誰もが好きな日本のおかずの大定番！じゃがいもを「粉ふき」にしてから煮ることで、ひとり分が簡単につくれます！肉をゆでることで、余分な脂が落ちるのもうれしい一品です。 写真: 今清水 隆宏

材料 【2人分】 豚こま切れ肉 200g ピーマン 2個(60g) かぼちゃ 1/6個(200g)唐辛子(輪切り)小さじ1ごま油大さじ1白いりごま大さじ1☆調味料酒大さじ1砂糖大さじ1/2しょうゆ大さじ1と1/2

定番の肉じゃがをかぼちゃで作るレシピ！かぼちゃの甘みがしょうゆ味に合います。今日の夜ご飯にいかがでしょうか？※より作りやすくするため一部工程の見直しをしました。2020年3月

豚バラ薄切り肉…250g 玉ねぎ…1/2個 豆苗…1袋 にんにく…1/2片 塩…小さじ1/3 サラダ油…小さじ1 しょうゆ…小さじ1 作り方 玉ねぎ、にんにくは縦薄切りにする。豚バラ薄切り肉は5cm幅に切り、塩小さじ1/3をふる。 フライパンにサラダ油小さじ1、にんにく、豚肉を入れて強めの中火にかけ、こんがりと焼き色がつくまで炒める。脂が多く出たらざっと吸い取る。豆苗、玉ねぎを加えてさっと炒め、しょうゆ小さじ1を回し入れ、ざっと混ぜる。 ※カロリー・塩分は１人分での表記になります。 ※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。 ※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。 近藤幸子 料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい

「チャンプルー」とは沖縄の言葉でもともと「ごちゃ混ぜ」「炒める」などの意味です。身近な食材で食べ応えバッチリの人気チャンプルーを作りましょう！豚肉の旨みを木綿豆腐が吸って味わいがアップ♪ごはんのおかずやお酒のおつまみにピッタリの一品です。

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

豚バラ肉は長さ4cmに切る。木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、重しをして15分置き、水気をきる。玉ネギは縦薄切りにする。ニンジンは皮をむき、拍子木切りにする。

材料（2人分） A：キャベツ1/3個（400g）A：豚バラ薄切り肉200gA：えのき1/2袋A：木綿豆腐1/2丁にら1/2束B：水600mlB：白だし（16倍濃縮）大さじ4B：料理酒大さじ4B：にんにく（おろす）1かけB：赤唐辛子（輪切り）適量いりごま（金ごま）適宜 作り方 手順1 キャベツは一口大に切り、豚肉は食べやすい大きさに切ります。えのきは根元を切り落として半分の長さに切ってほぐし、豆腐は4等分に切り、にらは5cm程の長さに切ります。 手順2 鍋にAを順に入れ、Bを入れて中火にかけ、一煮立ちしたら弱火にして具材に火が通るまで煮ます。 手順3 キャベツがお好みの硬さに煮えたら、にらを加えて軽く煮て器に盛り、お好みでごまを振ります。 レシピのコツ・ポイント 春のキャベツやにらはとても柔らかいので、煮る柔らかさに注意です。クタクタが好みの方は、じっくりと、少し歯応えがある方が好みの方は注

クセになる味！ピーマンと豚肉のごまみそ炒め 「ピーマンと豚肉のごまみそ炒め」のレシピと作り方を動画でご紹介します。豚こま肉とピーマンをすりごまたっぷりの甘辛いみそだれで炒めました。ピーマンはサッと炒めると食感が残っておいしさが増しますよ♪ご飯のお供におすすめ！ 2022年4月21日 更新 レシピを作ってレビューを投稿してみよう！

シンプルな具材、包丁いらずで簡単おかずの出来上がり！厚揚げは手でちぎって加えることで、とろとろのあんがたっぷり絡んでおいしいです。こく旨なのに味付け簡単♪お腹も心もポカポカになる一品です！

