意外と間違えてる 包丁の買い方・使い方・手入れ法（動画あり）
意外と間違えてる 包丁の買い方・使い方・手入れ法（動画あり）2009.09.28 13:0028,097 satomi 包丁はキッチン・ガジェットの要！ なのに、みんなその辺で25本セット買って満足しちゃってません？ そんなわけで今回はNY調理師専門学校｢The Institute of Culinary Education｣で教鞭を執る包丁のグル、ノーマン・ワインスタイン（Norman Weinstein）先生に包丁の正しい使い方をズバリ訊ねてみました。 包丁の選び方 デパートとかで売ってる包丁セット。あれはあんまりオススメじゃないそうです。｢42本入りセットなんて本当は買っちゃいけないんです。たぶん使って5、6本ですからね｣（ワインスタイン先生）。その5、6本って？ 洋包丁は和包丁のような片刃ではないし品揃えも違いますけど、重要度順に見てみましょうね。 Chef's Knife（シェフ
自炊デビューするための初心者お料理ハック17選 : ライフハッカー［日本版］, 仕事も生活も上手くこなすライフハック情報満載のブログ・メディア
そこで、時間がいっぱいの連休始めにお送りするまとめ記事のテーマは『自炊デビュー』です。いつか「特技は料理です」と言えるようになるための、初めの一歩に役立つハックを集めてみました。 とりあえず先輩たちの知恵を聞いてみよう ・自炊派のための、基本クックハック30選 ・料理でよくある失敗を防ぐ７つのコツ ・リーズナブルで健康な食生活のための7つのコツ（ひとり暮らし向け） たくさんあって覚えきれないですが、ひとまず実践だ！ ということで、続きは以下から。 調理器具も大事なようです ・野菜を切るときの、包丁の使い方と選び方のポイント ・コンロよりも上手に作れる！ 電子レンジ超活用法 保存の仕方にもいろいろあるみたいですね ・いまさら聞けない野菜＆果物の正しい保存方法 ・冷凍の達人に聞く、食材・メニュー別の作り置き冷凍テク ・いろいろ役立つ「キッチンハック」をいくつかまとめて これなら私にも作れるかも
【2ch】ニュー速クオリティ:COOKPADのウマーなレシピを紹介しようまとめ
クックパッドの良レシピについて語りましょう。 マズーレシピ、馴れ合いメンの愚痴は該当スレでどうぞ。 多少の教え合いはいいですが、しつこいｸﾚｸﾚ厨はマナー違反です。 まずは自分で探してみましょう。 煽り、荒しは完全スルーで。反応したら貴方も荒しかもですよ。 基本はsage進行でお願いします。 まとめサイト http://www13.atwiki.jp/cookpad_umasure/ 前スレまではレシピ板がありましたが、 IDが出ない板の性質上煽りや荒らしが増えたため料理板への引っ越しとなりました。 【レシピが消去され見られなくなった場合】 Googleか百度で該当レシピを検索し、キャッシュを見てみましょう。 【小技】 『レシピ名や素材名 site:cookpad.com』でググるとヒット数の多いページが上位検索結果に表示されます。 ex.) 「ハンバーグ si
カレーの作り方:ハムスター速報 ２ろぐ
1 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/05/31(日) 14:51:52.83 ID:Ebtus0UR0 まず材料を用意します。 １：コリアンダー ２：クミン ３：カルダモン 2 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/05/31(日) 14:52:48.94 ID:Ebtus0UR0 ４：胡椒・メティ ６：シナモン・マスタード・クミン（スタータースパイスとして） ７：大蒜・生姜・唐辛子 3 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/05/31(日) 14:53:52.08 ID:Ebtus0UR0 ８：レモン汁・塩 ９：トマト・玉葱 10：ココナツミルク・鶏肉 4 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/05/31(日) 14:54:58.76 ID:Ebtus0UR0 下準備 スパイス類を粉にする 鶏
すくいぬ レシピ記事まとめ
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ジャガイモの美味しい食べ方:アルファルファモザイク
フライパンに油を薄くひく ↓ ジャガイモの皮を剥いて薄く輪切りにして フライパンにしく ↓ 魚をのせる（鮭とか鱈） ↓ 全体に塩、こしょうして魚の上にバターのせる ↓ フライパンにふたをして、弱火で２０分 ↓ 待つ ↓ ポテトはかりかり、魚はふんわり ↓ (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ いま食ってる。
あなたの視力を救う6つの食べ物
視力を保つためにはサングラスで紫外線から目を保護したり、定期的に視力検査を受け、目の状態に合った眼鏡やコンタクトレンズを使用することはもちろん大切ですが、目の健康に対するもっと積極的なアプローチとして、食生活を見直すことが提案されています。毎日の食事により視力を向上させることも夢ではないとのことで、眼病を予防し視力を保つカギとなる6つの食品をご紹介します。 詳細は以下から。Sight-savers - We list the foods that can keep your eyes healthy | Mail Online ビタミンCやω-3脂肪酸（オメガスリーしぼうさん）、植物にふくまれる色素などのいくつかの化合物は目の健康にとって非常に重要で、食によって視力を向上させることも可能だと、リバプール大学の眼科学長Ian Grierson教授は提唱しています。 「白内障や緑内障、失明の原
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手軽で美味い野菜の食い方教えてくれ！:アルファルファモザイク