あの“スプーンで切れるロールキャベツ”は、どうやって生まれたのか―― 新宿の老舗洋食店「アカシア」の60年［前編］ - ぐるなび みんなのごはん
独特なスタイルを持つ洋食店 東京は全国でも特に昔ながらの洋食店の多い街であり、その店々の多くには、どこか共通する一定のスタイルのようなものがある。ポークカツレツや各種フライもの、ビーフステーキやポークソテー、そしてビーフシチューあたりが看板メニューで、昨今だとハンバーグやオムライス、ナポリタンあたりも欠かせない。伝統的なメニューの味の決め手は、なんといっても濃厚なデミグラスソース。 定食類は、特に庶民的な店ではスープではなくみそ汁がつくのもお約束だ。そういうお店では、何種類かの料理を目玉焼きやサラダと共に一皿に詰め込んだ「大人用お子様ランチ」的な趣の盛合せ定食が「Aランチ」「Bランチ」といった名称で提供されていることも多い。 こういった典型的なスタイルは、もちろん東京だけにとどまらず全国にも波及しており、我々が「洋食屋さん」と聞いてまずイメージするのは、そういうお店だ。 そんな東京のど真ん
「おまえ、ここにいたのか！」が見つかるお店。業務用キッチンツールの楽園「テンポスバスターズ」に行ってきた - ぐるなび みんなのごはん
突然ですが、 「業務用」 って言葉、めっちゃ惹かれませんか？ 「業務用◯◯」ってあるとワクワクしちゃう。業務スーパーなんて行ったら楽しくてしょうがない。 そんな人にぜひおすすめしたいのが業務用のキッチン用品・食器などを扱う「テンポスバスターズ」というお店。 キッチン用品の業務用、それはつまり“飲食店をやる人向けのお店”というわけです。 だからやたらハイスペックな調理器具があったり、用途がさっぱりわからない機械があったり、「あ…！これ見たことある！」な食器・什器が所狭しと並んでいる。 正直、見ているだけでむちゃくちゃ楽しいです。 これから同棲するカップルはIKEAじゃなくて、ここへ行けって言いたいくらい楽しい。 そんな業務用の楽園、テンポスバスターズを今回はみっちり紹介したいと思います。 ひっそりとした入り口、会員制だけど誰でも入れる 「あー！これ見たことある」ランキングベスト10 10位：
【遂に完成】「47都道府県のローカルチェーン店まとめ」が出来たので見て欲しい【疲労困憊】 - ぐるなび みんなのごはん
こんにちは。ヨッピーです。 画像は静岡が誇るローカルチェーン店「さわやか」のハンバーグです。 最高に美味いのでみんな一回くらいは静岡に行くべき。 「さわやか」については平日なのに3時間待ちの行列が出来るとか、東京からわざわざ泊りがけで食べにくる猛者が居るとか、その伝説の数々について語りはじめるとマジでキリがないので置いておくとして、この静岡における「さわやかのハンバーグ」のように、各都道府県にはそれぞれ「地元民に愛されるローカルチェーン店」があったりします。 例えばこちらは佐賀県代表「井手ちゃんぽん」のちゃんぽん。 きくらげがたっぷり入っていて食べ応えも抜群！佐賀に行ったら絶対に食べよう！ そしてこちらは福岡県代表「ひらお」の天ぷら。 リーズナブルなお値段で揚げたての天ぷらを食べられる上に、イカの塩辛が食べ放題だったりするので「天ぷらが届く前に塩辛をオカズにして白いご飯を食べきってしまう」
なぜ紅茶の箱に「ジョジョっぽいポエム」を書くの？ ムレスナティージャパンの社長に聞いてきた - ぐるなび みんなのごはん
「みんなのごはん」をご覧のみなさん、初めまして！ ライターの社領エミです！ みなさん。突然ですが、この紅茶をご存じですか？ こちらは、私が大好きな「ムレスナティー」というフレーバーティー。おいしさもさることながら、パッケージが独創的すぎると一部でものすごい話題を呼んでいるんです。 まずはこちら、「メープルの森」という紅茶のパッケージをご覧ください。 メープルの森へいこうよォッの紅茶……？ これ、紅茶のタイトルなんですよ。 箔押しで「メープルの森へいこうよォッ」って、え？ メープルの森ってどこ？ こんな紅茶、見たことなくないですか!? ちなみにこのパッケージ、側面もすごいんです。くるっと回すと、ポエムがぎっしり書いてありまして……、 何この不思議なポエム？ ……ディヴィットさんが主語？ 「OH-」？ そもそも、ジュリエッタとマリアって誰？ 最後の「あなたは誰なの？ムレスナさんですかぁ？語録」
