金沢市の「きよし農園」代表・多田礼奈さん（29）は、高校中退後にアルバイト生活を経て、23歳で祖父の農園を引き継ぎました。金沢の伝統野菜「ヘタ紫なす」と香りも味も豊かな「金沢ゆず」の魅力を、イベント開催や飲食店、他業種とのコラボレーションを通じて広く発信。ゆずの皮を使ったピール煮の加工・販売にも取り組み、加賀野菜を通じて農業の可能性を広げています。 「嫌々だった」農業に魅力を感じて 金沢市郊外の浅川地区にある「きよし農園」。多田さんは約2.8ヘクタールの土地で、ヘタ紫なすや金沢ゆず、太くてやわらかく甘みのある「しろねぎ」を中心に5品目を作っています。年間生産量は平均で金沢ゆず8トン、ヘタ紫なす5.3トン、しろねぎ5トンに及びます。 多田さんを訪ねたのは3月末。近くの浅野川は雪解け水で流れが早く、一帯には日差しが注ぎ、里山の春らしさを感じる日でした。冬のしろねぎの作業が一段落し、ゆずの木の剪

商品は、農業法人株式会社ジャパン・ファームプロダクツ（奈良県葛城市）が日本とカンボジアで原材料の選定から手掛けた、手作り品質の食品添加物・砂糖不使用のドライフルーツ。 この春から量販店やドラッグストア向けの自社ブランドシリーズの出荷をスタートしました。自然なものから栄養を摂ろうとする健康ニーズの高まりに伴い、途上国や産地と連携した商品開発を進めています。 内戦からの復興を経て、農村での農産加工業の発展が重要視されているカンボジアで、２０１７年から無添加ドライフルーツの加工技術を移転して、当事業をスタートしました。食品添加物・砂糖不使用のドライフルーツ製造の研究を重ねて、日本ならではの細かな拘りを適応させ、独自の工程を組み立てました。それぞれの品目の原材料選定から始まり、約２年をかけて現在の品質を完成。ISO22000やHACCPを取得した現地資本の大手ドライフルーツ工場と提携して、大量に品

多気町内を流れる農業用水「立梅用水」周辺で三重大などが行っている情報通信技術（ＩＣＴ）を活用した「スマート農業」の実証研究の説明会が、同町丹生の立梅用水土地改良区事務所であった。昨年度から始まった実証研究で取り入れている治水対策や獣害対策のためのシステムを、研究者らが地元関係者に紹介した。　（望月海希）...

ＮＳＧグループの株式会社アイ・シー・オー スポーツマーケティング（新潟市中央区：代表取締役社長 小平勝志）が運営する「アルビレックスチアリーダーズ」は、国立大学法人新潟大学（新潟市：学長　牛木辰男）が進行管理役を務める「世界農業遺産と朱鷺の島スマート農業コンソーシアム」に参画いたします。 ■「世界農業遺産と朱鷺の島スマート農業コンソーシアム」 世界農業遺産に認定されている新潟県佐渡市において、棚田での減農薬栽培、無農薬・無化学肥料栽培を推進するため、様々な最新技術を統合したアプローチに挑戦します．棚田特有の急傾斜畦畔専用に開発された親子式草刈機、および水田除草ロボット、水管理システムの導入を特徴とする実証事業を2022年4月18日から開始しました。本事業は 2022～23年度の２年間にわたり、実証を行います。 ■アルビレックスチアリーダーズと佐渡市との関わり アルビレックスチアリーダーズは

歴史を学ぶ意義について、物理学の教授と話したことがある。 歴史とは、過去を扱う学問だ 過去は既に確定しており、覆ることはない 新たな史料が発見され、史実が変わることは滅多にない だから、歴史を学ぶことは、昔の出来事を覚える作業になる。過去は確定しているから、教科書はほとんど変わらない―――そう教授は断言した。 「過去は変えられない、確定した出来事だ」という一言は妙に刺さり、なるほどなぁと納得したことを覚えている。 しかし、世界史を学びなおし、最近の教科書を読み直してみると、これは誤っていることが分かった。「過去は変えられない」は正しいが、「過去に対する認識」は変化するからだ。 現代は「平和な時代」か？ 例えば、次の文を読んでみよう。 長い歳月のあいだに人間の暴力は減少し、今日、私たちは人類史上、最も平和な時代に暮らしている スティーブン・ピンカー『暴力の人類史』の主張で、かつては、頷いた方

