家庭料理はそんなに難しいことではありません。レシピのとおりに作ればいいのですから。ただし、レシピに載っている用語を知らない場合は、ちょっと難しくなります。 例えばchopped（ぶつ切り）と diced（さいの目切り）とminced（みじん切り）の違いがすぐに分からないというあなた、他の用語の意味も、この機会にお教えしましょう！ ぶつ切りvs.さいの目切りvs.みじん切り レシピを読んでいて、一番よく目にする言葉は、野菜をぶつ切り（chop）、さいの目切り（dice）、みじん切り（mince）、薄切り（slice）にしましょう、という表現です。 これらは、包丁さばきがある程度できれば、問題なくできそうな切り方です。でも、料理にとってサイズはとても重要。レシピを書いた人は、料理時間、口当たり、味を考えたうえで適切なサイズの切り方を教えています。例えば、大きめのみじん切りが小さすぎると、味が変

イタリアンのコックやってました竜さん（@RyuNagayama）です。 食べ盛りの子どもたちや、パパのおつまみにも大人気の豚の角煮。 家だとホロホロの美味しい角煮を作るのは難しそうだけど、いくつかのポイントをおさえれば、じつはすごく簡単なんです。 圧力鍋を使わなくたって、誰でも簡単にできちゃう、やわらか豚角煮の作り方を紹介します。 材料（５人前） 豚バラブロック肉　1kg ゆで卵　10コ 醤油　100cc 酒　１/２カップ みりん　大さじ４ 砂糖　大さじ６ 生姜　適量 ネギ（青いところ）　適量 サラダ油　多め やわらかホロホロ豚の角煮を作る６つのポイント ポイント１：肉は大きめにカットする 豚バラのかたまり肉を一口大にカットするんだけど、ゴロゴロ大きめの方が、出来上がったときに美味しく食べられる。 箸ですっと切れちゃうくらいホロホロに仕上がるので、ざっくり大きめに切ってしまおう。 お肉は安

20歳未満の飲酒と飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。 お酒は楽しく、ほどほどに。飲んだあとはリサイクル。

みなさん、お正月の定番料理「お雑煮」は食べました？ 餅は四角いのか丸いのか、焼くのか煮るのか、 醤油味なのか味噌味なのか、 地域によってレシピが違うので、 それぞれのお国柄が出て楽しいんですよね。 年明けに会社や学校などで地元のお雑煮についてのお話に 花が咲いた方も多いかも！ そんなお雑煮が、日本各地でどんなふうに食べられているのか、 わかりやすく地図になった図がこちら。 東ではすまし汁に焼いた角餅、 西では味噌や小豆の汁に煮た丸餅など、 地域によって傾向が違うのが面白いですね。 この図の作者は、神戸山手大学教授をされていた 奥村彪生（おくむらあやお）先生。 奥村先生は日本で唯一の伝承料理研究家。 テーブルコーディネイトフェア2001で展示された図です。 ちなみにこちらは宮城県仙台市のあるご家庭のお雑煮。 すまし汁、七輪で焼いた角餅、鶏肉と大根と人参、 なると、そしてせりが入っています。

パンの香りでおはよう！ホームベーカリーで作る簡単パンレシピ8 香ばしいパンの香りで目覚める朝…すごく素敵ですよね！ そんな夢を叶えてくれるホームベーカリー、あなたは使いこなしていますか？ 材料と機能の組み合わせで様々なバリエーションが広がる、簡単ホームベーカリーレシピを8選集めてみました。

サービス終了のお知らせ NAVERまとめは2020年9月30日をもちましてサービス終了いたしました。 約11年間、NAVERまとめをご利用・ご愛顧いただき誠にありがとうございました。

