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山口周氏が指摘する、“自分に呪いをかけている人”の多さ　親子関係、働き方……社会の「当たり前」に囚われないためには

日本航空（JAL）は日本ケンタッキー・フライド・チキン（KFC）と共同で、国際線の機内食としてフライドチキンを提供する。JALはこれまでも外食大手各社との協業で限定機内食「AIRシリーズ」を提供しており、今回はその第7弾。とはいえ、機内食として揚げ物を提供するのは異例のこと。地上のKFC店舗と変わらぬ味のフライドチキンを高度1万メートルの上空で実現するには、多くの試練があったという。今回提供す

１１月２９日、世界銀行は、四半期報告書「フード・プライス・ウォッチ」の更新版を発表し、世界の食料価格は引き続き安定しているが、２００８年の記録的高水準近くにとどまっていると指摘した。中国・黒竜江省で１０月撮影（２０１２年　ロイター） ［ワシントン　２９日　ロイター］　世界銀行は２９日、四半期報告書「フード・プライス・ウォッチ」の更新版を発表し、世界の食料価格は引き続き安定しているが、２００８年の記録的高水準近くにとどまっていると指摘するとともに、高コスト食料という「新たな標準」が生まれつつあり、低所得国の飢餓と栄養失調を助長する恐れがあると警告した。 リポートは、食品禁輸などの「パニック的な政策」が行われなかったことが、７月の価格急騰以降、コモディティー価格の安定に寄与していると指摘。「世界的な食料価格危機は回避されている様子だが、高水準で変動の激しい価格という『新たな標準』が定着しつつあ

今ちきりんが大学生なら、いろんなチェーン店でアルバイトをすると思う。セブンイレブンはもちろん、マクドナルド、すかいらーく、ワタミ（居酒屋もいいけど高齢者施設で是非！）、あと、アマゾンの倉庫とかね。1年の時から1年ずつ、もしくは半年ずつ、あちこちでバイトしたい。 最近の“意識の高い”学生さんは、ビジネスコンテストに参加したり、ウエブ系企業でインターンしたりするらしいけど、私の場合はそうじゃなくて、大規模小売りやチェーンの外食企業で働きたい。 すかいらーく配送所のピックアップシェルフ。食材名を“一文字”で表すことでミスを防ぐ。ソースや食材の名前をカタカナや漢字でフルネームで書くより、間違いが減らせる これは好みの問題だけれど、ちきりんは“時代の先端的な技術”よりも、“各業界のリーディングカンパニーが長年かけて作り上げた超高度なオペレーションシステム”の方に興味があります。 最近は「アマゾンが一

前回たくさんの写真付きでお伝えした“すかいらーくのセントラルキッチン訪問記”の続編です！ １．愛情と味は分けて考えるべきだね 施設を見学して直感的に感じたのは、「これは自宅で作って食べるより美味しいかもね」ってことです。一般家庭で普通の料理技術の人が、同じ予算でこんなものは作れない、という料理がたくさんありました。 まずお肉が新鮮。あたしがスーパーで買ってるのより鮮やかでつやつやしてる。そりゃそーだよね。経由してる中間業者の数が少ないんだもん。 しかも届いたお肉をすぐさまカットしてステーキ肉にしたり、ミンチにして、その日中にハンバーグにして冷凍する。自宅ではこんなスピードで完成調理まで持っていけないです。 野菜だって、契約農家から直送されたのを、その日中に加工して出荷、店で二日以内にすべて食べられます、というスピードです。一週間に1，2度しか買い物しない私みたいな人が、自宅の冷蔵庫で3日も

バナナは栄養価が高く低カロリーのため、ダイエットにも最適な優れもの。値段も安いので、毎日のように食べている方もいるでしょう。 しかし、一房買うとなかなかの量です。買ったはいいが、食べきれずにいる間に1～2本が熟しすぎて黒くなり捨ててしまった経験はありませんか？　特に一人暮らしをしているとやってしまいがちな失敗です。 そんな方はこの方法を試してみましょう。学習サイト「SnapGuide」で、バナナの熟すプロセスを遅らせる簡単な方法が紹介されています。やり方はバナナの房の根元をラップでくるむだけでいいそうです。手のひらぐらいのサイズのラップを用意して、バナナの根元に固くしっかりと巻き付けるようにします。バナナを一本切り取るごとにラップをきちんと巻き直してください。 これだけでいつもより3～5日はバナナが長持ちするそうです。これで今までより気軽にバナナを買うことができますね。ぜひ使ってみてくださ

