まだ、日中は暑い日が続きますね。 この夏は、厳しい暑さで、日本中の人ががっつりサバイバーだったと思います。 一人暮らししている長男は、よく食べる子で、そこそこ栄養面では気をつけて、大丈夫だったようでした。 次男は少し食が細く、8月後半から「食欲があまりないな～」とよく言っていました。なので、栄養あるものを少しずつ、と当然なりまして、買い物でも、かさ増し食材とは無縁、少々高くても、食べられるもの、好物を食卓に出しました。 ↓こちらのようなものです ほぼさらっと、一番右のは焼きそばですが、具に豚肉と、レバーものせています😅 真ん中のうどんは、作る方も気力がなく、冷蔵庫にあったものを掴んで入れただけです。(^▽^;) 私の方が、涼しいうちに仕事から帰って来て、もっといろいろ食べていたかもしれません(^_^;) 今日は、主人と次男がそれぞれ出かけて、お昼は要らないということになりました。 そこで

まだまだ暑い日が続きそうで、油断はできませんが、これから夜は少しずつ涼しくなりますね。 あと少し、体に気を付けて行きましょう! 💦 時間がポッカリ空きましたので、家の(私の)暑さ対策の食べ物飲み物、少々ご紹介させていただきます😄 🌟第４位 アイスココア これは、たまにリクエストされるのですが、純ココア小さじ山盛り２、ラカント小さじ１、牛乳、氷、甘さミルキーさはお好みで。 ココアの栄養って何気に侮れない気がします。 そして、たまには甘いものもガツンと飲みたくなったりします。 🌟第３位 冷凍甘酒✕カットフルーツ こちらはやっぱりブロガーさんから教えて頂きました。 もっといろんなバリエーションに富んでいらっしゃるのですが、私はシャリシャリの甘酒に冷凍すももが美味しくて、何度か食べては元気を出していましたね。 🌟第２位 ぬか漬け こちらも、ブロガーさんの影響で、今年の冬からまさかのぬか漬

コロナに羅患していた次男は、症状は軽くて済みましたが、それでものどの痛みや発熱はとても辛かったようです。 おかげさまですっかり良くなり、自動車学校やサークルに行ったり、夏休みで帰省した友達との再会を楽しんでいます。 幸い、私も主人も体調を崩すことなく、今に至ります。 ご心配いただいた皆様、ありがとうございました。m(_ _)m 次男の使ったものの消毒や、なるべく隔離するための対処はとても疲れました。私もバタンキューの日々でした。 でも、次男に消毒の仕方やゴミの捨て方などを見せることも出来たし、私もどういう風にすればいいのか、だんだんわかってきました。 これからも、ウィズコロナは続きますが、罹ってもなるべく軽く澄むよう、免疫をつけるべく、生活していきたいですね🙂 ↓食欲が出てからも、なるべく使い捨ての皿などを。左のカレーのアルミプレートはキャンプみたいでよかったらしい。右は、好物のカルボナ

大学生になり、サークル活動、会食も解禁、そりゃぁ、気をつけていても、家族で一番罹りやすいと言えるかも。 しかたない、3年の準備期間をもらったのだ、何とか軽く、最小限のダメージにしたいものです。 7/28に具合が悪いということで、自動車学校とサークルをキャンセルした次男、次の日から発熱、喉の痛みで、週明けの31日に検査、コロナ陽性、インフル陰性でした。 幸い、31日の夜には、37度前半台に熱が下がって来ました。 ブロガーさんで、5-ALAアミノ酸と、葛根湯などを飲んでいたせいか、ご夫婦とも非常に軽くて済んだ、という情報が以前あったので、次男にももちろん、夫婦でも飲んでいます。主人は大したことないと思ったのか、昨日から飲んでいないようだけれど。 主人に移ったら、感染対策がなぁなぁだから、不安だなぁ。 次男はアルコールを持ち歩いて、ちゃんとしてくれてるけども。 それから、家は扇風機の数も多いので

久しぶりに、近所の地元激安スーパーに行きました。 たまに面白い食材が安く売られていて、楽しいんですよね。 今日は、超小粒なめこ75円🤩、小玉スイカ待ってました480円(大きいスイカはもぅ冷蔵庫に入りません😂) 同じなめこを手にした奥様と、野菜コーナーのおっちゃんと、何したらいいか、話した結果、 湯がいて蕎麦つゆに入れる、大根おろしと食べる、炊き込みご飯や、炒めてご飯に入れる、などなど、いろいろ案が出ましたです。 それから、うなぎの切れ端グラム75 円、暑いので3人分買いました。お昼にささっと温めて、味噌汁とヨーグルトと一緒に。男子たち、普通の日なのにうなぎなんてブラボー♪と、ご飯がすすんでおりました。 左は100円の、細めのごぼう。叩かなくてもいいたたきごぼうに😄 実は、最近いろいろあって、冷蔵庫が故障の疑い(その日は開けしめをし過ぎたようです)で特に製氷が出来なくなって一日中焦った

