今週のお題「手づくり」 のどぐろの一夜干し アボガドのぬか漬け 月日貝（ツキヒガイ） 週末に、新鮮なお魚を商いするお店に行ったら、もーどれも魅力的で、しばし見入る。 のどぐろ、一皿500円だと思っていたけど、札には1尾500円と書いてあったのに全く気づかなかった私は、魚売り場の係の人に、一皿3尾を開いてもらうことに。 夫はそれを見て、500x3=1500円ののどぐろを買うのか、太っ腹だなと思ったらしい😮 いやいや、1尾500円に気づいていたら、買いませんよ。 右奥のうっかりかさごも気になる その日の夕飯用に、左奥の真鯛（小）もおろしてもらうことにしました。 柵なら＋50円、つま付刺身なら＋100円。 迷いなくつま付お刺身にしてもらう。 あらはどうしますか、と聞かれたので、持ち帰りますと。 貝好きとしてはどれも気になる 初めて見る、鹿児島産の月日貝2枚も買ってみる。 この日は、鯛、のどぐろ

ご飯が余っていたので、平日の娘とのお昼は、炒めない海老チャーハンを作ってみたくなりました。 OTSHOKOPAN (id:ot_nail)さんの、電子レンジで作るチャーハンに惹かれました。 手軽なレシピありがとうございます。 ot-icecream.hatenablog.com K七(ケーナナ)さんの、海老チャーハンのブログも、海老チャーハン道を究められていて、かなりいいです。 行ってみたいところ満載です。 knana.hatenablog.com OTSHOKOPAN (id:ot_nail)さんのレシピに従い、二人前のご飯に、たまご2個、ごま油、鶏ガラスープ、小葱みじん切り、ブラックペッパーを加えて、電子レンジで炒飯を作る。 冷凍海老を流水解凍して、にんにくと塩で炒めて乗せてみた。 お茶碗にぎゅっと入れないと、後で崩れてきて、盛り付けがなかなかまとまらず。 勉強になりました。 海老チャ

山と旅の計画をしている時が好きです。 それを心の支えに、仕事をしているとも言います。 グーグルで検索された温泉宿のトップ10を振り返ってみました。 第10位 秩父温泉郷　小鹿荘（埼玉） 第9位 谷地温泉 (青森） 第8位 会津東山温泉　向瀧（福島） 第7位 袋田温泉　思い出浪漫館（茨城） 第6位 槍見の宿　槍見館（岐阜） 第5位 道後温泉　道後御湯（愛媛） 第4位 八甲田ホテル（青森） 第3位 伊香保温泉　お宿玉樹（群馬） 第2位 天城湯ヶ島　嵯峨沢館（静岡） 第1位 魚彩和みの宿　三水別邸（千葉） 第10位 秩父温泉郷　小鹿荘（埼玉） 両神山登山時に前泊しました。 野趣あふれる、囲炉裏のある宿でした。 やや遅い桜の季節だったのですが、宿のおかみさんが、近くの桜の名所を教えて下さって、それもまたよろしく。 桜にちなんだ夕食も楽しかった。このあと、お餅も登場しました😊 野趣あふれる囲炉裏

本日関東は大雪警報と言われていましたが、私が住んでいる地域では朝の粉雪から、みぞれ、今は雨の金曜日でした。 ファラフェル（ひよこ豆のコロッケ） ケールのサラダ 子羊赤身肉ステーキ ファラフェル（ひよこ豆のコロッケ） 1kgのひよこ豆を買っておいたので、300g浸水させて、週末に大好きなファラフェルを作りました。 浸水してだいぶ大きくなりました。 ＜材料＞40-50個分 乾燥ひよこ豆 300g タマネギ 1個 ニンニク 4-5粒 パセリ（葉）40g（葉を摘み片手にいっぱい） パクチー　2-3束 クミンパウダー小さじ1 コリアンダー（パウダー）小さじ1 オールスパイス　少々（なくてもいいです） 塩小さじ1 コショウ適量 私のフードプロセッサーは小さいので、これらの材料を大体４回に分けて、攪拌します ざらっとした感じになったら、また次を攪拌して 計量スプーンの大さじがちょうどいい大きさなので、そ

