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富山県産コシヒカリの特別栽培米「大粒」が、26日から販売されます。 特別栽培米「大粒」は、2ミリ以上の玄米を精米したもので、通常のコシヒカリよりも1粒の体積が1.5倍と大きいのが特徴です。 安心安全なコメの提供をめざし、米の卸売りを手がけるとやま食販と南砺市の農事組合法人サカタニ農産が、去年から開発に取り組んでいたもので、農薬や化学肥料をおよそ半分に減らして栽培されました。 *リポート「大粒を炊いたものです。見るだけでも粒ぞろいが良いのがわかります。(食べて)食感がしっかりしていて甘味や粘り気が強いです」 県産こしひかりの特別栽培米「大粒」は、5キロ2480円(税抜)で、26日からオンラインや県内のスーパーなどで販売開始です。
農業を学ぶ高校生が県内の農家を訪ね、その技術や苦労を体験する研修会が28日、開かれました。 地域農業の担い手を育てようと開かれたもので、県内の農業高校で学ぶ生徒21人が参加。小矢部市のバラ農家では水耕栽培で育つバラのハウスを見学し、病気を出さないための苦労や形の悪い花を加工品にするアイディアなどを学んでいました。 *リポート「こちらの苗、高岡市福岡町特産の菅笠の材料となるスゲの苗です。今から高校生たちが昔ながらの植え付けを体験します」 高岡市福岡町では、「越中福岡スゲ生産組合」のメンバー35人がスゲを栽培しています。 植え付けや収穫はすべて手作業で、生徒たちは冬の積雪で苗が折れないよう、また、まっすぐ伸びる新芽の成長を妨げないよう45度の角度で斜めに植えることを教わり、ぬかるんだ田んぼで苗を植えていきました。 生産組合のメンバーは60代以上で高齢化と後継者不足が課題となっていて、生徒たちは
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いよいよビールが美味い季節になってきました。……なんて常套句がどうでもいいくらい、ビールはいつ飲んだっておいしいもの。 そもそも酒飲みでビールが嫌いな人なんて、聞いたことないですよね(もちろんたまにいますけど!)。 てなワケで、今回はなんと日本燻製協会・佐藤暁子代表に「日本でいちばんビールに合うおつまみ」のつくり方を教わることに。ちなみに佐藤さんですが、目黒区の「西小山ラウンジ」というバーで不定期に「燻製バー」なる燻製料理のバーを運営されてらっしゃいます。 で、こちらが日本燻製協会代表の佐藤暁子さん。 「日本燻製協会の代表」なんて、ちょっとお堅い雰囲気の方かと勝手に想像しておりましたが、実はかなり癒し系の美女でらっしゃいました。 うーん、とっても素敵です。 普段から燻製料理を作ってるせいか、店内はスモーキーな芳香が漂ってきます。 ああ、この香り。この雰囲気。 なんとも心地よい香りに陶然とし
沖縄の缶詰が気になる 海外製品が多いのは終戦後のアメリカ統治下の影響なのかもしれない 沖縄に住んで20年近くになるのだけど、最近どうも沖縄の缶詰のラインナップはかなり独特なのではないかと思っている。もちろん、スパムなどのランチョンミートの種類が異様に多いのもそうなのだが、どこでも見かけないような海外製の缶詰が販売元のシールだけ貼り付けられて売られていたりもする。 しかし、僕だけかもしれないが、なかなか缶詰というものは食べる機会がない。これを機会に気になった缶詰を開けてみたいと思う。 「謎の缶詰」とかタイトルで言っておきながら、冒頭はタコライスの缶詰だ。タコライスと言ってもライスの上に乗せるタコスミートが入っているらしい。割と最近発売されたような気がするが、これまで買ったことはなかった。 中身はこんな感じ。タコライスと言えばだいたい合い挽き肉でタコスミートが作られているような気がするが、この
山あいの温泉旅館を訪れたとき、夕食に刺身が出てきて不思議に感じたことはありませんか? 今回の取材の発端は、機関誌『水の文化』50号に遡ります。ほうとうの取材で山梨県に伺うと、海がないのにマグロの刺身が今も多く食べられていて、その理由が「魚尻線(うおじりせん)にあたるから」と聞きました。海から離れた内陸部で海魚の食文化が残っていて、それには魚尻線が関与している――これはとても興味深い事実です。山梨県立博物館の学芸員、植月学さんを訪ねて、山梨県における海魚の食文化と魚尻線についてお聞きしました。 山梨県立博物館 学芸課 学芸員 植月 学(うえつき まなぶ)さん 1971年生まれ。早稲田大学大学院文学研究科博士後期課程単位取得退学。早稲田大学文学部助手、東京藝術大学助手等を経て現職。専門は動物考古学で、牛馬の歴史や縄文時代の環境・生業に特に関心をもっている。著作に『十二支になった動物たちの考古学
1992年東京生まれ。普段は商品についてくるオマケとかを考えている会社員。好きな食べ物はちくわです。最近子どもが生まれたので「人間ってすごい」と本気で感じています。(動画インタビュー) 前の記事:駅前の本屋の跡地に一番多くできているのはセブンイレブン > 個人サイト 日和見びより 作り手の欲望をダイレクトに感じる 話を聞いたのは農機具小屋収集家で、『小屋の本』という本まで出してしまった辰巳雄基さんと、同著で専門家の目線から小屋を分析する建築ユニットの安川雄基さんと冨吉美穂さん。 京都に住む辰巳さんは毎週末、電車で20分ほどの亀岡市に出かけていって農機具小屋収集にいそしんでいるという。 ご夫婦で建築ユニットの安川さんと冨吉さん(右上)、辰巳さん(右下)、編集部からは安藤さん(左上)、筆者(左下)というメンツでお送りします。 辰巳さんは農機具小屋以外にも色々集められていて、以前記事にした箸袋趣
