キムチ餃子のレシピ〜凝ってるようだけど、実は思いっ切り手抜き料理 - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～
簡単！キムチ餃子 今日は餃子作りの初心者さんにオススメしたい餃子レシピです。普通の餃子よりもこちらの方が材料が少なく、味付けも簡単なので作りやすいと思います。 普通、餃子の餡に使う野菜は白菜や、あるいは人によってはキャベツの人が多いと思いますが、この餃子はその代わりにキムチを使って作ります。 白菜を使って作る場合、刻んでから塩もみし、しっかりと水分を出すことが必要となりますが、キムチの白菜はもう水分が抜けているので、その必要がありません。 おまけにキムチには、すでに味付けがしっかりとしてあるから、ニンニクや生姜も入れなくても済むので手間をかなり省くことができます。 ホントは白菜の値段が高いときに作るとお得感があるのですが、今の時季は安いことが多いのでどうでしょうか…？ 家族で食べる時はフライパンに餃子をたくさん並べて焼いた方が効率が良いんですが、今日ははじめての方でも焼きやすい焼き方にしま
恋い焦がれて2年弱でようやく手にしたモノと、母の考えに脱帽 - ミニマリストと呼ばれたい
ある程度のモノを捨て終わると、自分好みのモノに囲まれた生活を目指す そんな生活が憧れですが、使えるものをわざわざお金をかけて良い物に変えるのもちょっと気が引ける と言いながらも私はそれに少し似たようなところがあり・・・ 使えるけれどそろそろ買い替えた方が良いかなと思われる家電品などは壊れる前に買い替えています 義母が職場で使う為などで古い家電を引き取ってくれるので、家電品は壊れる前に買い替えが我が家では当たり前になっているんです モノを増やさず新しいものに買い替え、質の良い物に買い替えているわけではないけれど時代の進化により必然的に良い物になっているのは確かです スポンサーリンク 長年リサーチしていた電子レンジを買い替えました トースターとお揃いのやつでね、トースターを買った時に電子レンジも同じものにしたいと夢見ていましたから・・・かれこれ2年弱くらい恋い焦がれていたんですよ(笑) まぁト
【簡単オリジナルレシピ】長ネギのマリネが甘旨～で激ウマ!! - おいしい節約料理のススメ
@setsuyakufufuをフォロー ブログ村 ブログランキングへ 長ネギがたくさん 長ネギのマリネの作り方 材料 簡単レシピ 長ネギのマリネを実食～激ウマ～ 長ネギがたくさん お友達から長ネギをいただきました。土が付いているから、長もちすると思い置いておいたら、また別の方から長ネギをいただき、これはどう消費しよう！？と思っていました。 友達に聞くと、ネギをマリネにしても美味しいとのことで、やってみました。 長ネギのマリネの作り方 材料と簡単レシピをご紹介！ 材料 長ネギ 2本 ★粉末だし 小さじ1 ★ポン酢 大さじ3 ★水 大さじ1 オリーブオイル 大さじ1 酒大さじ2 簡単レシピ ①長ネギを5cmくらいに切り、切り目を入れる ②フライパンにオリーブオイルを入れ、長ネギを炒める ③焦げ目が全面につくように時々裏返し、酒を入れ蓋をし蒸し焼きにする ④★を③の入ったフライパンに入れあえる
寒い冬の朝に…超簡単で温まる中華風コーンスープのレシピ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～
簡単すぎてゴメンなさい！ 数十年に一度という寒波…寒かったですねぇ。２、３日分の食料を備蓄しておくように…とのことだったので、素直に姉さんは食料品を買いだめしましたよ。 そんな買いだめした食料品の中に、しっかりとコーンクリームの缶詰も含めておいたので、今日はそれを使って、寒い冬の朝にピッタリのスープレシピです。 冬の朝、思い切って布団から抜け出したあと、ストーブをつけ、それから朝食作りが始めるんだけれど、朝食にはやっぱり温かいものが欲しいのよね。 でも台所って特に寒いから（我が家のは北向きで寒いのよ…）、あまり時間がかからないで簡単にできるってのが何よりも大事なポイント。 そこで、コーンクリーム缶で作る中華風スープはいかが？ 嬉しいことにコレ、パンにもご飯にも合うので、朝食がパン派の人にもご飯派の人にもピッタリなんです。 コーンクリームを使うので片栗粉を入れなくても程よくトロミがついて身体
