炊飯道具を比較してみる私は相変わらず文化鍋派（でも最近は羽釜派かも） 最近は釜炊きセットでご飯を炊いていますが、色々な道具を使ってこのページを作っています。そろそろまとまってきたので、まとめのぺーじを作ってみました。あまり高級な道具での実験は行ってないので、あまり苛めないで下さいね〔例：雲井窪の炊飯鍋が最高とか言われても困ります （＾＾；））。 ご飯が好きな日本人、最近の炊飯器の進化はすさまじいですね。今や、IH（Induction Heating＝電磁誘導加熱：IHコイルによる磁力線のはたらきで、内釜自体をヒータのように発熱させる仕組みで往来のヒーター式よりも一気に加熱できる。）は当たり前、最近は、圧力IH釜なるものも出て、美味しそうに炊けそうです。で、「ガス炊飯が旨いとは、高級IH炊飯器を使ったことあるのか！」とメールをいただくも、耐久性とコストパフォーマンスを考えると、実験の為に買うには高すぎて、比較出来
