず粉で軽快に揚げた唐揚げ、高級食材とあわせた料理、肝刺し、お鍋から〆のおじやまで、田一が選ぶ食材と熟練職人の確かな技を結集させた、まさに「田一の美味」を満喫できるお献立。
