鶏手羽大根葱うどん。 鍋一つで簡単に作れる。 - 文学・文具・文化 趣味に死す！
カテゴリーに単純レシピをつくった。 さて、今日は冷蔵庫の余り物を動員してうどんを作った。 その名も鶏手羽大根葱うどん！ まずは麺をゆでる湯を沸かすついでに大根を茹でる。大根は水から茹でよ。 沸騰したらうどんを入れる。このうどんのゆで時間は10分だが、タイマーは4分でセット。 タイマーが鳴ったら鶏手羽を入れる。下味？ そんなものは要らないのである。 次に葱を入れる。葱がしゃきしゃきがいい人は、もっとぎりぎりで入れた方がいい。わたしはどろどろが好きなので、5分前に入れる。 鶏手羽を入れたり、葱を入れたりしていると１分くらい経ってしまうので、タイマーは5分にセット。この5分間で器と麺汁の用意をする。といっても、器に原液を注ぐだけだが。 茹でた湯を器の原液と混ぜて、お好みのしょっぱさにする。そして、麺と具を器に移せば完成。簡単至極。七味をかけると美味い。 材料 二人分。 うどん240ｇ（ちょっと多
神坐す山の物語 を読んだ - 文学・文具・文化 趣味に死す！
神坐す山の物語 (双葉文庫) 作者: 浅田次郎 出版社/メーカー: 双葉社 発売日: 2017/12/14 メディア: 文庫 この商品を含むブログ (1件) を見る かみいますやまのものがたり、と読む。浅田作品は大好きだが、この作品はタイトルもいまいちだし、書き出しもぱっとしないし、表紙もつまらなそうなので敬遠していたが、読んでみてびっくりだ。物の怪をこれほど美しく描いた作品が他にあろうか。 作家が怪談を書くことはよくあって、怪談集のようなものも出ている。この作品もジャンル分けするのなら怪談の部類に入るが、怖いというよりも美しく、登場人物たちも物の怪を美しいものとしてとらえている。 まだ、人々がキツネにつままれていた時代の話である。曾祖父、祖父、叔父、わたし、と験力をもった神官一族の話である。もちろん、フィクションなのであろうが、まるで、目の前にその一族がいるような、そんな気持ちにさせ描き
西郷ドンが愛したらしい豚足料理 - 文学・文具・文化 趣味に死す！
今度の大河ドラマは西郷隆盛である。正月で実家に帰っていたら、その特番だろうか、西郷が愛した料理というのがテレビでやっていた。実に簡単な料理だ。豚足に芋焼酎と水と砂糖と味噌を入れて煮込むだけという。ただ、二日煮込まなければいけないらしい。 早速スーパーに行ったが豚足は売っていなかった。スペアリブもなかったから肩ロースを買ってきた。100ｇ108円だった。 400ｇ以上ある。半分にして使った。 こいつを厚さ1ｃｍくらいに切って鍋底に並べる。200ｇくらい使ったか。ちょっとだけ焼く。軽く色が変わる程度でいい。油を入れる必要はない。張り付いても気にしない。弱火で焼く。焼いてるときから肉の香ばしさが漂う。 肉の半分くらい赤霧島を入れる。赤霧島は100cc130円位なので肉より高いかも。 さらに、同じくらい水を入れる。つまり、１対１の焼酎の水割りを肉が浸るくらい入れるということだ。砂糖は大さじ二杯くら
ネギの焦がし味噌炒めと焼きめし。 - 文学・文具・文化 趣味に死す！
ネギをもらったので、味噌炒め。 簡単な料理しか作れない。 ネギの味噌炒めは至って簡単だ。ネギを切って、油で炒めて、そこに、味噌、みりん、醤油、ごま油を混ぜた液体ををぶっかけて、気分で焦がし味噌にする。簡単で美味し。 一緒に作ったチャーハン。チャーハンというより焼きめしだ。 一昨日のご飯だったので、腐っているとやばいから火を通した。醤油と紹興酒をかけただけ。具はキャベツとピーマン。どちらも余り物である。 美味しく食べるこつ？ 腹を空かせることである。 フライパンがあればなんでも出来る。 ↓最強のフライパン。 エバークック フライパン ガス火専用 26cm レッド 1年保証付き 固定ハンドル evercook 出版社/メーカー: ドウシシャ 発売日: 2015/10/19 メディア: ホーム&キッチン この商品を含むブログを見る
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