■助数詞の『頭』は英語のheadの翻訳 SNS上で話題になった「『頭』『羽』など『動物の数え方は死んだ後に残る（食べ残す）部位で決まる」という投稿に対し、国語辞典編纂者で三省堂国語辞典・編集委員の飯間浩明さん（@IIMA_Hiroaki）はTwitterに、『それは単なる最近の俗説と見ておきます。牛や豚の頭肉は、今と同じく古代中国でも食べていたでしょう。ちなみに、日本で『頭』が一般化したのは明治時代、英語headの翻訳によってでした（昔もあることはあった）』と投稿しました。 さらに飯間さんは、「大森洋平さんの『考証要集』（文春文庫）によると、江戸後期の『北越雪譜』では、鮭を『頭』と数えた例もあるんですね。岩波文庫で見ると、たしかに〈手も濡{ぬら}さず二三頭{とう}のさけをうる事あり〉（p.134）とあります。もちろん鮭の頭も食べられます。これは日本での例ということになります」と続けました。

兵庫県三木市内の農園で、イチゴの収穫が終盤を迎えている。今シーズンに同市別所町西這田１にオープンした「優芽（ゆめ）いちご園」では、真っ赤でつややかなイチゴが並ぶ。同園の上村智哉さん（４６）は「記憶に残るイチゴを」との思いで栽培に励んでいる。（小野萌海）

これはもしや、骨だけになった妖怪「からかさ小僧」の群れ？　などと、奇妙な妄想が浮かんだ。 兵庫県丹波篠山市垣屋の農地。黒いビニールシートを張った畝に、高さ１メートル足らずの不思議な物体が林立する。一つ一つは、閉じた傘にも似た形状。骨を連想させるような、たくさんの白い棒状のものが円すい形を描く。 畑だけに、何かの作物が枯れ果てた姿だろうとは想像したものの、正体を聞いて驚いた。 なんとパパイアだった！　南国の果物のイメージが強いが、丹波地域にも畑があったとは。地元の農事組合法人「なちゅらるはーもにー」が数年前から栽培。約３００本。昨年の夏には高さ２メートルを超え、青々と葉を茂らせていたそう。秋に青パパイアを収穫し、神戸などへ出荷。冬場の霜でうなだれ、枯れて、たくさんの枝が垂れ下がり、目の前の珍景が出現した。 実は、青パパイアの炒め物は、沖縄旅行で初めて口にして以来、好物の一つ。ちょっとジャング

兵庫県佐用町内に今春オープンした、リュウゼツラン科の多肉植物「アガベ」の専門店がひそかに人気を集めている。観葉植物の中でも１種類のみを扱うニッチな業態の上に、店舗の場所は原則非公開。商品の紹介や販売は主に写真共有アプリ「インスタグラム」を通じて行っている。コロナ禍以降の巣ごもり需要も後押しし、全国各地から注文が舞い込んでいるという。（勝浦美香） 手掛けるのは、佐用町長尾でカフェ「ゴッチャ　コーヒーファクトリー」を経営する谷本佑樹さん（４０）。実家が昔ホームセンターを営んでいたこともあり、幼い頃から園芸に親しんできた。さまざまな植物を趣味で育てるうち、販売用に本格的に栽培してみようと思い立った。 目をつけたのは、観葉植物の中でもとりわけ人気の高いアガベ。メキシコ原産で、多肉植物らしいぷっくりとした葉と、その縁に備わる鋭いとげが特徴だ。同じアガベでも、葉の形やとげの色、大きさなどで数百の品種に

