焼き肉（豚）丼の素レシピ

我が家の定番手抜き料理のひとつとして「焼き肉丼の素」というのがある。冷凍して置いて、食べるときに解凍して炒めたらご飯にのっけておしまい、という手抜き料理としては最高の部類に入るヤツである。 昨日は手抜きの日だったので冷凍してあったヤツを食べたのだが、それで前回作ってあった分は終了となってしまった。そういうわけで今日作るにあたって、この手抜き料理のレシピを晒しておこうと思った次第。 まず材料。豚肉、タマネギ、果物（梨とかキウィとか、肉を柔らかくする系のヤツ）、ニンニク。あとは醤油と砂糖と水。基本これだけ。自分は果物はなんか好きなのでキウィ。梨のほうが後に何も残らないんだけど、自分は後に残る種がなぜか愛しい。 このレシピ、元々アメリカに住んでた時に仲良くなった寿司屋の大将（韓国人）のおっちゃんに「プルコギの作り方」として教えてもらったんだけど、それを適当にアレンジして自分のレシピにしてしまった

[jtkhs]

私だったら砂糖と水のところコーラに変更するかなぁ。

[work_memo]

「作り置きレシピ」って無駄にちまちましてて、こんなんようするわ…てのが多いけど、これは使えそう。冷凍挟んでるから、玉ねぎの火の通りめっちゃ速そうやし。

[pokute8]

大量の砂糖は脂の酸化、腐敗を防ぎ、キウイに含まれるペクチンをゲル化して水分の流出を抑え、火を通せば醤油のアミノ酸とメイラード反応を起こし、いわゆる照り焼きになる。料理は化学、下手なアレンジはやめとけ。

[kanonodax]

作ってみよう。

[benkeiblog]

美味しそう

[tanaboo]

やっぱハナマサだよねｗ

[asanoyoshik]

うまそう。しかしミディアムに載ってることに違和感

[ryskosn]

まとめて仕込んでziplocで小分けにするの、便利そう

[lestrrat]

やっていきます