外国人観光客向けのそばアレルギーチェックステッカーが画期的！「かっこいい」「これはアレルギーの人も嬉しい」
今年3月に札幌で行われた外国人観光客向けのそばアレルギーチェックで使われたステッカーがとても画期的だと話題です。 そばアレルギーに気付く機会の無い国からの来訪者の不運な事故を防ぐ為にも、もっと普及していくといいですね。
【永久保存版】地元・大阪人が選ぶ「大阪で絶対に食べたい厳選たこ焼き8店」
こんにちは。大阪出身のヨッピーです。 大阪といえばたこ焼き。たこ焼きといえば大阪ですが、いかんせん大阪には死ぬほどたこ焼き屋があるので、他の地域の方が大阪へ遊びに行っても…… 「たこ焼き屋が多すぎて、どこのたこ焼きを食べれば良いのかわからない」 なんて状況に出くわす人も多いのではないでしょうか。 こちらは人口あたりのたこ焼き屋の店舗数ランキング。大阪の赤さよ。 ※NTTタウンページニュースより引用 http://www.ntt-tp.co.jp/news/26_01.html 「大阪に来たらとりあえずたこ焼きでしょ！」みたいな感覚の人がたくさんいるのはもちろん、その流れで近くにあった適当なお店に入ってしまう人も多いはずです。 しかし、大阪出身の僕としては、観光地によくあるたいして美味しくもないたこ焼き屋さんに行列ができているのを見ると「もっと美味しいたこ焼き屋があるのに……」とついつい思っ
かまぼこ歴史評論家の俺がかまぼこの歴史を書く
http://anond.hatelabo.jp/20141222063508 http://anond.hatelabo.jp/20141221074517 http://anond.hatelabo.jp/20141222165834 ちょっとネットから目を離してた隙に空前のかまぼこブームが到来しているとあっては日本一のかまぼこ歴史評論家を自称する俺も黙っちゃいられない。 70年代以降の日本のかまぼこ史について軽く書散らすので皆さんもかまぼこへの理解を深めてどんどんかまぼこファンになってくださいな。 75年 かまぼこ保存革命保存技術の発達で飛躍的にかまぼこの生産量が増えたのが1970年代の半ば。 それまでのかまぼこって普通に冷凍→解凍するとちょっとべちゃっとして風味が損なわれる性質を持っていた。 75年に関西の中規模かまぼこメーカーが編み出した手法は凄く簡単に言うと「めっちゃ急速に冷凍
インスタント珈琲の内ブタの正しい開け方＋フタを使って計れ！
内ブタはこうやって開けろ！ インスタントコーヒーって中に内ブタありますよね。こいつの働きはとてもシンプル。そう、湿気を防ぐためです。じゃあこいつとフタとの関係って？ようは内ブタがパッキンの役割をして、フタと内ブタがピッタリしまることで湿気を防ぐって寸法ですわ。 じゃあどうやって内ブタを開けるのが正しいのか！？ 最も正しいのは、縁の接着された部分をキレイに残して、瓶の内側をえぐること。スプーンでガリガリってやればOK！ ようは縁の瓶と接着された部分が凸凹しなければいいわけですよ。凸凹の高低差がフタとの隙間を作り、湿気が防げなくなる！ ということで、縁さえキレイなら全はがしでも部分はがしでもOKです。中途半端にはがすのが一番ダメ。僕はキレイに剥がす派でした。 ちなみにわんぱくさんは 部分はがし派だけど、縁が凸凹！これはいかんです。 あと、計るのがめんどいので細く開けているそうですが、これ、フタ
田中圭一のゲームっぽい日常 絵だけで「味」を伝える高等テクニック - OPTPiX Labs Blog
宮崎駿監督のアニメに共通するポイントとして「出てくる料理がいつも美味しそう」というのがある。 アニメだから、劇中に出てくる料理の絵はいわゆる「セル画」だ。写真に比べると単調な色彩でのっぺりと塗られた絵になってしまう。 常識的に考えれば写真撮影した料理の方が、はるかに美味しそうに見えるはずだ。にもかかわらず、『天空の城ラピュタ』でパズーとシータが食べたパンに目玉焼きを乗せただけの料理、それもセル画に描かれた料理が、すごく美味しそうに見えるのだ。他の監督のアニメ作品では、これほど美味しそうには見えない。セル画で描かれたチープな料理にしか見えない。 （高畑勲監督の『アルプスの少女ハイジ』に出てくるチーズやパンはすごく美味しそうだったが、あの作品には宮崎駿さんがスタッフとして深く関わっているので、この場合宮崎作品に含むとさせていただきたい。） さて、なぜ宮崎監督作品だけは食べ物が美味しそうに見える
吉野家の「牛すき鍋膳」が成功し、すき屋の「牛すき鍋定食」が大失敗したのは何故か？すき屋の失敗の本質に関する考察
ktgohan @ktgohan 自称元インフラエンジニア。またはデータセンターの備品。時々セキュリティ屋。使用後は元の位置にお戻しください。 ※ツイート等は個人の目的で行っており所属組織の見解等を何ら示しません ktgohan.com ktgohan @ktgohan すき家第三者委員会報告書をまだ読んでない人へ。 これは、ゼンショーの企業として、そして現場としての悲鳴であり、同時にその「悲鳴」が数値としてもはっきり表されています。最大級のものは「極度の混乱で、閉めた店の数がわからない日がある」。release.tdnet.info/inbs/140120140… 2014-07-31 22:59:27 ktgohan @ktgohan すき家第三者委員会報告書より。「2014 年3月以降のイレギュラークローズ店舗数の推移は下記表7記載のとおりであるが、当時は現場も本部も混乱して
