「１ヶ月で出来る自家製パンチェッタの本格熟成レシピ」＜材料＞
パンチェッタ（pancetta）とは豚バラ肉を塩漬けにし乾燥させたもので、イタリア料理 には欠かすことの出来ない食材のひとつです。 豚肉の旨味が凝集しているので、料理の具材のひとつとして短冊切りや拍子木切りに して炒めたり、細かく切って調味料として使ったりと、使い方も色々です。 このパンチェッタは日本の一般家庭では入手し辛いので料理本のレシピではベーコン を代用するケースが多いのですが、ベーコンはスモークしてあることから適度に脂が 抜けてスモーク臭が着いており、残念ながらパンチェッタと同じ味は再現できません。 そこで今回、家庭でも季節を問わず冷蔵庫の中で１ヶ月で出来る自家製パンチェッタの 本格熟成レシピを紹介します。
イタリア語辞書 - 子子子子子子（ねこのここねこ）はてブロ部
今週からNHK第二のラジオ講座「まいにちイタリア語」をやり始めた。ただし初級編だけなので月・火・水のみ。 で、やはり辞書が欲しいわけだ。 しっかりした辞書が欲しいとなると、選択の余地がない。小学館の伊和中辞典しかない。 伊和中辞典 作者: 池田廉,西村暢夫,郡史郎,在里寛司,米山喜晟出版社/メーカー: 小学館発売日: 1999/02/01メディア: 単行本この商品を含むブログ (7件) を見るしかし↑は第二版。初版の↓とどう違うのか。小学館伊和中辞典 作者: 池田廉出版社/メーカー: 小学館発売日: 1983/01メディア: 単行本この商品を含むブログ (3件) を見る 通りがかりの図書館で上記二冊が並んでいたので、比較してみた。 重要語が二段組みの大文字になっている 重要語に対応する英単語が付いている 文法解説が追加されている 語尾変化は変化する部分だけの記載に変更 最初の二つだけで大き
フィレンツェ田舎生活便り２
今年の5月、6月のトスカーナは雨が結構降って、晴れた日は暑すぎず、清々しい風が吹いています。アイルランド人の友人が「何だか今年のトスカーナはしっとりしてて、アイルランドみたいよ」って言っていました。 ここ数年、畑をあまりきちんとやっていなかったのですが、今年は春先に準備をすることができ、色々な野菜の苗を植えました。今年はアントネッロも手伝ってくれて、二人で畑をやっています。 去年はアントネッロが一人でちょこっとトマトを植えてたけど、干ばつで大して収穫はできず、その前は私が一人でやろうとしたけど動物に入られて苗を食べられてしまって断念してしまいました。今年の春、アントネッロが畑の周りに電気柵を張ってくれて、今のところは動物の害はありません。今年は大きめの機械で土を柔らかくして、そこに私が苗を植えました。それぞれ得意分野があるから、やっぱり畑は二人で協力しないとね。 インゲン豆は箱に種が沢山入
イタリア旅行専門店トゥッタ・イタリア
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イタリア政府観光局（公式サイト）
Enit.jpはこちらでは利用できません。Visitaly.jpへの移動をお願いいたします。 美しいイタリアの風景 イタリアは、観光地としてとても魅力的な国です。ローマ帝国が残した多くの遺産。地中海の美しい景色。そして何といっても美味しい食事があります。しかしあまりに見どころが多すぎて、初心者にとっては旅行計画を立てるのが大変だと思います。そこでこの記事では、初心者のために簡潔にイタリアを紹介していきます。 その歴史と陽気な国民性、そして料理の美味しさから、旅行先として常に高い人気を誇る国、イタリア。そんなイタリアにまだ行ったことない方のために、北部と南部に分けイタリアの見どころを簡潔に紹介していきます。 イタリア北部 イタリアの首都ローマを中心に、多くの文化的遺産が楽しめるイタリア北部。そのローマには、かつて栄華を極めたローマ帝国が残す多くの遺産があります。そしてローマから北上すると、メ
アーモイタリア
今まで155ユーロの買い物が必要でしたが、70ユーロで免税が受けられます（2024年2月1日） イタリア観光省は、イタリア国内免税対象金額を70ユーロに引き下げることを発表しました。2024年2月1日以降、イタリアを訪れる旅行者は、...
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２週間で出来る、自家製パンチェッタの簡単レシピ
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イタリアワインのコラムとデータ（il chiassoより）
イタリア語電子辞書 - @jitteの日記
Rotonda Club Italiana
イタリア交通リンク集【HIR-NET提供】イタリア共和国の交通
FS Italiane - EN
http://www.museomorandi.it/index_net.htm
La mente di Leonardo - Nel laboratorio del Genio Universale
http://sedi.esteri.it/PrimaveraItaliana2007/
Bassano del Grappa