漬けおき調理は平等だ。 どんな安い食材も、たとえ料理ヘタクソマンでも、なんかそれなりに食べられるものになってくれる。 あと、手間がかからんのもありがたい。 朝に漬けておけば夜には食べごろ、あとは焼くだけ。ポジティブに考えれば8時間ほど時短できている。すごい。すごすぎる。 漬けおきのパワーを充分味わうために、今回は「豚の生姜焼き」でチャレンジしましょう。生姜焼きを好きな人に悪い人はいないもの。 調味料は重量比で計りたい 生姜焼き用として売られてる豚肉150~200gを一人前と考えましょう。大ざっぱにいきましょう。 材料(一人前あたり) 生姜焼き用豚肉:150~200g 漬けだれ:醤油(大さじ1)、みりん(大さじ1)、生姜(大さじ1・チューブ入りでよい)、水(大さじ1) キャベツ:欲しいだけ千切りにする つっても、肉を漬けだれに漬けとくだけなので鬼ちょろいです。 調味料は、一人前のオカズにちょ
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