本場ドイツ高級ソーセージ＆ビールが4000円食べ飲み放題という天国！九段下「インビスハライコ」の赤字覚悟サービスが凄い - ぐるなび みんなのごはん
世は空前の、お肉戦国時代。焼肉、ステーキ、ローストビーフなどが幅を利かせていますが、その一員となってもおかしくない程のポテンシャルを秘めたモノがあります。 ソーセージです。 筆者（私）は主にビールのおつまみとして居酒屋でソーセージを嗜むのですが、本場ドイツのなんとかブルスト（ソーセージのこと）が置いてあったりすると、一気にその居酒屋への愛が嵐のように巻き起こり、ソーセージ自体の高い戦闘力にも圧倒されます。 ただ、居酒屋の気の利いたソーセージって、ちょっとお高くないですか？ 原価が高いからしかたないのは知っているけれど、でも、「長いの1本だけ」で500円とか、「盛り合わせ3本」で980円とか……もうちょっと食べたい。食べたい食べたい！ おいしいソーセージ食べたい、おなかがはちきれるくらい！！ もちろんビールも飲みたい！！！！ そうして探し出したのが、今回ご紹介するお店。本場ドイツ直輸入、一流
マニアックな品揃えが最高だ…！日本中からとことん旨い魚が集まる銀座「羽田市場」の立ち飲みで豪遊してきた - ぐるなび みんなのごはん
釣りと魚を愛するライターの玉置です。銀座8丁目にある「羽田市場」という魚屋さんをご存知でしょうか。 ざっくりいうと、産地でしか食べられていない隠れた宝のような魚や、旬を迎えた本当に美味しい魚を、全国の漁師さん達からなるべく高く買って、飛行機など最速の輸送手段で羽田空港内にある自社の荷捌き場へと集め、その価値を理解してくれる販売店や飲食店へと卸している流通屋さんの直売店です。 ▲銀座といっても8丁目なので、新橋駅からも近い場所です この店は銀座界隈の飲食店さんから、実際に魚を見てから買いたいという要望に応える形でオープンした業務用販売が中心のお店ですが、私のような一般客でも購入可能です。 驚いたのはその個性的な品揃え。誰でも知っている一般的な魚だけではなく、普通の魚屋ではまず並ばないような魚達が、獲れたてピッカピカの状態で並んでいるのです！ ▲「え！」ってなったラインナップ スズキやキンメダ
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楽天ぐるなび - 燻製居酒屋 けむり 神田須田町店 （神田/居酒屋）
【完全個室完備】5名～12名様 3F:完全個室5～12席、2Ｆ:テーブル半個室２～12席、１F:カウンター4席/テーブル8席 淡路町駅・小川町駅徒歩3分/神田駅・新御茶ノ水駅徒歩5分 神田の築100年の情緒溢れる古民家居酒屋 こだわりの自家製燻製料理と バーテンダー店主が選ぶ厳選酒を堪能 【営業時間変更】ディナー16:00～23:00 ◆こだわりぬいたの自家製の燻製料理 手間暇をかけ、煙との距離も計算しながら、燻製材“さくらウッド”を丸々1本使用。 ベーコンなどの肉はなんと1週間かけてじっくりと調理…。 水分を取ってうまみを熟成させていきます ◆厳選食材 霧島の黒豚やフランス産カモ、黒毛和牛ハンバーグやカレー、国産鮮魚など厳選食材使用 ◆元バーテンダーの店主が選ぶ美酒 当店ではビールや日本酒・焼酎など様々な種類取り揃え カラダに優しい自然派ワインも多数。燻製とのマリアージュをお楽しみくださ
楽天ぐるなび - 札幌牛亭 南池袋店 （池袋/ハンバーグ）
