きままなマーシャさんのブロッコリーのカニカマあんかけをつくってみた - 土偶のどっ子の手抜き料理
ブログサークルで仲よくさせていただいている 焼き魚献立♪かぼちゃとソーセージのチーズ焼き＆ブロッコリーのかにかまあんかけ♪ - うちごはんはマーシャもいっしょ♪ を参照させていただきました😊 まず、ブロッコリーをゆでます。 耐熱ボールでしました。 600wで5～6分位。 その上にホールコーンとカニカマをのせます。 鍋に白だし、砂糖、酒、水、片栗粉を入れ、混ぜます(はかるのわすれた💦全部適当に入れました😅) 火にかけて、ドロッとしてきたら 先ほどのカニカマやブロッコリーにかけて、できあがりです。 いただきま～す😋 きままなマーシャさんは、料理ブログを毎日更新されています。 どっ子なんか、下手したら月に1回ペースなので、毎日更新しているブロガーさんって、ほんとにすごいなと思ってしまいます。 きままなマーシャさんのブログは2012年からの料理ブログ。 今まで積み重った相当な数のレパートリ
しいたけの炒めナムルを作ってみた - 土偶のどっ子の手抜き料理
コウケンテツさんの ｢本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ｣からのもう一品。 本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ / コウケンテツ 【本】 価格：1540円（税込、送料別) (2021/4/1時点) しいたけの炒めナムルをつくってみました。 材料(3人分) しいたけ(10枚くらい) ごま油(大さじ1,5くらい) しょうゆ(適宜) 白いりごま(適宜) しいたけをカットして🔪 ごま油で炒めます。 しんなりしてきたら、しょうゆ、白いりごまを加えてまぜます。 できあがりです。 これに味の素をかけると、しいたけの旨味にプラスして超うまいです😋 ただ、どっ子的には白いりごまはかけない方が好きかも。好みの問題ですね。 コウケンテツさんによると、ナムルには調理に法則があり、これにあてはめればよいだけとのこと。 そのことを知って、どっ子はナムル作りがすっかり楽に
犬飼つなさんの包丁いらずの力尽きレシピを作ってみた - 土偶のどっ子の手抜き料理
力尽きレシピ‼️ 本屋さんをうろついていたら、この本が目にとまりました。 疲れて帰ってきたら、もう～な～んにもしたくない日、ある、ある‼️ そんな日にでも、つくれそう…なレシピがこの本には全部で183レシピのっています。 昨年(2020年)の料理レシピ本大賞で入賞を果たしたこの本のうれしいところは、その日の残っている体力(HP)別にレシピがのっていること。 残りHP5%→もうダメだ…のときのお助けごはん 残りHP20%→少しならキッチンに立てるかな。の料理 残りHP60%→よし、帰って何か作ろう❗️のレシピ 残りHP80%以上→調理道具を同時に使ってパパッと献立 この、もやしとひき肉のカレーチーズいためは、残りのHP60%の、よし、帰って何か作ろう❗️のレシピです。 材料(2人分) もやし(1袋) 合挽き肉(150g) ミニトマト(1パック100gくらい) とけるチーズ(お好みの量) Aし
下ゆで不要❗️フライパンひとつで和風パスタ - 土偶のどっ子の手抜き料理
下ゆでするのがめんどくさい❗️ という方に朗報なのが、この下ゆで不要のフライパンひとつでできる和風パスタです。 材料(1人分) スパゲッティ（１束、ゆで時間5分のものを使用） ウィンナー(2本) まいたけ(2分の1パック) お吸い物のもと(1袋) バター(10g) 鶏ガラスープのもと(小さじ2分の1) このつくり方は、なんとですね💦 最初からフライパンに全部の材料を入れちゃうんです❗️ え～っ‼️ って思ったのですが、やってみました。 パスタは長いとくっつきやすいので、半分に折って入れます。 ウィンナーはキッチンバサミでぶつ切りに。 まいたけは、手でほぐしながら入れると包丁なしですみます。 水250mlを入れて、中火にかけます。 ふつふつしてきたら軽くまぜて 中火と弱火の間くらいの火加減にして フタをします。 途中で1～2度よくかきまぜながら5分ゆでます。 フタをとって火を強め、軽く水分
はらぺこグリズリーさんのとろ～り豆腐チーズを作ってみた - 土偶のどっ子の手抜き料理
