日本のスーパーマーケットには廉価でも見た目の美しい農産物が並ぶ。民俗学者でレンコン農家の野口憲一さんは「日本では消費者も農家も『野菜は美しくて当たり前』という価値観を持っている。それこそが農家にやりがい搾取を強いている」という――。 ※本稿は、野口憲一『「やりがい搾取」の農業論』（新潮新書）の一部を再編集したものです。 海外のカイワレ大根は長さが不揃い 有機農業であろうと植物工場のような栽培方法であろうと、農業にとって重要なのは農家としての高い技術や技能、そして植物への愛情です。 このような植物に対する捉え方、すなわち農業観は何も農家の中にだけ存在しているわけではありません。このような感覚は、文化として社会全体に存在しているというのが民俗学者としての私の見解です。その証拠として、日本のスプラウト野菜の代表格であるカイワレ大根と、アメリカのスプラウト野菜を比較してみてください（図表1）。 ア

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1978年東京生まれ。酒場ライター。著書に『酒場っ子』『つつまし酒』『天国酒場』など。ライター・スズキナオとのユニット「酒の穴」としても活動中。 前の記事：あまったとんかつの衣の材料を揚げるとパンになる 大根ステーキへの違和感 世のレシピ本やレシピサイトなんかを見ていると、「大根ステーキ」ってけっこうな頻度で登場する、もはや定番料理のひとつですよね。 あるにはあるんだろうけど、「にんじんステーキ」「ごぼうステーキ」「もやしステーキ」なんかとは比べものにならないくらい、王道感が漂っている。 ところが一方で、「それ、輪切りにした大根を焼いただけやん」という気持ちもなくはない。「大根ソテー」じゃだめなの？ って。 そこで、Wikipediaで「ステーキ」の項目を見てみたところ、このようにありました。 「ステーキ（英: steak）は、牛の上質な部位の精肉で、筋繊維の走行に対して垂直にカットされた

TikTok Shop, TikTok’s social commerce marketplace, is launching a secondhand luxury category in the U.K., putting it in closer competition with The RealReal, Vestiaire Collective, Depop, Poshmark, a

Published 2022/01/16 12:00 (JST) Updated 2022/01/16 20:09 (JST) どんなに恐ろしく、どんなに痛く、救助されるまで、どんなに苦しかっただろう。栃木県の那須サファリパークで１月５日朝、飼育係３人がベンガルトラに襲われた。１人は右手首を失った。 動物園やサファリパークは、野生動物の魅力や迫力を伝え、自然と人間の関係を考えるきっかけを与える。その根底にあるのは、命の大切さだと思う。ところが、そこで働く人が死傷する事故がなくならない。 この事故については、まだ分からないことが多い。園の説明によれば、トラは本来いるはずのない通路にいたとみられる。前日夕、夜間収容する獣舎に戻していなかったらしい。事故から２日後の７日、栃木県警が家宅捜索に入り、捜査を始めている。刑事事件としては、安全管理の実態や具体的な過失の特定、そしてその失敗がなぜ起きたの

2021年11月、「輸出専用」の日本酒が香港に向けて出荷された。日本政府が初めて認めた輸出専用の日本酒製造免許を取得したのは、福島県只見町の米焼酎メーカー「ねっか」。なぜ、焼酎メーカーが日本酒を造り、香港市場に挑むのか。海外有数の日本酒激戦地・香港で勝算はあるのか。数々の疑問をぶつけてみようと、寒気が身にしみる歳末、ねっかの酒蔵を訪ねた。【鈴木健太】

しゅしゅしゅ @syusyumylove 『エレベーターで子供1人の時に不審な人が乗ってきたら』の対処法をだいぶ前にEテレでやっていたので、これから1人歩きが始まる新1年生の親御さん辺りにこっそり発表したいと思います。 エレベーター乗って後から来た人がなんか怪しげでも、もしご近所さんだったら悪いからなんか出づらいよね。 2022-01-17 09:15:16 しゅしゅしゅ @syusyumylove そんな時は一言 『あ！』 と言ってから速攻エレベーターを降りるのです。ただそれだけ。 これで相手がただのご近所さんなら普通は『なんか忘れ物かいな』と思って貰えるから角も立たず、無事に脱出できるという防犯ライフハック。 みんな安全に学校通っとくれ〜おばちゃんとの約束や〜😊✨ 2022-01-17 09:15:17 松岡 @Himeno_ruirui @syusyumylove 通りすがり失礼致

