【漬けおきメシ】朝に漬けておくだけ・夜に焼くだけの染みウマ「豚の生姜焼き」【たったこれだけ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
漬けおき調理は平等だ。 どんな安い食材も、たとえ料理ヘタクソマンでも、なんかそれなりに食べられるものになってくれる。 あと、手間がかからんのもありがたい。 朝に漬けておけば夜には食べごろ、あとは焼くだけ。ポジティブに考えれば8時間ほど時短できている。すごい。すごすぎる。 漬けおきのパワーを充分味わうために、今回は「豚の生姜焼き」でチャレンジしましょう。生姜焼きを好きな人に悪い人はいないもの。 調味料は重量比で計りたい 生姜焼き用として売られてる豚肉150～200gを一人前と考えましょう。大ざっぱにいきましょう。 材料（一人前あたり） 生姜焼き用豚肉：150～200g 漬けだれ：醤油（大さじ1）、みりん（大さじ1）、生姜（大さじ1・チューブ入りでよい）、水（大さじ1） キャベツ：欲しいだけ千切りにする つっても、肉を漬けだれに漬けとくだけなので鬼ちょろいです。 調味料は、一人前のオカズにちょ
ジビエ料理を作る際に参考になりそうなツイを集めてみる（編集中）
つき @tknw 肉はちゃんと加熱せぇという記事を書きました。普及用に易しく書いたつもりなので良かったら。 お肉はきちんと火を通してから！ | Wildlife Service Japan npo-wsj.org/blog/2016/12/0… 2016-12-09 21:08:56 KIKUCHI-y @kikuchy1966 食中毒予防のため、お肉の調理は中心温度７５度で１分以上の過熱が必要。だけど、これが意外と難しいというか、想像以上に時間がかかる。塊肉に何度も温度計を刺して確認しちゃう。このサイズの肉でこれじゃ、入浴で「体の芯から温まる」なんてあり得ないよなぁ…ってな事を考えつつの長風呂だった。 2016-12-12 23:08:02
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