文部科学省は全国の小中学校の給食について、来年4月から1食あたりのエネルギー量を20～30キロカロリー減らすことを決めた。塾や習い事に通うため、日常生活の中であまり運動しなくなった児童・生徒が増え、必要なエネルギー量が減ったことが理由。同省は「健康増進と肥満防止につなげたい」としている。文科省は1986年以降、児童・生徒を4つの年齢層に分け、厚生労働省の「日本人の食事摂取基準」などを参考に、給

日本航空が来年1月から導入予定の国際線全クラスシートとビジネスクラス機内食が、Royal Garden Cafe青山で体験できる。 期間は11月22日～25日まで。1月9日の成田-ロンドン線から導入される「SKY SUITE 777（スカイスイート777）」をいち早く体験でき、一新される機内食の1つ、山田チカラ氏が開発したJAL国際線ビジネスクラスで提供予定の「トリュフハンバーグ 山田チカラ・スタイル」を食べることができる。単品で2000円、ランチセットで2500円となっている。 店内に設置されるシートは、JALファーストクラス、JALビジネスクラス、JALプレミアムエコノミー、JALエコノミーの4種。 エコノミーも体験できる……あ、うん 関連キーワード JAL（日本航空） | 航空機 | 国際線 | カフェ advertisement 関連記事 プリキュア漬けグアムツアー今年も登場！　南

家にタマネギ、ニンジン、ジャガイモの買い置きがあると、なんとなく心強い。それらの野菜になにか肉類をプラスして味付けを変えて煮込めば、いろんな料理が出来上がるからだ。 薄切りの牛肉があれば、肉じゃが。牛肉でもばら肉やすね肉の塊なら、ビーフシチューやビーフカレー。鶏肉だったらカレーはもちろん、寒い季節ならクリームシチューも選択肢に入ってくる。 カレーや　肉じゃがは以前述べたように、明治になっておおっぴらに肉食ができるようになってから、日本で独自にアレンジを加えられていった料理だ。 カレーに、ニンジン、ジャガイモ、タマネギの3種の野菜が勢揃いをするのは、明治も終わりになってから。ならば、似たような材料を使ってできるクリームシチューも日本で独自に発展した可能性が高いのではないか。 そう思ったのがきっかけで、今回はクリームシチューについて調べることにした。そろそろ、牛乳がたっぷり入ったとろりとしたシ

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政府が国策として進める調査捕鯨で捕獲したクジラの鯨肉が、個人向けの通信販売や居酒屋など外食産業のメニューとして、2013 年にも登場する見通しになった。学校給食のメニューとしても、本格的に復活する見通しだ。水産庁所管の財団法人で、調査捕鯨の実施主体「日本鯨類研究所」（鯨研）が、赤字が続く調査捕鯨の収支改善策として、新たに個人や外食産業のほか、学校給食向けに鯨肉の直接販売を始める方針を表明したからだ。 調査捕鯨の赤字解消めざす 調査捕鯨の鯨肉は現在、年間の消費量に匹敵する約4000トンの在庫を抱え、鯨研は累積赤字の解消を求められている。国内の鯨肉は調査捕鯨のほか、日本沿岸で小規模に捕獲される「小型沿岸捕鯨」と呼ばれる商業捕鯨の鯨肉が一部地域で流通しているが、居酒屋や学校給食のメニューとしては一般的ではない。水産庁と鯨研は、鯨肉を個人や居酒屋、学校給食に売り込むことで在庫を減らし、安定財源を得

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疲れた時には、誰もが今すぐ疲労回復したいなぁ、、、と思いますよね、しかし、この「疲れている状態」を当たり前にしてはいけません。疲れている事が当たり前なると、自分が疲れている事にもやがて気付かなくなってしまいます。 「最近疲れていますよね」と誰かに声を掛けられるまで、自分は大丈夫と思ってしまっていたり、いつのまにか覇気が感じられなくなってしまっていたり、目の下のクマがなかなか取れなくなってきた…。なんて事になる前に、今日は今すぐ疲れを取って、疲労を回復する方法をお伝えします。ではご覧ください。 ご飯と味噌汁のセットを毎日食べる睡眠時間を増やしても全然疲れが取れないと辛いですよね。疲労が蓄積されると、休んでも休んでも疲れが取れない事があります。疲労が溜まり過ぎるとうつ病や自律神経失調症になり、身体のあらゆる機能が機能しなくなっていきます。 そんな状態を防ぐためにも、普段からこまめに疲労を除去す