「味仙は5兄弟で経営してて兄弟ごとに味が違う」人気の高い長女の経営する『矢場味仙』の東京進出が決まる「何その料理漫画みたいな設定」
矢場味仙【東京】 公式/ YABAMISEN TOKYO🔥 @yabamisentokyo 【矢場味仙が東京進出】 名古屋で人気の台湾料理専門店 『矢場味仙』がこの夏、渋谷にオープンします！🔥 名古屋名物“台湾ラーメン”を発祥した『味仙』の直系『矢場味仙』。 味覚だけでなく五感を刺激する美味しさと楽しさに満ちた料理の数々が、ついに渋谷で気軽に味わえます。 pic.x.com/locNd9glDI 2025-05-03 10:48:44 スカ田@マンクラの端くれ @monchi06241 え、ええ！！！ええええええ！！！！！！ 味仙は5兄弟で経営しているんだけど、兄弟ごとに味が全然違うのが特徴で、これまでの東京の店舗はいずれも美味しくない三男の店だったけど、ダントツで一番美味しいと言われている長女の矢場店が東京に進出するだって！？ （説明口調） これは2025年1番テンションが上がるニュ
名古屋・味仙創業者が明かす「台湾にない台湾ラーメン」の誕生秘話
「台湾ラーメン」や「台湾まぜそば」など、日本の飲食業界を席巻しているピリ辛のそぼろ肉を使った「台湾風」の原点をたどると、名古屋市にある「味仙（みせん）」という店に行き着く。味仙の創業者であり、現在も経営の第一線に立っている郭明優さんは、日本で生まれ育った台湾人だ。そんな郭さんがどうやって「台湾にない台湾ラーメン」をつくり出し、全国に広めたのだろうか。 台湾人が日本に広めた味 日本における広義の中華料理は、外来の料理でありながら、その流入の行程は単一ではなく、主に中国北部、中国南部、そして台湾の三種類に分けられる。例えば、国民食となったギョーザは中国の北部で食べている「鍋貼」が源流で、中国東北地方の出身者や満州などで生活した日本人引揚者が持ち込んだと言われている。 一方、これも全国で人気のちゃんぽんは、九州の長崎に移民した福建出身者がもたらしたもので、モデルとなる料理は「湯麺」だったとちゃん
ニンニクチャーハンが激辛ラーメンに合う～愛知「味仙」～
行く先々で「うちの会社にはいないタイプだよね」と言われるが、本人はそんなこともないと思っている。愛知県出身。むかない安藤。（動画インタビュー） 前の記事：JR名古屋駅、7番8番ホームへ続く階段が古い ＞ 個人サイト むかない安藤 Twitter 台湾ラーメンなのに名古屋名物 名古屋でラーメンというとまず台湾ラーメンの「味仙」が思い浮かぶ。あと「スガキヤ」。 これはスガキヤ。 これは味仙。 愛知で生まれ育った僕は、子ども時代はもっぱらスガキヤ、大人になってからは味仙によく行った。というのは嘘で、実は大人になってからもスガキヤはよく行っている。 スガキヤと味仙は白と赤、マイルドとワイルド、いわば対局にあるラーメンなのだけれど、どちらも極端で好きなのだ。 今回は味仙にやってきました。いつ来ても並んでます。 僕はチャーハン部という組織に所属しているので（参考①、②、③）、外食する際はできるだけチャ
【台湾ラーメン】心斎橋味仙新宿店に行きました - 限界ギリギリのサラリーマンのセミリタイアを目指す海外経済・投資・雑記です。
台湾ラーメンを食べました 大阪のミナミに三津寺という奈良時代創建の由緒あるお寺があります。その通りを三津寺筋と言います。三津寺は「みつてら」と読むのですが、大阪の人は「みってら」と呼びます。変換も「みってら」が「三津寺」になります。ここに、台湾ラーメン「味仙」がありました。私が学生時代からあり（歳がばれますが）、「担仔麺（タンツーメン）」やあっさり台湾麺が知られている繁盛店でしたが、店主の交通事故などがきっかけで本店、支店ともに数年前に閉店となりました。そのお店が東京で復活しました。詳しい歴史はリンクを貼っておきます。 本場台湾ラーメン 「心齊橋味仙」 場所は新宿、歌舞伎町（東京都新宿区歌舞伎町2-46-7 第3平沢ビル 1F：西武新宿駅北口そば）です。一人で入りやすく、お酒もあるので行きやすいお店だと思います。店員さんも親切です。 台湾麺を頼みました 緊急事態宣言などの合間の時期だったの
