夕陽の名所で絶品蕎麦！大分真玉海岸にあるカフェ「SOBA CAFEゆうひ」 | 大分県 | トラベルjp 旅行ガイド
真玉（またま）海岸は大分県豊後高田市に位置しており、大分県で唯一日本夕陽百選に選ばれている人気観光地です。人気の理由は夕陽そのものだけではなく、海岸に干潟が拡がっていること。夕陽と干潟のコンビネーションはとても美しい景色を作りだしますし、シーズンには潮干狩りや海水浴など楽しみ方も様々。 そんな海岸のすぐそばにあるのが、今回ご紹介するカフェ「SOBA CAFEゆうひ」です。なんといってもテラス席からの景色が抜群なのです。テラス席から海まではまさに目と鼻の先、海岸を眺めながらのランチという贅沢を味わうことができますよ。 こちらのお店の見逃せないメニュー、それは蕎麦です。あまり県外では知られていないと思いますが、豊後高田市は西日本ではトップクラスの蕎麦の産地。豊後高田市による認定制度があり、正式に認定されないと豊後高田蕎麦を名乗ることはできないというほどの力の入れようです。こちらの「SOBA C
【東京ソバット団・激賞！】ここだけは絶対に食べておきたい立ち食いそばの名店まとめ - メシ通 | ホットペッパーグルメ
早くも第12回を数える、東京ソバット団プレゼンツ「立ち食いそばワンダー紀行」。今回はこれまで取材してきた、ワンダーな立ち食いそば店、11軒を振り返ってみましょう！ いや～、いま見ても美味しかったし面白かったし、そして食べ過ぎています。立ち食いそば巡りのご参考にどうぞ！ 【大岡山・よりみち】2つの名を持つお店は都会のいやしスポット！ ▲ごぼう天そば （350円） まず最初は「よりみち」「米次郎」と2つの名を持つ（正解は「よりみち」）、大岡山の立ち食いそば店。ファンの間では長い間の謎だったのですが、今回、あらためて「よりみち」が正解だとわかりました！ しかし店主さんいわく「そば屋だってわかれば、どうでもいいよ」とのこと。ギャフン！ ここのおすすめは、ごぼう天そば。太く切ったごぼうをいかだ状に組んだもので、ごぼうの香りが濃厚です。上にちょんと乗った人参もまたいい！ そしてこちらはロードサイド店な
やまけんの出張食い倒れ日記:一方、職人なしの蕎麦の世界はどこまで行くのか！新宿駅南口から徒歩3分！押し出し製麺の十割そばがなんと一枚330円で食べられる「さ竹」、あの「旬八青果店」が運営するので野菜かき揚げ天ウマし、そして生冷や麦が素晴らしい！
一方、職人なしの蕎麦の世界はどこまで行くのか！新宿駅南口から徒歩3分！押し出し製麺の十割そばがなんと一枚330円で食べられる「さ竹」、あの「旬八青果店」が運営するので野菜かき揚げ天ウマし、そして生冷や麦が素晴らしい！ 2015年4月 3日 from 首都圏 SIGMA dp3Quattro さて、「流石」のエントリの題名に「まずは職人が手で打ち、伸した十割蕎麦を」とあるが、「まずは」というのは一体どこにつながるの？と思った人もいるかもしれないが、ここにつながります。 SIGMA dp1Quattro 日曜日、新宿駅南口を出て甲州街道を西へ向かって歩き、4分ほど。 SIGMA dp1Quattro こんないい立地のところに、あたかも昔からありそうなそば屋「さ竹」がこの4月よりオープンしている。実はこの日はオープニングの直前、関係者とその仲間が集まって、オペレーションの練習を兼ねた試食イベント
食べ歩きの達人が選ぶ「東京の蕎麦」10選｜男子ハック
日本の味「蕎麦」を東京で食べるならこのお店！蕎麦は、古くから伝わる日本の味で、穀物のソバの実をすりつぶして粉状にした後練り、更に打ち粉を振った木の板に移し、延し棒で延ばした後蕎麦切り包丁で細く切ったものを指す料理。 独自の喉越しや香りや風味などその店ならではのこだわりがあり、中華そばなどと区別して日本蕎麦とも呼ばれる。 その発祥は戦国時代といわれていわれ、華やかな江戸文化とともに磨かれ粋で通な食べ物として愛されてきた。一口頬張ればコリコリとした歯ざわりで、舌を転がるつゆと相まってするりと小気味よく胃に収まるのが特徴。 そして蕎麦を食べる時には、香りを楽しむために音を立てることが許されているばかりか、それが美徳ともされる。 1 手打ち蕎麦 高はし【荻窪】柔らかな味わいの粗挽き細打ち蕎麦 粗挽き感のある細切りのせいろは、強い香りを全面に押し出し過ぎずあくまでも上品かつ優しい味わい。 石臼で甘皮
新宿で絶対に食べるべき立ち食い蕎麦 3店