日本人研究者も巻き込まれた「上海ロックダウン」 中国の主要都市上海で、新型コロナウイルスの感染拡大が深刻な状態になっている。 3月末に始まったロックダウンだが、当初の予定を大幅に上回り、5月に入った今でも継続されており、上海在住の邦人も苦しい状況に追い込まれている。 上海、事実上のロックダウン　コロナ感染拡大で東部封鎖、外出禁止に （毎日新聞）日本企業にも影響が… 上海ロックダウン1ヵ月「終わりが見えない厳しさ」【WBS】 そんな中、上海在住の日本人研究者A氏から、ロックダウンの実態やその背景にある問題点について貴重な話を聞く機会があった。本人了承の上、インタビュー形式でご紹介したい。 問題は中国製不活性ワクチンではなく高齢者のワクチン接種率の低さ ーーこれまでゼロコロナ政策を推進してきた中国政府ですが、今回ここまで感染が拡大し、多くの方が亡くなっている原因はなんでしょうか？中国製の不活性

前回、レバ刺しを例に挙げ、「多くの食肉は生食を認められていないし、生食すべきでない」という記事をアップしました。 この10年、国内で法的要件を満たした上で「生食できる肉」を「皿に盛って出すことができる」店はほとんどありませんでした。2年ほど前までは、国内すべて合わせても10軒あったかどうか、というところだったと思います。 最近になって、生食用の肉を提供できる設備を備えた飲食店が増えてきましたが、保健所が認めた飲食店となると全国で数十店あるかどうかというところでしょう。 2021年度の国内飲食店営業施設の総数が144万6479軒ですから、およそ2万軒に1軒。全飲食店のうち、大手を振って生食できる肉を提供しているのはわずか0.005％しかないのです。 飲食店で生食用の肉を提供するには主にふたつのハードルがあります。 まず生食用の肉を加工する卸や精肉店側に専用の加工場が必要で、生食専用の加工をし

喫煙者の家庭にはタバコがごく普通にある。タバコは、乳幼児や子どもの興味を引きやすいため、誤飲事故が多い。最近、加熱式タバコの喫煙者が増えているが、アイコスの新製品はスティックに金属片が入れられ、子どもが誤飲すれば口腔内を傷つけるなど、重篤な事故が増える危険性がある。 多い子どものタバコ誤飲事故 好奇心旺盛な子どもは、手近にあるものに興味を示し、口に入れてみようとすることもある。タバコのパッケージは、キラキラしていたり不思議な色をしていたりするし、香料入りの場合、子どもが好きな匂いがする場合もあるだろう。 そのため、子どもの誤飲事故の中でもタバコの誤飲は最も多い。厚生労働省の調査（※1）によれば、タバコがずっと子どもの誤飲事故のトップだ。同調査では、タバコの誤飲事故の大半は、1歳前後の乳幼児に集中し、公園で遊んでいた子どもがポイ捨てされたタバコの吸い殻を口に入れていた事例の報告もあったという

防霜ファン 茶畑に立つ防霜ファン（静岡県袋井市） 広い茶畑にくまなく配置されている（福岡県八女市） 防霜ファン（ぼうそうファン）は、農作物に霜の被害（霜害）が及ぶことを防ぐ目的で設置される送風機[1][2]。おもに茶園や果樹園で使用される。防霜用ウィンドマシーンともいう[3]。 構造[編集] 高さ5メートル (m)程度の金属ポールまたはコンクリート柱の上部に斜め下方に向けて設置した大型の送風機と、これを制御・駆動するコントローラーユニットを組み合わせたものである。羽根の枚数は3枚のものが多く、大きな扇風機が取り付けられているように見える。 コントローラーは、温度センサー、タイマー、強制駆動スイッチの3つを備えているものが多く、気温が設定温度を下回った場合、あらかじめ指定した時刻になった場合、その他任意のタイミングでファンを駆動させることができる。 上記は数馬力の小型ファンの例で、日本で多く

この記事には複数の問題があります。改善やノートページでの議論にご協力ください。 出典がまったく示されていないか不十分です。内容に関する文献や情報源が必要です。（2015年12月） 脚注による出典や参考文献の参照が不十分です。脚注を追加してください。（2015年12月） 独自研究が含まれているおそれがあります。（2023年5月） 出典検索?: "日本茶" – ニュース · 書籍 · スカラー · CiNii · J-STAGE · NDL · dlib.jp · ジャパンサーチ · TWL 収穫直前の一番茶 日本茶（にほんちゃ）は、日本で作られる茶の総称である。チャノキが日本で自生していたかについては議論があるが、一般には平安時代初頭に中国の唐より喫茶法とともに伝来したと考えられている。 12世紀に栄西が茶の種子とともに宋の時代の喫茶法（団茶法と考えられている）を持ち帰ると、茶及び喫茶の習慣