» 【巧妙な罠】名古屋の誇り「味仙」がまさかの『台湾ラーメンピザ』を発売！ 食べてみたらラーメンよりヤバいやつが隠れてた 特集 味噌煮込みうどん、小倉トースト、あんかけスパゲティ……などなど、独特の食文化で知られる名古屋グルメの中でも、個人的に絶対に外せないと思うのが「台湾ラーメン」だ。その知名度は名古屋にとどまらず、今や全国区の辛ウマラーメンとして知られている。 言うまでもなく「台湾ラーメン」の元祖は名古屋の台湾料理店「味仙（みせん）」だが、その味仙がとんでもないメニューをぶっ放してることにお気付きの方がどれほどいらっしゃるだろう？ その名は『台湾ラーメンピザ』──。繰り返す、台湾ラーメンピザである！ ・名古屋最強ご当地グルメ 「台湾ラーメン」及び「味仙」について今さら申し上げる必要はないだろう。名古屋発祥の「味仙」は “元祖・台湾ラーメン” の店として知られ、毛穴から汗が噴き出す辛ウマ
郭明優さん（かく・めいゆう=中国台湾料理・味仙今池本店会長）が29日、多臓器不全で死去、82歳。通夜は4月3日午後7時、葬儀は4日午前10時から名古屋市千種区今池1の26の22の善久寺で。喪主は長男…
『味仙 焼山店 ～名古屋市～』
前回は矢場とん本店で味噌かつランチを堪能ランチの後はひとまずホテルにチェックインです少し休んだら名古屋在住の友人と合流今年に入りマンションを購入したということ…
名古屋めし「台湾ラーメン」の元祖とされる中国台湾料理「味仙今池本店」の創業者で会長の郭明優（かく・めいゆう）さんが２９日、多臓器不全のため死去した。８２歳。名古屋市千種区出身。通夜は３日午後７時、告別式は４日午前１０時から名古屋市千種区今池１の２６の２２、善久寺で。喪主は長男で社長の幸治（ゆきはる）さん。 台湾出身の両親が、名古屋駅近くで開いた中華料理店を１９６２（昭和３７）年に今池に移し、味仙を創業。台湾を訪れた際に味わった現地の「担仔（タンツー）麺」をアレンジした独自のラーメンを作ろうと試行錯誤を重ね、唐辛子やミンチ、ニラをのせて辛く仕上げた「台湾ラーメン」を昭和４０年代に考案した。
そのときどきの「夢中」をとり揃える「夢中図書館」。ここはそのなかでも、ラーメンの「夢中」を集めた「ラーメン館」です。Welcome to the ’Ramen' floor of Favorites Library…
東海地区の美味しいラーメンを味わってみませんか？ 本記事では、名古屋在住の僕が趣味で食べ歩いてきたラーメンをご紹介します。 今日は、名古屋市千種区にある「味仙 今池本店」。 【味仙 今池本店】名古屋ラーメンの帝王 "台湾ラーメン" の悪魔的魅力〈名古屋市千種区〉 台湾ラーメンを食す 王道メニュー "青菜炒め" "小袋" を食す 青菜炒め 小袋 お店情報 【味仙 今池本店】名古屋ラーメンの帝王 "台湾ラーメン" の悪魔的魅力〈名古屋市千種区〉 「味仙 今池本店」は、1962年にオープン。 名古屋ラーメンとして言わずと知れた "台湾ラーメン" 発祥のお店です。その誕生は1970年頃で、味仙の店主が辛い物好きでまかないとして食べていたラーメンを常連に提供したことから始まったそう。その美味しさから、近隣の中華料理店やラーメン店がこぞって "台湾ラーメン" を提供するようになり、名古屋めしとして定着