手抜き料理研究家、はらぺこグリズリーさんの著書｢世界一美味しい煮卵の作り方｣に出ていた、とろ～り豆腐チーズを作ってみました。 まず豆腐一丁を半分にして 上にとろけるスライスチーズを2枚のせます。 電子レンジ(500W)で2分ほど加熱します。 チーズがとろとろになったら、醤油大さじ1、黒こしょう1～2ふり。 たった、これだけです。 ｢世界一美味しい煮卵の作り方｣では、スライスチーズは1枚になっていますが、どっ子は1枚と2枚、両方で試したのですが、2枚のせた方が絶対おいしいので、2枚にしています。 あつあつ豆腐と、とろ～りチーズでさっぱり、こってり❗️ 醤油と黒こしょうの相性もバッチリです。 居酒屋で出そうな一品になりました🍺 著者のはらぺこグリズリーさんは、はてなブログ｢はらぺこグリズリーの料理ブログ｣を運営しながら、安くて簡単でおいしい料理を追求しています。 www.cheap-deli
居酒屋風たたききゅうりを作ってみた - 土偶のどっ子の手抜き料理
はらぺこグリズリーさんの｢世界一美味しい煮卵の作り方｣に載っている｢居酒屋風たたききゅうり｣を作ってみました。 まず、きゅうり1本の両端を切り落とし、5等分位に切り分けます。 すりこぎ棒の腹の部分を上から押し当ててきゅうりを潰し、割ります。 ｢世界一美味しい煮卵の作り方｣では、包丁🔪の腹の部分を押し当ててと書いてありましたが、うまく押し潰すことができず、すりこぎ棒を使いました。 女の人だと力が弱いので、包丁🔪の腹よりもすりこぎ棒などを使った方が潰せると思います。 ボウルにきゅうり1本、食べるラー油大さじ1、だしの素小さじ1を入れて和えます。 いただきま～す😋 www.cheap-delicious.com 「値段が高くて手間がかかっていれば美味しくて当たり前だよ」 人気レシピブログを運営する、はらぺこグリズリーさんが行き着いた哲学は、 ｢適当で楽で安く済んで、でも美味しい料理こそ、本
志麻さんのバナナソースを作ってみた - 土偶のどっ子の手抜き料理
バナナソース🍌🍌🍌❓❓ 伝説の家政婦のタサン志麻さんのレシピ。 あぁ、この人のようにお料理が作れたら、どっ子はどれだけお仕事が楽になるでしょう✨ どっ子にとっては、タサン志麻さんはあこがれの人😍 志麻さんの著書｢魔法のソースレシピ｣に出ていたバナナソースを作ってみました。 まず、バナナ半分をボウルに入れて、フォークでしっかり潰します。 中濃ソースを大さじ2投入し、よく混ぜます。 どっ子はいわしのムニエルにかけていただきました。 ムニエル、あまり見た目がおいしそうじゃなく完成…😂 バナナソースに使ったバナナ🍌が少し大きめだったんですね。 バナナ半分を投入したのですが、バナナのパワーが勝ってしまっている😱 バナナは最初から半分入れると決めず、少し少なめから入れて、味を見ながら～が良いかなと思いました。 ソースは甘みがあって、コクがあります😋 これは、どっ子もう一回チャレンジです
志麻さんの白ワインバターソースをアレンジしてみた - 土偶のどっ子の手抜き料理
志麻さんの｢魔法のソースレシピ｣に載っていた白ワインバターソースをアレンジしてみました。 まず、鍋に白ワイン50ml、酢大さじ1、塩ひとつまみ、黒こしょう適量(こしょうでも良い)を入れて沸かします。 3分の1くらいになるまで弱火で煮詰めて、旨味を凝縮させます。 バター50gを少しずつ加え、沸騰させないように弱火でバターをゆっくり溶かします。 バター50gって、どのくらい？ これで150gだから、これの3分の1❗️❓ そんなに❗️❓ バターソースって、ほとんどバターなんですね。 どっ子、作ってみて初めて知りました。 バター少しずつ溶かしていって。 分離しないように、バターを少しずつ溶かしていくのですが バター25gくらい入れたあたりで挫折しまして💦 バターやめて入れちゃいました。 牛乳❗️🐄 そのあと、コンソメを適量入れまして 焼いた鮭にかけていただきました😋 レシピ通りに作れ💢 っ
てぬキッチンさんの大根ステーキをもっと簡単に作ってみたが… - 土偶のどっ子の手抜き料理