山道を歩いていたらでかいクモを引きずって歩くハチに出くわしたので、その様子を観察した。 狩りバチ（狩蜂）と呼ばれ、クモやイモムシなどに麻酔を打ち込み生きたまま巣に持ち帰って卵を産み付け子の餌にするという、コロナ禍よりはるか前からテイクアウト生活してきた虫である。 ただのテイクアウトとはいえ、地形はボコボコしてるわクワガタは首ちょんぱで死んでて怖いわアリは襲いかかってくるわとその道中は七難八苦、まったくもってこの世は荒野だ。 ※虫とクモと土だらけの記事です。苦手な方はご注意ください。 1975年神奈川県生まれ。毒ライター。 普段は会社勤めをして生計をたてている。 有毒生物や街歩きが好き。つまり商店街とかが有毒生物で埋め尽くされれば一番ユートピア度が高いのではないだろうか。 最近バレンチノ収集を始めました。（動画インタビュー） 前の記事：間違えて買ったレンズレビュー ＞ 個人サイト バレンチノ

1993年東京都生まれ。与太郎という柴犬と生きている普通の会社員。お昼休み時間に事務員さんがDPZを見ているのを目にしてしまい、身元がバレないかハラハラしている。 前の記事：ホワイトニングをしたので色のない鍋を食べる お酢のカルチャーショック すっぱいお酢があるんじゃないか、と思い始めたのは大学生のころ、ドイツに留学していたときである。 現地のスーパーで買ったお酢が、日本で慣れ親しんできたミツカン酢よりすっぱいような気がしたのだ。 自炊したジャージャー麵に、いつものようにたっぷりとお酢をかけて啜ったところ、かなり盛大に噎せてしまった。 なんというか、するどいすっぱさで、喉にカーッとくる感じがあったと記憶している。 留学時代に愛用していたお酢。ハインツのホワイトビネガー 黒酢がなんとなくマイルドであまりすっぱくないな、と感じていたことはあった。 でも、ここまで明確にすっぱさの種類を意識したこ

1986年東京生まれ。ベルリン在住のイラストレーター兼日英翻訳者。サウジアラビアに住んでいたことがある。好きなものは米と言語。 前の記事：ドイツのかわいくないイースターバニーが好きだ ＞ 個人サイト words and pictures ロングエッグとはなんぞや 長いゆで卵と言う不思議な食べ物をご存知だろうか。 こういうの。 日本では「ロングエッグ」などの名前で知られている業務用商品で、棒状に加工されたゆで卵のことを言う。簡単に言えば金太郎飴式ゆで卵だ。 私の住むドイツでは「Stangenei（棒たまご）」と言う名前で知られているものなのだが、ケータリングや食堂などでサンドウィッチに挟んだりデコレーションに使われたりしているようだ。 この「棒たまご」と言う響きがとても好きなので、この記事では長い棒状のゆで卵のことを「棒たまご」と呼ぶことにする。 すでに切れ目が入っているので、ペロンペロンと

業務スーパーのコーヒーが値上げしたことがショックで寝込んでしまった。このままではいけないと思い、コーヒーの生豆を買って自分で焙煎することにした。 イメージ画像はぱくたそさんにお世話になってます。 コーヒーの味とは焦げ味…？ 焙煎といってもただガスコンロで適当に炙るだけなのであるが、それでも本格的な気分になって美味しく感じる。 そこで気づいたのだが深煎り、つまり「よく焦がした方が味が濃い」のである。これって「コーヒー味とは焦げ味」ということにならないだろうか？ それが全部というわけではないだろうが、大部分は焦げ味と言えるかもしれない。それならあらゆる豆を焦がせばコーヒーになるんじゃないだろうか？ コーヒーの生の豆はこちら。……そういえば、豆？ コーヒーは豆じゃない と思ったのだが豆とはマメ科の植物の実であって、コーヒー豆はその豆っぽい見ためからそう呼ばれているだけらしい。コーヒーの木の果実の

