炊飯器で作る！鶏ももチャーシュー - レシピ研究所
皆さん、ラーメンはお好きですか？ ラーメンの具は何がお好きですか？ ねぎ、メンマ、卵・・・ 色々ありますが、チャーシューもいいですよね！ でも作るの大変と思ってませんか？ 実は簡単に家庭で作れちゃうんですよ！ 今日のレシピです。 炊飯器で作る！鶏ももチャーシュー 材料 鶏もも・・・2枚 水・・・300ml 醤油・・・100ml 酒・・・100ml みりん・・・50ml 酢・・・大さじ1 砂糖・・・大さじ1 作り方 1 鶏ももを丸めて、つまようじで固定する。 2 炊飯器の釜に水、醤油、酒、みりん、酢、砂糖を入れる。 3 2の中に1を入れる。 4 ご飯を炊くように炊飯ボタンを押して1時間炊く（たまにひっくり返す） 5 1時間たったら、粗熱をとるため炊飯器のスイッチを切りそのまま放置。 6 粗熱がとれたら、煮汁ごとタッパーに入れる。 7 冷蔵庫に入れて煮汁が固まるまで冷やす。 8 食べやすい大き
旨みのミルフィーユやで！「昆布煮豚」が泣くほどウマい【西原理恵子と枝元なほみのおかん飯】 - ぐるなび みんなのごはん
今回の料理：昆布煮豚 うまみがぐるぐる 西原 きれいな豚肉ですこと！ 枝元 今日はどどーんと800グラムです！ しかも今日は昆布のうまみもプラスです。 西原 豚と昆布ですか。 枝元 昆布は新品でもいいけど、だしを取って冷凍したものでオッケー。十分うまみが残ってるんです。豚の脂が染みた昆布が、また最高なんです。 西原 最近ばあちゃんがまた根昆布を買い込んでるからちょうどいい。 枝元 でも、ぽんちゃん（西原家の犬）が何でも食べてくれるからいいですよね。 西原 大型犬だからね。「歩く掃除機」って言われてるんです。クズ野菜とか、出されたものは全部、何のちゅうちょもなく食べる。ばあちゃんのまんじゅう盗んでくわえて、ばあちゃんに「食べて良いですか」って聞きにいって、「何くわえちゅうがね！」ってよく怒られてますよ。 枝元 かわいいな。さあ、作りますか。今日はゆで卵も入れちゃおう。 西原 やった！ 枝元
焼き肉（豚）丼の素レシピ
我が家の定番手抜き料理のひとつとして「焼き肉丼の素」というのがある。冷凍して置いて、食べるときに解凍して炒めたらご飯にのっけておしまい、という手抜き料理としては最高の部類に入るヤツである。 昨日は手抜きの日だったので冷凍してあったヤツを食べたのだが、それで前回作ってあった分は終了となってしまった。そういうわけで今日作るにあたって、この手抜き料理のレシピを晒しておこうと思った次第。 まず材料。豚肉、タマネギ、果物（梨とかキウィとか、肉を柔らかくする系のヤツ）、ニンニク。あとは醤油と砂糖と水。基本これだけ。自分は果物はなんか好きなのでキウィ。梨のほうが後に何も残らないんだけど、自分は後に残る種がなぜか愛しい。 このレシピ、元々アメリカに住んでた時に仲良くなった寿司屋の大将（韓国人）のおっちゃんに「プルコギの作り方」として教えてもらったんだけど、それを適当にアレンジして自分のレシピにしてしまった
世界で1番美味しい煮卵の作り方が本になりました。 - はらぺこグリズリーの料理ブログ
2018年追記、現在はおかげ様で29万部を突破し、2017年のレシピ本大賞に選ばれました。 どうもはらぺこグリズリーです。 いつも当ブログをご覧になっている読者の皆様、本日も来てくださって本当にありがとうございます。 今日は読者の皆様に一つお知らせがあります。 この度、 「はらぺこグリズリーの料理ブログ(旧：コスパ最強！！一人暮らしの簡単節約料理レシピ)」が書籍化しました！！ 本日発売です！！ 世界一美味しい煮卵の作り方 家メシ食堂 ひとりぶん100レシピ (光文社新書)posted with ヨメレバはらぺこグリズリー 光文社 2017-02-15 Amazon 本当にありがとうございます 大した実力もないのにこのような幸運な機会に恵まれたのは、読者の皆様のおかげ以外の何者でもありません。 当たり前の話ですが、筆者自身が「本出したい！」と言ったからといって出版社さんが「いいよ！！」と言っ
【ローストビーフ丼まとめ】肉好き歓喜の激ウマ店舗14選＆超ズボラなのに絶品ローストビーフが作れる神レシピ - ぐるなび みんなのごはん
