「え、それだけ…？」簡単なのに美味しすぎる中華料理レシピ漫画まとめ - Togetter

(((はげしい)))キーウィ@オカリナ講師のジャスティン @Justin_ocarina 「酸辣土豆丝（すっぱ辛いじゃがいもの千切り）」といいます。 千切りが細ければ細いだけ美味しいような気がします。火が通っているのにすごくシャキシャキ。 pic.twitter.com/VagcqEpFNJ 2022-11-16 21:11:08

[loomoo]

こういうレシピが好きなら酒徒さんの「あたらしい家中華」というレシピ本がおすすめ。日本人の口にも合うこういうシンプルで食べ飽きない家庭料理が沢山あるよ

[POTPOTATO]

炒めものに使う野菜は湯通しや油通した方が良いのですが、面倒な場合は電子レンジで水分を飛ばすだけでも大分仕上がりが違います。家庭用のガスコンロの場合は基本は中火で、炒め鍋はあまり動かさない方がいいです

[kkobayashi]

レシピはすげーシンプルなんだけど逆に技術（と火力）が必要だから自分が作ってもいまいち店の味にはならないんだよなー

[pikopikopan]

これがおいしいと感じた人は「あたらしい家中華」って本おすすめ。調味料を最低限にしてあるレシピばかり。しかも調味料買い足す必要のないので。（レシピの蓮根の細切り炒めがおすすめ）

[Knoa]

家にある簡単な物でできるだけ再現した「中華料理店で出てくる醤油系のスープ」のレシピは、鶏ガラと醤油とごま油が小さじ1ずつ、熱湯200ml、あればねぎ。(砂糖・オイスター・味の素・生姜などは試した上で除外した)

[asrog]

トマト卵炒め、ニチレイのレシピで作ってる。https://www.nichireifoods.co.jp/media/9561/

[zaikabou]

既出だが酒徒さんの「あたらしい家中華」はこういうレシピがたくさん。味の素は使ってない。火力については、中華鍋を導入したらすごく良くなった

[miholovesq]

料理は味付けで美味しくなるのは7割までで残りの3割は火の通し方なんだよ。なので中華は特にムズい/ガス火で中華鍋もテフロンも使い分けてなお店の仕上がりにはならない

[akapeso]

中華料理好きなので、やってみよ！。 中国はスリムな方が多いイメージだけど、こうやってめっちゃ野菜を食べるからなのかな？油使ってるのに不思議だね。 ……にしても、味の素大活躍だな。

[mkotatsu]

「簡単中華よく味の素入れるな」てのはたぶん「簡単和食よくだしの素入れるな」と同レベル。似たようなもんだしな。家庭料理なんて早く作れて片付けが楽で尚且つ美味しければ良いよ

[tsubosuke]

野菜炒めの油通しは、リュウジがやってたラードかサラダ油少しかけて電子レンジで１〜2分というのが革命的だった。しゃきっと仕上がる。

[brimley3]

無限料理や・・

[zeptometer]

みんなあたらしい家中華の話をしている(私も持っています)

[HDPE]

人類は旨味の奴隷である

[ryu-site]

味の素最強

[tsubasanano]

中華料理は火力こそ正義

[fujioka223]

memo

[yoji200]

レシピ

[You-me]

↓ご家庭での「油通し」のやり方https://www.ntv.co.jp/megaten/archive/library/date/13/03/0302.html 大量の油がなくてもほぼ同じ効果が得られますよ

[ite]

世界の料理の大半は、こうした日常の料理だと思うんだよな。シンプルで美味い料理を知りたい。特にインド。

[nipponia-nippon]

キャベツ炒めを酢控えめで作ってみた。美味しかった！

[takilog]

料理上手くないと事故しそうなシンプルレシピだ

[ext3]

絶対こいつの味覚がおかしいだけでうまくならない奴らだこれ

[mtoy]

足で食べてる（笑）

[nikutetu]

うまそうだ。やってみよう。

[quick_past]

大昔にナイトスクープでやってた、「どべちゃん」のレシピを知りたいhttp://sumire.way-nifty.com/matk/2007/08/post_4.html

[palm84]

テフロンのフライパン＆中火でできるかな...

[hanaharu_maru]

あとでつくる。いいレシピ助かる。

[zkq]

炒め物は分量が難しくて、多すぎると水っぽくなったりするし、調味料の加減もそう。ある程度料理になれた人でなければ、素直にレシピみたほうがいいよ

[andvert]

これはいかん。ありがたい。

[Wafer]

しにしゃご飯に似てる。レシピは簡単なのに美味しく作るのが結構難しい

[TakamoriTarou]

これは基本的な腕がないと無理なやつ

[fb001870]

豆板醤、甜麺醤、鶏がらスープではなくてお酢を使う使う家中華なんだな　シンプルで美味しそう

[xuli]

キウイがかわいい。くちばしで鍋振ってるのがほんとかわいいし足でお箸持ってるのもよい。

[xlc]

中国でポピュラーなのに日本で知られていない「中国料理」のトップ３は、鱼香肉丝、炒土豆丝，西红柿鸡蛋だと思う。中国にいれば毎週食べる日本でいうカレー並みの料理。日本で流行らないのは何か理由があるのかね。

[Sei]

おいしそう。やってみる。

[yamadadadada2]

中華鍋だと異様に火が通りやすくなるのは同意見。あれなんでフライパンとあんなに違うんだろ

[outdoor-kanazawa]

キウイって鳥かしら？クチバシで包丁持つなんて斬新な発想。料理漫画は奥が深いと唸っちゃいました。むーん

[smowl]

ほう。