今月から購読者になって下さったF様宅に、初めての集金に行った。 玄関の広い、素敵なお住まいにお邪魔して、お金とお釣りの受け渡しをした。 F様は、60代そこそこの女性。ゆるいパーマの素敵なカットの髪型が似合っていて、自然な品の良さがある方だった。 飼っている猫のことからはじまり、食べ物のこと、お店のこと、コロナの話など、次々に話し込んでしまった。 次のお客様が、1時間後の予約だったので、時間はあったが、だんだん途切れない会話に、合いの手を入れるのがツラくなってきた。 でも、悟られてはいけない。なるべく早く、着地点を見つけて上手く終わらせるのだ。 さすがに時間の経過を感じたのか、F様は 「〇〇さん、初めてなのに、こんなにしゃべってしまって。ごめんなさいね」 「最後に、にゃんこちゃんを連れてくるからちょっと見て」 と、奥から愛するネコを抱っこしてきた。 にゃんこと私は、目が合うなり人見知った。

秋田方面の大雨被害が一刻も早く収まり、命の無事が確保されます事をお祈りします。 主人と食事時間がバラバラなので、サラダのような生ものをあまり作り置きしてきませんでした。 どちらかというと、緑黄色野菜を火を通して食べること多数でした。 最近、浅型のタッパーを数個買ってから、冷蔵庫に収まりもいいし、面積が広くて彩りがキレイに見えるので、気持ちが上がり(単純です😅)、作るようになりました。 細切りにしたレタスやキャベツをベースに、オリーブオイルとレモン汁を振っておけば、一日くらいは色も変わらないし、内緒で漬かりすぎたぬか漬けを細切りにして混ぜるのも美味しいのです。 ブロガーさんたちの料理の影響を随所に受けながら、少しずついろいろ試すのも楽しいです。 ↓次男はトマトがダメだったり、わたすは恥ずかしながらきのこが…主人はキュウリはいらないと。なんで? ３人それぞれ、微妙に違うサラダ。あるもので。(

高卒で就職して３年目の長男への支援物資です。 お金には困っていないようですが、まぁ元気に働いて頂きたく、時々送っています。 これでも、去年あたりに比べると長男の様子からある程度安心して、送る頻度は減りました。 １口目　クール便(冷凍) 牛乳１本、シソジュース400ml×２本、野菜ジュース(保冷剤をかねて) 蒸しかぼちゃ、人参・玉ねぎ千切り、ねぎ、ゆでた大根葉・いんげん・ブロッコリー 冷凍卵、イカゲソ、鶏ももコチュジャン味・塩麹にんにく味つけ、豚こま塩麹漬け、むきえび 豚バラ丼の肉、ハンバーグ、さば照り焼き、天ぷら(惣菜) ↓あらびき肉、ベーコン、玉ねぎ、玉ねぎ麹、塩こしょう、ナッツ、パセリ、オートミール粉で作りました。長男の好きな仕様のハンバーグです。 OTさんお勧めのFPが大活躍です!(^^)! https://ot-icecream.hatenablog.com/entry/yamam

今日は栃木に住んでいる長男に玄米をはじめ食料を送る予定でしたが、明日にすることに。 ハンバーグや鶏肉料理のリクエストがあったので、明日作って送り、日曜日の午前中に受け取ってもらうことにしました。(今日くらい休みたいという私の計画です😅) ここのところ、玄関の網戸の処理から始まり(自動車修理のおじさまにエアカッターで切ってもらった)、脱衣所の物干し、次男が主に使っているリビングの一角と、二階の子供部屋の片付けに満を持して? 着手しました。 この数日、睡眠時間２時間前後、座って食べるとき、ドライヤーで髪を乾かす時、意識がなくなりました。洗面所で、サーキュレーターにダイブした時は、さすがにいかん、と思いました。 でも、睡眠を削らないと、こういったことに取り組めないので、しょうがないかな、とノンストップでやりました。 子育て中、忙しかったというのもありますが、私はすごく疲れやすい体質だったので、

主人が中居正広さんが好きで、毎週録画しているのだろう「金スマ」 私も俳優の中居さんが好きだったので、内容によってはたまに見る。 それでは、残りの３品レシピをどうぞ。 暑くて作りたくない、食欲がわかない、などの方、ご家族が野菜嫌いの方、多少アレンジしても、お家にある物でも作れそうな簡単レシピですので、良かったらご覧になって下さい(^^ ⑥リュウジさんレシピ タケノコの炊き込みバター醤油ピラフ お米２合は軽く研いで、酒大さじ１を加え、水加減する。 タケノコ300g(水煮でもよい)は一口大に切り、ベーコン100g、コンソメ小さじ４，バター20ｇを入れて炊く。 しょうゆ小さじ２を香りが飛ばないように、炊けてから入れる。 盛り付けて、黒こしょうをかけて完成。 美味しそう、食べすぎに注意かな…(^▽^;) ↓私はコンソメを玉ねぎ麹に替えて炊いてみました。水分が多いので、そのぶんべちゃっとなってしまいま