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：裏庭にムカゴを植えたら八年後に山芋が掘れた ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 まずフキとは何か フキの「薹」を食べる前に、フキノトウという山菜がフキの花芽であることを知らない人もいると思うので、そもそもの話としてフキについてちょっと説明させていただく。 フキとはお弁当の歌で「筋の通ったフ～キ～」と歌われているアレのことだ。成長したフキの地面から生えて葉っぱを支える葉柄（ヨウヘイ）部分を煮物などにして食べる。 フキノトウの後に出てくるフキの若葉。 大きく育った葉柄が食用部分。 「筋の通ったフキ」というだけあって皮に筋があるので、下茹でをしてから剥いて調理する。 フキの煮物。ほろ苦くておいしい。 これがフキノトウです フキは多年

牛久大仏（うしくだいぶつ、正式名称：牛久阿弥陀大佛）は、日本の茨城県牛久市にあるブロンズ（青銅）製大仏立像で、全高120メートル（像高100メートル、台座20メートル）あり、立像の高さは世界で6番目。ブロンズ立像としては世界最大。浄土真宗東本願寺派本山東本願寺によって造られた。小動物公園や花畑などがある浄土庭園内にあり、公園墓地「牛久浄苑」との複合施設となっている。総面積は37万平方メートルに及ぶ。 概要[編集] 牛久大仏建設の事業構想は1983年に関係者によって着手された。1986年に着工、1993年に完成した。事業主体は浄土真宗東本願寺派本山東本願寺。 浄土真宗東本願寺派の霊園である牛久浄苑のエリア内に造られた。その姿は同派の本尊である阿弥陀如来像の形状を拡大したものである。 全高120メートル（像高100メートル、台座20メートル[注釈 1]）を誇り[1]、奈良の大仏（像高[注釈 2

農業商社のハルグリーン（HAL GREEN、北海道恵庭市）は北海道内150軒の農家からタマネギやジャガイモを仕入れて全国の小売店に卸している。特徴は農薬や化学肥料を減らした野菜。農家に農産品の国際安全認証「グローバルGAP」の取得を促し、今後は北海道野菜の海外輸出に乗り出す計画だ。ハルグリーンは2020年、北海道農業企業化研究所（HAL財団、札幌市）の農産品流通事業を引き継ぎ、HAL財団と北海

セブン&アイ・ホールディングスは傘下企業の店舗で、GAP（農業生産工程管理）認証を受けた野菜の取り扱いを拡大する。福島県産の認証野菜を使ったサラダとサンドイッチの販売を同県内で22日から始めた。シーザーサラダやカプレーゼなど5商品で採用し、福島県内のセブンイレブン454店、イトーヨーカドー2店、ヨークベニマル78店で扱う。セブンがGAP認証を受けた野菜を使う商品を販売す

Haruka Sakamoto @harukask1231 医師 / 修士（公衆衛生学）/ 博士（国際保健学） 東京女子医科大学 グローバルヘルス部門 准教授 日本医療政策機構 シニアマネージャー 東京財団政策研究所 主任研究員 専門は国際保健・医療政策です。 国際保健や医療関係の話題、また以前住んでいたイラン・中東の話題が中心です。 Haruka Sakamoto @harukask1231 日本の少子化の要因を分析した論文を発表しました（共著） 結論は、「高収入・高学歴の人ほど子供を産んでいるし、子供の数も多い」でした（ざっくりした説明ですが） 詳細は以下に続きます。 journals.plos.org/plosone/articl… 2022-04-28 17:24:07 リンク journals.plos.org Salaries, degrees, and babies: Tre

知念実希人　物語り @MIKITO_777 とりあえず、北海道でヒグマに餌をあげたりする観光客は、 『熊嵐』 とは言わないから、 『ゴールデンカムイ』 だけでも読むべきだと思う。 自分がエサになる可能性があるのが理解できるはず。 2022-05-01 10:11:15

