氷を満たした銅製のマグカップにウオツカとジンジャーエールを注ぎ、ライムをひと絞り。カクテルの定番モスコミュールをバーでおいしく作るためだけに開発された「プロ仕様」のジンジャーエールがある。暑気払いの一服を求めて、佐賀県小城市の友桝飲料を訪ねた。 「ネオ　プレミアムジンジャーエール」がお目当ての品。プロのバーテンダーから「本格的にショウガの入ったジンジャーエールが欲しい」と相談を受けたことがきっかけで作られた。 モスコミュールは本来、ショウガと砂糖を発酵させた「ジンジャービア」を使うのがオリジナルレシピだが、日本では入手困難なため、香料でショウガ風味を出した清涼飲料水で代用されてきた。 福岡・中洲のプロのバーテンダ… こちらは有料会員限定記事です。有料会員になると続きをお読みいただけます。 こちらは有料会員限定記事です。有料会員になると続きをお読みいただけます。 こちらは有料会員限定記事です

OSIグループの上海福喜食品が、消費期限の切れた材料を使用したり不適切な操業をしたりしている映像が中国でテレビ放送され、これが問題になっています。 日本の大手メディアでは「また中国産食品で安全問題」という論調が目立ちますが、注目すべきポイントをはずしてしまっている印象があります。私自身詳細な情報をつかんでいるわけではありませんが、視点を考える材料を書き出してみます（予めお断りしておきます。恐縮ですが今回「結論」に当たるものは書きません）。 マクドナルドはパートナー企業と成長した 1950年代以降の世界の食品工業と外食産業は、多かれ少なかれマクドナルドの考え方、構築したシステム、それらを構成する数々の技術の恩恵を受けています。 ただし、それらはマクドナルドコーポレーションだけで生み出したものではなく、商品や機器ごとに優れた企業があり、マクドナルドというチェーンの成長と共に飛躍的に成長したパー

『ニューヨーカー』の2014年5月12日号に、「ソイレント」という液状食品に関する記事が掲載されました。軽～く興味を引かれて読み始めたところ、ちょっと意外なぐらいに、われわれの「食」について考えさせる内容になっていたので、ご紹介してみます。 液状の食べ物というのは、昨今、それほど珍しいわけではありません。減量したい人のダイエット食品にも、ドロドロした飲むタイプのものがありますし、筋肉増強したい人のためにも、タンパク質メインの飲み物はあります。しかしソイレントがそれらと異なる点のひとつは、完全食品を謳っている点です。これだけを摂取していれば、ほかには何も食べなくてもよいというのです。 ソイレントを考案したのは、ロブ・ラインハートという青年で、食品関係というよりむしろ、ITとかSNS系の起業をやりそうな感じに見えます。実際、ラインハートは、ジョージア工科大学卒業後、友人二人とともにIT関係のス

抜いたばかりの大根 今年の春大根は良く出来た。太く大きいのにトウ立ちが一本も無いし、味が良い。水分のバランスも良いと思う。ここで自慢しても皆さんは試食出来ないね、残念！ そんな大根が出来た時はコレ！　大根のスープ。ここのところかなり暑くなって来たので、冷製にしてみたら、これがまた大正解だった。旨い大根見つけたら、是非作ってみてください。大根の価値観が変わります。 スポンサーリンク 大根の冷製スープ 材料（作りやすい量・だいたい4〜5人分） 大根     370g（特大サイズ8cmくらい） 大根の葉      1本分（1本分無くても良いが、その時は水を減らす） 玉ねぎ      1/2個 バター      20g コンソメスープ顆粒      小さじ1弱 ローリエ、タイム      各1 塩、コショウ      適量 作り方 ①   大根の葉の柔らかい部分を塩少々入れた湯で茹でる。 ②  

「おから」がいま、スーパーの店頭から姿を消している。ネットでも「スーパー３店舗回って全部売り切れ！」「おからパウダーが売り切れていた」「おからが買えず、本気で凹んでいる」「軒並み品切れで困っている」など「おから品切れ」の話題が盛り上がっている。 町の豆腐屋さんも予約待ちになっているとの情報も。全国各地で「おから」が品薄になっているようだ。 「おからパウダー」が週間楽天ランキングで１位を記録。また、イオンのネットスーパーなどで「おからパウダー」は軒並み品切れ状態となっている。 ネットショップ「お豆腐工房いしかわ」では、「現在受注混雑のため、ご注文から出荷まで１０日以上時間をいただいております」とのメッセージが表示され続けている。「おから」の生産が追い付かないという状況に、業界は嬉しい悲鳴を上げている。 ブームの火付け役となったのは『満腹なのにみるみるやせる！おからダイエットレシピ』という１冊

所要時間わずか10分「おからサラダ」が凄く美味い！ 2014年03月04日10:00 カテゴリレシピ http://food5.2ch.net/test/read.cgi/cook/1079973292 「【食物繊維】おからde料理【イソフラボン】」より 247: ぱくぱく名無しさん 2004/05/17 22:12:00 お豆腐屋さんのメルマガに載ってたんだけど おからサラダ美味しそうだった。 1、ベーコンを炒める。 ２、１を炒めたフライパン（一旦ベーコンは取り出す）で、おからを炒る。 ３、1と2を塩コショウ、マヨネーズで和えると出来上がり。 だった様な…。 248: 247 2004/05/17 22:18:00 ↑ 3にきゅうりも加えて下さい。 スポンサード リンク 253: ぱくぱく名無しさん 2004/05/19 00:37:00 >>248ｷｭｳﾘを加えただけで、一揆に「ポテサ