久しぶりに娘が帰ってきました。 ブリのごまだれ漬け丼 娘の好物の手巻き寿司にしたいところでしたが、夫は仕事でいないし、二人じゃねーと思い、ブリのごまだれ漬け丼にすることに。 ＜材料＞2人分 ブリの柵　これは130gでした しょうゆ　大さじ1 酒　大さじ1 みりん　大さじ1 すりごま　適量 海苔　適量 小葱適量 お好みでわさび しょうゆ、酒、みりんは電子レンジで30秒ほどかけて、冷めたら、薄切りにしたブリとすりごまに漬けて冷蔵庫で20-30分程置く。 毎度おなじみ、手抜き＆お手軽スープには、めかぶ茶、ねぎ、小梅、乾燥わかめ、水で戻したふのりにお湯を注ぐだけ。 家にある海藻類何でも入れる😁 常備菜の五目豆、ほうれん草のおひたし、ぬか漬け、果物と共に。 二人でぺろりと完食。 ひとり暮らしで、何を食べているのかと聞いたら、納豆・豆腐・しらす・たまにお刺身、たまにカレー（自炊ではペスカタリアンを貫

カレーは飲み物。にまた行ってしまいました。 むしょうに、人が作ってくれたカレーを食べたくなることがあるもので。 ひとりランチに行ってしまいました。 どっちにしようかな、と悩みながら、私はいつも右の赤い鶏カレー。 以前は850円でしたが、今は880円に値上がりしていました。 ご飯の量はいつも迷うのですが、やっぱりここは小盛の200gにしておこう。 いや、中盛もいける自信がありますが、一合=300gは私のお年頃は、食べてはいけないと思うのです。 ご飯の量は小盛でも山盛でも値段が変わらないというところがすごいです😆 好きなトッピング３種を選びます。 私は味玉、らっきょう、豆をチョイス。 山盛りのカレー到着。 大きなチキンが３つごろっと入ってて、トマトの酸味とスパイスが絶妙です。 安定の味に満足しました。 今度こそは黒いカレーを食べてみたいと思いながら、いつも赤いカレーを頼んでいる、ある意味ぶれ

土井善晴さんの大根と牛肉の炒め物 ぶり大根 五目煮ならぬ八目煮 鬼おろしお揚げ入り 家庭菜園をやっている知人から穫れたての立派な大根２本いただきました。 おでんやふろふき大根も考えたけど、この日はその気分ではなく。 土井善晴さんの大根と牛肉の炒め物 これをみたら作りたくなりました😄 live.kufu.co.jp ＜材料＞2人分 ・牛こま切れ肉…120g ・大根…約1/4本(150g)　私はこの倍入れました ・大根の葉(あれば)…適量 ・砂糖、しょうゆ…各大さじ1 ・こしょう…適量 ・サラダ油 大根は皮つきのまま3㎜の厚さの半月切り、牛こまに砂糖しょうゆを加えて下味をつけておきました。 皮つきというのがいい！ 大根の葉は、さっとゆでておきました。 フライパンにサラダ油を熱し、大根を入れて中火で焼き、いったん取り出しで、仕上げにまた戻し入れます。 フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を足し

低糖質クロワッサン 220円のシクラメンその後 低糖質クロワッサン パスコの低糖質パンを見つけると、なんだか買いたくなります。 イングリッシュマフィンは、全粒粉、ライ麦入りは見かけても、低糖質パンはなかなか見かけないので、見つけたら買って冷凍します。 この日は、夫はクロワッサンが食べたいというので、そちらも購入。 糖質40%オフらしい。 トースターで焼いてから、ベビーリーフとトマトと薄ーいハム一枚と卵、カッテージチーズでサンドイッチにしてみた。 珈琲と共に食すと、満足感あり。 バターたっぷりのクロワッサンも美味しいけど、低糖質のクロワッサンもありでした😁 220円のシクラメンその後 昨年11月に買った220円のシクラメン。 その後室内の陽当たりのいいところにもってきて、たまーに思い出したように水をあげて、可愛いねーと声がけしながら愛でています。 葉っぱは青々と、小さな蕾も３もついてとても