本サイト内に掲載の記事、写真などの一切の無断転載を禁じます。 ニュースの一部は共同通信などの配信を受けています。すべての著作権は北海道新聞社ならびにニュース配信元である通信社、情報提供者に帰属します。

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"農業の問題"を解決する新しい果物の買い方。持続可能な農業の未来を紡ぐ。果物専門産直EC 「Bonchi」が消費者と共に日本の農業を変えていく。Z世代、元Apple社員の若手起業家が手がける＜Farm the FARMER.project＞で、農業と地方に新しい風を吹かせる。 URL：https://bonchifarm.com/ --- 株式会社Bonchi（本社：山梨県南アルプス市、代表取締役社長：樋泉侑弥）は、果物専門産地直送オンラインストア「Bonchi 」にて、農業の社会問題を解決し、持続可能な農業の未来を創るため新しい果物の買い方を提案。同時に5月下旬頃より食べ頃を迎える山梨県産大粒さくらんぼの注文受付も開始します。甲州市、南アルプス市にてふるさと納税でも購入可能。 当社は、日本の果物を専門とした産地直送オンラインストアを運営するブランドファームです。 2022年シーズンから、

植物と動物の区別なく、組織や器官を透明化できる方法を開発しました。この手法を用いて、従来法より蛍光タンパク質の蛍光強度を維持したままで透明化することに成功しました。組織や器官深部の構造を維持したまま細胞を観察することができるため、器官形成や組織の成り立ちのメカニズム研究の加速、農作物の品種改良や脳の診断法開発への貢献が期待されます。 厚みのある組織や器官の深部を観察するためには、内部での光の反射・散乱・吸収を防ぎ、光の直進性を維持することが大切です。生物の組織・器官はさまざまな物質を含むため、そのままの状態で内部構造を知ることは困難です。そこで、組織や器官を光が通過できるように透明化する方法が開発されてきました。ところが、植物と動物では組織や器官に含まれる物質が異なるため、手法も別々でした。 大阪大学大学院理学研究科の坂本勇貴助教、東京大学大学院新領域創成科学研究科の松永幸大教授ら、植物や

株式会社ドールは、「スウィーティオパイナップル」と「スウィーティオパイナップルゴールド」の2商品について、「パイナップル由来グルコシルセラミド」を機能性関与成分とする機能性表示食品として、店頭とDole公式ショップで1月から順次販売開始。これを記念して、「機能性表示食品発売記念キャンペーン」を1月21日から実施する。 同社が生産する「スウィーティオパイナップル」と「スウィーティオパイナップルゴールド」は、肌の保湿力（バリア機能）を高めることが報告されている「パイナップル由来グルコシルセラミド」を機能性関与成分とする機能性表示食品として届出を完了。 "肌の乾燥が気になる方に"と訴求表示して販売する。 2商品は、パイナップルでは初となる「機能性表示食品」の届出を完了した商品で、果実の分野においても肌の機能性に関する「機能性表示食品」の届出を完了した初の商品となる。 「パイナップル由来グルコシル

花のサブスクリプションサービス「ブルーミー（bloomee）」を運営する、ユーザーライクは、ジャフコ グループ、JICベンチャー・グロース・インベストメンツ、農林中金キャピタルによる第三者割当増資によって、総額21億円を資金調達し、累計調達額が40.3億円となった。 ブルーミーは、「ユーザー起点」の常に顧客から考える事業運営により、今まで花を飾ることのない層を取り込み、会員数10万世帯を突破。花の累計出荷本数は1200万本以上の日本初・最大級の花のサブスクとして急成長している。 流通規模が増加する中、市場や生産者など、花の生産から販売までの流通に関わる上流から下流までのステークホルダーと共創可能な関係を構築することで、値が付きづらく廃棄される「規格外の花」を、市場と連携し生産者から適正価格で買い取るなど、業界全体への貢献に繋がるサスティナブルな仕組み作りを積極的に推進している。 今回の調達

大阪大学大学院理学研究科の坂本勇貴助教、東京大学大学院新領域創成科学研究科の松永幸大教授ら、植物や動物の器官や組織を研究する共同研究グループは、動植物共通の組織・器官透明化法iTOMEIの開発に成功。同成果は、農作物の品種改良や脳の診断法開発への貢献が期待される。 イネ葉の透明化。未処理（左）とiTOMEI処理 厚みのある組織や器官の深部を観察するためには、内部での光の反射・散乱・吸収を防ぎ、光の直進性を維持することが大切。生物の組織・器官はさまざまな物質を含み、そのままの状態で内部構造を知ることは困難であることから、組織や器官を光が通過できるように透明化する方法が開発されてきたが、植物と動物では組織や器官に含まれる物質が異なるため、手法も別々だった。 同研究グループは、動植物共通の組織・器官透明化法iTOMEI （improved Transparent Organ Method for

