sota-kのブックマーク / 2016年6月7日

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2016年6月7日のブックマーク (4件)

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sota-k 2016/06/07
「swing」

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フランス菓子16区
ダックワーズ発祥の店フランス菓子16区フランス菓子16区の近くにある浄水通りは子供の頃戸車を打ちつけた板きれに乗って遊んだ懐かしい場所仰向けになって坂道を滑り降りていると木洩れ日がキラキラ顔に注いできてとてもきれいだった感動が焼き付いています職人になった時から店を持つなら浄水通りの近くでという思いがありました 16区オーナーシェフ三嶋隆夫昭和19年生まれ福岡市出身小中高校と野球少年として育つ流通経済大学でラグビー部を創部 2年の時に流経大ラグビー部ファーストトライを決めたスポーツマンの反面母親の作る料理に興味を持ちかたわらで手伝うような子供だった大学卒業後は帝国ホテルに入社菓子職人としての礎を築く結婚後は夫婦で渡欧スイスのルツェルン南仏ニースフランスのパリと四年余にわたり菓子職人としての修業を重ねるパリでは大女優のカトリーヌ・ドヌーブ
sota-k 2016/06/07
「ダックワーズ」

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福岡

おみやげ
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フライパンでつくる揚げない「なすの煮浸し」 | あさこ食堂
冷蔵庫で冷やして次の日に食べてもおいしいです！材料：2人分なす…３本サラダ油…大さじ２ *A だし汁…1.5カップしょう油…大さじ３みりん…大さじ２砂糖…大さじ１弱あれば、万能ねぎ…適宜つくり方１．なすを縦半分に切り、皮の部分に斜めに切り込みを入れさらに縦半分にします。２．フライパンにサラダ油を熱し、なすの皮を下にして、フライパンになすを並べなすの皮に火を通します。きれいな紫色になれば、皮がついていない面も焼きます。３．２に*Aを加え５分ほど煮込んだら、出来上がり！お好みで万能ねぐの小口切りをのせます。
sota-k 2016/06/07
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ご飯が進む！常備菜、ピーマンとじゃこの炒め煮 | あさこ食堂
ササッとできる常備菜です。すぐなくなってしまうのでいつも倍量でつくっています。材料：2人分ピーマン…４コちりめんじゃこ…15g *A しょう油…小さじ1/2 酒…大さじ１みりん…大さじ１水…大さじ１太白ごま油…小さじ２（なければ、サラダ油でOK）つくり方１．ピーマンは縦に８等分に切ります。２．フライパンにごま油を熱し、ピーマンを入れ、皮目に少し焦げ目がつくくらいしっかり炒めます。３．ちりめんじゃこと*Aを加え、フタをして５分ほど蒸し煮にします。ピーマンがくたっとなったら、出来上がり！
sota-k 2016/06/07
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