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油屋ごはん: パクチーポテサラ＆スモーク鰻
ノーパクチー,ノーライフの私としては、このくらい！入れて欲しいんです！ いえね、先日パクチーポテトサラダっていうものを注文してすごく 不完全燃焼したのでおうちでリベンジ。 ポテサラ、マヨ版でもいいんですが何せ家に油がどっさりあるもので、 大体卵黄入りドレッシングでしっとり作ることが多いです。 今回は卵黄ｘさっぱり米油＋シードルビネガーで。 味付けは塩コショウ。 じゃがいも３個は皮ごとほっくり蒸して皮を剥いて潰します。潰し加減はお好みで。 具はシンプルにアーリーレッド半分をスライス、先にドレッシングに馴染ませ しんなりさせておきます。 熱々のポテトも混ぜて粗熱が取れたらパクチーを投入！ パクチー嫌いさんごめんなさい。 う～ん最高♪ 気が済みました（笑 もうひとつ、食べたい気分が頂点だった鰻。 鰻、餃子、冷やし中華、寿司、カレーなど …気分！となると美味しいのを 食べるまで解消されず伝染という
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