国際農研は2021年12月9日、熱帯・島嶼研究拠点（沖縄県石垣市）で、アジアモンスーンモデル植物工場システムの社会実装に向けた活動成果報告会を開催した。 アジアモンスーンPFS コンソーシアム概念図 同報告会は、「『知』の集積と活用の場による研究開発モデル事業」の研究課題である「農林水産・食品産業の情報化と生産システムの革新を推進するアジアモンスーンモデル植物工場システムの開発2)」（2016年度～2020年度）の活動報告のために開催。また、国内外にアジアモンスーンモデル植物工場システムの展開を図るための具体的な道筋を検討した。 植物工場システムの導入に関心のある、インド大使館、インドネシア大使館、アラブ首長国連邦大使館関係者などが参加し、高温多湿環境向けアジアモンスーンモデル植物工場システムの環境制御システムやトマトとイチゴの栽培状況を見学した。また、「『知』の集積と活用の場による研究開

日本農薬は、2020年4月から配信中のスマートフォン用アプリケーション「レイミーのAI病害虫雑草診断」に、新たな機能として「圃場管理」と「言語選択」を追加した。 「圃場管理」は、ほ場を登録することで、ほ場毎の診断結果の分析や日報を記録することができる機能で、利用者の防除計画立案に役立つ。また、「言語選択」は日本語以外を母国語とする外国人技能実習生などが同アプリを使えるようになることと、将来的に海外展開を視野に入れて追加した機能。現在は英語に対応しており、今後、ヒンディー語、中国語など各種言語への対応も計画している。言語選択は同アプリのホーム画面の「設定」からできる。 同アプリは、日本農薬とNTTデータCCSが共同で開発したスマートフォン用の防除支援ツール。AIが作物や田畑に発生する病害虫や雑草を写真から診断し、表示された候補から利用者が選択した防除対象に有効な薬剤情報を提供する。iOS、A

ダイヤ工業は、2021年12月6日から「Makuake（マクアケ）」で実施した、清水建設との共同開発による雪かき、草刈りが楽になるアシストスーツ「DARWING ワーキングアシストAS」のプロジェクトで、開始33日目で目標金額に対し2000%超の支援を獲得。急きょ、リターンの追加を1月28日まで実施している。 雪かき作業時の腕と腰をサポート 雪の多い地域では毎日のように雪かき作業が行われているが、人手による作業が必要な場所も多い。「DARWING ワーキングアシストAS」は、腰や腕など体の一部にかかる作業時の負担軽減を図るために開発された身体に密着するベスト型のアシストスーツで、掘削作業時の腕を引き上げ、腰の安定により作業時の負荷を軽減。雪かきや穴掘りなど一方向にすくい上げてひねるような動作では肩腕ベルトを片腕のみ装着し、草刈機の操作や荷物を持ち上げるような動作では両腕に装着することで機能

日本野菜ソムリエ協会は1月28日、全国各地の第一線で活躍する野菜ソムリエ100人を掲載した書籍『野菜ソムリエ名鑑　vol.1』（1210円・税込）を発刊。全国の一般書店、木楽舎やAmazon、楽天などのECサイトで販売される。 野菜ソムリエ名鑑　vol.1表紙 「野菜ソムリエ」は、野菜・果物の知識を身につけ、その魅力や価値を社会に広めることができるスペシャリストで、生産者と生活者の架け橋となることを使命としている。日本野菜ソムリエ協会の創立20周年記念事業の一環として発刊される『野菜ソムリエ名鑑　vol.1』は、実際に「野菜ソムリエたちはどのように資格を活かし、活動しているのか？」という疑問に応える内容で、第一線で活躍する全国各地の野菜ソムリエらの活動の広げ方やキャリア形成のヒントが盛り込まれている。これから野菜ソムリエを目指す人や、資格取得後の活動の参考にしたい人、野菜ソムリエに仕事を依

