居酒屋業界のライバル、ワタミとモンテローザ ともに疲弊する現場の叫び「デフレさえ脱却すれば日本は復活する」といった風説が流れているが、とても信じられるものではない。物価だけが上がって給料は上がらず、そのうえ消費税まで増えては目も当てられない。 弊害はあるが、現時点ではデフレによって庶民の生活はマシになっているといえるだろう。独身者の割安な食事を支えているのは、外食産業だ。その一方で、値下げ競争の激化で、そこで働く従業員の心身がむしばまれているのも事実だ。 「ワタミは天地神妙（明）に誓ってブラック企業ではありません」 「会社の存在目的の第一は、社員の幸せだからです」 そう豪語するワタミの渡邉美樹社長だが、キャリコネに寄せられた同社社員の声を見ると、典型的なブラック企業であることに疑いの余地はないようだ。例えば、ワタミに正社員で入社した20代の店長は、社長に訴えかけるような悲痛な心の声を書き込んでいる。 「基本的に楽しいことは何もない。社内の人間関係、対顧客関
