kmuto’s blog
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デイリーポータルZ：そうだ、肉を脂で煮ればいいんだ
フランス料理の調理法の一つに“コンフィ”というものがある。「肉をその脂肪とともに長時間煮込み、そのまま漬け込んだ保存食」のことを言うらしい。 前から知識として知ってはいたが、フランス料理なんて滅多に食べに行かないし、行ったところでコンフィは頼んだことがない。なんでも、肉が非常に柔らかくなるという話だ。うーむ、食べたい。ものすごく食べたい。 でも、別にわざわざ店まで行かなくたって、自宅でも作れるんじゃないか？ だって脂で煮ればいいだけの話なんでしょう？ というわけで、コンフィなるものを作ってみることにした。果たしてちゃんと作れるんだろうか。 （高瀬 克子） まずは、豚バージョン いきなり肉をキロ単位で買ってしまったあたりに、私の意気込みを感じていただきたい。 なんたって肉も脂も大好物だ。どうして今までコンフィ作りに手を出さなかったんだろう？ と我ながら不思議に思うくらい、ドンピシャな調理法じ
【2ch】ニュー速クオリティ:電子レンジだけで作るおいしい食べ物
みなさんは電子レンジをどのように活用してる？ 海外では電子レンジでタッパを使い米を炊き、パスタを作るという。 私は最近電子レンジだけでどこまでの料理ができるか試している。 パスタ、ラーメンは当たり前。 この前は麻婆豆腐を作ってみたが、かなりうまかった。 さて、皆さんの料理法＆レシピを教えて。 上手に活用 電子レンジ （味の素） http://www.ajinomoto.co.jp/recipe/renji/index_01.html??recipe5=recipeRenjiIndex01 電子レンジレシピ （東京電力） http://www.tepore.com/cooking/wave/ レシピライブラリ （旭化成ライフ＆リビング） http://www.asahi-kasei.co.jp/saran/cookbook/ 村上祥子 http://www.murakami-s.com/ 電
「生茶しゃぶ」の季節がやってきました！ (2007年11月29日) - エキサイトニュース
（上）材料一式。万能ねぎが売り切れだったので、わけぎを使用。<br>（下）意外なほどに美味しかった生茶しゃぶ 先日近所のスーパーで「生茶しゃぶ」と書かれた大きなポップを見つけた。もちろん近くにはキリンビバレッジの生茶が置いてあり、レシピも書いてある。 生茶でつくる豚しゃぶ……、うーん、かなりチャレンジングな感じ？ でもとりあえず気になるのでその日の夕食は生茶しゃぶに決定。材料を買い込んで帰ってきた。 作り方はいたって簡単。生茶を鍋に入れて沸騰させ、肉や野菜をしゃぶしゃぶして、好みのタレにつけて食べるだけ。ちなみお薦めはミツカンの「ぽんしゃぶ」「ごましゃぶ」ってことなんで、こちらも合わせて購入。 肝心の味なのだが、これが意外なほどに美味しい！ 正直言って、それほど期待していなかったので、嬉しい驚きだった。 生茶の甘みがいい具合に効いていて、野菜などはじっくり煮込めば、タレにつけなくてもお茶の
COOKPAD問題 (クックパッドモンダイ) - 関心空間
COOKPAD問題 (クックパッドモンダイ) セルフインフォ とは? このキーワードの内容に関わる方が 書いたキーワード（記事）です。 詳しくはヘルプをご覧ください。 この業界に身を置いているのに、恥ずかしながら今日まで知りませんでした。 これは、古くて新しい要素を数多く含む大問題だと思います。 パソコン通信の頃からネットコミュニティに触れている人間にとっては、 ちょっと看過できませんでした。 「放送」と「通信」が絡む大問題です。 今日14:00頃から、朝日放送で「ハイヒールのおしかけレシピ」という番組が放送されていて、そこで「COOKPAD」という投稿レシピサイトが紹介されていました。 http://cookpad.com/pr/tv/ 興味あったのでGoogleで検索してみたら、これがなんとも信じられない大問題のサイト！ 料理コミュニティサイトCOOKPADで起こ
アルファルファモザイクより「おいしいチャーハンの作り方」
∧,,∧ (；`・ω・） ｡･ﾟ･⌒） チャーハン作るよ！！ / ｏ━ヽニニフ)) しー-Ｊ
シーチキンを手作り :: デイリーポータルZ