佐賀県とＪＡグループ佐賀で構成する「さが農産物ブランド確立対策推進協議会」は1月15日～3月15日、佐賀県のブランドいちご「いちごさん」と表参道のカフェレストラン8店舗がコラボレーションする「いちごさんどう」を開催。初日で「いちごの日」の1月15日に、タレントの山之内すずをゲストに迎え、で発表会を開いた。 山之内すずが「いちごさん」をアピール 発表会には、成人式を迎えたばかりの山之内が、「いちごさん」の凛と美しく華やかなイメージに合わせいちごカラーの赤いドレスで登場。会場の「アフタヌーンティー・ラブアンドテーブル表参道」は、「いちごさんどう」コラボ店舗の1つで、店内はいちごづくしに装飾され、一足早い春を感じられる店内となった。 また、佐賀県の山口祥義知事がビデオメッセージで登場し、いちごさんどう開始に向けて「『いちごさん』は、凛とした、美しい色と形、やさしい甘さ、みずみずしさ、すべてが自慢

リンク 絵本ナビスタイル 「第14回ＭＯＥ絵本屋さん大賞2021」決定！第1位は『あんなに あんなに』 株式会社白泉社が主催する「第14回MOE絵本屋さん大賞2021」の大賞および部門賞が2021年12月28日に決定しました。MOE絵本屋さん大賞とは、月刊MOEが全国の絵本専門店・書店の児童書売り場担当者3000人にアンケートを実施し、最も支持された絵本30冊を決定する年間絵本ランキングです。 40

住友化学は1月から新規有効成分オキサゾスルフィル（一般名）を含有する水稲育苗箱施用剤「アレス箱粒剤」と混合薬「スタウトアレス箱粒剤」の発売を開始し、14日に発表会を開いた。 左から藤本博明執行役員、水戸信彰代表取締役専務執行役員、 森本義之アグロ事業部長、河西康弘アグロ事業部マーケティング部長 オキザソスルフィルは住友化学が独自に開発した殺虫成分で、昆虫の神経伝達を阻害する。 通常は刺激が神経細胞に伝わるとナトリウムイオンが流入して刺激が連続的に伝わっていくが、オキザソスルフィルはナトリウムチャネルをブロックするため、刺激が正常に伝わらなくなる。そのため害虫は麻痺状態になり、摂食や吸汁ができなくなったり、茎などに定着できず落下してしまう。交尾や産卵もできない。 オキサゾスルフィルは幅広い殺虫スペクトラムを持ち、初期害虫やウンカ類、イナゴ類、チョウ目など水稲の主要害虫をはじめ広範な害虫に対し

しなやかな青い葉が甘くて軟らかい証し。岡崎市南部の法性寺（ほっしょうじ）町を中心に栽培され、あいちの伝統野菜に選ばれている「法性寺ねぎ」。一月に出荷のピークを迎え、三月ごろまでが旬とされる。...

伊勢湾の水平線から昇る太陽がくびれて見える「だるま朝日」と、遠くの島が宙に浮いたように見える「浮島現象」が十五日、津市高洲町の海岸から同時に観測された。（板津亮兵撮影）

台湾と日本を繋ぐプロジェクト第二弾！ 無農薬栽培で茶園の大敵 害虫との共存から生まれた 奇跡の「台湾蜜香紅茶」をMakuakeで1/18から期間限定販売 香料無添加なのに驚くほどの甘い香り ～コロナ禍だからこそ心を繋げたい～ 台湾と日本を繋ぐ事業を展開するTainichi(運営：中山友恵)は、無農薬栽培で品質にこだわった台湾蜜香紅茶を、Makuakeにて2022年1月18日から期間限定で販売いたします。 台湾蜜香紅茶　茶葉 Makuakeプロジェクトページ： https://www.makuake.com/project/tainichi/ Tainichiサイト： https://tainichi.mystrikingly.com/ Tainichiを運営する中山友恵は、長年在住し(2013年～2018年)、お世話になった台湾へ恩返しがしたい、感謝の気持ちを伝えたい、日本へ素晴らしい台湾

zen🐊 @FeelzenVr 3Dモデリング初学者向け講座をやったり、凧をあげたりしています 2DCG+3DCG organizer of #256fes & #nanteSub For job reqs, pls contact DM. youtube.com/channel/UCqHa5…

巫俊（ふしゅん） @fushunia こんな研究があったなんて。 2022年1月5日の神戸大学の記事 「研究グループは、トンガ王国における現地調査において、15世紀に太平洋に落下した隕石によってこれまで知られていなかった津波が発生し、トンガ大国の時代が終焉をむかえたことを発表しました。」 research-er.jp/articles/view/… 2022-01-16 18:26:15 巫俊（ふしゅん） @fushunia 最大30mの遡上高を持つ津波がトゥイ・トンガ島を襲って、王国は取り返しの付かないダメージを受けたとされ、14世紀には各地を統一していた強力なトゥイ・トンガ王国（中央太平洋の近隣の島々にもその勢力を拡大してたと伝承される）が、突然、対外的な影響力を失ったそうです。その理由が隕石だとは。 2022-01-16 18:35:08 巫俊（ふしゅん） @fushunia 「現地

