ようやく最近味を整えるがなんだかわかってきた気がするんだ。覚書として。 砂糖　⭐︎5 殿堂入り 甘くするために入れんじゃねえのなこれ。コクを出したい時、なんか足りない時はだいたいこれよ。とりあえず6g入れたら解決する。 料理酒　⭐︎5 殿堂入り 肉料理、魚料理で一時的に多少の煮込み水分が欲しい時はこれをぐるっと振りかければ良い。下味つけて置いておく系のやつも大体これと醤油と砂糖と味醂で良い。 味醂　⭐︎2 砂糖ってほどじゃないんだけど…米くらいの甘さが欲しくて…って時に使う。お粥に入れるとうまい。洋食には使えない。味醂が必要なレシピで味醂なんてねえよ！って省いたり砂糖に置き換えたりすると微妙な味になることは結構多い めんつゆ　⭐︎2 確かにこれだけで料理になることは多い…んだけど、細かい調整が効かなくて全部めんつゆ味になっちゃうんだよなあ…という感じ。ただ逆にめんつゆを作ろうとすると結構面

(((はげしい)))キーウィ@オカリナ講師のジャスティン @Justin_ocarina 「酸辣土豆丝（すっぱ辛いじゃがいもの千切り）」といいます。 千切りが細ければ細いだけ美味しいような気がします。火が通っているのにすごくシャキシャキ。 pic.twitter.com/VagcqEpFNJ 2022-11-16 21:11:08

一番好きな酒を飲むシチュエーションはキッチンで料理しながら飲む酒、将来的には妻と一緒に飲む酒こそが至高と言いたいid:haretarasakeです。誰か結婚してください。 久しぶりの投稿では御座いますが私は日々、相も変わらず酔っ払って料理はしております。先週末は暇だったんで飲みながらつくりおきやってまして、奇跡的に写真撮影にも成功しておりまたので駆け足とはなりますが僭越ながら紹介させていただきます。 ・豆もやしの塩ナムル 豆もやしってなんでこんなに🐴いんですかね。 こいつを2,3分テキトーに 茹でましょう。茹で上がったらザルに揚げ、 塩鶏がらスープニンニクチューブごま油味の素を和えましたら 豆もやしの🐴いやつ完成です。これは近所の焼肉屋の美味いやつを模倣したんですけど中々気に入ってて簡単なんで定期的に作るやつですね。 ・タケノコ土佐煮 春はたけのこ。なんて戯言を清少納言も言うてたとか言

こんにちは！　管理栄養士の北嶋佳奈です。 手軽に使えて栄養満点、タンパク源としても優秀なサバ水煮缶。ですが、たくさん買い置きしてはいるものの、使い方がワンパターンで食べ飽き気味、在庫がなかなか減らない……。 今日は、そんな方におすすめしたいサバ缶1缶使い切りの1人メシ。電子レンジで作る簡単美味しい「サバ缶のねぎみそつけそば」です。主食の中でもタンパク質が多い食材のそば（日本そば）とサバ缶の組み合わせで、トレーニーの私もおすすめのタンパク質強化メシです。 そばは解凍すれば食べられる冷凍タイプを使えば、すべて電子レンジで完結しますよ！ 北嶋佳奈の「サバ缶のねぎみそつけそば」 【材料】（1人分） サバ水煮缶　1缶（150g程度） 長ねぎ　1/3本 おろししょうが　小さじ1 そば（冷凍がおすすめ）　1人分 白ごま、七味唐辛子　適量 （A） めんつゆ（3倍濃縮）　大さじ2 みそ　小さじ1 水　100

人気の簡単常備菜レシピ。居酒屋風やみつきもやしナムル 2017年04月04日 10年間作り続けている定番のもやしナムルです。箸がすすむ居酒屋風のやみつき味で、一袋が一瞬でなくなります。週末に作り置きする時には倍量で作っています。簡単な味付けでとても美味しいのでぜひお試しください。 調理時間：5分　冷蔵保存：3日　人数：2人分 材料 もやし　1袋（200g） ごま油　大さじ1 白いりごま　大さじ1/2 顆粒鶏がらスープの素　小さじ1 醤油　小さじ1/2 にんにくチューブ　2センチ 塩　ひとつまみ（親指、人差し指、中指で軽くつまんだ量です。） 作り方 もやしを耐熱容器に入れ、塩ひとつまみをふりかけ、ざっくりかきまぜる。 耐熱容器にふんわりラップをかけ600wの電子レンジで2分加熱する。（耐熱容器のフタをななめにかぶせるとラップの代わりになります。） 加熱後、箸でかきまぜ手でさわれる位まで冷まし

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米　…　2合 とうもろこし　…　1本 塩　…　小さじ1～1と1/3 ※さらさらした精製塩などの細かい塩なら小さじ1、粗い塩なら小さじ1と1/3が目安。 とうもろこしご飯の下処理 はじめに2合の米は、炊飯器の内釜などに入れて研ぎます。研いだら水を何度か入れ替えて水気を切り、2合の目盛りに合わせて水を入れ、30分から1時間そのまま置いて浸水させます。 ※浸水させる時間がなく、浸水なしでそのまま炊くなら『炊き込みごはんコース』で。ここではどんな炊飯器でも美味しくふっくら炊けるよう事前に浸水する工程をとっています（浸水したら『普通コース』で炊きます）。 米2合に対するとうもろこしの量は、1/2本くらいまで減ってもOKですが、1本あれば具だくさんでより美味しいと思います。※より手軽な「コーン缶の炊き込みごはん」も参考に！。 まず、とうもろこしは皮をむいて根元を切り落とし、実をむきやすくするために半分