カキフライ ひいかのアヒージョ サルサメヒカーナとタコミート SILENIスパークリングソーヴィニオン・ブラン カキフライ 広島産のぷっくりした牡蠣を先週末に買いまして、今年初のカキフライ。 寒くて雪を警戒して山に行けない週末に、飲むぞーという気迫みなぎる中高年夫婦。 朝から仕込みました😁 バッター液(卵、小麦粉、水)の混ぜ係は夫に任せ、私は衣をつけました。 カキフライの準備中 カキフライだけでは足りる気がしない私は、シイタケも出してみた。 しいたけも揚げてもらいたい 牡蠣としいたけの仕込み完了 夕方に、担当者揚げ物開始。 揚げ担当夫、盛り付け担当私 牡蠣の間にしいたけを散りばめてみました😃 タルタルソースは、ゆで卵、玉ねぎ、甘酢らっきょう、ケイパーのみじん切りに、ヨーグルトとマヨネーズで作ってみました。 やっぱり牡蠣にはタルタルでした！ ひいかのアヒージョ 宮城産　210円のひいか　

今週のお題「マメ」 豆まき 大豆いり鬼おろし ご飯控えめのカリフォルニアロール 豆まき 節分ですね～。 早めに我が家では、中高年夫婦大きな声を張り上げて、豆まきしました！ 大豆いり鬼おろし 節分にここ何年も作っているのが、豆を使った、鬼おろしでおろした大根おろし、油揚げ入り。超簡単！ ＜材料＞ 大根1/2本 にんじん　４センチ位 油揚げ 2枚 大豆　適当 黒酢ぽん酢 大根と人参は鬼おろしで粗くおろし、油揚げはトースターでカリッと焼いて１センチ角に切る。 全部の材料を合わせて、お好みのぽん酢で和えて完成。 歳の数程豆を食べきれませんから、豆まきの豆はこうして食べています😁 ご飯控えめのカリフォルニアロール 恵方巻は買わないけど、ご飯少な目で家で作ってみたくなり。 大好きなカルフォルニアばあさんのブログの低糖分の海苔巻きが、とても美味しそうで☟ california-baasan.blog.

スイートスプリング スイートスプリングなるものを、駅の農産物直売所で見つけました。 緑色だったり、粒が不ぞろいですけど、無農薬らしいし、ここは迷わず購入！ 「スイートスプリング」は、温州みかんの「上田温州」と「ハッサク」の交雑種で、静岡県生まれの柑橘です。 農業・食品産業技術総合研究機構果樹研究所が育成し、1982年（昭和57年）に品種登録されました。 出典：果物情報サイト　果物ナビ だそうです☝ 結構歴史があるのね。 むいてみた。 みかんとはっさくの交雑種らしく、さわやかな香りとまろやかな風味。 初めて食べたかも。 さわやかでとても良かったです！ あっさりおいしいカップヌードル そして私の一人飯は、半年も賞味期限切れの麺8割のあっさりおいしいカップヌードル。 山頂では温かい汁物が欲しいので、昨年山用に買っておいたのに、すっかり忘れていました。 久々に食べるカップヌードル好き❤ せっかくめ

白菜と豚バラのミルフィーユ鍋 小松菜のたこ生姜かけ しいたけのチーズ焼きと北海道タラのザンギ 白菜と豚バラのミルフィーユ鍋 先日黒くなった白菜を使い切って、あーすっきりしたところだったのですが、スーパーで半額になって39円の1/4白菜発見！ 半値に弱い女です😅 300g近い量のしゃぶしゃぶ用のお肉も。 週末は、白菜と豚肉のミルフィーユ鍋に即決です。 豚ロースと豚バラのセットですが、どんな組み合わせでもいいの。 白菜豚肉白菜と交互に挟んで、カットして鍋にぎゅうぎゅうに詰めました。 水少々と酒多めに入れて、塩少々をパらり、蓋をしてコトコト蒸し煮にしてねぎを振って完成。 鍋と言うより蒸し煮ですね。 白菜とお肉がピタッとくっついて、なんとも言えぬいい感じ。 柚子胡椒かポン酢で食す。 二人共、柚子胡椒が気に入りました。 小松菜のたこ生姜かけ お魚屋さんで、心揺さぶれる岩下新生姜のたこ生姜を発見。