イーロン・マスクツイッターやめろ @naota344 メタノールより先にエタノール分解されることを利用して、ビールを投与して、メタノール分解を阻害して救命の時間確保…理屈はわかったがすごい… / “メタノール中毒患者に缶ビール15本投与し救命［社会］” htn.to/2PB25JJWJq 2022-01-17 19:35:40 リンク VIETJOベトナムニュース メタノール中毒患者に缶ビール15本投与し救命［社会］ 北中部地方クアンチ省で2018年12月25日、クリスマスパーティーで酒を飲んだ男性4人が意識障害のある状態で2か所の病院に救急搬送された。このう... 28 users 343

こんにちは！ 私たちは「デイリーポータルZ」というウェブメディアからやってきた4人組です。日頃は読んで愉快な気分になる読み物を信条に、身近な興奮をもとに素直な記事を作っています。 左から 安藤、小堺、井上、古賀 デイリーポータルZには「推す飯」という人気コーナーがありまして、これはライターが推している食べ物を、てらいない気持ちで参加者にすすめ合う対談企画です。 とくべつその食べ物に詳しくなくても、ただ「これおいしいから食べてみて！」と熱い気持ちを持ち寄ってみんなで一緒に食べては「おいしいね～」と言い合ってます。 今回はそんな「推す飯」がソレドコへ出張！ 魅惑の楽天お取り寄せグルメを推し合いました。 デイリーポータルZ 推す飯（楽天お取り寄せグルメ編） 第1回：宮城県 金華さばの炙りしめさば 第2回：愛媛県 宇和島の鯛めし 第3回：大分県 吉野鶏めし 第4回：福島県 みそしそ巻 第5回：福島

ひかがみ @June_lotus ローマ時代はワインを水でうすめてハチミツなどを加えて飲んでいた、と何かで読んだので試してみたら、子供のころファンタジー読んで想像してたあのブドウ酒の味 2022-01-13 21:55:30 ひかがみ @June_lotus 簡単に言うとファンタグレープ味の酒って感じになります(ワインの風味はのこる) 酒弱いので度数3%ぐらいになるまで水でうすめて、ハチミツ大さじ1がちょうどいいくらい。 2022-01-13 22:20:12 ひかがみ @June_lotus 気づいたらなんかめちゃくちゃ伸びててびっくりした…… 何で読んだのか心当たりを見返したらこの本でした。歴史上の人物をおもてなしする不思議な会員制レストラン、というコンセプトの素敵なレシピ本です。ワインの話はクレオパトラのページでした。 nhk-book.co.jp/detail/0000003… 2

櫛 海月 @kusikurage 20代の頃は倹約家で自販機の飲み物すら買うのを躊躇うと言っていた同い年の友人が「最近果物を買うようになったよ。イチゴとか」と言い出したのでどういう心境の変化かと尋ねたら「だってこれからの人生で、あと何粒イチゴを食べられるかと考えるとさ…」と言ってて、全くその通りだと強く頷いた。 2022-01-17 16:47:57 櫛 海月 @kusikurage 私たちは、もうそういうことを考える年齢になったのだということを差し引いても、食べられるうちに食べたいもの食べておく。行けるうちに行きたいところに行っておく。そういうのは本当に本当に大切なことだ。出来なくなってから切望したって遅いのだから。 2022-01-17 16:49:42 櫛 海月 @kusikurage 子供の頃よく言われたものだ。 「〇〇になったら出来るじゃない」 中学生になったら、大学入ったら、社

お客様の設定により、お客様情報が「非表示」となっております。お客様情報を表示するにはdアカウントでログインしてください。 お客様情報表示についてへ お客様情報表示についてへ Tweet 6G時代の新たな提供価値「人間拡張」を実現する基盤を開発 -ネットワークを介して他者同士でリアルタイムに無理のない自然な動作を共有することが可能に- ＜2022年1月17日＞ 株式会社NTTドコモ（以下、ドコモ）は、「ドコモ6Gホワイトペーパー」に示した6G時代の新たな提供価値の一つであるネットワークで人間の感覚を拡張する「人間拡張」を実現するための基盤（以下、本基盤）を、H2L株式会社、FCNT株式会社、および富士通株式会社の技術協力を得て開発しました。人間拡張に関する基盤の開発は世界初※1となります。 6Gの特徴的な技術の一つである超低遅延化の実現により、6Gでは神経の反応速度をネットワークの通信速度が