当ブログでは度々登場する豚肉を使ったピカタのレシピを紹介します。私の子供の頃からの大好物で、作り方を教えて貰ったのは確か小学生の頃だったと思うのですが、私にとってのピカタといったら外で何を食べようとも、実家で覚えたこの料理なのです。 OKP実家風ポークピカタ ポークピカタの材料（2人分） 豚肉（ローススライス） 生パセリ 卵 粉チーズ 調理手順 もう少し成功しているときの写真で… 関連記事 OKP実家風ポークピカタ さて、ネットで「ポークピカタ」を検索してみても、どうも私が実家で食べてきたピカタとは微妙に違うような気がします。 ピカタ - Wikipedia 「卵とチーズを使った衣を纏った肉料理」という基本は同じなのですが、見慣れたものとはどこか違うような…？　でも家のピカタは友人に振る舞ってみても、結構評判がいいのです。うちの奥さんも結婚前から気に入ってくれてるみたい。 ということで、せ

超簡単にして最高に美味しいからあげ 2013年12月28日10:00 カテゴリレシピお肉 http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1034596151/ 「居酒屋の鳥の唐揚げ！！」より 304: 困った時の名無しさん 2007/02/01(木) 12:54:19 超簡単にして最高においしい唐アゲ。 １、一口大に切った鳥ももをビニール袋の中に ２、胡椒少々＋袋内に肉に吸収されて液が見えないくらいの量の日本酒を入れて揉む ３、２０分放置（肉はジューシーに＆臭みが消える） ４、醤油をいれてモミモミ（袋を傾けた時に多少液が見える程度） ５、１０分～１５分放置（カットした大きさによる） ６、片栗粉を入れてよく揉む 余計なものを入れない方が美味しい。 日本酒だけで少し置くのが最大のポイント。 弁当屋から中華料理屋まで、色々な所で唐アゲを食べまくった私ですが、

いつもと違うお雑煮を作ってみよう！ お正月といえばやっぱりお雑煮。 それぞれの家庭でもう決まった作り方があるとは思うけど、たまにはこんな新しい食べ方にチャレンジしても面白いかも！？ そんなわけでお雑煮の色々なアレンジレシピを集めてみました。 絶対おいしいお雑煮のアレンジレシピシンプルなお雑煮 画像提供： レシピブログ 超シンプルな定番お雑煮レシピです。 まずはあっさりいつものテイストで♪ ★使うもの お餅　2個 正月菜(小松菜)　1/4束 ☆出し汁　400ml ☆酒　大さじ1 ☆ヤマサ鮮度の一滴 丸大豆しょうゆ　大さじ1 ☆塩　　適量 かまぼこ(紅白)　各2枚 鰹節　適量 ★作り方 ①正月菜(小松菜)は、根本を切り落としキレイに洗い、3cm長さに切る。 ②鍋に☆を入れ、火にかけ煮立てる。餅を入れ、少し柔らかくなってきたら正月菜を入れる。 ③お餅が柔らかくなり正月菜がしんなりしたら、器に盛り

『簡単かわいい飾り切りのレシピ集』 / お弁当用の飾り切りのやり方 / かわいくてお弁当にぴったりな飾り切りの... 他 飾り切りというとなんだか難しそうなイメージがありますが意外と簡単！大体どれも、コツさえつかめば不器用さんでもパパッと簡単にできちゃうのでぜひチャレンジしてみてください。特にお正月は、こうした飾り切りをちょこっとするだけで華やか可愛くなるのでオススメですよ。 なんとなくでお弁当用とお正月用で分けていますが、どちらでも使えそうなものもたくさんあるし、普段の食事の添え物としても使えるのでチェックしてみてください。

初めてカツオダシをとってみそ汁作ってみた。ダシの素をつかったみそ汁に比べて上品な味。意外と簡単でびっくりしたよ 2013年12月23日10:00 カテゴリ和食 http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1326806590/ 「一人暮らしで自炊している人のためのスレ 75日目」より 865: ぱくぱく名無しさん 2012/02/05(日) 17:09:41.03 ID:h5k7Jox20 初めてカツオダシをとってみそ汁作ってみた ダシの素をつかったみそ汁に比べて上品な味 意外と簡単でびっくりしたよ 866: ぱくぱく名無しさん 2012/02/05(日) 17:30:45.06 ID:oMuyZP940 >>865 旨いよね。その味に慣れてしまうと出汁の素が人工的に感じてくる。その人工的な、感じも嫌いじゃないけどｗ 厚切り鰹が個人的に好きだな スポンサ