2014-02-09 【悲報】パンケーキブーム、白いたい焼きレベルに短命の模様 写真 福岡 ツイート 自宅近くのイオンに、2012年12月にオープンしたパンケーキレストラン、PANCAKE DAYs が、約1年1ヶ月という短い命を終え、ぶっつぶれていた。PANCAKE DAYs パンケーキデイズ ■ パンケーキデイズ イオンモール香椎浜店オープンのお知らせ12月19日OPEN！！原宿、吉祥寺で大人気のパンケーキ専門店が福岡にやってきた！ TVや雑誌でおなじみのパンケーキ専門店「PANCAKE DAYs」がついに九州初出店！ パンケーキに夢と感動とエンジョイを乗せてイオンモール香椎浜にオープンします！ 【スポンサーリンク】 開店当初「パンケーキでこんなでかい店を構えるんか、すげえな。ホットケーキとどう違うんや。ムスコ（当時7ヶ月）がハチミツ食えるようになったら一度来てみようか」と妻と

インフラエンジニア向け､手軽に出来て食物繊維沢山。秋におすすめ。酒のお供に。（15分） このレシピの生い立ち 秋なのでキノコです。料理といえど手をかけたくありません。でも、栄養（食物繊維）は取らなくちゃいけないし、なにか良い方法が無いかと探したのがこれ。 冷蔵庫で5日はもちます。 予算300円程度で、サイフにもやさしくておすすめです（ ＾ω＾） インフラエンジニア向け､手軽に出来て食物繊維沢山。秋におすすめ。酒のお供に。（15分） このレシピの生い立ち 秋なのでキノコです。料理といえど手をかけたくありません。でも、栄養（食物繊維）は取らなくちゃいけないし、なにか良い方法が無いかと探したのがこれ。 冷蔵庫で5日はもちます。 予算300円程度で、サイフにもやさしくておすすめです（ ＾ω＾）

お弁当におすすめ！ 20分以内にできるストックレシピ集 一度に作って作り置きしておくと常備菜としても便利！ お弁当におすすめのストックおかずレシピをまとめました。20分でできる簡単なものばかりです。

「みやぎのもちっ粉」は、米粉をていねいに時間をかけて焙煎しております。そのため、水を加えてこねるだけで簡単にお餅ができます。いつでも、どこでも食べたいときに、お餅が食べられる楽しいキットとなっております。 と、パッケージの説明書きにあるように、この「みやぎのもちっ粉」は、火を使わずに手軽に簡単、オイシいお餅が食べられるという新発想の商品です。 つくり方は、いとも簡単。粉の入った内袋に50ccの水を入れ、袋ごと手でモミモミすること約5分。両手を使って、水と粉がしっかりとなじみ合うようにするだけで完成します。 あとは、袋の端っこをちょこっと切って、食べたい分だけを絞り出しながら食べるだけ。餅を揉み込むのは袋越しなので、汚れた手であっても大丈夫。清潔そのものです。 もし、時間があるなら、揉み込んだあとに10分ほどそのままにしておけば、よりモッチリとした食感になります。手持ちに余裕があれば、ゴマな

【長野】竹屋は9月10日、チューブ入り味噌の新製品「タケヤみそチューブ芳香熟味（ほうこうじゅくみ）400g」（写真）を発売する。これに合わせ、味噌の消費拡大に向けた「生みそ個人主義」キャンペーンを開始。キャップ1杯で味噌汁1人前といった少量の使いやすさや収納性などを打ち出したラインアップの拡充で、ニーズの多様化や個食化が進む消費シーンに、「一人ひとりがおわんやマグカップで、自由に手軽に1杯の味噌汁を」と提案する。 　「芳香熟味」は、4ヵ月以上熟成させ

「みんなのかき氷部」は終了しました。 長い間ご利用いただき、誠にありがとうございました。

コーヒーのディープなお話シリーズ。今回は「コーヒーに旨味はあるの？」です。 発端はWBC2013、日本代表：丸山珈琲・井崎バリスタのプレゼンにあった。

» 店員は全員65歳以上！ メニューもない！ レシピもない！ 懐かしい味『おばあちゃんの定食屋』 特集 一人暮らしをしている人なら、きっとふとしたときに「おふくろの味」が懐かしくなるときがあるはずだ。そしてその味を求めて近所の定食屋に行っても、ちょっと違うと感じて残念に思うこともあるだろう。 だが、そんな人たちのハートをあたためてくれそうな、とても良い雰囲気の店が池袋にオープンしたぞ！　その名も『おばあちゃんの定食屋』。店員はみんな65歳以上のおばあちゃんで、毎日日替わりで手作りの定食を提供してくれるのだ。 ・メニューもレシピもない本当の手作りの味 この店には家庭で出されたものを食べるようにメニューが存在しない。また、決まったレシピも存在しないため、完全に「家庭で食べる味」を楽しむことができる。 もちろん味も素朴でとっても美味しいが、毎日家に帰ったらお母さんやおばあちゃんが用意しておいてく

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