【おすすめ】料理の基本とおいしいレシピが満載！良質無料サイト&記事をまとめてみた！ - おいしい節約料理のススメ
にほんブログ村 節約料理 みなさん、こんにちは。「節約夫婦」です。皆さんご承知のとおり、このブログは夫婦で仲良く書いています。この記事は、夫である節約「夫」が担当して書きます。 男の料理 料理&レシピの無料サイト 白ごはん.com cookpad（クックパッド） ナスラックキッチン 味の素 エバラ食品 なるほど料理の基本 フェリスィム R-style eヘルシーレシピ キッコーマン おかず畑食堂 おすすめ良質記事 まとめ 男の料理 わたしは、独身時代もちょこちょこ料理をしていました。とは言っても、独身男の作る「料理」とは言えないものばかりでしたが…。今は主に妻がおいしい料理を作ってくれています。 ときどき、わたしも料理を作ることがありますが、何せ初心者ですので、色々な本や記事を参考にして作ることもあります。そんな筆者がおすすめする、初心者でも「おいしい」料理を作るコツがわかる良質の記事をま
ブリ大根のレシピ〜やっぱりコレが冬の味覚の最強タッグだと思う！ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～
今年は大根もブリも安いらしいよ… ほぼ一年中出回ってる大根とブリですが、どちらも旬は冬です。冬になると大根には甘味が、ブリには脂がのって断然美味しくなります。 そんな旬の大根とブリで最強の組み合わせと言えば、ご存知「ブリ大根」ですね。ご飯のおかずに、酒のつまみに、ブリ大根は大人の楽しみ料理です。 ブリの切り身を使う方もいるみたいですが、ブリはやはりアラを使うのがオススメ。アラを使えば骨からダシがいっぱい出るし、何と言ってもお値打ちだしね。 上手に作るコツは、ブリのアラの臭みを洗う下処理（霜降り）をちゃんとすることです。 そうしたら大根と一緒に煮たって臭みもなく仕上がります。 今日は霜降りのやり方もレシピにしっかりと書いています。これでブリの旨みが染み込んだ美味しいブリ大根が食べられること間違いありません。 スポンサーリンク 材料（2〜3人分） 大根 680g（約2/3本） ブリの
【実家】我が家の雑煮と、正月料理 - サツグルメ！
お正月ということで、本日は僕の実家の料理を紹介します。 母親の味でございます。 まずは、お正月といえば雑煮です。 うちの雑煮の特徴は、とにかく具だくさんなこと。 全部撮りきれてないですが、入ってる具材は、①餅、②三つ葉、③しいたけ、④鶏肉、⑤高野豆腐、⑥なると、⑦ネギ、⑧ごぼう、等です。 これらが小さめにカットされて溢れんばかりに入ってます。 餅がなくても汁物としてとても美味しい。 僕は特に高野豆腐が好きで、ジュワッと汁の出汁が広がる感じがたまらんです。 味付けは、見た目どおり醤油ベースです。 薄味で優し目の味でございます。 母の料理は大抵は上品な薄味でして、本当に純和風な感じがします。 僕は普段濃い味のものばかり食べているので、こういうのを食べると帰ってきたなぁとしみじみしますね。 日本料理はやっぱりこういう薄味が一番美味しいと思います。 数の子です。 正月にしか作らない、まさに正月料理
鯛で始まるお正月 鯛の塩竈焼き☆ - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信
