君はベルクに行ったことがあるか？ 新宿駅にある小さな喫茶物語（前編）
君はベルクに行ったことがあるか？ 新宿駅にある小さな喫茶物語（前編）：嶋田淑之の「この人に逢いたい！」（1/7 ページ） 嶋田淑之の「この人に逢いたい！」とは？： 「こんなことをやりたい！」――夢を実現するために、会社という組織の中で目標に向かって邁進する人がいる。会社の中にいるから、1人ではできないことが可能になることもあるが、しかし組織の中だからこそ難しい面もある。 本連載では、戦略経営に詳しい嶋田淑之氏が、仕事を通して夢を実現するビジネスパーソンをインタビュー。どのようなコンセプトで、どうやって夢を形にしたのか。また個人の働きが、組織のなかでどう生かされたのかについて、徹底的なインタビューを通して浮き彫りにしていく。 人間には毎日、少なくとも4時間程度は、何もしないでボーッとする時間が必要だという説がある。しかし現代の都市生活者は深刻化する不況下、日々、仕事に忙殺されがちであり、そう
「死んだように静か」な売り場はビジネスモデルが作る：日経ビジネスオンライン
未曾有の不況といわれる中、多くの流通業やサービス業が苦境に陥っている。 報道されるのは、大手スーパーの熾烈な値下げ合戦や、低価格ファストフードチェーンの出店増ばかり。しかし、重要なのは価格だけなのだろうか。お客のサイフの紐をゆるめられないのは、消費が冷え込んでいるからなのだろうか。 「決してそうではない！」というふたりの著者がいる。ひとりは『新宿駅最後の小さなお店ベルク』を書いた井野朋也さん。井野さんは、新宿駅徒歩15秒、わずか15坪の店舗で駅ビル一の坪効率を誇る飲食店「ベルク」の店長。和田さんは「元祖ロングテール」とも言うべき、過剰な品揃えで強烈な存在感を誇った東急ハンズでの経験を語った『東急ハンズの秘密』を出版したばかり。 ふたりは、ともに現場の経験から、「いまの小売業・サービス業は消費者の根本的な欲求に応えられていない」と言い切る。ふたりの対談から、大不況下でも元気な「売れる店」の秘
戦うカフェ「ベルク」はルミネの”異物”？ それでもファンに支持される理由とは
本サイトでもたびたびルミネによる立ち退き問題を取り上げてきた新宿駅東口の名物ビア＆カフェ「ベルク」（記事参照）。 ファン1万5,000人超の署名に支えられ、めでたく20周年を迎えようとしているが、ルミネ側はいまだに態度を変えておらず、10月初旬、再び2011年3月までの退店を迫る通知書を送付してきたという。 このルミネの行為に、定期借家制度【※】の実現を推進してきた中村てつじ民主党参議院議員は、Twitter上で「新宿『ベルク』の件、これが本当ならば大変なことだ。普通借家契約をしている借り主は守られている。家主が定期借家への切り替えを迫っても違法。これを許せば定期借家制度を作ったこと自体が批判されかねない」とコメントしているが、政治家に違法行為を指摘されてまで、なぜ、ルミネは、ベルクの立ち退きに固執するのか。 その理由をさぐるにあたって、まずは先ごろ、『食の職 小さなお店ベルクの発想』（ブ
新宿駅最後の小さなお店ベルク 個人店が生き残るには?
「新宿駅最後の小さなお店ベルク 個人店が生き残るには?」 発売されたのは2008年だが、このベルクというお店そのもののキャラクターと同じように、この本も長く親しまれ売れ続けてるようだ。ベルクは新宿駅にある立ち飲み＆セルフ形式の個人店。もともとはコーヒー主体だったが、ビールやワイン、日本酒まで店主の趣味やお客さんの要望にあわせてメニューが拡大されてきて、今のような他にないユニークなビア＆カフェという形態を確立した。 家主であるルミネとの立ち退き騒動で、たった15坪の小さなこの店の営業継続に1万人以上の署名が集まったことでも話題になっていたのでお店に行ったことはなくてもこの店の存在を知っている人は多いのではないだろうか。（1万人が怒りの声を上げた『ベルク』立ち退き騒動とは？ – 日刊サイゾー） 今もルミネとの話し合いは続いているようだが、状況は良くない。まだ、営業は続けられてはいるものの、BE
コーヒーファクトリー店舗紹介 新宿『カフェ・ベルク』
○井野店長のコメント・・・扉を開けたのは誰？ その日暮らしの極楽トンボが“超”のつく一等地でお店をやるはめに・・・・さぁどうする？！ 10年前の私とベルクが正にそうでした。地質15坪の狭さですが、新宿大ターミナル、JRと丸ノ内線を結ぶ通 行量日本一の通路に面したコーヒーショップ。それがベルクです。 私がそこの店長です。 まともに生きている限り、ここが一生どこか何生かけても手に入らない特別な場所だということに、本当のボンボンなら気づかなかったかもしれません。私にとってあくまでも親の職場でした。 ただ、その頃駅ビルの勢力地図ががらりと変わり大手系列店が一挙にはびこりだし、一介の個人経営店には何の後ろだてもなくなりました。 私は身をもって「三代目で滅ぶ」を証明しつつありました。 滅んでも良かったのですが、滅ぶ滅ばないは自分次第と思うと急にむずむずしだしました。 それは商売人としての目覚めでもあり
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asahi.com : 新宿駅東口、１５坪のファストフード店 繁盛のワケは？ - マイタウン東京