教育で人を育て国を立てる。日本の近代化と経済成長を支えた「人材立国」のモデルが揺らいでいる。成長に必要な人材の資質が変わったのに、改革を怠るうちに世界との差は開いた。教育の機能不全を招いた岩盤に迫る。「Ph.D（博士）が活躍する職場をつくりたい」。フリーマーケットアプリ大手のメルカリは今年から国内の大学院博士課程に社員を送り出す。研究職の社員以外も対象で、原則3年間の学費を支給。時短勤務や休職

","naka5":"<!-- BFF501 PC記事下（中⑤企画）パーツ＝1541 -->","naka6":"<!-- BFF486 PC記事下（中⑥デジ編）パーツ＝8826 --><!-- /news/esi/ichikiji/c6/default.htm -->","naka6Sp":"<!-- BFF3053 SP記事下（中⑥デジ編）パーツ＝8826 -->","adcreative72":"<!-- BFF920 広告枠）ADCREATIVE-72 こんな特集も -->\n<!-- Ad BGN -->\n<!-- dfptag ＰＣ誘導枠５行 ★ここから -->\n<div class=\"p_infeed_list_wrapper\" id=\"p_infeed_list1\">\n <div class=\"p_infeed_list\">\n <div class=\"

この記事は検証可能な参考文献や出典が全く示されていないか、不十分です。出典を追加して記事の信頼性向上にご協力ください。（このテンプレートの使い方） 出典検索?: "土浦ニューウェイ" – ニュース · 書籍 · スカラー · CiNii · J-STAGE · NDL · dlib.jp · ジャパンサーチ · TWL（2013年5月） 土浦ニューウェイ（土浦高架道）の高架上からみた沿線風景 土浦ニューウェイ（つちうらニューウェイ）、土浦高架道（つちうらこうかどう）とは、茨城県土浦市港町一丁目（土浦駅東口）から田中三丁目（学園大橋）までを結ぶ無料の高架道路である。全長約3 km。 建設期間の短さや市街地上空を通る姿から「土浦の首都高」とも呼ばれた[1]。 概要[編集] 田中町入口 都市計画道路名は、「土浦阿見都市計画道路 3・2・30号 土浦駅東・学園線」である[2]。経路は、土浦市港町一

つくば花室トンネル（つくばはなむろトンネル）は、茨城県つくば市竹園三丁目と同市吾妻二丁目を結ぶ自動車用トンネルである。全長はおよそ770メートル (m) である[1]。 概要[編集] 吾妻側から見たつくば花室トンネル 土浦学園線と学園中央通りを結び、地下で学園東大通りと立体交差するバイパストンネルである。花室交差点・土浦駅方面とつくばセンター・つくば駅方面とのアクセス手段として利用されている。当トンネルを含むバイパス道路は、学園中央通りや土浦学園線の学園東交差点以東とともに茨城県道24号土浦境線に指定されている。このバイパス道路は2車線で、最高速度は40km/hに規制されている。「花室」の名は開発前の大字による。 学園中央通りとの分岐点は中央公園前交差点であり、ここでは学園中央通りと市道が交わるうえ、交差点の東側では学園中央通りの中央からバイパス道路が分岐し、そのまま地下に潜る形になってい

オーガニック牛乳先導　飼料、技術磨き収量確保 北海道に日本初にして、日本最大級の有機酪農の生産者組織がある。畜産物（牛乳）で初の有機ＪＡＳの団体認証を取得し、酪農家５人で組織する津別町有機酪農研究会だ。有機酪農では有機飼料の確保が肝となるが、同会の強みは慣行栽培に迫る収量を確保する生産技術の高さにある。 有機牛乳の代表商品の一つ「明治オーガニック牛乳」は全て同会の生乳で作られる。管内は中山間地で酪農の大産地ではないが、１９９９年に乳業大手・明治からの打診をチャンスと捉え２００６年から生産を始めた。 研究会は化学農薬・化学肥料を使わず、デントコーンを１０アール５～５・５トン、白・赤クローバー、オーチャードグラスの混播（こんぱ）の牧草を１０アール約３・６トンと、慣行の８、９割の収量を確保する。通常、有機栽培で慣行に近い収量確保は難しいが、鶏ふん主体の有機肥料、自動操舵（そうだ）を使った効果的な

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