さぬきうどんも大好きです、raf00です。 今回は立ち食い蕎麦の話です。 立ち食い蕎麦ってのはこう、ロマンがあります。 ふらっと立ち寄ってちゃっと出てきた蕎麦を手繰って、時間をかけずにすいっと出て行く。 以前コロッケそばの話なんかもしましたが、立ち食い蕎麦の「美味さとはちっと違う味」ってのがたまりません。 とは言え、1食1食ってのは大事なもので、ベチャッとしてぼろぼろな蕎麦を食うのはなんとも悲しいものです。 というわけで、職場としている新宿界隈でお気に入りの立ち食い蕎麦屋をご紹介したい。 というか、ご紹介という体でお気に入りの蕎麦屋を巡り直したい。 ■新宿 かめや まずは新宿に数ある蕎麦屋の中でもダントツの人気を誇る、新宿西口は思い出横丁のかめやさん。 かのサイゼリヤブロガーnarumiさんもこよなく愛する路麺の名店です。 思い出横丁の狭い角地に吹きっさらしのL字のカウンター（冬場はビニー
知らないと恥をかく､そばの｢3つの食べ方｣
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唐揚げがデカすぎてそばが見えねえ！ 伝説の立ち食いそば屋「弥生軒」で唐揚げそば食べてきた
昔から忙しい日本人の胃袋を優しく満たしてきた駅の立ち食いそば。近年は大規模なチェーン展開なども進む中、今でも独自路線を貫く立ち食いそば屋として有名なのが、千葉県の我孫子駅にある「弥生軒」だ。名物は超特大の唐揚げを乗せた「唐揚げそば」。どう考えてもデカすぎるし、そもそもそばに唐揚げってどうなんだ？ 深夜にネットでこの唐揚げそばの画像を見てしまった僕は、翌日居ても立ってもいられなくなって我孫子行きの電車に乗り込んでいた。 弥生軒は立ち食い店と売店の8店舗を経営。麺、つゆ、揚げ物すべて自家製だ そばが見えないほどの巨大唐揚げ 立ち食いそば弥生軒は我孫子駅ホームに3店舗、お隣の天王台駅にも1店舗を構える。お昼どきを外して午後3時ごろに伺ったにも関わらず、お店の外に人があふれるほどの繁盛ぶりだった。キビキビとしたおばちゃんが軽快に店を回していて、このスピード感が実に「立ち食い」という感じ。早速「唐揚
田舎料理バイキング 雪むろそば家小さな空
十割そばと田舎料理バイキング 毎月第2・第4日曜日に行っています。 新型コロナウイルスの感染予防のため、2022年現在、田舎料理バイキングは、お休みいたします。通常メニューでの営業です。 十割そば1人前と季節の田舎料理のバイキングです。おそばはうどんに変えることもできます。 11時から限定50食です。 毎月、その季節の旬の山の食材を使ったかあちゃん達の手料理が並びます。 料金 お一人様 1,600円(税込) おそば もしくは うどん 1人前付 2020.2.23(日)のメニュー 白菜の中華炒め 水菜のキンピラ 切干と打ち豆の煮もの キャベツの白和え 糸瓜の煮なます 手づくりコンニャクの煮つけ 大根と麩の煮もの 野菜・山菜の天ぷら ポテトサラダ おにぎり 漬物 2020.2.9(日)のメニュー キャベツとほうれん草の和え物 大根の煮なます ヒラタケ汁 ワラビの酢の物 筑前煮 手づくりコンニャ
恵比寿「翁」――江戸の蕎麦屋物語、「更科」が今に蘇る | 手打ち蕎麦屋のオーラを味わう | ダイヤモンド・オンライン
江戸の昔を語り部のように再現する蕎麦屋があります。ミシュラン一つ星「翁（おきな）」です。その輝きは白色の更科蕎麦の上にきらりと光っています。女将が語り、蕎麦職人が旬の味わいを創り上げます。江戸蕎麦物語にはオーラがありました。 （1）店のオーラ 初代「布屋太兵衛」が現れる 江戸の昔、麻布に3本の滝落ち浄水池があったといいます。 初代「布屋太兵衛」はその一本の浄水池の傍らにつゆの元になる「返し」を保存する庫（くら）を造りました。 蕎麦つゆの素を造る本返しをそこにしばらく寝かすと、醤油は丸く甘味をおびたそうです。 それは絶好の冷蔵状態で保管庫の役割をし、まろやかな熟成を進めたに違いないのです。 この手間ひまかけた斬新なつゆを考案し、人々を驚嘆させた白く輝く『更級』蕎麦を生み出し、いっぺんに「布屋」は江戸市中に名を上げました。 その“つゆと更科蕎麦”を再現するために、二人はこの恵比寿
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http://jiten.kurumaya-soba.com/teburisoba.htm
八海山そば : 八海会館 はっかいかいかん[食べログ]