溶けないアイス「ムース」、なぜ九州の給食限定だったのか - エキサイトニュース
先日、セブンイレブンで購入したアイス「ムース」が、異常に美味くて、衝撃を受けた。 プルプルした独特な食感が特徴で、九州では給食でおなじみの「溶けない不思議なアイス」らしい。 こんな美味しいアイスを給食で食べていたなんて、九州の人たち、ズルいじゃないか。 調べてみると、昨年3月からセブンイレブンで全国販売されており、さらに今年2月26日からは新フレーバーの「杏仁ムース」も販売されているようで、ネット上では「マジおすすめ」「クソうまい」などと評判だった。 恥ずかしながら、完全に出遅れた……。 以来、セブンイレブンを通るたびに探したが、1度出会ってからはなかなか巡り合えず、3軒目にしてようやく再会できた喜びから、思わず6本も買ってしまった。 自分などは出会ったばかりなのに、もしかしてすでにシーズンオフに向かっていたりする？ 販売元のセリア・ロイル（旧ロイヤル食品）に聞いてみると、「商品の扱いは、
おいしいサンドイッチを作るために知っていそうで知らなかった基本がわかるレシピ本「サンドイッチの発想と組み立て」
単なるレシピではなく、世界各地の歴史ある定番のサンドイッチを研究しまくり、「パンと食材の組み合わせ」「パンの種類ごとに合う食材」「食材を挟む順番」などを組み立て、各国のサンドイッチをいいとこ取りした究極のオリジナルサンドイッチまで作れてしまうようになれる本が「サンドイッチの発想と組み立て」です。 表紙はこんな感じ。 著者のナガタ ユイさんによると、「本書では「世界の定番サンドイッチ」にこだわりました。なぜなら、世界中で愛され続けるサンドイッチの中には"サンドイッチ作りの基本"が凝縮されているからです。また、サンドイッチを組み立てる中で、私自身が知らなくて困ったこと、気付いたこと、メニュー作りに欠かせない食材、よく質問を受けること等を「サンドイッチの基礎知識」としてまとめています」ということ。 ずっしりと分厚いレシピ本です。 最初のページにはパンの種類ごとの特徴や、カットの方法などが書かれて
中華料理やフルーツタルトと合うお酒は？－北京の日本酒講座＆「梵」品評会 | ニュースマガジン PUNTA - プンタ｜アクティブリッチの魅力あるビジネスライフと自分スタイルのために。
マーボー豆腐にも日本酒が合うことを読者はご存知だろうか？欧米を始め、世界で認められている日本酒のおいしさだが、その人気は中国北京でも例外ではない。「これからの日本酒は日本料理のみならず世界の料理とともに歩む飲料」（友田晶子氏著書より）と指摘されるように、世界の食卓に飛び出した日本酒は北京でもブームを呼んでいる。 梵のオフィシャルポスター：日本を始め世界でもグランプリを受賞している高級日本酒、梵。中国の利き酒会にも多くの関係者や日本酒ファンがにぎやかに梵を堪能した。 5月18日に北京市内の地酒ダイニングsakeMANZOで日本を代表する高級酒「梵」（福井県）のテイスティング＆日本酒セミナーが開催された。完全予約制30人限定の企画だったが、店内には30人以上の日中の日本酒ファンが訪れ、イベントは大盛況だった。 前半はトータル飲料コンサルタントで利き酒師の友田晶子氏による日本酒の基礎知識講座。日
ITビジネス情報サイト - 週刊BCN+
ブロックチェーン普及の突破口になるか!? ジャスミーが目指す「インテル式」の市場開拓 2023/02/13 09:00
つぶれる飲食店の共通点
当ブログ「ビジネスライターという仕事」は、2015年4月6日から新しいURL「http://blogs.itmedia.co.jp/toppakoh/」 に移動しました。引き続きご愛読ください。 元横綱若乃花が始めて、最終的にはプロデュースだけに関わっていた「若」という店が破産しました。 実は、一度だけ渋谷の店に行ったことがあります。正直、長くないなという印象はありました。 ぼく自身、飲食店、特に飲み屋系にはよく行くほうなので、たくさんの店が潰れたのを経験しています。 中には個人的には潰れてほしくないなあと思っていた店も一軒や二軒ではありませんでした。 しかし、ぼく自身の趣味嗜好とは関係なく、潰れる店は潰れます。 潰れる店と生き残る店。いったい何が違うのでしょうか？ ● 立地のいい店が次々と潰れる不思議 ぼくは東西線の行徳駅を最寄り駅としています。行徳は、けっこう飲み屋の多いところで、な
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日本酒物語 － 日本酒の口コミ・評価・ランキング
「福丼」食も器も県産 味や箸 女性に好評:福井発:日刊県民福井から:中日新聞(CHUNICHI Web)
教えて！あの店あの情報
TechCrunch
https://www.wakasugiba-chan.com/
小松弥助：銀座久兵衛の先代が「日本一の鮨を握る職人」といった店で食べてきた（金沢市）
手作り漆器で河和田伝統の食堪能 鯖江でフードキャラバン第２弾 まちづくりのはじめ方。記者、奔走。 福井のニュース ：福井新聞