肉料理の中で焼肉やすき焼き、しゃぶしゃぶに負けない人気メニュー「ローストビーフ」そして「ローストビーフ丼」。 肉好きはもう何度も食べているかもしれませんね。ここ数年ローストビーフがとても身近なメニューになりました。 そこで今回は各地の「ローストビーフ丼」とレシピを紹介します。東京のお店はもちろん、横浜や福岡のお店もピックアップしてみました。 見た目のインパクトあり、食べても120％美味しい「ローストビーフ丼」まとめです！ 【銀座】「ワイン食堂寓」ならローストビーフ丼を並ばずに満喫できる 【新宿】国産牛にこだわる肉バル「Bistro HaLVeL Bar」 の激旨お得ランチ 【池袋ほか】ウニのせ、石焼、ユッケ風…「進化系ローストビーフ丼」を食べ比べ 【横浜】ステーキ専門店の逸品も！横浜で食す極上ローストビーフ丼まとめ 【赤坂】日替わり希少部位がのった「なか指」の本気のステーキ丼 【表参道】「
【絶品】台湾風エノキ炒め！おつまみ、おかずに！プロの思いつきレシピ！ - シェフガッキーの料理ブログ！
ピリ辛炒めいかが？ どうもガッキーです。 急にこれはうまそう！って思って作ってみたレシピです！ 突然思いついた料理なので、ネーミングが微妙(笑) ぴったりなネーミング募集します(笑) 台湾まぜそばをオマージュして、作りました！つまみや、ごはんのお供になると思います！ では早速作り方にいきたいと思います。 【絶品】台湾風エノキ炒め！の作り方 材料（２人前） エノキ ２パック 合い挽きミンチ １００グラム ニラ １パック 白ネギ １本 卵黄 ２個 ニンニク １かけら トウバンジャン 小さじ１ ゴマ油 少々 粉末の鶏ガラ 少々 しょうゆ 小さじ１ 塩、コショウ 少々 トウガラシ輪切り 少々 作り方 作り方はとってもシンプルです。 ①材料をカットする。 ニラ、ネギは、薄く小口切りにします。 ニンニクはみじん切りにします。 エノキは石づきを切り落とし、ほぐします。 ②炒める
鶏むね肉のおかげ？「インゲンの和風マリネと揚げ浸し」がマジでハンパない【西原理恵子と枝元なほみのおかん飯】 - ぐるなび みんなのごはん
今回の料理：インゲンの和風マリネと揚げ浸し 繊細で複雑なうまみ 食卓の彩りにと思って買うものの、使い勝手が悪く、冷蔵庫に残りがちなインゲン。何かいい使い道はないでしょうか。（埼玉県寄居町、井口千晶さん） 西原 インゲンというと、ゴマあえくらいしか思いつかない。 枝元 使い道に困るっていうリクエストをいただきました。 西原 分かる。緑の野菜ならアスパラにいっちゃうなあ。時々、ネギがなくて仕方がなく使ったりしてる。 枝元 私はインゲン大好き。繊細で複雑なうまみがある気がして。今日は揚げ浸しと和風マリネを。 西原 鶏胸肉を使うんですか！ 私、硬くてうまみもないし、絶対使わない食材。 枝元 塩こうじに漬けるとすごく軟らかくなるんですよ。 西原 一晩漬けたの？ 枝元 ううん、さっき。一晩漬ければ塩味が濃くなりますけど、下味を付けるだけなら10分で大丈夫。20分以上漬ければ軟らかくなりますね。胸肉、味
発想の転換 カップ麺（カップヌードル、カップうどん）は 水が無くても室温で有効利用できる提案（奥田和子） - エキスパート - Yahoo!ニュース
常温の飲み物を入れたカップヌードルとカップうどん災害時の初期段階では電気、ガス、水道が停止し、慣れ親しんだカップ麺が利用しにくい。げんに熊本地震においても、カップ麺は水がないために利用できなかったという苦情がでた。はたして、熱湯や水がなければ利用できないのかと疑問がわく。 筆者は、各種飲み物、身近な加工食品を用いて室温でアルファ化米を戻すと、熱湯がなくてもおいしいご飯にすることができる提案をすでにした。（＊2015年） カップ麺も同様に身近な飲み物を室温で注ぎ入れて戻す実験をした結果、おいしい麺に戻すことができたのでお知らせする。 カップヌードル 方法 カップヌードル（日清食品株式会社）77ｇに各種飲み物300ml（カップに表示された線まで）加え30分間室温（26℃）で放置した。通常の方法―熱湯を加え3分間放置したものを比較のために用意した。 各種飲み物は、通常身近に飲まれている茶飲料（4
2時間で出来る！簡単スモークチキン・スモークチーズの作り方