Togetterオリジナル編集部のふ凡社です。 目を惹く黄色の自販機 道を歩いていたら、見慣れない自販機を見つけた。「味仙」という名古屋の台湾料理店のもので、冷凍の台湾ラーメンとニンニクチャーハンのセットが2000円で売られていた。 「味仙？聞いたことない店だな。しかも冷食で2000円とは…なかなか攻めた価格だ」 と思った。最近都内でもラーメンなど冷食系の自販機が増えているが、個人的には、初見だとまず購入する選択肢に入らない。わざわざ自販機で冒険せずとも、お店で食べる選択肢が他に沢山あるからだ。 しかし、味仙の自販機で買ってみたところ、この考えが覆されるくらい美味しかった。本記事は、この冷食から「味仙」を知ってその味の虜になり、店までたどり着いた男の話である。 大量の唐辛子が入っている見た目に怯むが… 味仙の冷食は、レンチンと湯煎だけで簡単に作ることができた。事前に解凍などする必要もなく、
みなさまこんにちはぁ 梅雨の蒸し蒸しが 最近とっても苦手です… みなさまは大丈夫でしょうか？ 体調を崩しやすい季節なので 今週も気をつけていきましょね 2月某日 名古屋の中部国際空港です 床に写り込んだ灯りがとってもキレイです セントレアのキャラクターは 雑誌「たまごクラブ」「ひよこクラブ」や 愛・地球博の、モリゾーとキッコロをデザインした アランジアロンゾ（という姉妹のユニット）です ちょうどセントレア空港が 15周年を迎えたということで 装飾があったり 記念ステッカーがもらえたりしましたよ 地味に嬉しかった これまで 大阪、関空はもちろん（←関西人なので） 羽田、成田、福岡、などなど 国内だけでも書ききれないほど いろんな空港を利用したことがありますが 名古屋は初めてやってきました それほど高い階層ではありませんが 展望台もあって、とてもキレイです ワタシ、夜の着陸って、とっても好きで
あん系の甘いものが充実する名古屋みやげ、一方でおそろしくとんでもない激辛みやげもあります。 それが「味仙べい」、2枚入り250円。 パッケージの赤からすでに辛そうである。 注意書きも恐怖心を煽ります。 食べると、最初は普通のせんべいで美味しいと思った瞬間、強烈な辛みが襲う。 半分でギブアップ！
午後からのお仕事も終わり、お待ちかね、夜の部へ 今回は、名古屋コーチンの「なか山」というお店 nakayama-nagoya.owst.jp せっかく東京から行くので、チェーン店でも構わないのですが、 現地のお店を選んでみた。 知覧鶏のたたき 名古屋コーチン 手羽先 炭火焼 レバー・モモ・せせり お出汁をかけていただきます。 まあ、これくらいなら、良いんではないでしょうか～ 終了後、やっぱり食べたくなった～ お隣のビルへいって、「味仙」 台湾ラーメン
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味仙グループの歴史 | 矢場味仙 公式ブランドサイト
味仙って、お店によってメニューも、 味も全然違う！ そんな感想を聞いたこと、 思ったことはありませんか？ これ、実はその通りなんです。 味仙の店舗は複数ありますが、 かつて名古屋で中華料理店を営んでいた 郭 宗仁（カク ソージン）、 郭 汪蘭（カク オーラン）の子供たち 5兄弟が、「味仙」としてそれぞれ開業したもの。 基本メニューは踏襲しながらも 各々が独自で経営しており、 5兄弟の個性はそのままメニューや 味付けにも反映され、 お店による特徴の違いを生んでいるのです。 そんな味仙「5系統」発祥の 歴史や特徴をご紹介します。 1945年OPEN 味仙のルーツ 中華料理店「万福」 終戦を神戸で迎えた郭家は上京することになりましたが、母の体調が優れず途中名古屋で降りたち、そのまま名古屋に定住することになりました。 名古屋の笹島にて、5兄弟の父は、味仙の前身となる中華料理店「万福」を創業。笹島の
９月２日土曜日。久しぶりに田舎の友人達と昼からハシゴ酒をしました。 記事は、旧ナゴヤ球場前駅、名鉄山王駅前にあるスーパー銭湯のお湯に昼から浸かり、食堂でメガハイボールを仕込んだその次からです。名駅に戻り、向かったのが民衆の味方、新時代 名駅広小路店さんへ。ひとり遅刻ゆえ、トランジットの意味も。 ここ、メガハイボールが450円。いつも助かるなあ。伝串ピラミッドも。大ピラミッドでも21本、1,050円。安くて美味い。助かります。遅刻者が到着した後、暫し新時代さんで呑み、次に向かったのが大名古屋ビルジングの味仙さん。刺激の足りない・・・感じない（笑）、おじさん達、辛さを求めました。 ここでもハイボールを片手に。定番、青菜炒めに、餃子に、酢豚に、麻婆豆腐を堪能。 この流れのオーダーにしたのは、おじさん達、刺激が欲しいんですが、いきなりはキツイため徐々にという感じ。 このうち、酢豚と麻婆豆腐の辛さが