特許オリーブ栽培事業の展開を手掛ける、株式会社Time & String Holdings(所在地:東京都千代田区、代表取締役:尾崎孔寿)は、オリーブに関する特許権を持つ特定非営利活動法人やまぐちオリーブ協会との間で、専用実施権契約を締結し、オリーブの栽培から商品製造販売に至るトータルサービスをこのほど開発、提供を開始します。 提供サービスは以下、3つです。 ①買取サービスモデル オリーブ栽培をお客様にしていただき、結実した実及び葉を当社が買い取るサービスモデルです。 ②一貫サービスモデル オリーブ栽培から商品の製造・販売に至るトータルプロセスをお客様にしていただくサービスモデルです。当社はオリーブ栽培の技術支援を提供すると同時に必要であれば商品化、販売フェーズでのコンサルティングを提供します。 ③投資サービスモデル 運営に必要な資金提供をお客様にしていただき、オリーブ栽培から商品製造・販
農薬などを使わず、農産物を有機栽培しているサインズ(実質本社豊川市伊奈町新屋221の1、小林寛利社長、電話0533・74・4340)は、野菜の宅配サービスを拡大する。現在は東海など地域を限って展開しているが、11月からは全国に広げる。さらに野菜を栽培する提携農家を募る。新型コロナの感染拡大で健康への意識が高まる中、有機野菜の需要は増えており、サービスを拡充して対応する。
鹿児島県と門司植物防疫所は28日、果実・果菜類の害虫ミカンコミバエの幼虫が確認された南大隅町で住民説明会を開き、航空防除の方針を示して協力を呼び掛けた。 町内では7月20日に雄成虫が誘殺されて以降、今月23日までに計24匹が見つかり、25日には幼虫が県本土で初めて確認された。 説明会は町佐多支所とJA鹿児島きもつき根占支所であった。防除は有人ヘリコプターを使い、薬剤を染み込ませた誘殺板3万枚を約1万200ヘクタールに散布する。29日から1週間程度、山間部を中心に予定し、住宅地や水源は除外する。 幼虫が確認された地点を中心に、柿など寄主植物の果実2トン以上を除去し、地中処分したことも報告された。 門司植物防疫所鹿児島支所の吉永修治支所長は、ミカンコミバエの繁殖能力の高さを指摘。「初動防除を徹底し、出荷制限などが必要な事態にならないよう努める」と述べた。予防策として、落下した果実は地中に埋めた
流通専門誌、大手新聞社の記者を経て独立。現在、フリーライター、流通ジャーナリスト、流通コンサルタントとして活動中。森山真二はペンネーム。 News&Analysis 刻々と動く、国内外の経済動向・業界情報・政治や時事など、注目のテーマを徹底取材し、独自に分析。内外のネットワークを駆使し、「今」を伝えるニュース&解説コーナー。 バックナンバー一覧 ドラッグストアにおける食品の売上高構成比が上昇している。コロナ禍で流通の“生態系”が変化し、コンビニエンスストアのお客がドラッグストアに流出している上、ドラッグストアではこれまで稼ぎ柱だった化粧品がドル箱商材でなくなっている。ドラッグストアは食品でいかに稼ぐかが今後の成長のカギとなりつつある。(流通ジャーナリスト 森山真二) コンビニから ドラッグストアにお客が流出 コンビニエンスストアの既存店売上高が落ち込んでいる。最大手のセブン-イレブン・ジャ
インドネシアに住む日本人の間で密造酒を飲んだことが原因とみられる中毒症状を訴える人が相次いで死者も出ていることがわかり、現地の日本大使館は密造酒を絶対に飲まないよう厳重な注意を呼びかけています。 インドネシアにある日本大使館によりますと、9月に入って首都ジャカルタとその周辺に住む日本人で、密造酒を飲んだことが原因とみられるおう吐などの中毒症状を訴える人が相次いでいることがわかったということです。 症状を訴えたのは今のところ数人で、このうち40代の男性1人が死亡したということです。 症状を訴えた人たちはいずれも知人を通じてプラスチックの容器に入った密造酒を手に入れたとみられ、大使館はほかの日本人にも出回っているおそれがあるとして、密造酒のイメージ写真を公開し、絶対に飲まないよう厳重な注意を呼びかけています。 インドネシアでは人口の8割以上を戒律で飲酒を禁じられているイスラム教徒が占めています
Search, watch, and cook every single Tasty recipe and video ever - all in one place! News, Politics, Culture, Life, Entertainment, and more. Stories that matter to you. 中曽根元首相の合同葬に税金9600万円。歴代首相は?自民党はいくら出す?批判もあがったが…内閣と自民党との合同開催に、ネット上では税金を使うことに対する批判の声も広がった。しかし、総理大臣経験者の「国葬」「国民葬」「合同葬」が営まれるケースはこれまでもあった。戦前の「国葬令」が廃止されているいま、その基準はどこにあるのか?
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