てぬキッチンさんの、｢魔法のてぬきごはん｣に載っていた、調味料2つだけ!大根ステーキ。 まず、レシピ通りに作ってみたんですね。 長さ6cmくらいの大根を約1cmくらいずつに輪切りにして耐熱ボールに入れ 電子レンジで6～7分くらい加熱します。 (場所によって熱の入り方が変わるので、途中で一度裏返します。) はしが大根にスッと通るくらいになったら、フライパンにバターを入れて、中火で両面にこんがりと焼き色がつくまで焼きます。 ひっくり返して 焼肉のタレを大さじ2くらい回しかけ、トロッとするまで大根全体に絡めながら軽く煮詰めます。 いただきま～す😋 見た目、こんなですがうまいです❗️ お昼ごはん、ご飯とこの大根ステーキだけでいけました(笑) バターと焼肉のタレって、こんなに合うんですね。 このフライパンで焼く作業、めんどうなので省けないかな～❓ 耐熱ボールの中に、直接バターと焼肉のタレぶちこんだ
卵サラダをゆでないでつくってみた - 土偶のどっ子の手抜き料理
卵サラダ好きなんだけどね🥚 ちょっと、ゆでるのがメンドクサイんだよね…。 などと、仮に戦時中に言ってしまったのなら、きっと ｢卵を食べられるだけでありがたいのに、ゆでるのがメンドクサイだぁ⁉️ この、ばちあたりめが❗️💢｣ と、きつく罵られていたに違いありません。 メンドクサイものはメンドクサイのだと、堂々と言える世の中って素晴らしいですね(戦時中を生きた訳ではないですが) とにかく、ゆでるのメンドクサイんです。ゆでないで作りたいんですよ卵サラダ(なんてワガママ) と、いうことで レンチンでつくりましょー✊ 耐熱ボールに卵を割りいれ 混ぜるのですが、ここが一番の重要ポイントです❗️ どのくらい重要かと言うと…。 どっ子の四十肩の具合くらい重要です❗️(知らんわ) サクッと混ぜる、箸で黄身を2、3回切るくらいの感覚で混ぜます。 白身と黄身の判断がつかないくらいに混ぜてしまうとNG。なので
この鍋はうまい!と思ったらふつうに石狩鍋だったお話 - 土偶のどっ子の手抜き料理
｢名もなき平日鍋｣ なんて謙虚なタイトルなんでしょう❗️ 至高の～とか世界一の～とか、強気な本が多い中、名もなきは心にグッときました。 今年はどっ子の住んでいる町は、例年になく寒くて雪がいっぱいふって 身も心も暖まりたいの ということで、鍋が食べたくってね。 もうね、毎日でもいいくらい(どっ子冷え性なので)。 そんな中で本屋で見つけた｢名もなき平日鍋｣はどっ子の心をわしづかみ。 そこに載っていた｢キャベツと鮭のみそバター鍋｣を作ってみました。 ｢キャベツと鮭のみそバター鍋｣って載ってる時点で、名もなきではないような気もするのだけど…。 寄せ鍋❗️とか、ちゃんこ鍋❗️とかのメジャーな鍋ではない、っていうことらしいです。 北海道には石狩鍋っていう郷土料理があるのだけど、これはその石狩鍋にバターを入れたものっぽいの。 えっ❗️バターを入れるの❗️❓ ってね。 そっか～、みそバターラーメン🍜って
鶏ガラスープの素とみそって合うの？って思ってたらピッタリだったお話 - 土偶のどっ子の手抜き料理
｢名もなき平日鍋｣にね、｢豆腐と豚肉のみそ鍋｣ってのが載ってるのね。 味つけが、鶏ガラスープの素とみそで。どっ子にしたら、鶏ガラスープの素とみそって戦う土俵が違うイメージなの。 中華と和食。カンフーの人とお相撲さんみたいな。 音楽界でいうなら、布袋寅泰と高嶋ちさ子だね。 バリバリのロッカーとクラシックのバイオリニストみたいな。 全然土俵が違う。 でもね、一緒に演奏したら、どんな音楽奏でるのかな❓っていうのは興味あって。 それでね、鶏ガラスープの素とみそで｢豆腐と豚肉のみそ鍋｣を作ってみました。 まず、みそつゆを作ります。 いつもは、みそは一番最後に入れる主義なのだけど、今回はレシピどおりに最初にみそつゆを作ったよ。 うまみそつゆ 水…4カップ みそ…大さじ4 みりん…大さじ2 鶏ガラスープの素(顆粒)…大さじ1 入れる材料の量によっても微妙に違ってくるかもですが 基本、みそとみりんの割合は
餅と揚げだまって反則じゃんって思った鍋 - 土偶のどっ子の手抜き料理
｢名もなき平日鍋｣にね、｢鶏肉と餅の白雪揚げだま鍋｣っていうのが載ってまして、これ、餅と揚げだまが入った鍋なのね。 餅と揚げだまなんて～おいしいに決まってるじゃない😍 と思ってしまい、さっそくつくった訳です。 はっきり言って、これは手抜き料理とは言えない…。 ちょっとメンドクサイ工程もあるんですが、絶対おいしいであろうと言う確信がもてたのでつくりました。 オレンジページCooking特別編集 素材で引けるおかず鍋バリエ 名もなき平日鍋100 価格：1320円（税込、送料無料) (2022/2/24時点) 材料(2～3人分) 大根…2分の1本 鶏もも肉…約400g 餅…好きなだけ 水菜…2分の1わ位 揚げだま…1袋(50g) まず、この大根をですね 全部すりおろしたあと、ざるに上げて水を切ります。 自分の手で、おろし金を使って一生懸命すりおろしたので、メチャ疲れました😖 水菜を切って 鶏