名古屋の名物ラーメンとソフトクリームを食べてきました。 名鉄だの近鉄だのJRだのやたらと大きく地上へも地下へも広がる、長～い名古屋駅の比較的静かなほうにある名古屋うまいもん通り太閤通口。 この通りの奥に味仙JR名古屋駅店はあります。 夕食にはちょっと早い時間に着くと、案の定まだ軽い行列。だったので、割とすんなり入れます。 こちらは名古屋発祥の「元祖台湾ラーメン」店の支店。 席に案内されると同時に迷わず台湾ラーメン（920円）を注文。 運ばれてきたのは意外に小さな1杯。ひき肉、にら、にんにく、唐辛子のトッピング。 まずはスープをひと口。 かっ辛い。辛さの裏にある深みのある味わいはまだ分かりません。ただただ辛い。 まっすぐ系であっさりした麺をすすったり、ひき肉＆にんにく＆唐辛子入りスープを飲んだり、にらを食べたりしているうちに、だんだん麻痺してきて何だか美味しく感じてきます… 食べ終えて、まだ
味仙 今池本店 元祖台湾ラーメンの店 | 名古屋の住民
味仙今池本店は、名古屋市千種区今池1丁目12-10にあります。 1960年創業以来、名古屋人に親しまれてきた店で、 今や全国にその名を知られ 台湾ラーメンと言えば、味仙 名古屋の人気店です。 台湾ラーメン、手羽先、青菜炒めなどが、特に人気メニューです。 味仙 今池本店は、 営業時間は月曜日から日曜日の17:30から02:00のため、 お昼は、営業していません。 たっぷりの唐辛子の台湾ラーメン すすって食べると、せき込んでしまうほど、 でも、この辛さが、とまらなくなる。 味仙の台湾ラーメン 美味しいのは、台湾ラーメンだけではありません。 手羽先、青菜炒め、チャーハンなど、 元祖台湾ラーメンの店。 味仙 今池本店に、行ってきました！ ＼味仙の元祖台湾ラーメンが、食べたい方は、こちらから購入ができます。／
こちらも超久しぶりの登場です。 名古屋名物、「台湾ラーメン」 時間が早かったので、駅に近いところでもう一軒・・・・ www.misen-ganso.jp やっぱり、まだまだ空いてます。 砂肝炒め 蒸し鳥 焼ギョーザ 台湾ラーメン 辛旨、ご馳走様でした。
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【巧妙な罠】名古屋の誇り「味仙」がまさかの『台湾ラーメンピザ』を発売！ 食べてみたらラーメンよりヤバいやつが隠れてた
「台湾ラーメン」味仙会長の郭明優さんが死去 激辛で名古屋名物に：朝日新聞デジタル
味仙創業者、郭明優さん死去 ８２歳、名古屋めし「台湾ラーメン」考案：中日新聞Web
名古屋で発祥の激辛やみつき系グルメ"台湾ラーメン"！「味仙 JR名古屋駅店」
【味仙 今池本店】名古屋ラーメンの帝王 "台湾ラーメン" の悪魔的魅力〈名古屋市千種区〉 - Manpapa's blog
自販機で名古屋の「味仙」を知った都民、美味さに衝撃を受け実店舗にたどり着く
味仙の台湾ラーメン！4年越しで旨さを知るの巻 - 続キロクマニア
キケンすぎる名古屋みやげ「味仙べい」 - モノ評価ブログ
名古屋 Vol.4 ＜宴会・鶏や なか山・台湾ラーメン・味仙＞ - 旅は道連れ 美味しい記憶！
とある味仙に飾ってあるサイン、芸能人のものかと思いきや一般人のものだったがその理由に「俺もこんな女になりたい」と思った
名古屋・名駅 新時代→味仙、田舎の友人達とハシゴ酒 - 続編・東海北陸ぐるりんこ
味仙の台湾ラーメン＆コメダ珈琲店のソフトクリーム＠名古屋市中村区 - ちこ丸の庶民派生活２
新橋 Vol.69 ＜台湾ラーメン 味仙＞ - 旅は道連れ 美味しい記憶！