まずトップバッターとして紹介するのが池袋に構える『札幌牛亭 南池袋店』の「ハンバーグステーキセット」だ。 北海道札幌市に本店を構えるこちらのお店では、つなぎなしの牛肉100％ハンバーグを楽しむことができるぞ。 ミディアムレアに火入れされたハンバーグの上にかかるのは、ニンニクペッパーソース。 パンチの効いた味濃いめのスパイシーなこのソースを纏ったしっとりレア状のパティは、白米との相性抜群！ ソースごと白米マリアージュしてガツガツといきたくなる一品である。 紹介しているブログはこちら！ https://kazkaz-daizu-kimochi.blog.so-net.ne.jp/2017-07-21
楽天ぐるなび - 五島うどんDINING 味囲楽 （飯田橋/居酒屋）
基本情報【電話番号】03-6801-8438【営業時間】月～金【エリア】飯田橋【アクセス】都営大江戸線飯田橋駅C3番出口…【ジャンル】居酒屋基本情報をすべて見る口コミのど黒一夜干し：高級魚の「のど黒」がこの価格で食べられるとは驚きです。味は言うまでのもなく美味の一言。焼酎や日本酒によく合う一品です。米沢牛 コロッケ：米沢牛の極上の油がじゃがいもにしみこんだ、そとはカリカリ、中はジューシー！今まで味わったことのない高級コロッケ。しかも100円。まずわコレで決まり。近隣駅・エリア、人気のジャンルから検索飯田橋九段下市ヶ谷飯田橋駅×居酒屋飯田橋駅×ランチ飯田橋×居酒屋飯田橋×ランチ飯田橋×個室あり居酒屋×個室ありおすすめエリア×ジャンルから検索日本橋 食事新橋 焼肉新宿 焼き鳥銀座 ランチ下北沢 イタリアン六本木 フレンチ丸の内 居酒屋川崎 しゃぶしゃぶ銀座 焼肉西宮 焼肉
楢崎正剛が語る横浜フリューゲルスの記憶「僕らは結局は無力だった」 - ぐるなび みんなのごはん
もう知らない人も増えたことだろう。昔、Jリーグにはもう1つクラブがあった。 1998年、日本のワールドカップ初出場の影でJリーグ誕生から続いていた「バブル」は急速に終わりを迎えた。「オリジナル10」と呼ばれるJリーグ創設時のメンバーで、横浜と九州全域をホームタウンとした横浜フリューゲルスが活動を終了することになったのだ。 フリューゲルスは横浜マリノスが吸収合併し、「横浜F・マリノス」が誕生する。だがダービーで争ってきた2チームの合併に発表当時は大規模なフリューゲルス存続運動が起きた。クラブ関係者はスポンサー探しにやっきになったが、一向に救世主は現れない。そんな中、選手たちは街頭で署名活動を行い、試合終了後には「フリューゲルスを助けて!」と書いた横断幕を持って場内を歩いたりした。 状況に進展が見られないまま、リーグ戦は終りを告げる。残っているのは天皇杯だけ。ノックアウト方式のため、負けるとフ
これだけで1週間はイケる！最強安ウマヘルシー食材「鶏ささみ」で作る常備菜レシピ - ぐるなび みんなのごはん
安ウマ＆ヘルシーな食材の代表、「鶏ささみ肉」。 ダイエット中でもお肉が食べたい！食材費を抑えて節約したい！そんなときにも重宝する食材のひとつです。 鶏ささみ肉は、茹でてサラダにトッピングしたりフライにするなど様々な料理に合いますが、今回は、安くてうま過ぎる常備菜レシピをご紹介します！多めに作ってストックしておけば時間もお金も節約できて、おいしい料理が手軽に食べられますよ。 それでは、レシピをご紹介します！ ささみの漬け 保存期間：約1週間 魚介の漬けは一般的ですが、ささみの漬けもおいしいんです！ 漬け汁のうま味や香りが移った旨みたっぷりのささみはごはんのおかずにぴったりですよ。 〈材料：作りやすい分量〉 生姜・・・・・・・・・1片（10g） 大葉・・・・・・・・・3枚 鶏ささみ肉（筋なし）・5本 水・・・・・・・・・・150cc 醤油・・・・・・・・・50cc みりん・・・・・・・・3
【田中圭一のペンと箸―漫画家の好物ー】第18話：『キスより簡単』石坂啓と吉祥寺の居酒屋 - ぐるなび みんなのごはん