作り置きにオススメ「ゆでて漬けるだけチャーシュー」の話 - インターネットの備忘録 読んだ。 むむむ。悔しい。 実はおっちゃんの得意料理は豚の角煮なのだ。 はせおやさいさんの簡単チャーシュー作りと極めて似ているがおっちゃんの作る角煮は手間がかかる。 だからタイトルには「簡単に」とか「あっという間に」とか書くことは出来ない。 しかも失敗するとパサパサになったり硬くなったりするので料理初心者にはおすすめできない。 おっちゃんも時間があるときしか作らないが大量に作って人にあげたりする。 保存もそれほど出来ないし、おっちゃんは最近胃が弱ってるから昔みたいにたくさん食べることもできない。 でも上手に出来た時はしこたま美味い。 だから今回は豚の角煮をレクチャーするが対象は胃が丈夫である程度時間が取れる方になる。 いつもは料理初心者向けに書いているが今回は申し訳ない。 ただし、誰だって最初は初心者だ。自

今日は一日ずっと角煮のことで頭がいっぱいでした！！！ 18時ピッタリに会社から飛び出し、材料を買い出しに行き、家に帰ったらすぐに作って、20：30にやっと角煮を食べることができました！！！ あ～～～幸せ～～～！！！ 肉、ネギ、生姜、大蒜を切きます。 油で砂糖を溶かし、キャラメルを作ります。 肉全体にキャラメルを付くように焼きます。 焼き目が付いたら、お酒と紹興酒、醤油を入れます。 本当は中国の白酒がいいですが、手に入らなくて、今日は「鬼ころし」を使いました。料理酒でもいいですけど、味の濃さはやはり違いますね。。。 ネギ、生姜、大蒜を投入し、蓋を閉めて弱火で20分程煮込みます。 （ピピ子ママは八角やシナモンも入れますが、ピピ子は好きじゃないから、入れません。） 20分後にジャガイモと煮卵を入れ、蓋を閉めて更に30分煮込みます。 30分後水で柔らかくなるまで浸した春雨を入れ、強火で10分程煮込

東京生まれ、神奈川、埼玉育ち、東京在住。Web制作をしたり小さなバーで主に生ビールを出したりしていたが、流れ流れてデイリーポータルZの編集部員に。趣味はEDMとFX。（動画インタビュー） 前の記事：物置からひいおじいちゃんにまつわる資料が大量に出てきた ＞ 個人サイト まばたきをする体 Twitter @eatmorecakes 今回は、カレーと鍋料理でアクの取る・取らないを比べていきたい。 アクといって最近ちょっと気になるのは、めきめきと「アク、むしろ取らない派」が台頭してきたことだろうか。 取る派VS取らない派が派閥を形成しはじめ、若干アク界隈が厄介なことになっている気がするのだ。ライトな会話に出してはいけないネタとして、政治、宗教についでアクが定番化しているようにすら思う（言いすぎ）。 そもそもアクとは…と wikipediaを開くも「不快で不要とされる成分の総称」とありつつ「全部取

フルタヨウコ みなさま、こんにちは。フルタヨウコです。 この出だしを読んであれ？と思ったかたはかなり北欧、暮らしの道具店通ですね。 いつも「クラシコムの社食食堂。」ブログを担当させていただいているフルタです。 とある日、社食を作っていると齋藤さんに「土鍋でごはん炊いたことあります？今度HARIOのごはん用土鍋の販売をはじめるので、炊き方を教わりたくて」と尋ねられ。 私は「ごはんは炊飯器で炊くより、土鍋で炊くほうが得意です」と即答しました。 土鍋生活、ほぼ１０年。 実は、うちには炊飯器がありません。 土鍋だとびっくりするくらい早く美味しいごはんが炊けるので、「こりゃ炊飯器はいらないわ」と買わずに１０年近く経ちました。 最近引っ越した家は3口コンロですが、今までは２口コンロ。 「ご飯を炊いたら1口しかコンロが使えないじゃない？」と思われるかもしれませんが、全く不便ではありませんでした。 実際コ