多くの人々から愛されているシーチキン。 特にシーチキン好きの人に限っていえば、そのほぼ全員がシーチキン好きなほど皆に愛されているシーチキン。 もちろん僕もシーチキン好きの一人です。 そんな、大好きなシーチキンですが、考えてみると缶詰めのシーチキンしか食べたことがありません。 もっとフレッシュなシーチキンが食べてみたいのです。 （工藤 考浩） 缶詰めより手作り 例えば「さばの味噌煮」の場合、さば味噌煮缶はおいしいのですが、やはり手作りのさば味噌煮にはかないません。 それです。 僕が今思うのはまさにそれです。 シーチキンも、缶詰めじゃなくって、ちゃんと作ったのを食べたいのです。 きっとうまいに違いないと思うのです。 原材料名で推測する しかし、僕の知り合いにシーチキンのレシピを知っている人は誰もいませんでした。 なので、缶に表示されている原材料から予想して作ります。 原材料は、きはだまぐろ、大
カロリ。COCKTAILカロリ。｜サントリー
こだわり果汁や純水を使用した1缶あたり77kcalのチューハイ 「カロリ。」、つぶつぶ食感などのいろいろなミックスやかわいいデザインが楽しい「カクテルカロリ。」のサイトです。佐々木希さんのCMや壁紙、「カロデコ。」などお楽しみコンテンツがいっぱい！
gooグルメ
gooグルメのサービスは終了いたしました 「gooグルメ」「gooっと一杯」をご利用くださいまして、ありがとうございます。 誠に勝手ながら「gooグルメ」「gooっと一杯」のサービスは2021年3月31日をもちまして、終了させていただくこととなりました。 長年にわたり「gooグルメ」「gooっと一杯」をご愛顧いただきましたお客様に、心より感謝申し上げるとともに、ご迷惑をおかけして誠に申し訳ございません。 現在、goo地図（https://map.goo.ne.jp）の施設情報としてグルメ情報を提供しており、東京都感染防止ステッカーの表示や混雑情報など、強化に努めております。 今後とも引き続きgooのサービスをご利用いただけますと幸いです。 gooトップ goo事務局
(＃ﾟДﾟ)ｵﾗー! 漢の手抜き料理データベース
130225 えー、引き続き、こちらをご利用いただきまして、どうもありがとうございます。今はどこの板で続いてるんでしょうか…。 さて、お知らせです。 サーバーの設定変更に伴い、「~sid」のアドレスが使えなくなりますので、変更をお願いいたします。 ○：http://sid.just-size.net/cgi-bin/cook/index.html ×：http://www.just-size.net/~sid/cgi-bin/cook/index.html ○の方は今まで通り繋がるようです。 また、移動に伴い、一時的に使えなくなることがあるかもしれませんが、ここは維持するつもりですので、しばらくお待ちいただいてからお越し下さいませ。 ではでは。 過去ログはこちらでまとめてくれているぞ(＃ﾟДﾟ)ｵﾗー! スレ統合サイト 漢の手抜き料理(＃ﾟДﾟ)ｵﾗー! 初代スレだ(＃ﾟДﾟ)ｵﾗー! 【
オレンジページ
現在、 メール送信者（from） 【三井住友カード＜op_members@orangepage.co.jp＞】、 メールの件名 【Re:「ご利用内容のお知らせ」】という、 不審なメールが、不特定多数のお客さまに発信されています。 このメール内にある各種リンクをクリックすると、 コンピューターウィルスに感染する可能性がありますので、 クリックしないよう、お願いいたします。
飲食店・レシピ・出前 総合グルメサイト - Yahoo!グルメ
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はまの厨 -パスタ・スパゲッティのレシピと横浜グルメレビュー-
横浜の風景写真を扱ったフリー素材サイト・はまの景をたちあげました。はまの厨のコンテンツであった「Web素材」をパワーアップさせて独立させたものです。8月現在でおよそ450枚の写真画像を提供しています。追加や削除を繰り返しながら、改良をし続けていきたいと思います。 はまの厨も近々リニューアルする予定ですので、今後ともよろしくお願いします♪ 新渡戸稲造の「武士道」が流行っているようでうれしいです。あわせて読んでいただきたいのが日本を代表する哲学者・西田幾多郎。混沌としているように見える国際社会の中で、極めてシンプルな発想ができなくなっている私たち日本人にとっての良薬は、ホコリがかぶってしまった日本哲学の中にあると思います。特に西田哲学は倫理や道徳につながる活きた哲学だと感じたので推薦しておきます。 『しかし我々の社会的意識の発達は家族というような小団体の中にかぎられたものではない。我々の精神的
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