先日、DMにて気になるタレコミをいただきました。 メールのタイトルは「ムラサキガイ（ムラサキイガイではありません）の件」というもの。なんでも「人工海浜で潮干狩りしてたらムラサキガイがめちゃくちゃ採れて、目当てのハマグリが採れないから困って...
野食ハンマープライス
先日、DMにて気になるタレコミをいただきました。 メールのタイトルは「ムラサキガイ（ムラサキイガイではありません）の件」というもの。なんでも「人工海浜で潮干狩りしてたらムラサキガイがめちゃくちゃ採れて、目当てのハマグリが採れないから困って...
「タラの水酸化ナトリウム漬け」ルーテフィスク（ルタフィスク）を深海ダラで自作してみた
「野食のススメ」第10回の記事が公開されました！（2017.4.1） ↓↓ ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 星海社Webサイト「ジセダイ」で 「野食のススメ 東京自給自足生活」 を連載しています！！ ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 北欧諸国には各種の「ぶっ飛んだ」料理が存在することが知られており、シュールストレミングを始め日本でも有名になっているものが少なからずある。 シュールたんは今更説明するまでもないし、もやしもんetc.で紹介されたキビヤックなんかもご存知の方が増えたね。 あとは意外と知られていないけれども、アイスランド料理のハウカットルとか強烈な味だと思われる。 （自作編① ②） そして北欧には、これらとは少しベクトルの異なる強烈な料理がまだ存在している。 タラを水酸化ナトリウムに漬ける！？「アナと雪の女王」の舞台としても知られる北欧の先進国ノル
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