学生さん、卵を、卵3個をな。油大さじ4で煙が出るぐらい加熱した鉄鍋に入れて揚げるようにご飯１合を炒めて味覇小さじ2と酒・醤油小さじ1で味付けをしたパラパラ炒飯をいつでも食えるぐらいになりなよ。それが人間、丁度いいぐらいってヤツなん… https://t.co/QSMGVdb0Et

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ちみをです。忙しい現代人、食べているつもりで食べていないのが野菜。 私ですか？ もちろん全然食べてません。いちおう食生活には気を使っているつもりではあったのですが、先日冷静に1日の献立を思い返してみると、ちょっとゾッとするものがありまして……。 ある日の私の食生活 朝：抜き（前夜飲みすぎにつき） 昼：カツ丼 夜：ビール（ツマミなし） 夜のビールのみ、ってこの日はちょっと極端ですが、でもこの日に食った野菜ってカツ丼に入ってる玉ねぎしかねえじゃんっていう。カツ丼についてきた味噌汁に入っていた、ワカメは野菜なのですかどうなのですかっていう。 いずれにせよ、コレはいい年した大人の食生活として非常に恥ずべき状態ではないかと、我ながら得も言われぬ強い焦燥感を覚えたのです。 よし、野菜、食うぞ さっそく私はいきつけのハナマサに向かい、キャベツを仕入れてまいりました。 なぜか1玉で売っておらず半玉2つを購

朝日放送の人気料理番組「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された“卵かけご飯”が、想像をはるかに超えるおいしさだとネット上で盛り上がっています。この作り方はやったことなかった……！ 編集部で再現した卵かけご飯 上沼恵美子さんの軽妙なトークと、簡単に作れるレシピ紹介で人気の同番組。10月8日の放送分では俳優の原田龍二さんを迎え、「卵かけご飯と鶏おかか」を取り上げました。 話題になっているのは大阪あべの辻調理師専門学校の岡本健二先生の“卵かけご飯”の作り方で、まず炊けたご飯にしょうゆ適量を回しかけて“しょうゆご飯”を作っていきます。そしてこの“しょうゆご飯”に溶き卵を入れてよく混ぜ合わせれば、完成です！ 用意するのはご飯、卵、しょうゆと普通の卵かけご飯と同じ まずはご飯にしょうゆを回しかけ しっかり混ぜる 準備完了！ 見た目は普通の卵かけご飯と変わりませんが、岡本先生によると、しょうゆご

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【肉類】 牛肉 豚肉 鶏肉 ひき肉 その他(肉加工品など) 【魚介類】 魚類 貝類 えび・かに いか・たこ いくら・たらこ 鰻 穴子 その他(魚加工品など) 【卵・乳製品】 卵 牛乳 チーズ その他乳製品 【穀類】 お米・ご飯 パン パスタ うどん その他麺類など 餅 【きのこ・いも・豆・果物など】 きのこ・山菜類 いも類 豆類・豆腐・大豆加工品 海藻類 果実・種実類 その他 【野菜類】 アスパラガス 枝豆 オクラ かぶ かぼちゃ キムチ キャベツ きゅうり ゴーヤー(にがうり) 小松菜 ごぼう さやいんげん さやえんどう(絹さやなど) 生姜 しそ・青じそ(大葉) 春菊 ズッキーニ セロリ そら豆 たけのこ 玉ねぎ 大根 チンゲン菜 とうもろこし トマト なす にら にんじん ねぎ・わけぎ 白菜 ピーマン パプリカ ブロッコリー ほうれんそう 水菜 三つ葉 もやし レタス類 れんこん その

生米にパスタソース突っ込んで水入れてボタン押すだけでめちゃくちゃめちゃくちゃ美味しいリゾットが出来ることなんで誰も教えてくれなかったんですか？？？？？？QOLがメキメキあがる～～～～！！！！！！！！ https://t.co/7SIy8jqbNn

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以前、スペイン出身の友人の家で大変華やかなシーフードパエリアをご馳走になりました。今まで味わったどのパエリアよりも美味しく、パエリアには欠かせないサフランを入れなくても上等な仕上がりにびっくりしました。 友人は魚の頭でダシを取っていましたが、何度か作っているうちにハマグリでダシを取った方がコクのある味わいになることを発見。友人によれば、パエリアにはレモンをたっぷり絞って食べるのが本場スペイン流だそうです。さぁ、作ってみましょう！ ■材料（4～6人分） ・ニンニク…3片 ・オリーブオイル…50ml＋20ml ・ハマグリ…6～8コ（砂抜きしておく） ・玉ねぎ…1コ（小さいものなら2コ） ・米…3合（480ml） ・トマト…大2コ ・イカ、海老などの魚介類…適宜（有頭エビがあると豪華に見える） ・パプリカ（黄・赤）…1/2コずつ ・熱湯…800ml程度 ・白ワイン…50～100ml ・塩・こしょ

明日、友達が家に泊まりにくるので宅飲みしようということになりました。 お互いの都合で２１：３０頃に集合なので、それぞれ夕食は済ませてくることになっています。 私が、炭酸が苦手で、甘いお酒が好きなので かなり甘い感じのリキュールでもいける感じのおつまみがいいです。 要点をまとめると・・・ ・そんなにがっつりのおつまみはいらない。 ・甘いお酒だからしょっぱいものの方がいい？ ・時間もないので、作るにしてもかなり簡単なもの。 ・お箸とかで食べるんじゃなく、手でつまめるようなもの。 がいいな～と思います。 おすすめのお菓子などでも、大歓迎です！ よろしくお願いします！！！

なんやかんやあってイベントで「沖縄の激甘パイナップルくり抜きピニャコラーダ」を作ることになり，作り方を教えていただけることになったのでま自分用にまとめました．