週末にホームセンターのガーデンセンターをのぞいてみました。 温室に楽しい植物がたくさん。 エアープランツだそう。 土が不要で育つらしい。空気中の水分を吸収して成長するんだって😮 こういうハンギングもいいわねー。 私が一番気になったのは、この長ーくお豆のように伸びてるグリーンネックレス。 グリンピースがネックレスになってる😆？ 3980円。 お、おたかい🙄 その近くに、小さめのグリーンネックレス。 398円。 お豆さんのようで、なんだか愛おしい😆 かわゆいサボテンもいいわねー。 でも小さなサボテンを枯らした経験あり😅 ゴージャスなクリスマスローズ19800円だって😆 これも大輪で美しいわー、買えんけど。 お値段同じく19800円。 色々楽しませていただいて、結局私は398円のグリーンネックレスを買ってきました。 家にあった植木鉢に植えて、びよーんと伸びるのを楽しみに育てていきたい

先日お昼に同僚と讃岐うどんに行ってきました。 自家製麺　肉讃岐　甚三 二度目の訪問、自家製麺　肉讃岐　甚三に行きました。 アクセス どれにするか悩みに悩み 店前にある食券機で食券を購入。 天ぷらうどん　鶏天２竹輪天１の600円に決定 ねぎをたっぷり加えて、天ぷらものせて 大きい鶏天下味がしっかりついて、揚げ立て文句ない旨さ！ その後、天かす、一味、ごま、生姜、ブラックペッパーも加えて 煮干しの出汁が効いたスープは滋味あふれて旨い😋 ブラックペッパーが合いました！香川品質だそうです 半年前にも全く同じものを食べていた😮 好きなものは変わらないということですかね。 テイクアウト用にメニューももらっておいたけど、やっぱりこちらのお店に来て、出来立てを食べたい。 煮干しの出汁がとてもよかったので、久しぶりにこの後無添加の煮干しを買ってみました😊 次回こそ肉うどんにチャレンジしたい☟ kaji

汁物シリーズ第44弾　白菜と肉団子のスープ 切り口が黒っぽくなってきた白菜を何とか使い切りたいので、お値打ち鶏むねひき肉で鶏団子のスープにしました。 ＜材料＞ 白菜適当　1/6位?　４センチの長さにして１センチ程の細さにカット 酒　大さじ2 醤油　大さじ2 水　1000cc位？ 鶏団子 鶏ひき肉　300g ねぎ （みじん切り）1/2本 生姜（すりおろし）1かけ 片栗粉 小さじ3 塩　小さじ 1/2弱 こしょう少々 鶏団子の材料をよく混ぜて、12等分にして丸めて沸騰した湯に入れて、白菜を加えて、酒、しょうゆで調味。 ちょっとコクが足りない時は、顆粒の鶏ガラスープを少々加える。 私は出来れば鶏ガラスープを加えたくなかったけれど、やっぱりちょっと足りなくて、化学調味料不使用のスープを少量加えてみました。 １日目　ねぎをのせて ねぎの青いところをあしらって完成。 金曜日、夫は久々に飲みに行ったので

舞茸と卵のオープンサンド ツナキャベツと海苔チーズ ベーコンエッグとズッキーニちりめんじゃこ 大豆ミートのタコミートと納豆 コブサラダ キーマカレーのせ 冷凍して常備しているものに、パスコのイングリッシュマフィンがあります。 これさえあれば、たまごでも、チーズでも、納豆、ツナ缶、冷蔵庫にある野菜でも何でも乗せて手軽に朝ごはんやお昼、何ならおつまみにもなるので、冷凍しておくこと多し。 振り返ってみます。 舞茸と卵のオープンサンド 冷蔵庫にあった、舞茸も一緒にトレーに入れて、塩を振ってオリーブオイルたらりして同時に焼く。 サンドにしないで２種類を楽しめるのと、サクっとしているのが好き。 ベーコンとほうれん草を炒め、たまごを両面焼いて。 お手軽ブランチの来上がり。 ママ友Kちゃんからいただいた、冷凍していたマンゴーを塊のまま出して、ヨーグルトに加えて食べたら美味しかった😁 たんぱく質 31g