「ローストビーフ」は牛モモ肉のブロックを使う、イギリスの代表料理です。日本では、クリスマスなどパーティーを彩る一品として親しまれています。肉をブロックのままオーブンで焼き、予熱で火を通すレシピが一般的ですが、炊飯器やフライパン、土鍋を使った簡単な作り方も。お手軽な方法から本格的な作り方まで、5つのレシピを紹介します。 ■ 炊飯器とチャック袋で作る ▽ マイナビニュース 炊飯器で簡単に作れるローストビーフのレシピがこちら。フライパンで焼き色を付けた牛モモ肉のブロックをチャックで密封できる袋に入れた後、炊飯器で湯せんする作り方を紹介しています。炊飯ボタンではなく「保温」ボタンを押し、30分温めたら冷蔵庫で冷やします。 ■ フライパンとアルミホイルで作る ▽ tv asahi｜テレビ朝日 テレビ朝日の料理番組「ウチゴハン」のWebサイトには、フライパンで作るローストビーフのレシピが掲載されていま

このやり方を覚えたら、みかんの皮むきは楽勝です。手が汚れず、みんなで1つのみかんをシェアするときにも便利かも？ ブログ「JewelPie」でSaraさんが紹介していたこの"みかんの開き"のようなむき方、たったの4ステップでみかんをむくことができます。まず、みかんの頭とお尻を切り落し、側面に縦に切れ目を入れ、その切れ目からゆっくりと回しながら中の房を開いていきましょう。たったのこれだけです。食べやすい上に、見た目もおもしろいです。 ブログでは、普通のみかんより中に空洞が多いマンダリンオレンジを使っていましたが、筆者がネーブルで試してみたところ、見事成功しましたのでご安心ください。日本の温州みかんでやる場合は、頭とお尻を切り落し過ぎないようにした方がよさそうです。 Easy way to eat mandarin oranges (without peeling!) | JewelPie vi

サービス終了のお知らせ NAVERまとめは2020年9月30日をもちましてサービス終了いたしました。 約11年間、NAVERまとめをご利用・ご愛顧いただき誠にありがとうございました。

お茶を魔法瓶や水筒にいれておいたら、色が茶色に変色し、味が渋くなったというご経験はありませんか？この解決方法をツイッタｰで呟いたところ、1日のリツイート数が5000回、お気に入りへの登録を7000人の方にして頂けました。想像以上に多くの人がこの方法に興味を持っている事が分かり、私も驚きました。多くの人がとても注目しているテーマゆえ、この方法について更に具体的に説明したいと思います。 お茶を魔法瓶にいれて職場へ持っていくと酸化して茶色く、渋くなる。職場で美味しいお茶を手軽に飲むには、自宅にて少量の湯で長時間蒸らし、超濃くお茶をいれ、それを急速に冷やして職場へ持参。これを原液としてカルピスの要領で沸騰水で割ると、まるでいれたてのような香りのよいお茶になる。#お茶 — お茶の専門店HOJO (@hojotea) 2013, 12月 3 魔法瓶にお茶をいれておくと、熱によりお茶は酸化する お茶には

レシピお弁当簡単レシピ2018年11月29日 更新こんな簡単でいいの！？材料入れて放置の「スープジャー弁当」レシピ最近に流行りのスープジャー弁当！スープ以外の活用レシピもゾクゾク！満腹感があるので、ダイエットにもおすすめです。スープジャー弁当で、体にもお財布にも優しいランチに！ スープジャーは便利で超楽チン！ スープジャー（スープマグ）を使った温かいお弁当が最近人気ですよね！ お弁当のメニューにみそ汁やスープを取り入れることができるし、おかずだって温かいまま食べられます♪カツ丼や牛丼などスープ以外の活用法でランチのレパートリーも広がります！ さらにこれって、出来上がったものを保温しておけるだけでなく、朝に材料を入れておくだけでランチタイムに食べごろになるんです！ そんなスープジャーを使ったみなさんの簡単お弁当レシピをご紹介します♡