山崎製パン カビさせないもう一つの技術 | FOOCOM.NET
どんなコラム？ 職業は科学ライターだけど、毎日お買い物をし、家族の食事を作る生活者、消費者でもあります。多角的な視点で食の課題に迫ります プロフィール 京都大学大学院農学研究科修士課程修了後、新聞記者勤務10年を経て2000年からフリーランスの科学ライターとして活動 山崎製パン(株)はもう、臭素酸カリウムを使っていない。このことを私は、本欄でも書いたし、雑誌の連載記事などでも書いている。しかし、相変わらず間違った情報が多い。最近ではこれ、である。すかさず、産経新聞の平沢裕子記者が『山崎製パン「添加物バッシング」の真相は？ カビにくいのは「無菌製造だから」臭素酸カリウムは残留ゼロ＆現在使用せず』という記事を出していた。 記事にもあるとおり、山崎製パンは臭素酸カリウムを2014年2月から使用していない。私は、記事にも登場する山崎製パン中央研究所の山田雄司所長に思い切って尋ねたことがある。同社が
銅について知る｜一般社団法人日本銅センター
人類が最初に使った金属をご存じですか？それは「銅」なんです。以来、約1万年もの長い時に渡り、人は銅を調べ、加工し、多種多様な用途に活かしてきました。生活衛生の向上、産業・技術の発展をはじめ、現代の快適な暮らしを支える銅は、この先も無駄なくリサイクルされて新しい未来をつくり続けていきます。 人にとって欠かすことのできない銅、その正しい知識をご紹介します。 Features of Copper銅の特徴 銅及び銅合金の導電性や熱伝導性、抗菌作用など、銅の優れた性質、製造方法をご紹介します。 Copper and Living暮らしと銅 優れた特徴を持つ銅は、幅広い分野の製品に使用され、毎日の暮らしを支えています。 Safe Copper銅の安全性 緑青や青水、環境ホルモンに関する正しい知識をご紹介します。 Eco-Friendly/People-Friendly環境にやさしい銅 リサイクルしやす
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