あけましておめでとうございます。 今年もよろしくお願いいたします。 新年は、おめでたいお料理ではじめました。 鯛の塩竈焼き 小振りの鯛を、卵白を混ぜた塩で包み、オーブンで焼きました。 じっくり、焼く。 こんな風に40〜60分、オーブンで焼きます。 小振りとは言え、ちょっと予定より大きめの鯛でしたので、斜めになってます。 どどん！ 塩竈焼きは、失敗がなく、しかも豪華に見えるので、お正月向きのお料理です☆ 鯛は皮が焦げやすいので、塩焼きだと焼き加減が難しいんですね。 塩竈を全部はがすと、こんな風。 早く食べたくて慌ててはがしたら、ちょっと皮がむけてしまいましたw きゃあきゃあ騒ぎながら、食卓で塩竈を割っていくのが、また楽しくて☆ 塩焼きの鯛よりも、しっとり。 鯛の甘味が強く感じられるお料理です。 和食にも洋食にも、付け合わせ次第でどちらにでも使えるのも良いところ。 生の状態の鯛。 桜色のお肌が
お節料理より三食作る方が楽！は主婦失格？ - ミニマリストと呼ばれたい
正月と言えば、独身の頃に姉と二人で京都まで福袋を買いに行っていたのを懐かしく思います(ずっと大阪住まいですが何故か福袋は京都！) 正月＝福袋しか頭にありませんでしたから(汗) しかし今は確実に福袋は買いません、福袋の中身が分かる時代になりましたが・・・全てが自分好みというのは100%無いですからね←そもそも服はもう欲しくない 福袋で沢山のモノを手に入れるより、今なら食べてなくなる好きなドーナツ買う方が満たされますｗ スポンサーリンク 初詣には、もう行かれたでしょうか？ 京都が好きなので数年前までは人出の多い京都の有名な神社までわざわざ出向いていましたが・・・ もうその頃は福袋が目当てとかではなく、神社なら京都でしょーという感じだけです でも、一年の幸せを祈願するならば近所の神社にお参りするのが筋ではないか？という思いと 年々人混みが苦手になり、それに加え長時間揺られる公共の乗り物が苦痛にな
麻婆白菜のレシピ～ご飯がすすんですすんで止まらない！ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～
冬の定番レシピになること間違いなし！ 今が旬の白菜で作る今日のレシピは、白菜1/4をペロリと平らげてしまい、おまけにご飯が進み過ぎるくらい美味しくて、尚且つ財布にも優しい…誠に有難いオカズです。 そのオカズは皆さんが大好きな「麻婆茄子」を白菜でアレンジした「麻婆白菜」…麻婆…と聞いただけでヨダレが出てきちゃいますね。 作り方は「麻婆茄子」と似ていますが、茄子のように油を吸わないので意外とアッサリした感じで、暴飲暴食が続く年末年始には嬉しい限り。 豆板醤が多いので辛いのか？…と心配でしょうが、白菜の甘味が豆板醤と相まってちょうど良い具合の甘辛さに仕上がります。 初めてて食べた人はきっと、どうして今まで作らなかったんだろう？…と思いますよ。一度作るとリピート間違いなし！ 冬の定番料理になる事は確実です。 スポンサーリンク 材料（3〜4人分） 白菜 1/4個（750g） 豚ひき肉
子どもが喜ぶ！お弁当にオススメな簡単にできるささみチーズかつ！ - みつばち幸せ待ちづくりプロジェクト～人とミツバチと素敵な関係～
前回の記事では、 美肌効果が期待できるとろろご飯の作り方を紹介しました！ 詳しくは↓↓↓ www.chanatu.com さて、今回は昨日スーパーで安くで買えた 鶏ささみを使った簡単なレシピを紹介しようと思います 鶏ささみってめちゃくちゃヘルシーなんですよ！ でも、実は。。。 ダイエットにはあんまりオススメできないんです。 鶏ささみには脂肪を燃焼させる成分が少ないからなんです。 一時的にやせれても必ずリバウンドしてしまいます。 皆さん気をつけてくださいね。。。 今回紹介するレシピは、とろけるチーズを使ったささみチーズカツです！ ～材料～ 鶏ささみ とろけるチーズ 塩 コショウ 片栗粉 卵 パン粉（できれば細かいもの） ～作り方～ 鶏ささみをきれいに開きます 塩、コショウで軽く味付けをします 鶏ささみの真ん中にチーズをきれいに乗せます チーズがはみ出ないように包み込みます。 片栗粉をまんべん
クリスマスにピッタリなレシピ〜可愛くてオシャレなカリフラワーのグラタンパン - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～