しばらく更新しないと先日書きましたが、今朝、録画していたTV番組を見ていて、たまたま美味しそうで、とにかく簡単がコンセプトの野菜のレシピを取り上げていましたので、メモしておきます。 ①スペアリブと野菜たっぷりのトマト煮込み ＜４人分＞ スペアリブ　　　　　　600ｇ にんにく　　　　　　　３片(つぶす) 人参　　　　　　　　　200ｇ(皮付き乱切り) 大根　　　　　　　　　300ｇ(　　〃　　　) 玉ねぎ　　　　　　　　200ｇ いんげん　　　　　　　8本 カリフローレ　　　　　4本 ブロッコリー　　　　　1/4株 カブ　　　　　　　　　１個 コンソメ　　　　　　　２個 白ワイン　　　　　　　大さじ５ カットトマト　　　　　400ｇ 水　　　　　　　　　　１ℓ 塩(仕上げ)　　　　　　適量 ＜作り方＞ スペアリブをダッチオーブン(普通の鍋で良い)に敷き、にんにく、人参、大根、玉ねぎ、コンソ

更新にお時間いただいてますこちらのブログですが、玄関のアコーディオン式網戸の修繕等のため、さらに数日お時間いただきます。 よろしくお願いいたします。

私の昨日の夕飯。 ぬか漬けのぬかは、普段はのせてませんが、昨日ぬかが美味しくなったので、薄味だったきゅうりに乗せちゃいました。 この、何でもない食卓に、どんな作り手のドラマが隠されているのか。←大げさ 事の発端は冷凍庫の鮭あらを圧力鍋で煮たものと、ホワイトソースを処理しようとしたことから。 鮭あらと挽肉で肉団子を作ることも考えた。鮭ドリアも。 かぼちゃが少し余っていたので、最終的にはじゃがいももゆでて、合わせてコロッケにすることにした。 左の写真の鮭、じゃがいも、かぼちゃ、ホワイトソース、塩こしょうでOKなはずだったが、どうも鮭の塩気が予想より強かった。 かなりしょっぱかったので、おから麹を足す。 以下、味見をしながら、硬さも調整していく。 プラスしたもの・・・オートミールパウダー、牛乳、おからパウダー、玉ねぎ麹、こしょう、パセリ、青のり、はちみつ、 はちみつで、味がようやく決まったかと思

去年作った「ブランデー梅酒」少々と「ウイスキー梅酒」が開けずに一瓶、まるまる残っているので、今年は梅酒は作らず、梅ジュースを漬けてみた。 rtaroyma.hatenablog.com ☆そもそも梅酒を作ろうと思ったきっかけは、こちらの方の記事だった。 掲載お断りなく、すみません。 yachanman.hatenablog.com ↓左の瓶には、先日小青梅を甜菜糖で漬けて、発酵して失敗したかに見えたが、今日開けて舐めてみたら、なんとすごく美味しかった。 新たに青梅を買って、漬けなおそうと思っていたが、このまま完成しそうだ。 写真右の瓶にも、梅ジュースを作ることにした。これに、あとでお酢を入れて青梅サワーにしてもいいかもしれない。 それから、梅干しもまだ余っているので、小梅で甘塩梅を作ることにした。 思いつきで、小梅750ｇに、塩30ｇ、甜菜糖100ｇ　を合わせて梅の18％ほどにして漬けてみ

久しぶりに魚の南蛮漬けが食べたくなり、作りました。 id:Kajirin1さんの献立を見まして、南蛮漬けの野菜たちの美しさに惚れ惚れ、そしてたぶん合わせ酢を作るのが面倒だったのかな、と振り返りまして、黒酢合わせ酢というのを買ってみました。 これから暑くなるので、どんどん合わせ酢も使っていきたいと思います。 合わせ酢が甘めだったので、酢を少し足しました。美味しかったです。 いろいろ参考になりました。ありがとうございます。 たぶん同じ日だったと思うのですが、次男のお昼ご飯を何にしようかと考えていて、パスタの流れになったのですが、夕飯は要るのかわからないということで。 夕飯は久しぶりのステーキと思いましたが、もし夜食べないならもったいない。 それでパスタにのっけて食べてもらうことにしました。 ↗写真右は、これもid:Kajirin1さんおすすめの玉ねぎソース。上は玉ねぎをレンジにかけ忘れたもの。