2時間でさっくり作る、簡単本格派のスモークチキンとスモークチーズの作り方です。 スポンサーリンク スモークチキン材料 ※参考レシピは↓ cookpad 自家製！スモークチーズ＆スモークチキン 鳥肉1枚（胸肉でももも肉でもOK） 塩（大さじ1） ローリエ（1枚） 黒胡椒（少々） 桜チップ（ひとつかみ） 砂糖（大さじ1） 水（400ml） ※その他、市販のプロセスチーズやウィンナー、ゆでたまごなどを用意しておくと一緒に燻製できて素敵です♪ スポンサーリンク まずはお肉に味付けをしていきます。お鍋に水、ローリエ、黒胡椒、塩を入れてひと煮立ちさせます。 煮立ったらお鍋に鳥肉を投入。弱火で15分煮ていきます。 15分たったら火を止めてそのまま30分間放置して冷まします。これで鳥肉に味が染み込みます。 30分の放置が終了したら、お肉を取り出してキッチンペーパーでお肉についた水分をしっかり拭き取ります。
ズボラさん必見！ビールがススむ！夏に食べたい簡単おつまみレシピ15選｜看護師さん向けお役立ち情報
ビールの美味しい季節がやってきました！ 冷たいビールのお供は何にしましょうか。 仕事終わりの至福の一杯であるならば、おつまみがスナック菓子やナッツじゃちょっと味気ない。でも、あまり手間はかけたくないですよね。 この記事では、ズボラさんでも簡単＆素早く作れる、とっておきのおつまみレシピ15選をご紹介します。 蒸し暑い夏にぴったりのものを中心に選びましたので、その日の気分に合わせておつまみ作りにチャレンジしてみて下さい。 目次 日本人のソウルフード・おにぎりにちょっとアレンジを加えるだけで、おつまみにぴったりのメニューに早変わりします！ おにぎりといえば塩でにぎるのが一般的ですが、こちらのレシピではごま油を使っています。 風味豊かなごま油おにぎりに特製味噌ダレが合わされば、お酒がススむこと間違いなし。 レシピは「腹持ちバツグン、冷めてもウマい！いま話題の『オイルおにぎり』はさらに評価されるべき
トマトのみりん漬け 初夏の手仕事 - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信
トマトの美味しい季節がやってきました。 今では一年中見られるトマトですが、やっぱりこれから夏にかけてが一番美味しいですよね。 そんなトマトをも〜っと美味しく食べる一品を紹介します♪ トマトのみりん漬け トマトのみりん漬けのレシピ 材料 ミニトマト １パック（500gくらい） みりん 昆布の水出汁* みりんと昆布出汁は１：１で。 使う量は、容器の大きさに合わせてください。 作り方 ミニトマトはヘタを取ってよく洗い、熱湯に30秒ほど浸けて湯むきします。 鍋にみりんと昆布の水出汁を入れて、一煮立ちさせます。 清潔な保存容器に1のトマトを入れ、上から2のつけ汁を注ぎます。トマトが隠れるように、たっぷり注ぎます。 ＊「昆布の水出汁」は、昆布を水につけただけのお出汁です。 丸一昼夜つけ込むと、美味しいお出汁が出てきます。 煮出した普通の昆布出汁と比べると、ちょっと薄いけれど、爽やかな旨味が感じられ
「切り干し大根のピリ辛マヨネーズあえ」はまるで太らないつけ麺だ【西原理恵子と枝元なほみのおかん飯】 - ぐるなび みんなのごはん
今回の料理：切り干し大根のピリ辛マヨネーズあえ 買い物が好き 枝元 乾物は湿気が大敵。夏前に処分しちゃった方が何かと安心なので、今日は乾物メニューです。 西原 うちも、開封した乾燥シイタケや豆類が大量にある。どうしよう。 枝元 もちろん冷凍庫で保存できますけど、いっぱいになっちゃうから。 西原 ばあちゃんがリスかっていうくらいため込むんだよねえ。 枝元 災害が起きたら、「おばあちゃん、ありがとう」と思うかも。 西原 いや、枝元さんも私も、水で1カ月もちますよ。適度な脂肪はね、寒さにも病気にも強い、大事な水筒なんですよ！ 枝元 遭難したって安心だね！ さて、切り干し大根は水から入れて、火にかけて、ゆでながら戻します。 西原 切り干し大根は煮物に使うくらいしか考えたこともない。 枝元 今日はマヨネーズを使ってちょっとサラダ風にしたいんです。 西原 マヨネーズ？ なんか、カップ焼きそばの麺に見え
コシャリ - パル
こんにちは。インターネットがコシャリをわからせに来たので、わかりを取得しました。エジプトのファストフード的なものだそうです。なぜか異様に食いたくなったので自作することにしましたが、ファストフードの特徴として自前で作ると結構だるいというのがあるので、なるべくラクをしていきましょう。材料はおおむねKALDIとかのおしゃれ食材屋で揃います。おおむね。 トマトソースを作ります。トマト缶、ニンニク、オリーブオイル、クミン、塩。みじん切りの玉葱も入るようですが、だるいし入れないレシピもあったので入れません。 はい 貰ったけど運用が謎すぎて宙吊りだったキヌア、本場のコシャリには入らないものシリーズです。レンズ豆が入手できなかったので、キヌアは食感が全く違いますがとにかく代用します。 米、スパゲティ折ったやつ、マカロニは別々に茹でるとだるいので時間差をつけつつ同じ鍋で茹でます。キヌアはザルの目を通りそうな