参考・引用元 石坂啓『キスより簡単』，石坂啓『夢みるトマト』，石坂啓『マンチャラ小日向くん』（以上、小学館） 石坂啓『安穏族』（集英社） 相原コージ『コージ苑』（小学館） 田中圭一『昆虫物語ピースケの冒険』（アスペクト） 今回の取材先 鮮魚屋 やど r.gnavi.co.jp 作者：田中圭一 サラリーマン兼業マンガ家、最近は京都精華大学の特任准教授も兼任している。代表的な著作に「神罰」「死ぬかと思ったH」など （制作：編集プロダクション studio woofoo by GMO） Twitter：はぁとふる売国奴（keiichisennsei） Facebook：http://www.facebook.com/keiichisennsei これまでの「ペンと箸」はこちらから。 r.gnavi.co.jp r.gnavi.co.jp r.gnavi.co.jp r.gnavi.co.jp r
こんなにも美味しいポテトが今まであっただろうか！肉に下克上する下北沢のフライドポテト - ぐるなび みんなのごはん
こんにちは。下北沢ふしぎ指圧の斎藤です。今日行くところは 下北沢のフライドポテト専門店 フライドポテトが肉に下克上起こしてました。 恥ずかしいけど、フライドポテトが好きだ。あれジャンクフードだろう。 フライドポテトはいつも脇役だ。ハンバーガーショップのフライドポテト。レストランの肉料理の付け合せがフライドポテト。 しかし、主役よりもフライドポテトのほうがおいしいと思ってしまう。メイン料理はフライドポテトを堂々と食べる口実なんじゃないか。 と、隠れキリシタンのごとくフライドポテトに密かな信仰を燃やしていたのだが、この看板を見てひっくり返った。 「芋」 下北沢のどまんなかである。 ここはフライドポテト専門店。人で賑わっている。みんなが堂々とフライドポテトのみを食べている。お店もオシャレだ。 仕事場の近くにあるのだが、このお店をなるべく見ないように半年ほどガマンしていた。こんな店認めん。おれがフ
渋谷で見つけた本当においしいパン屋さんまとめ（マップ付き） - ぐるなび みんなのごはん
若者の街として知られる渋谷には、個性的で美味しいパン屋さんがたくさんあります。今回は渋谷を歩きまわって見つけた美味しいパン屋さんから10軒を厳選してみました。フレンチ界のトップを極めるあのお店や、和素材を使用するお店、そして話題のメロンパンアイスや幸せを呼ぶというクリームパンなどもご紹介します。 記事の最後には、便利なマップを用意しました。食べ歩きにお役立てくださいね。 １．上質な甘みとバターと塩の旨味…圧巻の美味しさ「LE PAIN de Joel Robuchon」 フレンチ界のトップを極める「ジョエル・ロブション」のパン屋さん。渋谷ヒカリエの地下2階という一等地に、明るい赤を基調にした素敵な店構え。こちらのお店で一番人気のパンは「クロワッサン（260円・内税）」、そして2番目は意外にも「フォカッチャ（270円・内税）」。溢れ出る期待感が抑えられず、思わず両方を購入してみました。 まず
揚げ時間わずか60秒！秋葉原「壱弐参」の超絶レアな牛カツが口の中でとろけていく【東京別視点ガイド ぐるなび支店】 - ぐるなび みんなのごはん
私が高校生の時分、秋葉原で飯を食うのはなかなかの難事業であった。飯屋の選択肢が少なかったのだ。パソコン周辺機器を買ってまわって、ぺっこぺこにお腹が空いても、牛丼サンボをかっこむか、じゃんがらラーメンをすするか、たいていどちらかの店を選んでいた。 時代は移り変わって、現在の秋葉原はアニメ、アイドル、家電の町であると同時に、一大グルメタウンでもある。いろんなジャンルの人気飯屋が点在している。 なかでも、ここ最近、ハマっているのが「牛カツ壱弐参」だ。 店自体は地下にあるのだが、いつ行ってもたいてい満席で、地上にまで列がはみ出ている。 メニューは大変シンプルで、牛ロースカツセット1,200円にビールとハイボールがあるだけ。プラス100円でとろろを、プラス700円で牛ロースカツを追加できる。 かなりの行列に、小一時間はおあずけ食らうだろうと、覚悟を決めて並んでみると、意外なほどスムーズに自分の番が回
【胃弱メシ】第十六弱「冬に食べたい！ 三ノ輪の桜鍋編」 - ぐるなび みんなのごはん
