[B! レシピ] rirekichiのブックマーク

アボカドの穴、何を詰めるのが正解か？

アボカドって、美味しいですよね。僕はもっぱら、スライスしてお刺身と一緒に並べ、そのままワサビ醤油で、時には魚の切り身と重ねて食べたり、マグロと合わせてざっくりと叩き、マヨネーズやウスターソースなんかで味付けてタルタル風に食べたりします。が、それだけでなくアボカドは、レシピを紹介する本やWEBサイトにも頻繁に登場する優等生的な食材で、アレンジの幅が広いのも魅力。有名なところだと、「アボカドをふたつに割って種をくり抜いた穴に“なめたけ”を詰めるだけ」なんてレシピがあり、これが絶品なんだそうです。もし本当だったら、この世で最も簡単な料理のひとつと言えますよね、それ。これまでアボカドに対しては割と保守的だった僕ですが、なぜか今、急に気持ちが盛り上がってきました。よし、試してみよう！せっかくなので、他にもいろいろな食材をアボカドの穴に詰め比べ、実際、アボカドの穴に詰めるべき食材の正解は

rirekichi 2018/07/27

食べてみたい!

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切って焼くだけのメチャ旨レシピ〜ジャガイモとベーコンのガレット - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

大人気のじゃがいもレシピ私たちが結婚したばかりの頃、知人の奥さんに馳走して頂いた料理の中の一品です。とても美味しかったのですが、料理名もレシピも聞くことができず、（若かったんだネ）後であれこれ自分で作ってみて、落ち着いたのがこの作り方です。大人から子供まで、みんな大好きなはず、ビールにもよく合う、夏にピッタリのジャガイモレシピです。ただ切って焼く…だけ！スポンサーリンク材料（4人分）ジャガイモ（中〜大）４個ベーコン７０g 小麦粉大さじ１サラダ油大さじ３〜４塩適量作り方 ① ジャガイモの皮を剥き、厚さ2ミリ×幅5ミリの短冊切りにする。 ② ベーコンを短冊切りにする。 ③ ①と②をボウルに入れ小麦粉を入れ、粉気が無くなるまで混ぜる。よく混ぜて！ ④ フライパンにサラダ油大さじ2を入れ熱し、③を入れ丸く平らにし弱火〜

rirekichi 2014/07/12

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プリプリ！皮から作る水餃子のレシピ [男の料理] All About

プリプリ！皮から作る水餃子のレシピおいしい水餃子の作り方・レシピをご紹介。餃子の皮を粉から作り、コシのあるプリプリの皮を味わおう。残った水餃子で作る焼餃子も絶品！ ※ガイドの料理本、好評発売中です！水餃子自宅で餃子といえば、市販の薄い皮で表面をカリカリっと焼いた、焼餃子を思い浮かべることだろう。きれいにヒダをつけ、にんにくを効かせた焼餃子の美味しさも魅力的だが、本場中国で餃子といったら、まず「水餃子」。焼き餃子が「カリカリ」と「具の旨さ」とすれば、水餃子は何といってもそのムチムチとした「皮の美味しさ」がポイント。今回は、小麦粉をしっかりこねて、皮から作る水餃子を紹介しよう。 ◆ ◆ ◆ 水餃子では、中の「具」は、あくまで付け合せのおかずのようなもの。もちろん主役はその「皮」だ。市販の皮では味わうべくもない、そのしっかりしたコシとムチムチの歯ごたえは、多少の手間をかけてでも挑戦

rirekichi 2012/01/02

今日これを参考に、違う包み方で作る予定。中身はロシアンルーレットにする～。チーズとかいいかなー。

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水餃子(マンドゥ)の皮 by オマールえび子

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rirekichi 2011/12/30

包み方がかわいい。

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お節にオススメ！ちくわで門松の作り方 by kaerenmama

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