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スーパーでおいしいお肉を選ぶ方法とその保存方法 - チョコっとラブ的なにか
おいしいお肉の選び方について教えてもらった。忘れないうちにメモしときます*1。 美味しいお肉の選び方 ■牛肉 牛肉は、つやのある鮮紅色のものを買おう。やたらと明るい色は怪しい。どす黒いのは論外。 重なっている肉の下側が黒ずんでいるのは新鮮な証拠。重なっている肉が黒ずむのは、空気に触れていないため、色素が発色しなかっただけ。 脂肪分がついている肉は、クリーム色や白色のものが新鮮なお肉（黄色味がかっているのは酸化している証拠）。 少しでも新鮮なお肉を食べるためには、買い物のいちばん最後にかごに入れ、帰ったらすぐ冷蔵庫に入れよう。 ■豚肉 豚肉は、つやのある淡灰紅色（灰色がかったピンク）のものを買おう（ただし部位によって色が違ってくる）。灰色が濃くなってくるほど古い。 牛肉と同じく、重なっている部分が黒ずんでいるのは新鮮な証拠。 脂肪分がついている肉は、牛肉と同じく、クリーム色や白色のものが新鮮
やっちゃん＠江古田 「肉食獣の聖地巡礼」 - そんなに食うなら走らんと
ようやくこの記事を書けました． これはGW突入前夜の， 浮かれモードのフライデーナイト この日にふさわしいお店に行かねばなりません． (゜∀゜)!!!! あったじゃないですか！！ ステキなお店が！！ 幾度となく行っているお店なのですが， 実はブログに書くのは初めてだったり． 私的に「肉の神」が宿るお店です． ミートワールド的には， 私の家から見た「西の聖地」としてあがめています． そうです！ 「やっちゃん」です！ 本日は「両国のダイビングショップオーナーの日記」のしらけんさんと マイミクの婦女子2名と突入してきましたよ～ それも， 皆に「食を控えて臨んで下さい」と伝えて． 皆さん気合十分！ 楽しみですね～ お疲れちゃーん！ コチラのお店，どの駅からも異常に遠いです． コンパスでぐるりとやると， 一番アクセスの悪い場所はココじゃないか？ というシチュエーション． 中野駅から歩いたりすると，
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