天ぷらの衣、卵の代わりにマヨネーズを使うとどうなると思う？
突然ですがクイズです。マヨネーズを卵の代わりに天ぷらの衣に使うとどうなるでしょう？ （1）ボリュームが出る （2）カラッと揚がる （3）甘みが増す （4）香りが増す 正解はこれ。 ...正解は（2）カラッと揚がる、でした！ マヨネーズを使うと乳化された植物油が衣の内側に分散し、衣の中の水分までしっかり揚げることができるので、卵を使ったときよりもカラッと揚がります。 マヨネーズなどの「調味料」は、単に味付けをするだけでなく、使い方次第で調理をもっとラクにしたり、健康への効果も期待できたりするんです。普段何気なく使っている調味料のさまざまな効果を知れば、毎日の料理がもっと楽しく、豊かになりますよね。 実は、冒頭のクイズは「調味料検定」で出題されている例題の1つなんです。 2016年にスタートした同検定は、調味料の基礎知識や活用法、地域ごとに使用されている調味料の違いなどを学ぶことができるもの。
白飯に乗せても絶品！ 15年間バターを食べ続けた女性が紹介する“最強のバター” - レタスクラブ
数多くの料理に使われている“バター”ですが、意外とこだわりを持つ人は少なく「スーパーで見かけた適当なバターを使ってる」という人もいる模様。しかしバターには商品によって様々な特徴があるので、色々なバターを試してみるのも面白いかもしれません。 “白米”と相性抜群の罪深いバターも登場！ 5月22日放送の「マツコの知らない世界」（TBS系）には、15年間バターを食べ続けたというバター愛好家・長尾絢乃さんが登場。バターに関する様々な知識を教えてくれました。 まず基本的なところですが、“バター”と“マーガリン”の違いはどこにあるのでしょうか。長尾さんによると、牛乳の脂肪分を主成分にしたものが“バター”と呼ばれ、植物油脂を使ったものが“マーガリン”。ところがバターの生産量は72年間、マーガリンの生産量に負け続けているのだそうです。 そこで「バターをもっと生産してほしい！」と願う長尾さんが、おススメのバタ
歌詞の前に付くグニャグニャした「へ」みたいな記号の名前、知ってる？
よく古い歌の歌詞のはじめなどに書かれている、平仮名の「へ」がグニャっとしたような記号。あれをPCやスマホで入力したいときは、何と入力したらよいのでしょうか。 歌詞の前に付くグニャグニャした「へ」みたいな記号の名前、知ってる？ あの記号の歴史は古く、奈良時代から存在。かつては俳句などの優秀な作品に記したり、かぎかっこのように会話文の冒頭に入れたりと、さまざまな使い方があったそうです。 しかし、現在は、主に文中に歌詞を引用する際の記号として利用されており、PCやスマホでは「庵点（いおりてん）」「歌記号（うたきごう）」と入力すると出てきます。 なお、名称や書き方に関しては複雑で、「合点」「長点」と呼ばれたり、よく見掛ける「ぐにゃっとした曲線でできる山が2つある書き方」に加え、「山が1つしかなく、より平仮名の『へ』に近い書き方」があったりと難解。文学的な観点から研究を行った論文なども発表されており
ブロックチェーンをベースにした新興宗教が誕生
by geralt 仮想通貨に使われる技術「ブロックチェーン」をベースにした宗教「0xΩ」の存在が発表されました。0xΩは宗教活動をブロックチェーンを通じて行うというもので、創設者は「最高権威」という立ち位置になく、また信仰内容は信者が変更できるという、一般的な宗教とは異なる仕組みが取られています。 Blockchain Prophet Or Snake-Oil Salesman? Embattled Founder Launches First Ethereum Religion https://www.forbes.com/sites/michaeldelcastillo/2018/05/31/blockchain-prophet-or-snake-oil-salesman-embattled-founder-launches-first-ethereum-religion/ Ther
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南海トラフ、被害1410兆円 巨大地震、「国難」と土木学会 ｜ 共同通信
現代アートを巡る議論の現場に、アフリカ視点の「対話」の重要性を見た：アフリカンアートの現在地（2）｜WIRED.jp
モロッコ人女性起業家の瞳が映す「アートビジネス」への希望：アフリカンアートの現在地（1）