豚肉はひと口大に切る。厚揚げは油抜きし、横半分に切り、それを１ｃｍ厚さに切る。チンゲン菜は３ｃｍ長さに切る。

材料（2人分） 豚バラ薄切り肉100g新玉ねぎ1ヶ新じゃがいも3ヶにんにく1/2かけA：水300mlA：白だし（16倍濃縮）大さじ2A：本みりん大さじ1万能ねぎ少々黒こしょう適宜 作り方 手順1 豚肉は3cm程の幅に切り、玉ねぎは1cm程のザク切り、じゃがいもはよく洗って皮ごと1cm程の半月切りにし、さっと水洗いして水気を切ります。にんにくは包丁でつぶし、ねぎは小口切りにします。 手順2 耐熱皿にじゃがいもを重ならないように並べて、ふんわりとラップをかけ電子レンジ（600W）で4～5分加熱します。 手順3 フライパンに豚肉とにんにくを中火にかけ、両面に焼き目をつけ、玉ねぎを加えて透明になるまで炒め、2とAを加えて一煮立ちさせます。アクを取ってから、フタをして弱めの中火で8～10分煮ます。 手順4 器に盛ってねぎを散らし、お好みでこしょうを振ります。 レシピのコツ・ポイント じゃがいもはたわ

材料（2⼈前） 新じゃがいも２個（200g）新たまねぎ1/2個（100g）グリーンアスパラガス２本パプリカ（赤）1/3個（50g）豚こま切れ肉１００ｇ創味シャンタン５ｇ水１５０ｍｌオリーブ油（またはサラダ油）大さじ１粗挽き黒こしょう 適量 作り方 新じゃがいもはよく洗って皮つきのまま８～10等分のくし形に、新たまねぎは2㎝幅のくし形切りにする。アスパラガスは茎の皮を薄く削り、4等分に斜め切りにする。パプリカはヘタと種を除き、乱切りにする。フライパンにオリーブ油を入れて中火にかけ、豚肉を入れて炒め、色が変わったら、①を加えて混ぜ、油がなじむまで炒める。分量の水を加えてひと煮立ちさせ、創味シャンタンを加えて溶かし、ふたをして中火で4～5分間蒸し煮にする。②を加えてさらに1分間煮て器に盛り、粗挽き黒こしょうをふる。

ゆでうどん 2玉 豚バラ肉（スライス） 80g キャベツ 40g タマネギ 40g ニンジン 30g （A）コーミこいくちソース 大さじ2 （A）みりん 大さじ1 （A）酒 大さじ1 （A）だし汁 大さじ2 サラダ油 大さじ1 作り方 キャベツは2cｍ大に、タマネギは薄切りに、ニンジンは短冊に、豚バラ肉は一口大に切る。 （A）を合わせておく。 フライパンに油を熱し、豚バラ肉を入れ、焼き色がついたら野菜も加えて炒める。 うどんをフライパンに入れ、【2】を加えて手早く炒め合わせ、（水分が飛びきる前に）火を止める。

【１】豚肉は4等分に切り、じゃがいもは皮をむいて大きめのひと口大、玉ねぎはくし形切り、にんじんは乱切りにします。にらは4cm長さに切ります。 【２】鍋にごま油、にんにく、豆板醤を入れて熱し、豚肉を炒めます。肉の色が変わったらじゃがいも、玉ねぎ、にんじんを加えて全体に油がまわるまで炒め、【Ａ】を加えて弱めの中火で10分程煮込みます。 【３】【２】ににらを加えてさっと煮込みます。

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

うどん（ゆで） 4玉 豚バラ肉 100g キャベツ 1／2玉 ニンジン 1／2本 ピーマン 3個 コーミこいくちソース 100ml サラダ油 適量 花かつお 適量 作り方 豚バラ肉、キャベツは一口大、ニンジン、ピーマンは細切りにする。 フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒め、色が変わったらニンジンとピーマンを加える。 【2】にコーミこいくちソースを加えてひと煮立ちさせ、うどん、キャベツを加えて炒め合わせる。 全体にソースがなじんだら火を止め、器に盛り、花かつおをかけて出来上がり。

材料 【2人分】 春雨 60g 豚ロース薄切り肉 200g にんじん 30g しいたけ 2個 ニラ 50gごま油大さじ1☆豚肉の下味酒大さじ2砂糖ひとつまみしょうゆ小さじ1/2★調味料酒大さじ1しょうゆ大さじ1鶏ガラスープの素小さじ1/2砂糖ひとつまみ水30cc

・ピーマン 6コ ・ピーマン （赤） 1コ ・ねぎ 1/2本 ・豚もも肉 （薄切り） 150g 【A】 ・塩 少々 ・こしょう 少々 ・酒 小さじ1 ・ごま油 小さじ1 ・かたくり粉 小さじ2 ・黒こしょう （粒/粗くつぶす） 小さじ1/2 ・塩 小さじ1 ・サラダ油 大さじ1 ・酒 大さじ1