卵と粉チーズだけのスープ - 土偶のどっ子の手抜き料理
1、卵と粉チーズだけのスープ 浜内千波さんの｢からだにやさしい子どもの朝ごはん｣にクイックスープ卵+粉チーズっていうメニューがあったんですね。 前回が、ちょっとだけ手間のかかる料理だったので、今回はウルトラ手間のかからない料理です☺️ 料理と言っても、カップに材料入れてお湯を注ぐだけです。 カップに溶き卵2分の1個を入れます。 カップ2つ用意して、卵を半分づつ入れました。 なので、2人分です。 粉チーズを大さじ1加えます。 スプーン🥄でよくかき混ぜ、湯1カップをかき混ぜながら注ぎます。 かき混ぜながら熱湯を注ぐと卵がほどよくかたまります。その後、塩で味を調えます。 もう1つのカップも同様にします。 もう出来た❗️ 本に載ってたのはこれで完成だったんですが、飲んでみたら、どっ子的にはシンプルすぎる味だったんですね。 人の好みにもよると思いますが、どっ子はこれにコンソメを入れました。 おいし
さばときゅうりのオーロラソースサラダ - 土偶のどっ子の手抜き料理
あぁ、あと一品ほしいなぁ。って思うこと、ありませんか？ 帯紙(業界では腰巻って言うらしい)のこのキャッチフレーズに大きくうなずいて買っちゃったこの本。 料理研究家、藤井恵さんのすぐに作れる｢あと一品!｣に載っていたさばときゅうりのオーロラソースサラダを作ってみました。 作り方はとっても簡単で、さば水煮缶にきゅうりを入れて、マヨネーズとトマトケチャップで和えるというもの。 仕上げにレモン汁とこしょうを入れて出来上がりです。 材料 さば水煮…1缶 マヨネーズ…大さじ3 トマトケチャップ…大さじ1 レモン汁…大さじ2分の1 こしょう…少々 さば水煮缶は水気を切って。 レモン汁はなかったので、酢で代用。 こしょうを切らしていたので、塩こしょうでやりました。 いただきます🍴🙏 ツナ缶を使うレシピはある程度思い浮かぶのですが、さば缶を使うレシピはどっ子にはあまりなかった。 また一つ覚えました。 息
生ピーマンレシピを作ってみた - 土偶のどっ子の手抜き料理
1.生ピーマン✕削り節 藤井恵さんの、すぐに作れる「あと一品！」 に載っていたレシピ、ピーマン✕削り節を作ってみました。 ピーマン約５個を縦半分に切って横に輪切りにし、塩小さじ３分の1をふってもみます。 ピーマンがしんなりしたら水けを軽く切り、削り節１袋をかけて出来上がりです。 ピーマンって、生で食べれるんですね🫑 どっ子、初めて知りました。 塩をふってしんなりさせると、かける調味料などがなじみやすくなるとのことです。 藤井恵さんが「あと一品ほしいなぁ」と思うときによくやるのが野菜を切って塩をふる＋調味料をかけるという方法だそうです。 いただきま〜す🙏 コリコリしています。 ピーマンを生で食べたことのないどっ子には初めての食感。 ピーマンの苦味も、生なので程よく残っていて、なぜかこの苦味が癖になりそう🤭 ただ、ピーマン苦手な息子のどっ君は手をつけませんでした💦 見た目ピーマンそのも
「もっと！魔法のてぬきおやつ」はお菓子作りデビューしたい人にピッタリでした - 土偶のどっ子の手抜き料理
1.「もっと！魔法のてぬきおやつ」はお菓子作りデビューしたい人にピッタリでした どっ子、ごはんはつくるけど、おやつはあんまり作ってなかったのね。 息子のおやつの思い出がコンソメポテトになりそうだ…まぁ、それもいいけど、おかあさんの手作りおやつってものを、記憶の片隅にでも叩きこみたい…。 でも、おやつ作るのって料理が得意な人や上手な人がするイメージなのよね…。ハードルがごはん作りよりも高い💦 でもね、この本はそんなおやつ作りの高かったハードルをがっつり下げてくれた本です。 [書籍のメール便同梱は2冊まで]/もっと!魔法のてぬきおやつ 材料2つから!オーブン不使用![本/雑誌] (単行本・ムック) / てぬキッチン/著 価格: 1320 円楽天で詳細を見る 材料2つから！ オーブン不使用！ もっと！ 魔法のてぬきおやつ【電子書籍】[ てぬキッチン ] 価格: 1210 円楽天で詳細を見る こ
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