アツアツで美味しいグラタンパン 例年は寒さで凍みてほとんど売り物にならない真冬のカリフラワーが、この間までの暖かさのせいで今年はいつになく出来が良い。 今日はそのカリフラワーとじゃがいも使って、パン屋さんにあるようなグラタンパンを作ることにしました。 このレシピ、何とホワイトソースが無くても簡単に作れるの。家で作るとアツアツが食べられるから嬉しいし、ホント美味しい。 パンはくり抜けるものなら何でも良いんだけれど、姉さんのイチ押しは丸型のフランスパン。焼くとバリッとしたパンとトロッとしたグラタンの組み合わせが二重丸で、何とも言えません。 パンは食べやすいように小さなパンで作れば子供は1個、大人は2個と言うように調節できるので食べ残しもありません。 材料（3人分） 直径6センチの丸型フランスパン 6個 じゃがいも 1個（135g） カリフラワー 1/5くらい（75g
板前石山光一（旧 おたる昇陽庵）亀戸でおまかせコース - おうつしかえ
店名が「板前石山光一」なのです。亀戸にあります。亀戸駅から徒歩4分。駅からちょっと歩いたところ。駅前にあるわけでもないのです。 fecebookは「板前石山光一（オーダメイド、小さな店にしか出来ない事があります）」となっていて、店主の気概が感じられます。板前石山光一（オーダメイド、小さな店にしか出来ない事があります） 亀戸駅北口をまっすぐ歩いて、ちょっと路地に入ったところ。青い小さな看板が夜道に浮かびます。ちょっと見は街にある普通の飲み屋さんみたいに見えなくもありません。見逃さないで～ 席数は12席で、4人座れるテーブル席が2つとカウンターです。4人で来るとちょうどよいですね。今回は5000円のおまかせコース。 つねづね書いていますが、前菜がおいしいお店は全部おいしい！と思っています。前菜に力を入れているお店は、他のお料理にはもっと手をかけている可能性が高い（わたし比）。コースの最初にでる
人気のニトスキを頂いたので、かぼちゃと胡桃のスキレットロースト＆北関東限定レシピ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～
かぼちゃと胡桃のメープルシロップロースト ご当地もん交換会でブログ友達のtrick-specさんから人気のニトスキと地元名産品を頂きました。何とスキレットは自らシーズニングをしてくれました。愛だね、愛…友達って良いもんだ。 シーズニングとはね、スキレットやダッチオーブンなどの鉄鍋製品を使用する前に必ず行う準備みたいなものです。詳しくはtrick-specさんのこちらの記事にあります。 www.trick-spec.com …と言う訳で、いつもはフライパンで作っていたレシピを今回はニトスキで作ってご紹介します。スキレットが無い人はフライパンで作ってみてね。 このレシピ、美味しいかぼちゃはさらに美味しく、今一つのかぼちゃでも美味しく食べられるっていうメチャありがた〜いレシピ。 一人前ずつ、そのままスキレットで出したら…あら、オシャレ！ クリスマスや他のパーティーでも使えそうなレシピです。 オシ
母の物になりかけてました・・・返ってきた包丁 - 貧乏暮らしのシンプルライフ
前回の記事の続きです。 これぞズボラ道？ワケあって包丁なしで料理しております - 貧乏暮らしのシンプルライフ 包丁を返してもらうために、実家に行ってきました。 「ちょっと寄ってみただけだよ～」って顔して行きましたが、どこかに隠してあるだろう包丁を探す気満々でした。 とぼける母 「調子はどう？」「もうだいぶいいよ。」なんて会話をしながら母がトイレにでも行って席を立つ機会をうかがっていましたが、ふと台所に目をやると、水切り籠にうちの包丁があるじゃありませんか。 「あれ、うちの包丁じゃない？」と母に聞くと、しばしの沈黙。 「ちょっと借りただけ～」と笑いながら、使いやすそうだったからつい・・・なんてごまかしていましたが、あなたの本心はお見通しですよ。 そこは敢えて言わないでおいてあげましたけど。 もとはと言えば私のせいですからね(^^ゞ それにしてもまさか普通に使われているとは思いませんでした。
【格安】大根一本で簡単・おすすめレシピいろいろ！ - さよならいいこ