山行用に買っておいた焼き鳥缶は、何もないお昼に食べてしまうことに。 焼き鳥缶で卵とじ丼 あるものだけで作ります。残っていたしいたけと軸、青ネギの青い部分と卵。 焼き鳥塩缶を汁ごとと、水と白だし少々でしいたけに火を通して卵でとじる。 白菜と人参の味噌汁、ひじき煮、ブロッコリーとカリフラワーと共に。 今日のぬか漬け ブロッコリーの茎　長芋　人参　大根の皮 長芋もいい感じでした。 ブロッコリーの茎は太すぎたせいか、半日つけただけではうまく漬かっていませんでしたが、いい勉強になりました。 新着 にぎわい広場 ホテイフーズ キョクヨー イナバ食品 焼き鳥缶詰だけの20缶セット 送料無料 価格: 3398 円楽天で詳細を見る 最後まで読んでいただきありがとうございました😊 お手数をおかけしますが、以下ポチっとしていただけますと嬉しいです。

南インド料理が食べたくなり、ヴェヌス南インドダイニングへ。 ヴェヌス南インドダイニング タンドリーチキン ミックスバジ マトンスッカ メドワダ（豆のスパイス揚げ） プレーンドーサ 魅惑のメニュー アクセス ヴェヌス南インドダイニング タンドリーチキン どうしても選んでしまうタンドリーチキン。 プロの味は違いますな。 野菜たっぷりの付け合わせも嬉しい。 タンドリーチキン ミックスバジ ミックスバジかオニオンパコラ（インド版玉ねぎのかき揚げ）を最後まで悩んで、ミックスバジにはオニオンも入っているからとこちらにしてみた。 ピーマン、玉ねぎ、ズッキーニ、ポテトにカレーペーストが塗ってありフリッターになってる。 ビールに合います😁 野菜のフリッター マトンスッカ 夫チョイスのマトンスッカ。マトンのドライな炒め物と説明にありました。 これが、スパイシーで我ら大大大満足。 マトンスッカ メドワダ（豆の

何かのサイトで、野菜とたんぱく質と食パンを一緒に摂れるトーストを見た記憶を頼りに、週末のブランチに作ってみたくなりました。 ケチャップを塗って、千切りキャベツを敷いて、真ん中に卵を落として、トースターで焼きました。 前夜の残りのサーモンも焼いてみた。 夫、このキャベツ甘いねと言う。 キャベツじゃなくてその下に塗ったトマトケチャップが、リコピンたっぷり濃くて甘いんだと思うよと私。 夫君、味わかってるようで、実は適当なんじゃないの？知ってたけど😁 ライ麦食パンが３枚あったので、1.5枚づつにしました。 夫と身長差17センチあるのに、同じ量食べていていいのか？と心配になる😮 ☝今更？ 後でチェックしたら、オリジナルのレシピでは、キャベツの下には、マヨネーズを塗って、ハムと溶けるチーズをのせていました。 ケチャップではなかった😮 適当なのは、私でした😆 www.kurashiru.com

先日陣馬山の帰り、高速のサービスエリアで、山梨フェアをやっていて、大好きな澤田屋のくろ玉を発見。 迷わず購入！ 箱が包装紙の代わりになっていて、箱を開けると、ひとつづつ個包装になっていて、進化を感じました！ 上質のえんどう豆を丸いあんこ玉にし　香り高い黒糖をかけた風味豊かなお菓子 珈琲と共に 個包装から上手に出せずに、またまん丸がつぶれてしもた　右😅 私の大好きな和菓子お土産ベスト３に間違いなく入るのでした。 山梨・甲州銘菓くろ玉 (澤田屋)10個入り 価格: 1620 円楽天で詳細を見る kajirinhappy.com 最後まで読んでいただきありがとうございました😊 お手数をおかけしますが、以下ポチっとしていただけますと嬉しいです。