いつも素敵な料理や写真で楽しませて頂いております、temahimeさんから、茶碗蒸しの作り方について、コメント返信を頂きました。 私の記事に残してくださったコメントについて、 茶碗蒸しですが、以前教えて欲しいとのオーダーがあり記事を書いています。 よろしければ、一度読んでみてください。 ただし、一人暮らしの料理初心者男性に向けてハードルを下げて書いた物です。 難しそうって思わないように、調味料もシンプルにしています。 しーちゃんさんなら、自分好みの味に仕上げることも出来ると思います。 その方がどんな調理道具を持っているかわからなかったので、レンチンで作る方法、鍋やフライパンで蒸す方法をそれぞれ１人前で書いています。 https://temahime.hatenablog.com/entry/2021/02/13/174813 - もう一つ、どんな材料で作ってもいいですよっていう記事も書いて

昨年、ブランデーで梅酒を作りました。その漬け終わった梅と、ソフト乾燥なつめを菓子用酒で煮たものを、FPにかけてペースト状にして、冷凍しておりました。 美味しいので、何かに使いたいと思いつつ、時は過ぎました。 そこで、最近拝読しているねむりねこさんのブログから、美味しそうなおからロールケーキ・お酒シミ染みバージョンを見ているうちに、なんとなくお菓子に練り込んでみようと思った次第です。 tohost3250303.hatenablog.com そして、前記事で参考にさせて頂いた、大和撫子さんの有機甘酒を使ったパンケーキをだいぶアレンジして、(油を減らし、なつめペーストを加える)作ってみました。 〇材 料〇 甘酒(甘こうじ)　　150ｇ おからパウダー・オートミールパウダー　合わせて50ｇ 水　　　　　　　　 50ml 塩　　　　　　　　小さじ1/4 菜種油　　　　　　大さじ1 なつめ梅ペースト

次男が課外学習とでも言うのでしょうか、一泊で山の方の地域に行きました。今日明日は、なんとなく気が緩みます。 主人と2人分の食事でいいので、楽ですね〜<⁠(⁠￣⁠︶⁠￣⁠)⁠>夕飯はお買い得お刺身で、丼にします。 と、たけのこ汁。 シーズン終わりかと思っていたら、まだまだ売ってました😄 圧力鍋でお米大さじ１とかぶるくらいの水で８分加圧してゆで、義父母にも持って行きました。 この機会に、断捨離をやりましょう。✊ 老後も見据えて、暮らしやすい雛型を作りたいです。人目につかない出窓の下、活用したい。百均でこれを買ってきたけど(小物入れ)、細かい所に埃がたまりそうだなぁ。考えないと😅 ついでに百均で手動プロセッサーを。(500円) これで遊びます❣️ ↓百均のではありませんが、ちょっと買おうか考えて、迷ったことがありました。 nonbiriikone.hatenablog.com 買ったのは、O

書きたいことがいっぱい溜まってしまいました。鮮度はどんどん落ちていきますが、少しずつ思い出して放出して? いきたいと思います。 4/29〜5/8 長男が滞在しました。 成人式に出席したり、父や弟と出かけたり、のんびりしていきました。GW、お盆休み、お正月はいつも長期滞在ですが、あっという間でした。 下はちょっと衝撃映像ですが🤯 ペーパードライバーの長男と、新聞配達が終わってから、24時間営業のスーパーに駐車の練習に行きました。滞在最後の2日間でしたが、この2日間は大雨で、配達が大変でした。 疲れは言い訳にしかならず、あってはならないことですが、2日目に私はコーチングしながら後半ウトウト居眠りしてしまったのです…😱 スーパーではなんとか起きていましたが、最後、家の駐車場で、立ててあったコーンにガンとぶつかった衝撃で目が覚めました。一瞬記憶が無くなった時でした。 ちょっとずつバックしながら

今日のお昼、授業の合間に帰宅した次男と夫に、天ぷら蕎麦を作りました。 具は、ごぼうのさっとぬか漬け、ちくわ、さつまいも、ラジウム卵、玉ねぎと青のり、玉ねぎとハム、れんこん、 これくらいかな? 先日、てまひめさんのブロ友さんのご紹介で「オートミールパウダー」を知り購入。パテに入れてみました。なんとなく、弾力が出ていい感じ。主にお菓子に使いたいと思っていますが、せっかくなので、天ぷらには適しているか、試してみました。 小麦粉の方が、カラッと揚がる気がしますが、さほど気にせず頂きました😄 上手く揚げるコツもありそうです。 パウダーのご紹介ありがとうございます。 そして、蕎麦を茹でている間に、次男に 「おじいちゃんおばあちゃんに、天ぷら持って行ってくれる? 」と、ぬか漬けは食べなかった気がしたので、ごぼうを除いて、パックに入れて持たせました。 お二人共喜んでくれたそうです。🤩✨次男は煎餅やらを