「もったいない」を合言葉に、NPOや企業、行政、農家、教育機関、ボランティアなどが関わる「うどんまるごと循環コンソーシアム」が2012年1月に結成されました。これが、産学民官の協働プロジェクトの立ち上げです。廃棄処分されるうどんを「資源」として有効活用するとともに、新しい協働の循環型社会づくりをめざして活動を始めました。また、「うどんをまるごと循環させる」ことを通じて、化石燃料の代替燃料としてバイオマスエネルギーを活用し、地球温暖化防止にも貢献しています。 2024.9.1 うどんまるごとエコツアー予約受付開始 2024.8.25 小麦「さぬきの夢」受領 2024.8.21 四国ツーリズム創造機構様フィールドワーク 2024.8.17 うどんまるごと循環バスツアー(高松市主催) 2024.8.14 小麦「さぬきの夢」製粉 2024.7.29 山梨県内中学校様修学旅行 2024.7.2