作っておけば何かと便利！〜おばちゃんから教わった簡単過ぎる山椒醤油の作り方 - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～
山椒は小粒でもピリリと辛い！ ちょうど１週間前、友達から「山椒が採り頃だからおいで…」と連絡がありました。そうそう昨年は採り逃し、気づけば真っ黒の実になっていたっけ…。 今年こそは実が青いうちにいただこうと思いつつ、なんだかんだと日にちが経って、行ってみるとお日様の当たる枝の実は少し赤味がかってました。 でもでも、日陰部分の実はまだ綺麗な緑で、これなら山椒醤油が十分作れそう…。 山椒醤油は姉さんがこの地に来て間もなくの頃、近所のおばちゃんから教わったものなんです。 この辺の人たちは、この時季になるとみんな作りおきしているみたいです。 作り方は至って簡単！且つ大胆！！ 「醤油に漬けとけばいいんだよ…」エッ、ただそれだけ…。20年近くもこれでやっていますが、なんの支障もありません。 先日、ブログ仲間のokko（id:okko326）さんも記事にしていましたが、とっても丁寧に作ってました…きっと
アスパラベーコン炒めのレシピもホマレ姉さんが作るとこうなります！ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～
今が美味しいアスパラガスのレシピ ホマレ姉さんがアスパラガスの美味しさを知ったのはこの地に来てから…。ここはアスパラガスの産地なので、畑から採って来たばかりのアスパラガスを食べることができるんです。 採れたてのアスパラガスを初めて食べた時は「今までのは何だったの…？」と思うほど美味しくって感動しました。 ちなみに姉さんの所では作ってないのよ、残念ながら…。 毎年、今年こそは作ろう！って思うのだけれど、結局いつも植えられないのよねぇ…。 今や日本全国どこにでも産直市があって、新鮮な野菜が手に入れやすくなりましたね。スーパーやデパートでも地元野菜コーナーを設けている店も増えています。 なので、とれとれのアスパラガスが手に入るよ…って方も多いのではないでしょうか？…あ、ちなみに朝早くに行くのが大事ですよ…朝早くに！ また、そういう場所ではＢ級品が手に入る場合もあります。太さや長さが規格外ってだけ
ごまやのウニスパゲティーを真似してみた - Garadanikki
美味しいものを食べると、真似して作ってみたくなります。 とりあえず味の記憶がある内にやっておかないと忘れてしまうから一両日中に。。。 付き合わせられる方は気の毒です。 日も浅い内にまた食べさせられるんだから。 ウマく出来れば「仕方ない」で済むけれど、似て非なるものなら「仕方ない」じゃ済みそうもない。 ごまやのウニスパゲティー 作ってみました。 じゃん すごく美味しく出来たのでレシピ備忘録 パスタ 3人前。 ウニイカ ( スーパーの魚介加工品の棚によくあるトレイに入っているもの )・・1パック ウニの瓶詰・・・大さじ1 生クリーム・・・100cc お湯・・・100cc 西京みそ・・・大さじ2 チキンブイヨン・・・半個 砂糖・・・小さじ1 鍋に分量のお湯をわかし、チキンブイヨン、西京みそを溶く。 ひと煮立ちしたら、ウニイカをトレイ全部入れてかき回す。 砂糖を入れ、とろみがつくまで1～2分煮つめ
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10分でパパッとできちゃう激ウマ簡単レシピ厳選23選 - Vera
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ご飯もお酒もすすみます。抱えて食べたい。『豚肉のネギ塩レモン』《簡単*節約*作り置き*お弁当》 : 作り置き＆スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜 Powered by ライブドアブログ