近くのスーパーで、丸々太った大根がなんと50円で売っていました。 これは買うっきゃない！ 意気揚々と帰路を急いだ私の、無駄なく大根を使いつくしたレシピを紹介します。 大根の煮物 皮を剥いた大根は、醤油とみりんとだしで味つけして煮物にします。 弱火でじっくり、最低30分はかけたいですね。 よく味がしみておいしいですよ。 冷凍もできるし、便利。 菜飯 大根を買うと、たまに葉っぱや茎が少しついていますよね。 それを洗ってみじん切りにして、ごま油でひたすらきつね色になるまで炒めるんです。 そこに塩を大さじ１。 これだけでごはんがはかどります。 ごま油の香りがふわりと漂って食欲を誘います。 大根一本についた葉で、だいたいいつもごはん一合分の菜飯ができます。 大根の皮のマリネ 大根の皮は捨てたらもったいないです！！ オリーブオイル ･･･ 大さじ２ 酢 ･･･ 大さじ１ 塩 ･･･ 大匙２分の１ 砂糖
チャーハンについてくる取り皿について - まあ、別にいいけど。
私は昔からチャーハンが好き。 ラーメンよりもチャーハンが好き。 おいしいラーメン屋さんに誘われて行っても、ラーメンを食べずにチャーハンを食べる。 ラーメンは相手の残したスープだけ最後まで飲み干して食べた気になる。 中華料理屋さんに行くと必ずと言っていいほどチャーハンを頼む。 居酒屋さんでだし巻を頼むのと同じぐらいの確率でチャーハンを頼む。 そのくらいチャーハンが好き。 だからこないだおいしい坦々麺で有名な中華屋さんに誘われた時も、当然のごとくチャーハンを頼んだ。 私の頼んだチャーハンと、相手の頼んだ坦々麺がテーブルに運ばれてくる。 その時私はある違和感を感じた。 チャーハンが運ばれてきた時、お店のおばちゃんはチャーハンのお皿とは別に取り皿2枚とレンゲ2本をテーブルに置いた。 チャーハンのお皿に添えられているのは、明らかに大きなスプーン。 これはつまり、この大きなスプーンで取り分けて2人で食
ほうれん草のココット～誰でも料理上手に見えちゃうレシピ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～
ほうれん草のココット 今日のレシピは、チョコっとオシャレ気分を味わえるほうれん草のココット。時間の無い朝にだって出来ちゃうくらい、実はメチャ簡単な料理なんです。 作り方を簡単に書くとね、ほうれん草をザクザク切って炒めて味付けしたらココット容器に入れ、卵とチーズをのせトースターで焼く…これだけです。 半熟卵ととろけたチーズをほうれん草に絡めながら食べるので、子供にだって大好評！ きっと喜んで野菜を食べてくれます。 姉さんはサラダほうれん草を使いましたが、普通のほうれん草でも大丈夫です。最近のほうれん草はアクが少ないから下茹では必要ありませんよ。 スポンサーリンク 材料（2人分） ほうれん草 145g ベーコン 25g 溶けるチーズ 40g 卵 2個 バター 15g 生クリーム 大さじ2 塩・こしょう 少々 作り方 ①
これぞズボラ道？ワケあって包丁なしで料理しております - 貧乏暮らしのシンプルライフ
親不孝娘と心配性オカン 先月はちょくちょく母親がアパートまで私の様子を見に来ていました。 放っておくと私はご飯も食べずに弱っていくばかりなので、食料も持ってきてくれてました。 迷惑をかけているとはわかっていましたが、自分ではどうしようもなかったのです。 しばらく1人暮らしをしていましたので、何もしなくてもどうってことなかったですが、娘が戻ってきてからは最低限の家事はしなければなりません。 久しぶりに食事を用意しようと思ったら、包丁が消えている…。 まさかの事態に備えて？ 我が家には包丁は1本だけ。 流し下の扉裏に包丁をしまえるようになっているので、収納場所はそこ以外にありません。 なくしようがないのです。 このアパートに出入りしていたのは私以外に母しかおりません。 母が隠したんだと思いました。 ちょっと重い話になりますが、よっぽど私が死にそうに見えたんだと思います。 弟が以前リストカットを
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