料理初心者必見！ ひび割れたチーズケーキを華麗に復活させるワザ | ライフハッカー・ジャパン
せっかく作るなら綺麗に作りたいですよね。 チーズケーキを手作りしようと、張り切ってオーブンに入れて焼いたのに、オーブンから取り出してみたら表面が割れてひびが入っていた、なんて経験はありませんか？ これも手作りの味わいだと思ってみたりしてませんか？ フルーツやトッピングで何とかごまかしたりしていませんか？ 逃げちゃダメです！ 実は、簡単に直す方法があります。そのひび割れにサワークリームを入れて数分焼き直すとひび割れが消えるのです！「eHow」によると、サワークリームと砂糖とバニラエッセンスを混ぜたクリームで、チーズケーキのひび割れを埋めることができるとありました。上記の材料を泡立て器で混ぜ、チーズケーキの表面全体に塗り広げるか、ひび割れ部分に塗り込みましょう。 焼き立てで、チーズケーキがまだ温かい状態で処置ができるのであれば、クリームを塗りこんだらすぐにオーブンに戻して、そのまま10分ほど焼
料理で塩を入れ過ぎた時に、塩辛さをごまかす方法アレコレ | ライフハッカー・ジャパン
料理をしている時に、塩の容器のフタがゆるんでいて「少々」のところが「大量」に入ってしまった！ なんてことも時々あります。特別な理由がなくても、少し塩を入れ過ぎたという時もあるでしょう。 Q&Aコミュニティサイト「Stack Exchange」に、塩辛さを中和する方法がいくつも載っていましたので、ご紹介します。 質問：料理に塩を入れ過ぎてしまった場合はどうすればいいですか？ おそらく、料理や食べ物によって変わってくると思います。スパゲティをゆでている場合は水（お湯）を足す、早めに気づいた場合はお湯自体を取り換えてしまうという手もあります。しかし、肉を焼いている時や、トマトソースの場合など、どうすればいいのかわからない時もあります。 ── Vinko Vrsalovicさんからの質問 答え：生のジャガイモを入れる ソースに塩を入れ過ぎた場合は、生のジャガイモをスライスして追加します。ジャガイモ
終電族の強い味方！ 10分で作れる「終電ごはん」レシピ | ライフハッカー・ジャパン
毎日遅くまで仕事を頑張っている皆さん。夜ご飯はいつもどうされていますか？ 私は前職の時、ほぼ毎日終電帰りか、たまに早く終わった日は飲みに行ってやっぱり終電帰り、という生活をしていました。 働いていたのがビルの38階だったので、仕事中に下まで降りて何か買いにいくのも面倒で、ビルの中にあるコンビニで済ませていたこともしばしば。会議などで22時に閉まってしまうそのコンビニに行けなかった時は、結局帰りに家の近くの同じコンビニで何か買って食べるという哀しい生活を送っていました。 そんなふうに毎日遅くまで働いてしまうビジネスパーソンを「おかえり すぽると」ばりに癒してくれるレシピ本があることをご存じですか？ その名も『終電ごはん』。6月に幻冬舎から発売されて以来、男女ともにじわじわと人気が出て、現在では1万7000部の売上となっています。レシピ本とは思えないオシャレな装丁に魅了され、私も思わず買ってし
【炊き込みごはん レシピ】セロリと鶏肉の炊き込みごはん ｜ ガジェット通信 GetNews
チャーハンの妖精がお届けする『ごはんレシピ』。 今回は『セロリと鶏肉の炊き込みごはん』です。 調理時間 炊く前10分、炊けたら40秒 材料 ２人分 米 １合 セロリ 小さめのものひと枝ぶん（葉っぱも使います） 鳥の手羽元 ２つ おしょうゆ スプーンなみなみ 2杯 チューブのショウガ １スライム 塩 作り方 【1】 米をとぎます。塩をふたつまみ。おまじない程度入れてください。 【2】 セロリは葉っぱを取り除いて細かく切り、お米の上に乗っけます。 鳥の手羽元もお米の上に乗っけて、炊きます。 【3】 炊けたら葉っぱを乗っけて混ぜます。 【ワンポイント】 味が足りなかったらお塩で調整を ●セロリと鶏肉のまぜごはんのお話 「フライパンを強火で熱し、肉に焼き色をつけてうまみをとじ込めます」。 料理本を読むとかなりの頻度でこの文言が出てきます。 わたしは、この一文を守ろうとしたがために、何度も失敗料理を
うまさSクラス！ 『Cookpad』で大ヒットのジップロックで安物の鶏肉を絶品に仕上げる裏ワザがヤバいぞ - アップス!!!-iPhoneの小技やiOS系ニュースを配信
うまさSクラス！ 『Cookpad』で大ヒットのジップロックで安物の鶏肉を絶品に仕上げる裏ワザがヤバいぞ 2012年08月16日 20:00 カテゴリ:健康・美容系appてみたーず。 ツイート photo credit: macwagen via photo pin cc こんにちは！ @fplili です。 暑い日は、ごはんを作るのも食べに行くのも面倒くさいっ！ ということで、手抜きできておいしいステキレシピを求めて『Cookpad』をサーチしたところ、ミラクルすぎる鶏肉料理を発見しましたよん。 アレに入れて放置するだけで、安物の鶏肉が絶品に変身しちゃうんです。 ぜひミラクルを生み出したSarettaさんのレシピをご覧くださいませ♪ ↓↓↓ 参照元： Sarettaさんのレシピ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが126万品 クックパッド カテゴリ: フード／
ケーキや牛乳まで!? シェフ直伝の冷凍保存テクニック | ライフハッカー・ジャパン
キャベツを冷凍保存することはできるでしょうか。答えは「イエス」です。ワインは？ ケーキは？ もちろん「イエス」です。今回は「Stack Exchange」でシェフたちが紹介していた冷凍保存のテクニックをご紹介します。 Photo by Sean Gallagher ■キャベツ 回答者：Rowland Shawさん キャベツの種類にもよりますが、ゆでる用途のキャベツであれば、乾いた布に乗せて冷凍できます。凍ったら、フリーザーバッグに移して保存します。 ■アボカド 回答者：rfuscaさん アボカドは皮つきのままや、かたまりの状態で冷凍するとグチャグチャになってしまいます。正しいアボカドの冷凍方法は、洗ってからピューレ状にし（つぶすだけではダメです）、変色防止にレモン汁など酸性のものを少し加えて凍らせます。 これは以前、ライフハッカーでも「アボカドはちょっと工夫すると1年間冷凍してもおいしく食
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一瞬でジャガイモの皮をむく方法は「氷水につける」こと | ライフハッカー・ジャパン
森のバター「アボカド」は本当にバターの代わりに使えるらしい | ライフハッカー・ジャパン