伊賀洋太 胃腸が弱い主人公。 胃弱だが食べることは好きなので、常にお腹に優しい料理を探し求めている。 森本聡子 洋太の姉で美容師。大人しい洋太とは対照的な性格をしており、気が強い。 胃くん 洋太の胃が具現化したもので、洋太のコンディションにあわせて姿を変える。 写真レポート 土日祝限定のランチコース「中江昼膳」。写真の料理にお酒も一杯頼めて、2980円。 桜肉は煮過ぎると堅くなるので、少し赤みが残る程度で食べる。ただし脂身はじっくり煮込めば煮込むほど、脂の旨味が鍋に溶け出していく。 創業は明治三十八年。以来110年間、同じ場所で伝統の味を守り続けている。吉原に残る桜なべの店は「中江」一軒だけ。 お店で扱う桜肉のこだわりは「純国産の食肉馬であること」、「６～８歳まで育てた馬であること」、「冷凍せずチルド状態で産地から直送された肉であること」の3点。馬肉の美味しさに目覚めたい方はぜひ。 Twe
牛トロとイクラの夢のコラボも！厳選黒毛和牛を一頭買いする「牛8」で焼肉を堪能してきた - ぐるなび みんなのごはん
高級和牛肉の代表といえば、「黒毛和牛」でしょうか。きめが細かく柔らかな優れた肉質や豊潤なサシが特徴で、100gで1万円することもあるくらい高価なお肉なので、そう簡単には手が出せないですよね……。ご存知のとおり、厳格な定義のもと、その名前を与えられています。 しかしながら本日は、そんな黒毛和牛が驚きの価格で食べられる焼肉専門店があるとのことで、さっそく行ってみました。 「厳選肉をありえないくらいリーズナブルに提供」ですと？！ 錦糸町駅南口を出て約1分程歩くと、光る牛の看板が目印のお店が見えます。そこがここ、「牛８」です。 店外にはこんな看板が！ 【牛８は、黒毛和牛A4ランク雌牛にこだわった厳選肉をありえないくらいリーズナブルに提供する焼肉専門店です。】 かなり強気な看板！意気込みが素晴らしい！食すのが楽しみです。 早速入ってみると、店内は激安焼肉店らしからず、カジュアルでおしゃれな空間！ 清
ここは羊肉天国！美味しすぎる羊をいただくなら絶対に外せないお店の記事10選 - ぐるなび みんなのごはん
今やお肉好きの方にとって、「羊」は外せないジャンルの一つではないでしょうか。実は世界で一番食べられているお肉は、羊のお肉だったりします。また、アミノ酸の一種であるL-カルチニンが多く含まれダイエットに効果的とも言われていますし、栄養価も他のお肉と同じように豊富です。 というわけで、今まで「みんなのごはん」で紹介してきた、美味しい羊肉をいただけるお店の紹介記事で人気が高かったものをまとめてみました。羊肉好きの方も、そうでない方も、ぜひご参考にどうぞ！ まずは羊肉と言えばこれです！ ラム肉が絶品！ 新宿「だるまや」でジンギスカン、たたき、ハンバーグの羊尽くし 定番の食べ方、ジンギスカンの超人気店です。着席するとまず人数分のラム肉と野菜のセットが自動でオーダーされるので悩む必要はありません。身の引き締まった赤身のお肉を野菜と一緒にたっぷりいただきましょう。サラダに生ラムたたきといったサイドメニュ
ブリしゃぶを食べるなら水道橋「能登美」の天然ブリしゃぶコース以外は考えられない - ぐるなび みんなのごはん
こんにちは、Takiです。早速ですが今回は東京で美味しい「ブリしゃぶ」を食べることができるオススメのお店について紹介したいと思います。 まずとにかく言いたいのがもし「ブリしゃぶ」を食べたことが無かったら、是非一度食べてみてほしい、ということ。本当に美味しくて一度食べたら絶対にハマるのではと思います。 自分自身も、以前仕事で行った金沢で食べた「ブリしゃぶ」があまりにも美味しすぎて、東京で美味しい「ブリしゃぶ」を食べられるお店は無いのかなと探し、見つけたのがここ水道橋の「能登美」さん。東京で美味しいブリしゃぶが食べれて、それでいて値段も手頃。うまい日本酒が揃っているというのも気に入っているところ。本店と別館があるんですが、今回は別館へ伺いました。 この内容で4,000円以下。驚きのコース全貌 期間限定の「能登産天然ブリしゃぶコース」は3,980円。ブリしゃぶが食べられるのはもちろん、ひとつひと
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